İçerik
Karaçam gigrofor, Latince adı bu gibi gelen Gigroforov ailesine aittir - Hygrophorus lucorum. Ayrıca, bu ismin birkaç eş anlamlısı vardır: hygrophorus veya sarı hygrophorus ve Limacium lucorum.
Karaçam higraforu neye benziyor?
Orta derecede nem ve çimenli toprağı tercih eder
Sarı hygrophor'un meyve gövdesi, aşağıdaki özelliklere sahip bir başlık ve bir gövdeden oluşur:
- Başlangıçta, kapak çan şeklindedir, biraz sonra içbükey bir orta ile düz hale gelir. Çapı 2 ile 6 cm arasındadır, yüzeyi yapışkan, kaygan, limon sarısı rengindedir. Bazı örneklerde, kapağın kenarlarında yatak örtüsünün kalıntılarını görebilirsiniz.
- Hafifçe alçalan, seyrek fakat kalın plakalar kapağın alt tarafında bulunur. Beyaz renkli genç mantarlarda yaşla birlikte sarımsı hale gelirler.
- Sporlar eliptik, renksiz ve pürüzsüzdür.
- Karaçam higroforunun gövdesi lifli ve silindirik, çapı 4-8 mm, uzunluğu 3-9 cm, rengi beyazdan açık sarıya değişir.
- Meyve eti beyazdır, belirgin bir kokusu yoktur, tatsızdır.
Karaçam higroforu nerede büyür
Bu mantarın gelişimi için uygun bir zaman, yazdan sonbahara kadar olan dönemdir, ancak aktif meyve verme eylül ayından kasım ayına kadar gerçekleşir. Bu örnek, mikoriza'yı sadece karaçamla oluşturması nedeniyle uygun adı aldı. Bu nedenle, bu mantarlar daha sık yaprak döken ormanlarda yaşar. Ancak parklarda veya çayırlarda da bulunabilirler.
Karaçam hygrophor yemek mümkün mü
Bu kopya, pişirmeden önce ön pişirmeye ihtiyaç duymayan yenilebilir gruba aittir. Ancak karaçam higroforu, belirgin bir tada sahip olmadığı için bağımsız bir yemek olarak uygun değildir.
Yanlış çiftler
Numunenin belirgin bir tadı ve kokusu yok
Karaçam gigrofor bazı yönlerden ormanın aşağıdaki armağanlarına benzer:
- Gigrofor güzel - yenilebilir mantar kategorisine aittir. Karaçam ile aynı yerlerde yetişir, ancak oldukça nadirdir. Ayırt edici bir özellik, kapağın rengidir, genç örneklerde turuncu, zamanla altın sarısı olur. Kapağın kenarları merkezden daha soluktur.
- Gigrofor çayır yenilebilir bir türdür. Olgunlaşmanın ilk aşamasında, kapak merkezi bir tüberkül ile yarım küre şeklindedir, bir süre sonra neredeyse düz hale gelir. Bu örnek en çok otlatma alanlarında, çayırlarda bulunur.
- Gigrofor sarımsı beyaz - yenilebilir bir örnek, ancak kapaktaki bol mukus nedeniyle pişirme işlemi karmaşıktır. Yarım küre bir başlık, kül beyazı. Yüzeyde koruyucu bir mukus tabakası var. Gövde lifli ve düzdür, başlık ile aynı renktedir, küçük pullarla kaplıdır.Çoğunlukla kayın ve meşenin yanında bulunan, karışık ve yaprak döken ormanlarda yetişir.
Toplama kuralları ve kullanımı
Karaçam hygrophor'u arayışına girerken, sadece karaçam çevresinde büyüdüğü unutulmamalıdır. Ayrıca, çoğu zaman parklarda veya meydanlarda bulunabilir. Meyve gövdeleri çok kırılgandır ve bu nedenle özellikle topraktan dikkatlice çıkarılmalıdır. Zarar vermemek için mantarları diğer büyük akrabalardan ayrı olarak koymanız önerilir.
Bu numune, hemen hemen her türlü mutfak işleme için uygun olduğundan oldukça çok yönlüdür. Ancak, belirgin bir tada sahip olmadığından, deneyimli mantar toplayıcıları, karaçam higroforunu ormanın diğer, daha aromatik ve lezzetli hediyeleriyle birleştirmeyi tavsiye ediyor.
Sonuç
Karaçam gigroforu, çayırlarda, ormanlarda veya parklarda yaşayan oldukça yaygın bir türdür. Bir dezavantajı var - bu mantarın özü pratikte tatsız. Bununla birlikte, daha aromatik orman hediyeleri veya baharatları ile birlikte dekapaj, turşu veya diğer yemekler için harikadır.
