İçerik
Gigrofor kızlık (Latin Cuphophyllus virgineus), küçük boyutlu, şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Hamuru oldukça vasat bir tada sahiptir ve meyve veren gövdenin yapısı çok kırılgandır. Rusya topraklarında bu tür nadirdir.
Mantar adının diğer varyantları: Camarophyllus virgineus veya Hygrocybe virginea.
Bir kızın higraforu neye benzer?
Gigrofor kızlık, çapı 2 ila 5 cm arasında değişen küçük bir dışbükey başlık oluşturur.Gelişiminin başlangıcında dışbükey bir şekle sahiptir, ancak yaşla birlikte düzleşir. Geliştirme sırasında kenarlar çatlar.
Türlerin rengi tek renkli, beyazdır, ancak bazen başlığın ortasında sarımsı bir alan oluşur. Nadiren ciltte küf oluşturan kırmızımsı lekeler de görülebilir.
Kızlık zarının plakaları kalın, yoğundur, ancak nadiren bulunurlar - aralarında büyük boşluklar vardır. Bazı plakalar kısmen gövdeye gider. Kızlık zarının rengi mantarın ana rengiyle aynı olan beyazdır. Spor tozu benzer bir renge sahiptir. Sporlar küçük, oval şekillidir.
Kızın higroforunun ayağı silindirik, kavisli ve zeminde hafifçe daralmıştır. Çok incedir - çapı ortalama 10-12 cm yüksekliğinde sadece 12 mm'dir Bacağın yapısı yoğundur, ancak kırılgandır - mantarın zarar görmesi çok kolaydır. Daha eski örneklerde tamamen oyuktur.
Kızlık higraforunun özü beyazdır. Yapısı gereği oldukça gevşek ve hatta suludur. Kesim yerinde, süt suyu göze çarpmazken renk değişmeden kalır. Meyveli cisimlerin aroması zayıf, anlamsız. Hamurun tadı hoş ama aynı zamanda dikkat çekici değil.
Genç örneklerin başlığı dışbükeydir, eski mantarlarda ise düzelir.
Kızlık higroforu nerede büyüyor?
Gigrofor bakiresi oldukça nadirdir, ancak bir seferde büyük bir mantar grubu bulabilirsiniz. Bu türü patikalar boyunca, orman kenarlarında veya çayırlarda aramalısınız. Onunla ormanda tanışmak neredeyse imkansız. Meyve verme dönemi Ağustos-Ekim aylarıdır.
Rusya topraklarında mantarlar esas olarak ılıman bölgede yetişir.
Kız gibi bir hygrophor yemek mümkün mü
Gigrofor kızlık şartlı olarak yenilebilir bir tür olarak sınıflandırılır, ancak buna değerli denilemez. Isıl işlem veya tuzlamadan sonra tüketilmesine izin verilir, ancak posanın tadı oldukça vasat kalır.
Yanlış çiftler
Deneyimsiz mantar toplayıcıları, kızlık higroforunu diğer bazı türlerle karıştırabilir. Her şeyden önce, kar beyazı bir hygrophor'dur (Latin Hygrophorus niveus). Bu sahte dublör de tüketime uygundur ancak özel tadı farklı değildir. Yenilebilir mantarları ifade eder.
Meyve veren gövdenin yapısı daha kırılgandır: bacak daha incedir ve kapak, kenarları yukarı doğru döndürüldüğünde yaşla birlikte huni şeklinde bir şekil alır. Gigrofor bakiresi biraz daha büyüktür ve meyve veren gövdesi daha etlidir.
Gigrofor kar beyazı sadece benzer görünmekle kalmaz, aynı zamanda aynı yerlerde de büyür - büyük meralarda, çayırlarda ve yabani otlarla büyümüş eski parklarda büyük miktarlarda bulunur. Ara sıra, ormanda ve açıklıklarda meyve veren gövdeler birikimi bulabilirsiniz. Eski ormanlarda sahte ikiz büyümez.
Türler arasındaki diğer bir fark, kar beyazı higraforun meyvelerinin ilk dona kadar devam etmesidir.
Daha eski örneklerde, kapağın kenarları ince ve yarı saydamdır, hafif tırtıklıdır.
Sarımsı beyaz hygrophorus (Latin Hygrophorus eburneus), fildişi ile boyanmış başka bir sahte türdür. Bazı örnekler ayrıca kar beyazı rengine sahip olabilir. Yenilebilir mantarları ifade eder.
Bakire higraforundan temel fark, çiftin başlığının kalın bir mukus tabakası ile kaplı olmasıdır.
Sahte görünümlü şapka oldukça düzdür, ancak ortasında bir çöküntü olabilir.
Toplama kuralları ve kullanımı
Gigrofor kızlık, aşağıdaki kurallar dikkate alınarak toplanır:
- Meyve gövdeleri aniden yerden çekilmemelidir. Bir bıçakla dikkatlice kesilir veya miselyumdan bükülürler. Böylece gelecek yıl için yeni bir mahsul oluşturabilecek.
- Ayrılmadan önce miselyumu toprağın üst tabakasına serpmeniz tavsiye edilir.
- Yeterince soğukken sabah erkenden ormana gitmek daha iyidir. Bu şekilde hasat edilen mahsul daha uzun süre taze kalır.
- Genç örneklere odaklanmalısınız. Eski ve olgunlaşmış mantarların tadı kötü olabilir. Ayrıca gelişmeleri sırasında topraktan hızla ağır metaller biriktirirler.
Kızın higroforunun ısıl işlemden sonra kullanılması tavsiye edilir. Hamurun gevşek yapısı, meyve gövdesinden doldurmak için mantar havyarı ve kıyma yapmanıza izin verir. Sıcak dekapaj ve tuzlama için de uygundur.
Sonuç
Gigrofor kızlık şartlı olarak yenilebilir, ancak belirli bir değere sahip olmayan bir mantardır. Hasat edilebilir, ancak elde edilen ürün genellikle çabaya değmez.
