İçerik
Gigrofor black (Hygrophorus camarophyllus), Gigroforov ailesinin bir temsilcisidir. Lamel türlerine aittir ve yenilebilir. Zehirli mantarlarla karıştırmak kolaydır, bu yüzden görünüşünün ve habitatının özelliklerini bilmeniz gerekir.
Siyah higrafor neye benziyor?
Gigrofor black özel şekilli bir şapkaya sahiptir. İlk başta dışbükey, sonra gerilmiş ve çökmüş. Biraz dalgalanma var. Yüzey pürüzsüz ve kurudur. Renk beyazdır ve sonunda maviye döner. Çap 12 cm'ye kadar olabilir.
Gövde beyazımsı siyah, silindiriktir. Tabanda daraltılmış olabilir. Yapı yoğun. Kapağın altında geniş ve seyrek plakalar oluşturulmuştur. Meyve eti beyaz, kırılgandır.
Siyah higroforun genel özellikleri:
- birçok yenilebilir temsilci kadar yaygın değil;
- onu nemli ormanlarda, yosunlarda aramanız gerekir;
- ailelerde daha sık büyür, tek mantarlar bir istisna olacaktır;
- dışarıdan, bu ailenin temsilcileri göze çarpmıyor, soluk mantarlarla karıştırılabilir ve geçebilir;
- "siyah" tanımı bu mantara göre her zaman doğru değildir, genellikle beyazımsı gri ve mavimsi bir renk tonuna sahiptir ve kahverengi temsilciler de bulunur;
- genellikle aile bataklıkların yakınında bulunur;
- biriktikleri yerin etrafında yaban mersini ve yaban mersini çalıları bulabilirsiniz;
- mantar tabakları kapaktan çok farklı - beyazlar;
- bacak dışa doğru yoğundur, ancak et yumuşak ve saf beyazdır;
- Bu Gigrofor ailesinden en lezzetli mantardır.
Siyah higrafor nerede büyüyor
Mantar krallığının bu temsilcilerini yosun çöpü olan nemli ormanlarda bulabilirsiniz. Sonbaharda iğne yapraklı ormanlarda, çalılıklarda büyürler. Avrupa'nın kuzey bölgesinde dağıtıldı.
Siyah bir hygrophor yemek mümkün mü
Dışarıdan, türlerin birçok temsilcisi yenilebilir olanlara benzemiyor. Mantarlara çok benziyorlar. Aynı zamanda, siyah hygrophorlar sadece yenilebilir değil, aynı zamanda lezzetlidir.
Onlardan çeşitli yemekler hazırlanır. Kurutulmuş parlak bir tada sahiptir. İkincisi suya batırılırsa, 15-20 dakika içinde önceki görünümlerini alırlar, neredeyse taze hale gelirler. Islatmak için kullanılan sıvı, mineralleri tuttuğu ve onları mantarlara geri aktardığı için yemek pişirmek için kullanılabilir.
Yanlış çiftler
Erken higrafor, yanlış çiftlere aittir. Diğer türlerden temel farkı, ilkbaharda meydana gelmesidir. Kapak açık gri veya beyazımsıdır, zamanla kurşuna dönüşür, koyu renkli ve büyük lekeler oluşur.
Toplama kuralları
Mantarlar sonbaharda toplanır. Yağmurdan 1-2 gün sonra yapılması tavsiye edilir. Tazeliği korumak için koleksiyon en iyi sabahları yapılır. Bol havaya izin verecek kadar büyük delikleri olan bir sepete katlayın.
Yosun içinde nemlendirici aramanız gerekir. Gruplar halinde büyürler.
Önemli! Sanayi binalarına ve yollara yakın yerlerde toplanması kesinlikle tavsiye edilmez.
Meyve gövdeleri bir bıçakla dikkatlice kesilir.Ayrıca miselyumdan bacak bölgesinde birer birer bükebilirsiniz. Ham haliyle hygrophorlar yenemez.
Kullanım
Yemek pişirirken, siyah higrafor, toplandıktan hemen sonra yemekleri hazırlamak için kullanılır. Konserve amaçlı olarak da uygundur, ancak çok sık kullanılmamaktadır. Higrofordan turtalar, güveçler pişirebilirsiniz. Haşlanabilir, kızartılabilir. Çeşitli sebzelerle iyi gider.
Siyah higrofor yemek vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:
- sindirim sisteminin çalışması iyileşir, gastrointestinal mukozanın esnekliği artar, peristalsis normale döner;
- Enflamatuar süreçleri azaltmaya yardımcı olan mikro sirkülasyonda bir gelişme var;
- vücutta gençleştirici bir etki olur, lenfatik sistem daha iyi çalışmaya başlar, yaşlanma süreci yavaşlar;
- boşaltım ve hepatobiliyer sistemlerin çalışması normalleştirilir;
- sinirlilik azalır, mantarların zayıf bir yatıştırıcı etkisi vardır;
- vücuttaki metabolizma hızlanır.
Bu çeşitlilik fazla kilolu insanlar için önerilir, ancak önce bir doktora danışmanız gerekir.
Önemli! Bir hygrophor kullanımına kontrendikasyonları da hatırlamak gerekir:
- bileşenlerine aşırı duyarlılık;
- gebelik dönemi;
- Emzirme.
Gastrointestinal sistem ve karaciğer ile ilgili sorunlar varsa, mantar kullanımı sınırlıdır.
Halk hekimliğinde bu tür soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Higroforlar antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir.
Sonuç
Gigrofor black - birinci ve ikinci kursları hazırlamak için uygundur, kış için konserve yapmak için kullanılır. Farklı dönemlerde büyüdükleri için çiftlerle karıştırmak neredeyse imkansızdır.
