İçerik
Stropharia gevreği ailesinin mantarı ülke geneline dağılmıştır. Pek çok çeşidi vardır: sümüksü pullu, ateşli, altın ve diğer türler.
Mantarlar şartlı olarak yenilebilir kabul edilir, geleneksel tıpta tedavi için kullanılan faydalı özelliklere sahiptir. Küçük ailelerde kütükler, kökler ve ağaçların oyuklarında (çoğunlukla huş ağacı ve söğütler) büyürler.
Pullu mukoza neye benziyor?
Dışarıdan pullu mukoza ballı agariklere benzer, aynı gruplarda büyür. Ülkemizin hevesli mantar toplayıcıları, bu türü en çok ihmal ediyor ve onu bir mantarla karıştırıyor.
Doğu ülkelerinde pul çok popülerdir, yemek pişirmede değerli bir yer tutar ve yapay olarak yaratılmış koşullarda yetiştirilir.
Bu mantar aynı zamanda müköz champignon, flamulla, grönland fibrillaları ve pullar olarak da adlandırılır.
Şapkanın açıklaması
Genç flamulla örneklerinde, mukoza kapağı kapalı kenarlı çan şeklindedir. Büyüme ile birlikte, kapak hafifçe içbükey ve açılarak 50-100 mm boyuta ulaşır.
Kapağın rengi merkezde daha doygun kahverengidir. Bol pullarla kaplı mat bir cilt ile kaplıdır. Nemli havalarda cilt yapışkan hale gelir. Kapağın kenarlarında, büyüme sırasında yağmurla yıkanmış battaniyenin kalıntılarını bulabilirsiniz.
Büyüdükçe, şapka tabanı zayıf sarı-yeşil plakalarla kaplanır ve bazen kahverengi lekelerle kaplanır.
Bacak açıklaması
Genç bir mantarın silindirik içi boş ayağı genellikle 10 cm yüksekliğe kadar çarpıktır ve çapı 10 mm'den fazla değildir. Büyüdükçe bacak boşluğu pamuk hamuruyla doldurulur.
Genç bir ölçeğin bacağında hızla kaybolan sarımsı bir halka var. Halkanın kenarları kırmızı renktedir ve halkanın altında birçok ölçek vardır.
Mantar yenilebilir mi değil mi
Mukoza lifi şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Genç mantarların tüm parçaları ve kapakları yemek için uygundur. İşleme sırasında bacaklar çok sert ve tatsız hale gelir ve bu nedenle yemek pişirmede kullanılmaz.
Mukoza pullarının güçlü bir mantar aroması olmamasına rağmen, ana yemeklerin pişirilmesi ve turşunun pişirilmesi için uygundurlar. Gurmeler pul çeşitlerini bir incelik olarak sınıflandırır. Pişirmenin ana aşamalarından önce mantarlar çeyrek saat kaynatılmalıdır. Suyu boşaltmak. İçlerinde var olan acılıktan bu şekilde kurtulurlar.
Mukoza pullarının iyileştirici özellikleri
Şu anda, pul mantar türleri tam olarak incelenmemiştir. Beyaz fareler üzerinde laboratuvar koşullarında yapılan bilimsel araştırmalar, lifli mukozada tümör hücrelerinin büyümesini durdurabilecek maddeler bulunduğunu göstermiştir.
Nerede ve nasıl büyüyor
Bu tür mantarların lokalizasyonu ve büyüme yöntemi, hevesli mantar toplayıcıları tarafından yaygın olarak bilinen mantarlara benzer. Pul pul pullar çürümüş, çürümüş ağaçta büyür. Küçük ailelere yerleşir, ılıman bir iklime sahip iğne yapraklı ve karışık ormanları tercih eder.
Rusya'da, Uzak Doğu'daki Karelya'da, Urallar ve Sibirya ormanlarında yaygındır. Meyveler Ağustos ayı sonlarında başlar ve ilk dona kadar sürer.
Çiftler ve farklılıkları
Mantar toplayıcıları arasında pulun az bilinmesi nedeniyle, genellikle diğer türlerle karıştırılır:
- Ballı mantarlar. Fiberglasın aksine, ballı agarikler daha yoğun bir bacak halkasına ve kapak plakasına sahiptir. Renk de mükemmel. Bal mantarları şartlı olarak yenilebilir kabul edilir ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır;
- Mavi delikli örümcek ağları (kirlenme) - Bataklık bölgelerdeki yosunlarda yetişen yenmeyen bir mantar türü. Örümcek ağlarının flamuladan farklı bir rengi vardır: mavimsi koyu sarı
gölge veya menekşe mavisi renk.
Sonuç
Sümüksü pulların az bilinmesine ve çok az mantar avı hayranının buna dikkat etmesine rağmen, mantarın bazı avantajları vardır. Uygun mutfak işleme ile ondan lezzetli yemekler ve boşluklar elde edilir. Tıbbi özellikler, yemenin ve tıbbi hammadde olarak vücuda fayda sağlayabileceğini düşündürmektedir.
