İçerik
Boletus kurdu, sessiz avcıların ilginç bir bulgusudur. Şeytani mantara benzemesine rağmen yenilebilir bir türdür. Kurt çörekini mantar krallığının diğer temsilcileriyle karıştırmamak için, görünümünü, yaşam alanlarını ve diğer yararlı bilgileri olabildiğince ayrıntılı olarak incelemek gerekir.
Kurt çörek neye benziyor
Bir kurt çörekinin neye benzediğini bilerek, mantarı güvenle kesebilir ve bir sepete koyabilirsiniz.
- Şapka. Oldukça büyük bir boyuta sahiptir, yaklaşık 15 cm, bazen 20 cm çapa ulaşır.Aynı zamanda genç meyve veren gövdelerde kapak yarım daire şeklindedir, ancak zamanla yarı açık veya dışbükey hale gelir ve pürüzsüz kenarlarda daralma görülür. Yavru örneklerde üst kısım soluk gri veya kahve rengine sahip olabilir. Yetiştirilen çörekde, başlık süet kumaşa benzer hale gelir, ancak zamanla kuruluk kaybolur ve yüzey neredeyse parlak ve pürüzsüz hale gelir. Hasar varsa, meyve veren gövdenin üst kısmı posanın sarı rengini maviye çevirir.
- Bacak 80 mm'ye kadar büyüyebilir ve çapı 20-60 mm'dir. Genişlemenin ortadan ve altta düştüğü, üstte daralmanın olduğu silindirik bir şekle sahiptir. Çörek bacağının rengi parlak veya soluk sarı olabilirken, kırmızı-kahverengi lekeleri görmek kolaydır. Hasar görürse mantarın alt tarafı da maviye döner.
Kurt çörek nerede büyür
Türler her yerde büyümeyebilir. Ilık bir iklimi, meşe, kayın ve diğer geniş yapraklı örneklerle dikilmiş ormanları tercih ediyor. En çok Akdeniz ülkelerinde ve toprağın kireç taşı olduğu İsrail'in kuzey bölgelerinde bulunur.
Kurt çörek yemek mümkün mü
Türün meyve gövdesi şartlı olarak yenilebilir mantarlara aittir ve gurmeler arasında takdir edilen oldukça özel bir tada sahiptir. Ancak kurt çörek sağlık için tehlikeli değildir, bu nedenle ön kaynatmadan sonra yenilebilirler.
Yanlış çiftler
Sahte çiftler arasında, sessiz bir ava çıkmadan önce öğrenmeniz gereken, hayatı tehdit eden örnekler de vardır:
- Boletus, şeytani veya şeytani bir mantardır. Daha doygun bir renge sahiptir, bacakta bir ağ deseni açıkça görülebilir. Zehirlidir ve insan tüketimine uygun değildir.
- Pembe tenli çörek. Mantarın ana ayırt edici özelliği, gövdenin rengi (kırmızı bir şarap tonu) ve meyve veren gövdenin tüm alt kısmını kaplayan parlak kırmızı bir desenin varlığıdır. Zehirli türleri ifade eder.
Toplama kuralları
Wolf boletus, Rusya topraklarında yetişmiyor. Ancak, tüm mantarlar gibi, bazı önerileri izleyerek onu doğru bir şekilde seçebilmeniz gerekir:
- Endüstriyel bitkilere ve yollara yakın alanlarda hasat yapmak tehlikelidir. Mantar posası, ıslatıldığında ve kaynatıldığında bile tamamen ortadan kaldırılamayan tüm zararlı maddeleri emer.
- Birden fazla yarası olan veya tamamen kurtlu meyve gövdeleri de ortak bir sepete konulmamalıdır. Bu tür mantarlar zehirlenebilir.
Kullanım
Kurt çörek, yiyecek olarak kullanılabilir. Ancak bu "egzotik" türün hazırlanmasında bazı kısıtlamalar ve özellikler vardır:
- Mantarı 15 dakika kaynatın. Et suyunu boşaltın ve gelecekte kullanmayın.
- Meyve gövdeleri tuzlamaya gitmez, bu türün kendine özgü tadını sirke ve baharatlarla atmak için en iyisi turşu yapmaktır.
- Kızartılmış, haşlanmış ve pişmiş çörek, taze baharatlar, sarımsak veya sos ile karıştırıldığında daha lezzetli olacaktır. Saf haliyle, herkes onlardan hoşlanmaz.
- Meyve gövdeleri ayrıca çorba yapmak için de kullanılabilir. Bu durumda, halihazırda kaynamış hammaddeler de kullanılır.
- Wolf boletus, kurutma ve dondurma için uygun değildir.
Sonuç
Boletus kurdu, sessiz av severlerin masasında nadir bulunan bir örnektir. Kendine özgü tadına rağmen diğer mantarlara göre görünümü ve etkileyici boyutu ile dikkat çekiyor.
