İçerik
Güzel renkli boletus veya güzel renkli boletus (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) - Suillellus cinsinden bir mantar, Boletovye ailesi, şartlı olarak yenilebilir kategoriye aittir. Kırım Kırmızı Kitabında nesli tükenmekte olan bir tür olarak listelenmiş nadirdir. Sonbaharda meyve veren.
Alışılmadık pembe renkli mantar
Ne güzel renkli boletus gibi görünüyor
Meyve gövdeleri şekil değiştirir, büyüme mevsimi boyunca renk soluk veya sarı bir tonla parlak pembe olabilir. Boyut olarak büyük bir mantardır, 15 cm'nin üzerinde büyür, kapağın çapı 13-15 cm'dir.
Spor taşıyan katman çok yoğun, koyu sarı
Güzel renkli cıvatanın dış özellikleri aşağıdaki gibidir:
- Büyümenin başlangıcında kapak yarım küre şeklindedir, kenarlar gövdeye sıkıca bastırılır. Sonra açılır ve içbükey uçlarla yuvarlanır.
- Yüzey kuru, engebeli, büyümenin başlangıcında, sığ ve sonra pürüzsüzdür.
- Koruyucu filmin yüzeyden ayrılması eski kopyalarda bile zordur. Renk monoton değildir, orta kısım kırmızımsı alanlar ile açık bejdir. Kenarda parlak pembe bir renk belirir.
- Kızlık zarı otu serbest tübülerdir ve küçük hücrelerle yoğundur, kolayca ayrılır.
- Renk koyu sarıdır ve zeytin rengindedir, hasar gördüğünde veya bastırıldığında oksitlenir, maviye döner.
- Hamur yoğun, sert, kremsi veya açık sarı renktedir, kesimde hızla oksitlenir, özellikle boru şeklindeki tabakanın yakınında açık mavi olur.
- Bacak - 3,5 cm genişliğe kadar, uzunluk - 12 cm ve üstü. Büyümenin başlangıcında kısadır, oldukça kalındır, sonra uzar.
- Şekil kulüp şeklindedir, orta kısımda yuvarlaktır, yukarı doğru sivrilir ve tabanda incedir.
- Geniş kısmın rengi miselyuma yakın koyu pembedir ve kapağı koyu bejdir.
- Yapı yoğun, sağlam, yüzey 2 / 3'ü ince bir ağ ile kaplıdır.
Güzel renkli çöreklerin büyüdüğü yer
Güzel renkli çörek çok nadirdir, termofiliktir. Ana dağıtım bölgesi Kırım yarımadası ve Akdeniz'dir. Dağlık bölgelerde kireçli ve silisli topraklarda yetişir. Meşe veya kayın ağacı ile simbiyoz oluşturur. Meyveler Temmuz ayından sonbaharın sonuna kadar başlar. Tek başına daha sık büyür, nadiren 3-5 örneklik gruplar halinde görülür.
Güzel renkli çörek yemek mümkün mü
Besin değeri düşük, şartlı olarak yenilebilir mantar. Ham haliyle zehirlidir. Sadece uzun süreli sıcak çalışmadan sonra kullanılabilir. Boletus, bileşimindeki toksik maddelerden dolayı, mantar toplayıcılar arasında popüler olmayan, güzel renkli, nadir, tanıdık olmayan bir türdür.
Yanlış çiftler
Güzel renkli çörek ve Fechtner çörek arasındaki dışa benzerlik, yenilebilir bir mantardır.
Yaygın bir tür, mantar toplayıcıları arasında talep görüyor
Kapaklar renk bakımından farklılık gösterir, çiftte gümüşi veya açık kahverengidir, sadece bacakta pembe bir renk tonu vardır. Türler, Avrupa yakası, Uzak Doğu ve Kuzey Kafkasya boyunca dağılmıştır. Sonbaharda bol meyve veren. Kesildiğinde et hafifçe maviye döner.
Pembe tenli çörek, yenmeyen zehirli bir türdür. Dağıtım alanları ve meyve verme zamanları aynıdır.
Hasarlı küspe havaya maruz kaldığında maviye döner
Büyüme mevsiminin başlangıcında, çörek benzerdir, daha sonra kapağın rengi koyulaşır ve kenar boyunca koyu pembe parçalarla açık kahverengiye yaklaşır. Gövde, kapağın yanında limon lekeleri ile koyu kırmızıdır. Zehirli ikiz arasındaki temel fark, koyu kırmızı spor taşıyan tabakadır. Meyve özü kırıldığında maviye döner, kokusu yoktur veya hafif bir meyvemsi-ekşi aroması vardır.
Toplama kuralları
Temmuz ortasından itibaren karma ve yaprak döken alanlarda, çalılıklarda, açık güneşli alanlarda, bol meyve veren alanlarda hasat edilir. Boletus, kayın ağaçlarının yakınında bir ölü yaprak çöpü üzerinde alçak çimenlerin arasında yer almaktadır. Olgunlaşmış örnekler alınmaz, ekolojinin zayıf olduğu yerlerde toplanmaz.
Kullanım
Meyve gövdeleri ancak 40 dakika sonra kullanılır. kaynamak. Sonra mantarlar tuzlanır, kızartılır veya salamura edilir. Güzel renkli çörek, uzun süre donmuş halde saklanır. Mantar, ilk kursları hazırlamak ve kurutmak için uygun değildir; bu işleme yöntemi ile gastronomik nitelikler düşüktür.
Sonuç
Güzel renkli çörek, besin değeri düşük olan nadir bir türdür, şartlı olarak yenilebilir gruba dahildir. Sıcağı seven mantar sadece güney enlemlerinde bulunur, kayın türleri ile simbiyozda büyür. Pişirmede sadece ısıl işlemden sonra kullanılır; ham meyve gövdesinde toksik bileşikler vardır.
