İçerik
Mantar kralı olarak da anılan kraliyet çörek, "sessiz avcılık" sevenler için gerçek bir keşiftir. Mükemmel tada ek olarak, bu temsilcinin meyve gövdesi, deneyimli mantar toplayıcıları tarafından takdir edildiği faydalı özelliklerle de ayırt edilir.
Kraliyet çörekleri neye benziyor
Boletusun görünümü onun arama kartıdır. Bir dizi özellik nedeniyle diğer temsilcilerle karıştırmak zordur:
- Şapka... Genç örneklerde, sonunda yastık şekline dönüşen dışbükey bir şekle sahiptir. Olgun çörek otunda secde olur ve orta kısımda bir çukur oluşur. Renk, kırmızı-mordan parlak pembeye kadar olabilir. Ancak büyüdükçe gölge daha solgun hale gelir (ve çam ormanlarında tam tersine koyulaşır). Aynı zamanda, kapağın derisi hassas ve pürüzsüzdür, üzerinde karakteristik bir desen oluşturan hafif çatlaklar görülebilir. Meyve veren gövdenin üst kısmının çapı 15 cm'ye ulaşır.
- Boletus bacağı kraliyet 15 cm'ye kadar ve çapı 6-8 cm'ye kadar büyür Rengi sarı-kahverengidir, ancak kapağın yanında parlak sarı renkli net bir desen vardır.
Kraliyet çörek nerede büyür
Çam ormanları, bu temsilcilerin ana yaşam alanlarıdır. Ancak yaprak döken tarlalarda da bulunabilirler: Asıl mesele, toprağın kumlu veya kireçli olmasıdır. Rusya'da boletus boletus Uzak Doğu ve Kafkasya bölgesinde yetişir. Hem gruplar halinde hem de tek örnekler olarak bulunabilirler. Verim, Haziran sonu - Temmuz başında zirve yapar. Son mantarlar Eylül ayında hasat edilir.
Kraliyet çörek yemek mümkün mü
Bu tür yenilebilir olarak sınıflandırılır. Aynı zamanda meyve gövdeleri mükemmel tadı ve aroması ile ayırt edilir.
Mantar çörek kraliyetinin tat özellikleri
Yoğun, sağlam bir yapıya sahip olan çörek küspesi oldukça değerlidir. Ürünün kalori içeriği düşüktür (100 g'da 34 kcal). Su içeriği% 85'e ulaşır. Kurutulmuş hammaddelerde ise enerji değeri neredeyse 10 kat artar.
Mantar tadının yanı sıra C, E, PP, B vitaminleri, makro ve mikro elementler magnezyum, kükürt, potasyum, klor, krom, fosfor, kalsiyum, sodyum, rubidyum, kobalt, flor, silikon içeren bir bileşime de sahiptir. demir, çinko, manganez vb. Boletus mantarının besleyici değerine gelince, bu çok yüksek değildir: Gerçek şu ki mantar proteini kolay sindirilemez.
Yanlış çiftler
Kraliyet çörekinde birçok benzer "türdeş" vardır. Hepsi Boletov ailesine aittir. Ancak sahte meslektaşlarından biri güzel çörek. Yenmesine izin verilmeyen, yenmeyen bir türdür.
Bu çeşitliliğin ayırt edici özellikleri:
- Kapak rengi - kahverengi, kahverengi veya zeytin. Genç örneklerde, üst kısım yarım küre şeklindedir, daha sonra hafifçe dışbükey hale gelir. Yaşla birlikte, başlığın kenarları içe doğru bükülür.
- Bacak - silindirik.Rengi beyaz, limonlu, kırmızımsı veya pembedir.
- Damak zevki - uzun süre kaynatıldıktan sonra bile acı.
Toplama kuralları
Mantarları sadece sanayi işletmelerinden ve otoyollardan uzak yerlerde toplayabilirsiniz. Meyve gövdeleri egzoz gazlarını ve zehirler ve ağır metaller gibi atık ürünleri kolayca emer.
Kullanım
"Mantar Kralı" gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Üründen dilediğiniz yemeği pişirebilir, kurutabilir, dondurabilirsiniz. Çoğu zaman, kraliyet çörek, dekapaj, pilav ve kızartma için kullanılır. Deneyimli şeflerin stoklarında orijinal yemekler hazırlamak için birçok tarif var.
Yüksek tadı ile ürün, kraliyet mantarını birçok şekilde kullanmayı mümkün kılan bir dizi faydalı özelliğe sahiptir.
- Sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Boletus broths, et suyundan birkaç kat daha faydalıdır.
- Tiroid bezinin durumunu normalleştirir.
- Cilt, tırnak ve saç görünümünü iyileştirir.
- Antibakteriyel, yara iyileştirici ve tonik etkiye sahiptir. Antitümör etkisi vardır.
- Bağışıklığı artırır.
- Kanserle savaşabilir.
- Kan damarlarının duvarlarını kolesterolden temizler.
- Vücutta hücre yenilenmesini teşvik eder.
- Bileşimindeki aminoasitler nedeniyle tüberküloz hastalarının durumunu kolaylaştırır.
- Yenileyici bir etkiye sahiptir. Donmayı ortadan kaldırır. Çörek özü ülseratif oluşumların tedavisinde kullanılır.
- Kurutulmuş hammaddeler baş ağrısı ve anemi ile savaşmaya yardımcı olur.
Sonuç
Royal boletus, bilenler ve sessiz avcılık sevenler arasında özel bir yere sahip olan sağlıklı ve lezzetli bir mantardır. Önemli olan, onu zehirlenmeye neden olabilecek yenmeyen çiftlerle karıştırmamaktır.
