İçerik
Damarlı daire (Disciotis venosa), Morechkov ailesinin bir temsilcisidir. Bahar mantarının başka isimleri vardır: disciotis veya venous discina. Mantarın besin değeri düşük olmasına rağmen ilkbaharın başlarında sessiz bir ava çıkmaya hazır amatörler vardır. Meyve gövdeleri kızartmaya, kurutmaya uygundur ve bunlardan çorbalar yapılır.
Damarlı dairenin büyüdüğü yer
Damarlı daire, Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgesinde bulunabilen nadir bir mantardır. Ruslar bu mantarları kuzugöbeği kuzusu göründüğü anda erken ilkbaharda toplayabilir. Meyveler Mayıs ayının ikinci yarısından itibaren devam eder ve Haziran ayının ilk on yılında sona erer.
Yetiştirme alanı karışık, yaprak döken, iğne yapraklı ormanlardır. Daha çok kayın, meşe bahçelerinde bulunur. Venöz daire, nemli taşkın yataklarını, kumlu, killi toprakları tercih eder. Nadiren küçük ailelerde daha sık tek başına büyür.
Yarı içermeyen kuzugöbeğinin yanında tabak aramak en iyisidir. Çoğu zaman çok yakın büyürler, bu da kesildiğinde ortak bir miselyum varmış gibi görünür. Bitkilerden butterbur'u tercih eder. Mantar bir saprotrof olarak sınıflandırılır; gelişim için besin almak için ölü bitkilerin kalıntılarına yerleşir.
Damarlı bir daire neye benziyor?
Diskina damarlı dışa doğru ilginç mantar. Pek çok insan, bir tabağı ilk gördüklerinde, alışılmadık şekle hayran kalır veya geçerler, çünkü bunun bir mantar olduğuna inanmazlar.
Meyve veren gövde, başlık veya apothecia'dır. Ortalama boyut yaklaşık 10 cm, ancak 20 cm'den fazla büyüyen örnekler var Genç daire şapkalarının kenarları içe doğru sarılı bir böbreğe benziyor. Yavaş yavaş düz bir tabak gibi olur. Kapağın yüzeyi düzensiz, sarılıyor, kenarlar yavaş yavaş yırtılıyor.
İç kısım, ince bir spor tabakası ile temsil edilir. Noktalar şeklinde küçük benekli sarımsı beyazdır. Dışında, mantar gri-pembe veya kahverengidir, genellikle mordur. Tabağın bu yüzeyi pullarla, insan damarlarını andıran damarlarla kaplıdır. Dolayısıyla adı.
Venöz dairenin bacağına bunu söylemek zordur, o kadar küçülmüştür. Mantarın kısa, kalın, buruşuk kısmının uzunluğu 0,2 ila 1,5 cm'dir Beyaz renklidir, neredeyse tamamen toprağa daldırılmıştır.
Meyve gövdesi kırılgan gri veya sarımsı bir hamurla temsil edilir. Mantar tadı yoktur, ancak ağartıcının keskin kokusu uzaktan hissedilir.
Düzgün sporların boyutu 19-25 veya 12-15 mikrondur. Geniş bir elips şeklindedirler, yağ damlacıkları yoktur.
Damarlı bir tabak yemek mümkün mü
Dysciotis venöz, şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Bu, çeşitli yemekler hazırlamak için uygun olduğu anlamına gelir. Bağırsaklarda sorunlar olabileceğinden, kategorik olarak çiğ kullanılması tavsiye edilmez.
Damarlı tabağın tadı anlamsızdır, ancak amatörler hala onu toplar ve pişirir.Ancak çamaşır suyu kokusu çok güçlü. Kaynatılarak kolaylıkla çıkarılabilir. Yıkanan tabaklar soğuk su dolu bir kaba konur ve çeyrek saat kaynatılır. Bundan sonra, su tamamen boşaldığında kızartabilir veya kurutabilirsiniz.
Benzer türler
Hemen hemen tüm mantarların görünüşte benzer olan benzerleri vardır. Venöz daire bir istisna değildir. Klor kokusuyla benzer bir türü olmamasına rağmen karıştırılması mümkün olmayacaktır. Ancak dış belirtilere göre, sıradan bir çizgiye veya tiroid diskine biraz benzer.
Sıradan çizgi
Zehirli keseli bir mantardır. Zehirlenebileceğiniz için çiğ ve işlenmemiş kullanmanız tavsiye edilmez. Her şey toksin gyromitrin ile ilgili. Sinir sistemi ve karaciğere olumsuz etkisi vardır. Mide bulantısı ve kusma o kadar da korkutucu değil. Şiddetli zehirlenme vakalarında kişi komaya girebilir.
Tiroid diskina
Genç bir tiroid diskinin meyve veren gövdesi kase şeklindedir, kenarları içe doğru kıvrılmıştır. Olgun örneklerde, kapak zayıf bir spirale dönüşür. Renk farklı olabilir: üstte açık veya siyah-kahverengi. Meyve veren gövdenin alt kısmı daha hafiftir.
Toplama ve tüketim
Damarlı tabaklar nadir mantarlardır, dahası, ormana gelen her ziyaretçi onları sepetine koymaya cesaret edemez. Çok çirkin bir görünümü var. Rusya'da disciotis toplanır ve Avrupa ülkelerinde zehirli kabul edilir.
Damar tabakları çok kırılgandır, bu nedenle tek kat halinde düzgün bir şekilde bir sepete veya karton kutuya katlanırlar, alt kısımları çimle kaplanır. Başka mantar koymamak daha iyidir, aksi takdirde mantar alırsınız.
Toplama kuralları:
- Sessiz bir av için kuru hava seçilir ve güneşin meyve gövdelerini ısıtmaya vakti olmadan sabah erkenden ormana gitmeniz gerekir. Mantar toplayıcıları meyve vermenin kısa vadeli olduğunu bilir, Mayıs-Haziran aylarında sadece 2-2,5 hafta.
- Yemek için, küçük daire şapkaları olan genç örnekleri alın. Toksik maddeler biriktirmek için henüz zamanları olmadı.
- Otoyol veya demiryolu boyunca büyüyen damarlı dairelere bakmaya gerek yok. Çok fazla ağır metal içerirler.
Sonuç
Damarlı tabak çeşitli vitaminler, mineraller, protein içerir. Isıl işlemden sonra güvenle yenebilir. Faydalarına rağmen, mantarın bazı kontrendikasyonları vardır. Meyveli cisimler gastrointestinal ve böbrek sorunları olan kişiler için tavsiye edilmez. Hamilelik, emzirme döneminde ve küçük çocuklarda kadınlara kesinlikle yasaktır.
Mantarlar, mükemmel bir yem mahsulü ve alkollü fermantasyon için bir katalizördür. Venöz dairenin bu özellikleri hala araştırılmaktadır.
