İçerik
- 1 Leningrad bölgesinde porçini mantarı var mı
- 2 Leningrad bölgesindeki porcini mantarı türleri
- 3 Leningrad bölgesinde porçini mantarı ne zaman seçilir?
- 4 Leningrad bölgesinde porcini mantarlarının büyüdüğü yer
- 5 Leningrad bölgesinde porçini mantarı toplama kuralları
- 6 Leningrad bölgesinde porçini mantarlarının mevsimi ne kadardır?
- 7 Deneyimli mantar toplayıcılardan ipuçları
- 8 Sonuç
Yaz sonu, sonbaharın başlangıcı, orman hasadının hasat zamanıdır. Leningrad bölgesindeki Porcini mantarları Temmuz ayından itibaren ortaya çıkmaya başlar. Onları çalılıklarda ve ormanlarda bulabilirsiniz. Sessiz bir ava çıkmadan önce, çörek otunun özellikle yaygın olduğu yerleri incelemek önemlidir.
Leningrad bölgesinde porçini mantarı var mı
2019'da, ilk boletus mantarları, Haziran ayında St.Petersburg civarında ortaya çıktı ve bu da sessiz av severleri memnun edemedi. Kuzey başkentinin çevresindeki ormanlar, yenilebilir mantarların bolluğuyla uzun zamandır ünlüdür.
Tipik olarak, beyazların en yüksek meyve vermesi Ağustos-Eylül aylarında gerçekleşir. Leningrad bölgesinin yaprak döken ormanlarında, bu mevsimde sayısız görünümleri görülmektedir.
Leningrad bölgesindeki porcini mantarı türleri
Kuzey başkentinin çevresindeki yaprak döken ve karışık ormanlarda, orijinal bir çörek mantarı, porçini mantarı ve birkaç çeşidi vardır. Görünüşleri ile birbirlerinden ayırt edilmeleri kolaydır.
Borovik - beyaz mantar
Kapak çapı 30 cm'ye ulaşabilen iri, masif bir Basidiomycete olup, boyutları ortalama 10 cm'yi geçmez, koyu kahverengi veya bordo boyalıdır. Dışbükey şekil.
Bacak kalın, fıçı şeklinde, etli, uzunluğu 20 cm'ye kadar çıkabilen etli, karakteristik mantar kokusu ile yoğun, sulu, etlidir.
Beyaz meşe mantarı
Çapı büyük, küresel bir başlık 25 cm'ye kadar büyür Rengi, açıktan karanlığa kadar kahverenginin her tonunu alabilir. Kuru havalarda, kapağın yüzeyinde karakteristik bir ağ belirir.
Bacak klavat veya silindiriktir, sığ çatlaklardan oluşan bir ağ ile kaplıdır. Rengi açık eladır.
Çam mantarı
Ağabeyden parlak kahverengi-kırmızı veya koyu, şarap rengi bir başlıkta farklıdır. Yüzeyi gevşek, pürüzlü.
Bacak kalın, etli ve başlıktan çok daha hafiftir. Deri, kırmızı bir örgü deseni ile kaplıdır.
Ladin beyaz mantar
Büyük boy ve koyu kahverengi dışbükey başlıkta farklılık gösterir. Çapı 25 cm'yi geçebilir, bazı numunelerin ağırlığı 4 kg'a ulaşır.
Bacak, namlu şeklinde, geniş ve güçlüdür. Çevresi en az 10 cm, rengi kremsi kahverengi, açık kırmızımsı bir ton var. Yüzey ağ örgüsü ile kaplanmıştır.
Beyaz huş mantarı
Türler, Leningrad bölgesinin ormanlarında yaygındır, popüler adı spikelet'tir. Bu bir tür beyazdır. Şapkanın çapı 15 cm'yi geçmez, şekli düz ve uzundur. Renk, hafif bej veya sarı tonlu beyazdır.
Bacak fıçı şeklinde büyür, uzunluğu 10 cm'yi geçmez, rengi beyaz, hafif kahverengi bir ton, üst kısımda ince bir ağ görebilirsiniz.
Leningrad bölgesinde porçini mantarı ne zaman seçilir?
Her türden küçük çörek kapakları, ilk şiddetli fırtına yağmurlarından sonra Mayıs ayının sonunda görülebilir. Ancak bunlar birkaç, tek örnek. Mantar toplayıcıları, bol meyve verdiklerini zaten Temmuz ayının sonunda gözlemliyorlar. Ancak gerçek bir porçini mantarı hasadı için, Eylül başında Ağustos ayında ormana giderler. Bu dönem meyve vermelerinin zirvesidir.
Leningrad bölgesinde porcini mantarlarının büyüdüğü yer
Kuzey başkentinin yaprak döken ve karma ormanları her tür çörek bakımından zengindir. İyi drenajı olan killi ve kumlu gevşek toprakları tercih ederler. Onları yaprak döken ağaçların altında bulabilirsiniz: meşe, huş ağacı, titrek kavak, daha az sıklıkla - çamların altında. Haritada, çeşitli semtlerinde Leningrad bölgesindeki porçini mantarlarının varlığı belirtiliyor.
Boletus büyüme alanları:
- Volkhovsky;
- Luzhsky;
- Lyudeynopolsky bölgesi, Alekhovshchina yerleşimi;
- Kirovsky;
- Lomonosovsky;
- Tosnensky;
- Yeni Devyatkino;
- Sinyavino;
- Vyborgsky bölgesi;
- Gatchina.
Borovik, bir mantar toplayıcının en değerli bulgusu olarak kabul edilir. Türlerin sözde büyüme yerlerine odaklanarak onu bulmak zor olmayacak.
Leningrad bölgesinde porçini mantarı toplama kuralları
Boletusun yakınında, safra ve şeytani mantarlar büyüyebilir - dikkat etmeniz gereken iki katına çıkar. İkincisi, şekil olarak beyaza benzer, bunun bir çeşididir. Zehirli türler, boru şeklindeki tabakanın ve bacağın kırmızı renginden tanınabilir. Bağlamda, şeytani mantarın eti maviye döner.
Şeytani mantar, beyazın tehlikeli muadillerinden biridir.
Safra mantarı (acı mantar) açık kahverengi renktedir, boru şeklindeki tabakası önce beyazdır, daha sonra griye döner. Hasar görürse posa pembeye döner.
Gorchak, rengi ve beyaz boru şeklindeki tabakası ile ayırt edilir.
Acemi mantar toplayıcıların, size bir mantarı değerli bir örnekten nasıl ayırt edeceğinizi öğretecek daha deneyimli bir yoldaşı yanlarına almaları daha iyidir.
Fırtınalı bir yağmurun ardından sisli bir sabah orman hasadına giderler. Nem oranının yüksek olduğu bir dönemde çörek, ağaçların altında değil, perdelerde ve iyi aydınlatılmış sırlarda bulunur.
Kuraklık sırasında, porçini mantarı, yoğun çimenlerde bir meşe ağacının yayılan tepesinin altında saklanır.
İlk donlar çörek için korkunç değildir, aromasını ve hoş tadı korur.
Leningrad bölgesinde boletus toplamak için diğer öneriler:
- Porcini mantarları çavdarın olgunlaşma döneminde çatlamaya başlar.
- Leningrad bölgesindeki mantar genellikle kuzugöbeği kuzugöbeği yanında büyür; toplarken, bu özellik tarafından yönlendirilirler.
- Gün doğumundan önce ormana gelirler - porçini mantarlarının kapakları güneşin ilk ışınlarında açıkça görülebilir.
- Yaprakları bir kez daha eğilmeden onunla tırmıklamak için yanınıza uzun ve sağlam bir çubuk almak iyidir.
- Ormanda yavaşça hareket ederler ve ayaklarının altındaki toprağı dikkatlice incelerler.
- Özellikle kumlu topraklara ve tınlılara iyi bakarlar - bu çörek otunun yaşam alanıdır.
- Beyaz mantar miselyumun kendisinde kesilir veya bükülür ve kesim, yapraklar ve topraktan temizlenir.
- Sepette meyve gövdesi kapak aşağı gelecek şekilde yerleştirilir.
- Uzun saplı numuneler yan yana çevrilir.
- Sadece olgun örnekler kurtsuz ve çürük olmadan hasat edilir.
Leningrad bölgesinde porçini mantarlarının mevsimi ne kadardır?
Mantar zamanı her zaman açıkça belirlenmiş bir zamanda gelmeyebilir. Her şey Leningrad bölgesindeki hava koşullarına bağlıdır. İlkbahar ılık ve yağışlı ise koleksiyon haziran başında başlar. Sezon Eylül sonunda veya Ekim başında sona erer. Ortalama olarak, Leningrad Bölgesi'ndeki mantar mevsimi 3-4 ay sürmektedir.
Porçini mantarının meyve veren gövdesi yazın 6 ila 9 gün arasında ve sonbaharda 9 ila 15 gün arasında büyür Sonbaharda, olgunlaşmamış taze örnekleri toplamak için daha fazla şans vardır.
Deneyimli mantar toplayıcılardan ipuçları
İlk ve en önemli öneri, sadece% 100 güvenin olduğu mantarı almanızdır. İlk kez karşılaşılan bilinmeyen türler büyüdükleri yerde bırakılır.
Diğer yararlı ipuçları:
- Toplama ve yemek için ideal, kapak çapı 4 cm'yi geçmeyen bir örnektir.
Genç çörek
- Meyve veren gövdenin üst kısmı özellikle dikkatlice incelenir, içinde solucanlar ortaya çıkar.
- Büyük, güzel ama kurtlu beyaz bir mantar yakalanırsa ormanda bırakılır. Bu tür örnekleri yemek kesinlikle yasaktır. Bu kural aynı zamanda olgunlaşmış, bozulmuş meyve gövdeleri için de geçerlidir.
- Çiğ mantar etinin tadına bakmak yasaktır.
- Bacağı dipte kalınlaştırılmış ancak içi oyuk olan meyve gövdesi yenilmez.Bunu yapmak için, boşlukları kontrol etmek için mümkün olduğunca yere yakın kesilir.
- Toplanan meyve gövdeleri, oda sıcaklığında uzun süre depolanmadıkları ve buzdolabında pek çok yararlı özelliğini yitirdikleri için aynı gün (10 saat içinde) temizlenir ve işlenir.
Yeni başlayanlar için, Leningrad Bölgesi'nde sessiz avlanmayı sevenler için, deneyimli mantar toplayıcıların tavsiyelerine kulak vermek önemlidir. Bu nedenle, orman hasadının hasat edilmesi sorun yaratmaz ve mantar sepetine yalnızca değerli ve lezzetli örnekler girer.
Sonuç
Leningrad bölgesindeki Porcini mantarları, yaprak döken, karışık ve iğne yapraklı ormanlarda yaygındır. Bölgenin bazı kısımları, orman krallığının bu değerli temsilcileri açısından özellikle zengindir. 2019, ilk donun başlangıcından önce hasat edilebilen zengin bir boletus mantarı hasadı ile ayırt edildi.
