İçerik
Kırmızı Kitap'ta listelenen ve Rusya'da bulunamayan mantar Tien Shan albatrellus'tur. Diğer adı Scutiger Tien Shan, Latin - Scutigertians chanicus veya Albatrellus henanensis'tir. Büyük gruplar halinde büyümeyen ve ovalarda nadiren bulunan bir yıllıktır.
Tien Shan albatrellus nerede büyüyor?
Mantar, Kazakistan ve Kırgızistan bölgesindeki Tien Shan dağlarında bulunur. En yüksek zirvelerde (2200 m), eteklerine yakın yerlerde bile bulabilirsiniz. Daha az yaygın olarak, bu Basidiomycete, Büyük Alma-Ata Geçidi'nde bulunur. Türler, Rusya topraklarında yaygın değildir.
Albatrellus Tien Shan, Temmuz'dan Ağustos'a kadar meyve verir. Miselyum sadece iğne yapraklı ağaçların yakınında orman toprağında büyür. Meyve gövdesi, neredeyse görünmez olduğu uzun otların arasında gizlidir.
Albatrellus Tien Shan neye benziyor?
Genç bir örneğin kapağı dikdörtgen, uzanmış, ortasına bastırılmıştır. Boyutları 10 cm'yi geçmez. Kenarlar ince, düzensiz, dalgalı. Yüzey kuru, buruşuk, lekeli, koyu pullarla kaplıdır. Renk kirli bej veya sarıdır. Kuru havalarda Basidiomycete kırılgan ve kırılgan hale gelir.
Bacak kısa, düzensiz, en fazla 4 cm uzunluğunda ve çapı 1 cm'den fazla olmayan
Kapağın ortasında bulunan tabanda dışbükeydir. Bacak yüzeyi pürüzsüzdür, kuruduğunda kırışır.
Zamanla, bacaklı kapak pratik olarak birlikte büyür ve birçok bölmeli tek bir meyve gövdesi oluşturur.
Tien Shan'ın olgunlaşmamış albatrellus'unda septa çözülerek tek, gevşek bir meyve gövdesi oluşturur.
Mantarın özü sarımsı bir belirti ile kirli beyazdır; kurutulduğunda rengi değişmez. Türlerin eski temsilcilerinde kırılgandır, gevşektir.
Tübüller kısa, ince ve neredeyse ayırt edilemez. Kızlık zarının rengi koyu sarı renkte kahverengidir.
Gözenekler köşeli, eşkenar dörtgendir. 1 mm hamur başına 2 veya 3 tane vardır.
Hif dokuları gevşek ve ince septalıdır. Olgunlaştıkça tamamen yok olurlar. Hiflerin mavimsi dokularında kahverengi reçineli bir madde görülebilir.
Albatrellus Tien Shan yemek mümkün mü
Mantarlar, ormanın şartlı olarak yenilebilir hediyeler grubuna aittir. Meyve veren vücut yenebilir, ancak sadece genç yaşta. Eski mantarlar sertleşir ve yenmez hale gelir.
Mantar tadı
Basidiomycete dağının meyve gövdesi, yüksek tada sahip değildir. Belirgin bir kokusu yoktur. Tek başına büyür, tam bir hasat yapmak mümkün değildir.
Yanlış çiftler
Tarif edilen örnekte zehirli ikizler yok. Benzer benzer türler var.
- Albatrellus cinepore, genç, olgunlaşmamış mantarlarda kapağın mavimsi rengi ile ayırt edilir. Büyüme yeri de farklıdır: Kuzey Amerika ve Uzak Doğu'da bulunur.
Türler yenilebilir, ancak çok az çalışıldı
- Albatrellus confluent daha pembe ve pürüzsüz bir başlığa sahiptir. Tek bir meyve veren gövdede birlikte büyüyen büyük gruplar halinde büyür.
Türlerin bu temsilcisi yenilebilir, ancak belirli bir acı tadı vardır.
Toplama ve tüketim
Albatrellus Tien Shan yaz ortasında hasat edilmeye başlar. Sonbaharın başlamasıyla birlikte miselyum meyve vermeyi bırakır. Genç, küçük numuneler sepete yerleştirilir. Eski meyve veren gövdelerin alınması tavsiye edilmez - kuru ve serttirler. Tek bir nüsha halinde büyüdükleri ve uzun otlarda iyi saklandıkları için bu mantarlardan bir sepet toplamak problemlidir.
Hasattan sonra meyve gövdesi akan suda yıkanır ve tadına göre pişirilir. Haşlanabilir veya kızartılabilir. Kış için kuru olarak hasat edilir. Bu durumda, basidiomycetes'in şekli, kıvamı ve rengi değişmeyecektir.
Sonuç
Albatellustian Shan, nesli tükenmekte olan nadir türlere aittir. Sadece Kazakistan ve Kırgızistan'ın dağlık bölgelerinde bulunur. Bu ülkelerde Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir. Onu bulmak, sessiz avcılık sevenler için büyük bir başarı olarak kabul edilir. Tarif edilen mantarın tadı ve besin değeri yüksek değildir.
