İçerik
Albatrellus leylak (Albatrellus syringae), Albatrellaceae familyasına ait nadir bir mantardır. Toprakta yetişmesine ve meyve veren gövdesi açıkça bir bacağa ve bir başlığa bölünmesine rağmen, bir mantar mantarı olarak kabul edilir. "Albatrellus" cinsinin adı, boletus veya boletus olarak çevrilen Latince kelimeden gelir. Spesifik adı "syringae", özellikle leylak yakınında, büyüme yeri açısından tercihlerini yansıtır.
Albatrellus leylak nerede büyür
Çeşitli orman tarlalarında ve parklarda tek başına veya küçük gruplar halinde büyür. Yaprak döken ağaçların (söğüt, kızılağaç, ıhlamur) leylak çalıları, gövdeleri ve kütüklerinin yakınında yetişir. Asya ülkeleri, Kuzey Amerika ve Avrupa'da yaygın olarak dağıtılmaktadır. Rusya'da nadirdir. Nadir örnekler Avrupa kısmında, Batı Sibirya'da ve Uzak Doğu'da bulunabilir.
Albatrellus leylak neye benziyor?
Bir sap ve bir kapaktan oluşan yıllık bir mantar. Bazen meyve veren gövdeler, kapakların bacakları ve kenarları ile birlikte birkaç parça halinde büyür. Şapka yaklaşık 5-12 cm çapında ve yaklaşık 10 mm kalınlığındadır. Merkezde dışbükey, kenarları loblu veya dalgalı. Genç yaşta kapağın şekli huni şeklindedir, olgun örneklerde düz dışbükeydir. Renk sarıdan yumurta kremine, bazen koyu lekelerle değişir. Kapağın yüzeyi mat, biraz yumuşacık olabilir.
Bacak kısadır, kapağa benzer renktedir. Kırılgan, lifli, yumrulu, bazen eğimli. Eski mantarlarda içi boştur. Meyve eti lifli, etli, beyazımsı veya koyu krem renklidir.
Albatrellus leylak yemek mümkün mü
Albatrellus leylak, yenilebilir mantar kategorisine aittir. Ancak resmi kaynaklarda şartlı olarak yenilebilir olarak nitelendirilir.
Mantar tadı
Cinsin temsilcileri yüksek besin değerine sahip değildir ve üçüncü kategoriye aittir. Albatrellus leylak, acı olmadan hoş bir ceviz tadı vardır. Koku yok. Mantar zayıf bir şekilde incelenmiştir, bu nedenle kimyasal bileşimi hakkında tam veri yoktur.
Yanlış çiftler
Albatrellus leylakını aşağıdaki türlerle karıştırabilirsiniz:
- Tinder mantar kükürt-sarı (şartlı olarak yenilebilir). Renk parlak sarıdan turuncuya değişir. İğne yapraklı ağaçların yakınında büyür.
- Albatrellus kızarıyor (yenmez). Ayırt edici özellikler - kızlık zarı otu da dahil olmak üzere meyve veren gövdenin daha yoğun turuncu rengi.
- Xanthoporus Peka... Renk yeşilimsi sarımsıdır. Yenilebilirliği hakkında kesin veri yoktur.
- Koyun çırpıcı... Başlığın rengi sarımsı lekelerle beyazımsı gridir. Sadece genç örnekler yenebilir, yaşlılar acı tadı almaya başlar.
- Albatrellus birleşik (yenilebilir).Renk, kızaran albatrellusa benzer, sadece kızlık zarının rengi farklıdır. Genç meyve veren gövdelerde açık krem, yaşlılarda pembemsi kahverengidir. Ayırt edici özellikler - keskin meyve gövdelerini temsil eden büyük gruplar halinde büyür.
Toplama ve tüketim
Meyveler ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar sürer. Toplama, yaprak döken ormanlarda ve parklarda yapılabilir. Çimlerde, çim örtülü ekili topraklarda, ela ve diğer çalılar arasında bulunurlar. Avrupa ülkelerinde bu mantarlar, yenilebilir kabul edilmelerine rağmen yenmezler.
Sonuç
Albatrellus leylak, geniş bir polipor grubunun zayıf çalışılmış bir temsilcisidir. Rusya topraklarında oldukça nadirdir. Yenilebilir mantar kategorisine aittir, ancak özel bir besin değeri yoktur.
