İçerik
Albatrellus subrubescens, Albatrell ailesine ve Albatrellus cinsine aittir. İlk olarak 1940 yılında Amerikalı mikolog William Murrill tarafından tanımlanmış ve yüzü kızaran bir scooter olarak sınıflandırılmıştır. 1965'te Çek bilim adamı Pozar, Albatrellus similis adını verdi.
Albatrellus blushing, DNA yapısında Albatrellus koyunlarına en yakın olanıdır, onunla ortak bir ataya sahiptir.
Diğer mantar türlerinin aksine, bu meyve veren gövdelerin iyi gelişmiş bacakları vardır.
Albatrellus allık nerede büyür?
Albatrellus kızarması yaz ortasında görülür ve ilk dona kadar büyümeye devam eder. Ölü, aşırı ısınan odunları, iğne yapraklı atıkları, ölü odunları, küçük odun kalıntılarıyla kaplı toprağı, kabuğu ve kozalakları sever. 4-5 ila 10-15 örnek arasında kompakt gruplar halinde büyür.
Mantar, Avrupa'nın kuzeyinde ve orta kesiminde bulunabilir. Rusya'da bu tür nadirdir, esas olarak Karelya ve Leningrad bölgesinde yetişir. Kuru çam ormanlarını tercih eder.
Bazen bu mantarların küçük grupları, yaprak döken çam ormanlarında bulunur.
Albatrellus'un kızarması neye benziyor?
Genç mantarların küresel, kubbeli bir başlığı vardır. Büyüdükçe, kenarları yuvarlatılmış bir merdane ile alçaltılmış sığ bir plaka biçiminde, disk şeklinde, genellikle içbükey hale gelir. Olgun örneklerde kapağın şekli düzensiz, katlanmış yumrulu, oluklu, kenarlar dantel gibi, derin kıvrımlarla kesilmiş olabilir. Genellikle radyal çatlaklar vardır.
Kapak etli, kuru, mat, büyük pullarla kaplı, pürüzlüdür. Renk, beyaz ve sarımsı kremadan pişmiş süt ve koyu sarı-kahverengiye kadar, genellikle mor bir tonla eşit olmayan lekelerdir. Aşırı büyümüş mantarlar düzensiz, kirli mor veya koyu kahverengi bir renge sahip olabilir. 3 ila 7 cm çap, bireysel meyve veren gövdeler 14,5 cm'ye kadar büyür.
Kızlık zarı otu, büyük açısal gözeneklere sahip, güçlü bir şekilde alçalan boru şeklindedir. Kar beyazı, krem ve sarımsı-açık yeşil tonları vardır. Açık pembe lekeler görünebilir. Meyve eti yoğun, sert, beyazımsı pembe, kokusuzdur. Spor tozu, kremsi beyaz.
Bacak düzensizdir ve genellikle kavislidir. Hem kapağın ortasında hem de eksantrik olarak veya yan tarafta bulunur. Yüzey kuru, pullu, ince villuslu, renk kızlık zarının rengiyle örtüşüyor: beyaz, krem, pembemsi. Uzunluk 1,8 ila 8 cm, kalınlık 3 cm'ye kadar.
Başlığın rengi geliştikçe değişir
Tinder mantarının ikizleri kızarıyor
Albatrellus'un kızarması, kendi türünün diğer üyeleriyle karıştırılabilir.
Koyun poliporu (Albatrellus ovinus). Koşullu olarak yenilebilir. Kapakta yeşilimsi lekeler var.
Mantar, Moskova bölgesinin nesli tükenmekte olan türlerin listelerine dahil edilmiştir.
Albatrellus leylak (Albatrellus syringae). Koşullu olarak yenilebilir. Süngerimsi spor tabakası sapa doğru büyümez.Hamurun zengin bir açık sarı tonu vardır.
Kapakta eşmerkezli koyu şeritler görülebilir
Albatrellus birleşir (Albatrellus confluens). Koşullu olarak yenilebilir. Meyve gövdesi büyüktür, kapaklar belirgin ölçekler olmadan pürüzsüz, 15 cm çapa kadar büyür. Renk kremsi, koyu sarıdır.
Kurutma, hamur kirli kırmızımsı bir renk alır.
Albatrellus blushing yemek mümkün mü
Meyve gövdesi biraz zehirlidir, pişirme teknolojisi ihlal edilirse mide rahatsızlığına ve koliklere neden olabilir. Rusya'daki mantar, kavak benzeri acı hamur nedeniyle yenmeyen bir tür olarak sınıflandırılır. Avrupa'da bu tür cüruf mantarı yenir.
Sonuç
Albatrellus blushing, Albatrellus cinsinden çok az çalışılmış bir cırcır mantarı türüdür. Esas olarak, özel bir tada sahip yenilebilir bir mantar olarak kabul edildiği Avrupa'da yetişir. Rusya'da ısıl işlem sırasında bile kaybolmayan zengin acılığından dolayı yenmez bir tür olarak sınıflandırılır. Zayıf toksik, bağırsak koliklerine neden olabilir. Cinsine ismini veren "albatrellus" kelimesinin İtalyancadan "boletus" veya "titrek kavak" olarak çevrilmiş olması ilginçtir.
