İçerik
Karadut, Asya ülkelerinde yaygındır, ancak orta şeritte giderek daha fazla bulunur. Lezzetli ve sağlıklı meyveleri ile beğeni topluyor. Dutun başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için uygun bir yer bulmak ve mahsulün düzenli olarak bakımını yapmak önemlidir.
Karadut açıklaması
Karadut, yaprak döken bir ağaç olup, Dut cinsine ve Dut ailesine aittir. Dut ağacı olarak da bilinir, burada dut ağacıdır. Kültür, yavaş yavaş batıya doğru yayıldığı Güneybatı Asya'dan gelmektedir. Dut ağacının ömrü 200 yıla kadardır.
Dut ağacı, faydalı yenilebilir meyveler uğruna yetiştirilir. Ahşabı yoğun ve ağırdır, müzik aletleri, mobilya, yapı malzemeleri yapımında kullanılır. Rusya'da dut kerestesi hasadı kanunen yasaklanmıştır. Ağacın yaprakları, ipek yapımında kullanılan ipekböcekleri için besin kaynağı görevi görür.
Dut 10 - 13 m yüksekliğe ulaşır Yaprakları 10 - 20 cm uzunluğunda, uzun, yeşil renklidir. Meyveleri koyu mor renktedir: neredeyse siyahtır. 2-4 cm uzunluğunda pek çok sert çekirdekten oluşurlar Dışarıdan böğürtlenleri andırırlar. Karadut meyveleri yenilebilir, damakta tatlı, ekşi bir tada sahiptir.
Bir karadut ağacının fotoğrafına bakarak bir kültürün görünümünü değerlendirebilirsiniz:
Orta Rusya'da karadut yetiştirirken ağaç genellikle donar, ancak hızla iyileşir. Budamadan sonra mahsul bir çalı olarak yetiştirilir. Karadut, şehirlerde gaz kirliliğini tolere eder ve parklara dikim için uygundur.
Karadut nasıl çiçek açar?
Bir güney ikliminde dut ağacı nisan ayında, orta şeritte - mayıs veya haziran aylarında çiçek açar. Bitkinin poleni hem rüzgar hem de böcekler tarafından taşınır. Dut, diocious bir bitkidir. Dişi ve erkek türlerinin çiçekleri farklı ağaçlardadır. Bu nedenle mahsulü oluşturmak için en az 2 dut ağacı dikilir. Bazı kültür çeşitleri, her iki çiçek salkımına sahiptir ve tozlayıcı gerektirmez.
Karadut ağacı neden faydalıdır?
Dut meyveleri besin açısından zengindir. Ürünün kalori içeriği düşüktür: 100 gr'da 50,4 kcal Karadut, kilo vermek için ve diyet menüsünde çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kullanılmaktadır. Vücuttaki toksinleri iyi atar, bağırsakları nazikçe temizler.
Karadutun faydaları, aşağıdakileri içeren bileşiminden kaynaklanmaktadır:
- resveratrol - bakteri ve mantarların yayılmasına karşı koruyan bir bitki antioksidanı;
- A, B1, B3, C, PP, K vitaminleri;
- beta karoten;
- potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, çinko, selenyum, demir;
- organik asitler;
- mono- ve disakkaritler.
Bitkinin meyveleri yüksek potasyum içeriği nedeniyle değerlidir. Ayrıca idrar söktürücü, kolleretik etkiye sahiptirler ve iltihabı başarıyla giderirler. Ayrıca ödem, kalp kusurları, ağrıyı hafifletmek, nefes darlığı için alınırlar. Olgunlaşmamış meyveler, büzücü bir etkiye sahip oldukları için ishal için de kullanılır. Olgun meyveler kabızlığı gidermeye yardımcı olur.
Dut yaprakları kaynatma şeklinde ateş düşürücü etki yaratır. Yapraklardan taze meyve suyu diş ağrısını hafifletir. Berry özü soğuk algınlığı, vitamin eksikliği, düşük bağışıklık ve sinir sistemi rahatsızlıklarında etkilidir.
Karadut kabuğu da faydalı özelliklere sahiptir. Buna dayanan kaynatma, böbrek hastalığı için kullanılır. Kabuk tozu, yaraların ve yanıkların iyileşmesini destekler. Köklerden infüzyon bronşiyal astım ve soğuk algınlığı, hipertansiyon, kalp hastalığı için faydalıdır.
Karadut çeşitleri
Tüm karadut çeşitlerinin koyu renkli kabuğu ve meyveleri vardır. Çeşitlerin çoğu yüksek verim sağlar ve farklı koşullara uyarlanır.
Dut siyah Nadia
Dut ağacı Nadia, orta büyüklükte bir ağaca benziyor. Çeşit, yüksek kış ve kuraklığa dayanıklıdır. Kara dut, toprağın bileşimine iddiasızdır, ancak durgun neme tahammül etmez. Ağaç Mayıs ayında çiçek açmaya başlar. Meyve olgunlaşması uzatılır: Temmuz ortasından sonbahara.
Meyveleri mor, neredeyse siyah renkte, çok büyük değil. Meyvelerin uzunluğu 2,5 - 3 cm'dir, tadı hoş, tatlı ve ekşidir. Dikimden 3-4 yıl sonra bol hasat yapılır. Aynı zamanda ağaçtan 15 kg'a kadar çilek çıkarılır. Dutun tatlı amacı vardır ve işlenmeye çok uygundur.
Dut Kara Prens
Açıklamaya göre Kara Prens dutları 10 m yüksekliğe kadar geniş taçlı bir ağaçtır. Kültür, özellikle 5 cm uzunluğa kadar büyük meyveler ile ayırt edilir, meyvelerin rengi siyah, yüzey parlaktır. Tadı hoş, tatlı ve ekşidir. Yapraklar güçlüdür, asimetrik şekle sahiptir ve pürüzlü kenarları vardır.
Dut çeşidi Black Prince, Nisan - Mayıs aylarında çiçek açar. Meyvecilik yazın ikinci yarısında gerçekleşir. Bir dut ağacının verimi 100 kg'a kadar çıkar. Meyveler 2-3 gün saklanır. Yumurtalık oluşumu için benzer zamanda çiçek açan bir tozlayıcıya ihtiyaç vardır. Dut Kara Prens, yetiştirme koşullarına iddiasızdır ve kuzey bölgelerinde ekim için uygundur.
Amiral
Dut Amirali, 2017 yılında Devlet Siciline dahil edildi. Bu geç olgunlaşan bir çeşittir, meyvelerinin amacı evrenseldir. Dutun yayılması, yüksek dinç, koyu gri kabuğu ile güçlü bir gövde oluşturur. Sürgünleri düz, yeşildir. Çeşidin yaprakları mat, orta büyüklükte, ovaldir.
Çeşitlerin meyveleri, 1.7 g'a kadar, silindirik, siyah renkli, ince bir kabukla kaplanmış bir kütleye sahiptir. Şeker içeriği% 19,2'dir. Tadı ferahlatıcı notalarla tatlıdır. Admiralskiy çeşidi, kuraklığa ve kış donlarına karşı dayanıklılığı ile ayırt edilir. Hastalık veya haşere hasarı bulunamadı.
Kraliyet
Kraliyet - karadutun büyük meyveli çeşitlerinden biri. Ağaç orta büyüklükte olup, 8 m yüksekliğe kadar kalınlaşmış bir yayılma tacı oluşturur. Yapraklar parlak, yeşil renklidir. Meyveler 20 gr ağırlığa ve 6 cm uzunluğa ulaşır, lezzeti üst düzeyde değerlendirilir. Meyveler birkaç gün saklanır.
Korolevskaya çeşidi erken meyveye girer ve ekimden sonraki ilk yıl hasat verir. Erken olgunlaşma: Haziran başında başlar. Dut ağacı dona dayanıklıdır, yaz kuraklığını iyi tolere eder.
İstanbul Siyahı
Dut İstanbul Siyahı iri meyveli çeşitlerden biridir. Ağaç 7 m yüksekliğe ulaşır, taç yoğun ve dekoratiftir. Meyveler 2 veya 3 yılda başlar. Çiçekler çiçek salkımlarında kulak şeklinde toplanır. Yapraklar yeşil, ovaldir.
Dut ağacı nisan ayının son on yılında çiçek açar. Çeşitlilik geç ve kendi kendine tozlaşır. Olgunlaşma dönemi Temmuz ayının sonundan başlayıp Ağustos ayına kadar sürer. Meyveleri koyu renkte, neredeyse siyah renkte, 3 cm uzunluğunda, tadı tatlı, hafif bir ekşilikle.
Staromoskovskaya
Dut Staromoskovskaya, küresel taçlı bir ağaçtır. Dut ağacının boyu 10 m'ye kadar çıkmaktadır, budama nedeniyle çalı veya ağlayan söğüt şeklinde yetiştirilmektedir.Meyveleri 2 - 3 cm uzunluğunda, koyu mordan siyaha yakın renktedir. Tadı tatlıdır, hafif bir ekşilikle.
Staromoskovskaya çeşidi, kış donlarına dayanıklıdır. Kültür hastalanmaz, her türlü hava şartına hızla adapte olur. Dut ağacı kendi kendine verimlidir: hasadı tozlayıcıların katılımı olmadan oluşur.
Siyah inci
Dut Siyah İnci, küresel taçlı uzun bir ağaçtır. Merkez iletkeni keserken dut ağacı çalı şeklinde yetiştirilir. Daha sonra sürgünler 3,5 m yüksekliğe ulaşır Bitkinin yaprakları koyu yeşil, büyük, taç kırmızımsı bir renk tonu ile kahverengidir. Meyveler Haziran - Temmuz aylarında gerçekleşir.
Dut çeşidi Black Pearl yüksek verim sağlar. Ağaçtan 100 kg'a kadar çilek çıkarılır. Meyveleri menekşe-siyah renkte, 4 cm boyunda ve 9 gr ağırlığa kadar tatlı ve ekşidir. Olgunlaştığında, meyveler parçalanır, bu nedenle hasadı geciktirmemeniz veya ağacın altına bir film yerleştirmemeniz önerilir.
Karadut yetiştiriciliği ve bakımı
Bunun için doğru yeri bulmak karadut ağacından yararlanmak önemlidir. Yetiştirme sırasında ağaca sürekli bakım yapılır.
İniş yerinin seçimi ve hazırlanması
Dutun gelişmesi ve meyve vermesi için ekim için belirli bir yer seçilir. Kültür ışık tutkunudur, güneşli bir alana yerleştirilmiştir. Bina veya diğer dikimler şeklinde soğuk rüzgardan koruma sağladığınızdan emin olun.
Toprak için temel gereksinimler:
- gevşeklik;
- doğurganlık;
- nem durgunluğunun olmaması;
- yeraltı suyu seviyesi 1.5 m'nin altındadır.
Dut ağacı tuzlu ve sulu topraklara tahammül etmez. Killi ve kumlu topraklar dikime uygun değildir. Zemin ağırsa, ekim çukurunda genişletilmiş kilden bir drenaj tabakası yapılır. Humus ve kil ilavesi ayrıca kumlu toprağın bileşimini iyileştirmeye yardımcı olur.
Dikim için iki veya üç yaşındaki fidanları seçin. Fidanlıktan bitkiler satın alınır. Dut satın almadan önce mutlaka kontrol edilmelidir. Dikim için çatlak, küf ve diğer kusurları olmayan fideler uygundur.
İniş kuralları
Dutlar nisan ayında veya sonbaharın sonunda ekilir. Ağaçların özsu akışının yavaşladığı bir dönem seçilir. Güneyde, ekim - kasım aylarında bir bitki dikmek daha iyidir, böylece kültürün soğuk havalardan önce uyum sağlama zamanı olur. Orta şeritte ve erken donların olduğu kuzeyde ilkbahara ekim bırakılır. Çukuru karaya çıkmadan 3 ila 4 hafta önce hazırlamaya başlarlar. Fideye ciddi zarar verebilecek şekilde küçülmeye bırakılır.
Dut ekim sırası:
- Önce 50 cm çapında 60 cm derinliğe kadar bir çukur kazılır.
- Çukuru doldurmak için bir substrat elde edilir: 5 kg kompost ve 100 g süperfosfat.
- Büzülmeden sonra çukurda toprak bir höyük oluşur.
- Fide üstüne yerleştirilir. Kökler düzeltilir ve üstüne toprak dökülür.
- Toprak sıkıştırılır ve bol miktarda sulanır.
İniş prosedürü çalışma süresine bağlı değildir. Fide bir desteğe bağlanır ve malçlama için gövde dairesine bir humus tabakası dökülür.
Sulama ve besleme
Dut, kısa süreli kuraklığı iyi tolere eder. Yağış bölgeye sık sık düşerse, nemden vazgeçilebilir. Dut ağacı sadece şiddetli kuraklıkta sulanır. Su Nisan'dan Temmuz'a kadar gereklidir. Karadut yetiştirirken ılık durgun su kullanılır. Kesinlikle gövde çemberine enjekte edilir, sabah veya akşam saatlerini seçmek en iyisidir.
Dut döllenmeye olumlu tepki verir. İlkbaharda bir üre veya mullein çözeltisi ile sulanır. Yeşil kütlenin büyümesine katkıda bulunan azot içerirler. Bitkinin çiçeklenmesi ve meyvelerin olgunlaşması sırasında süperfosfat ve potasyum eklenir. Bu maddeler, meyvelerin tadı ve kalitesini iyileştirir. 10 litre su için her gübrenin 40 gramını eklemek yeterlidir.
Budama
Dut ağacı uykuda iken budanır. Bu dönem erken ilkbahar veya sonbaharın sonlarına denk gelir.Hepsinden iyisi, ağaç ilkbaharda işlemeyi tolere eder: Nisan sonu veya Mayıs başında, yapraklar henüz çiçek açmamışken.
Genç bir karadutta dallar gövdeden 1.5 m yükseklikte ve altından tamamen çıkarılır. Merkez iletkeni terk ederseniz ağaç 5 - 6 m'ye kadar büyüyecek, tepesini 2 m yükseklikte kesip 9 - 12 sürgünlük bir taç oluşturabilirsiniz. Gelecekte, fabrikanın seçilen şekli korunur ve fazla süreçler ortadan kaldırılır.
Sonbaharda dut ağaçlarının sıhhi budaması, yaşlı, kırılmış, kuru ve hastalıklı sürgünleri temizlerler. Tacın içinde büyüyen zayıf süreçler ve dallar da kaldırılır.
Kışa hazırlık
Moskova bölgesinde karadut yetiştiriciliği ve bakımı yapılırken kışa hazırlık dahil edilmelidir. Bu, karadutun soğuğa dayanıklılığını artırmaya yardımcı olacaktır. Sonbaharda ağaç bol sulanır, böylece nemli toprak kökleri donmaktan korur. Daha sonra gövde kesilir ve gövde yakınındaki daireye turba veya humus dökülür.
Genç bir dut ağacı, çerçeve yapısı kullanılarak soğuk havalardan korunur. Ahşap veya metalden yapılır ve daha sonra fide üzerine yerleştirilir. Desteklere spandbond veya agrofiber eklenir. Neme ve havaya karşı zayıf bir şekilde geçirgen olan barınak için polietilen kullanılması tavsiye edilmez.
Karadut dikildikten sonra meyve vermeye başladığında
Tipik olarak dut ağacı ilk mahsulünü dikimden 4-5 yıl sonra getirir. Yetiştiriciler 2-3 yıl meyve veren çeşitler geliştirmeyi başardılar. Meyve vermenin zamanlaması ayrıca hava koşulları, bitki bakımı ve topraktan besin alımından da etkilenir.
Hasat
Kültürün meyvesi zamanla genişler. Çeşitliliğe bağlı olarak, mahsul mayıs sonundan ağustos ayına kadar hasat edilir. Koyu bir renk almış olan ağaçtan dutlar çıkarılır. Olgun ve durgun yeşil meyveler dallara asılabilir. Bununla birlikte, mahsul genellikle olgunlaştıkça parçalanır.
Dut ağacının verimi yüksektir. Bir ağaç 100 kg'a kadar meyve taşır. Meyveler 2-3 günden fazla saklanmaz, ardından çok fazla meyve suyu verir ve bozulur. Mahsul uzun süre taşınamaz, bu nedenle dut hasattan hemen sonra kullanılmalıdır.
Üreme
Dutların çoğaltılması için aşağıdaki yöntemler seçilmiştir:
- Tohumlar. Dikimde taze dut tohumları kullanılır. Çalışma Ekim ayında başlıyor. Acheneler temizlenir ve bir büyüme uyarıcısı eklenerek 3 saat suda bekletilir. Sonra toprağa ekilirler. İlkbahar için ekim planlanıyorsa, malzeme tabakalandırılır. Tohumlar 3 cm derinliğe kadar ekilir ve üstüne bir kat malç dökülür. Fideler sulanır ve beslenir. Sonbaharda dut ekilebilir. 5. yılda fidanların meyve vermesi başlayacaktır. Bu yöntemin dezavantajı, ağacın her zaman ebeveyn çeşidin özelliklerini miras almamasıdır.
- Kırıntı. Haziran ayında kesimler 20 cm uzunluğunda ve 3 tomurcuk ile kesilir. Yüksek nem oluşturdukları bir seraya ekilirler. Kesimler sonbahara kadar kök salabilecek, ancak sadece gelecek yıla kadar açık toprağa aktarılacaklar.
- Kök süreçler. Dut ağacının dibinde beliren sürgünler ayrılarak yeni bir yere ekilebilir. Aynı zamanda, yeni bitki ana bitkinin özelliklerini tamamen korur.
Hastalıklar ve zararlılar
Karadut, mantar hastalıklarına karşı yüksek bir bağışıklığa sahiptir. Kültür, külleme, kahverengi leke ve bakteriyoza en duyarlıdır. Hastalıkların ana belirtileri, dut ağacının yapraklarında ve ayrıca sonbaharda koyu, sarı veya beyazımsı lekelerin ortaya çıkmasıyla kendini gösterir. Lezyonlarla savaşmak için Silit, Fitoflavin, Bordeaux sıvısı ilaçları kullanılır.
Dut ağacı güveyi, beyaz kelebeği ve örümcek akarını çeker. Böcek öldürücüler Actellik, Chlorofos, Kleschevit zararlılara karşı kullanılır. Profilaksi için, düşen yapraklar çıkarılır ve yıllık olarak yakılır ve böcekler genellikle kış uykusuna yatabilir.
Karadut tarifleri
Ev yapımı müstahzarlar, karadutun faydalı özelliklerinin korunmasına yardımcı olacaktır.Dut ağaçlarından reçel, reçel, komposto, marmelat, şarap elde edilir. Tatlılara, smoothie'lere ve unlu mamullere taze veya işlenmiş meyveler eklenir. Armut, erik, şeftali, ahududu, yoğurt, krem peynir ile iyi giderler.
Basit bir dut reçeli tarifi:
Malzemeler:
- olgun meyveler - 1 kg;
- şeker - 1,3 kg;
- limon - 3 adet.
Pişirme sırası:
- Limon kabuğu ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Sonra meyveleri ve şekeri ekleyin.
- Kütle bir kapakla kapatılır ve meyve suyunun serbest kalması için 3-4 saat tutulur.
- Tencereyi ocağa koyun, orta ateşte açın ve kaynatın.
- Reçel soğuduktan sonra tekrar ateşe verilip 30 dakika kaynatılır. Tüm prosedür bir kez daha tekrarlanır.
- Sıcak ürün kavanozlar arasında dağıtılır ve kapaklarla kapatılır.
Reçeli elde etmek için meyveler de bir kıyma makinesinde yuvarlanır. Sonra ortaya çıkan kütleyi ateşe verin ve yumuşayana kadar pişirin.
2 litre dut kompostosu yapmak için bileşenler:
- dut - 1 kg;
- toz şeker - 350 g;
- su - 650 ml;
- sitrik asit - 1 g
Dut kompostosu hazırlama prosedürü:
- Olgun meyveler ılık suyla nazikçe yıkanır.
- Dutlardan saplar çıkarılır.
- Kavanoz su ve soda ile yıkanır ve fırında ısıtılır.
- Hazırlanan meyveler kaba dökülür.
- Ateşe su, şeker ve sitrik asitten oluşan şurup sürülür. Kompozisyon kaynatılır, ardından meyveler kavanozlara dökülür.
- Kompostolu kavanozlar 20 dakika su banyosunda pastörize edilir ve kış için saklanır.
Karadut marmelatı elde etmek için ihtiyacınız olan:
- olgun meyveler - 1 kg;
- şeker - 500 g
Dut marmelatı yapmak için talimatlar:
- Dut yıkanıp saplarından soyulur. Sonra tohumları ayırmak için bir elekten geçirin.
- Elde edilen kütleye şeker dökülür ve yüksek ateşte tutulur.
- Marmelat sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar kaynatılır.
- Hazır marmelat bankalara serilir.
Ev yapımı dut şarabı yapmak için malzemeler:
- dut ağacı - 1 kg;
- su - 0,5 l;
- toz şeker - 150 g;
- tarçın - 5 g;
- beyaz şarap - 100 ml.
Dut şarabı yapma süreci şu aşamalardan oluşur:
- Dutlar kuru havalarda siyaha ulaştığında hasat edilir. Meyveler yıkanır ve 24 saat kurumaya bırakılır.
- Karaduttan herhangi bir uygun şekilde meyve suyu sıkılır: 1 kg hasattan genellikle yaklaşık 500 ml meyve suyu elde edilir.
- Eşit miktarda dut suyu ve suyu karıştırın, tarçın ve şeker ekleyin.
- Sıvı kavanozlara dökülür. Aynı zamanda, her bir kutunun hacminin dörtte birinin boş kalmasını sağlarlar.
- Boyuna, delikli parmakla tıbbi bir eldivenden yapılabilen bir su sızdırmazlığı takılmıştır. İçerikler bir hafta mayalanmaya bırakılır.
- Hammaddeler süzülür ve üzerine beyaz şarap eklenir.
- İçecek 2 hafta karanlık bir yerde 15 - 25 ° C sıcaklıkta tutulur: Fermantasyon sona erdiğinde eldiven söner. Şarap, alttaki tortuya dokunmadan, pipetli bir şişeye dökülür.
- Şişe hermetik olarak kapatılır, su sızdırmazlığı takılır ve genç karadut şarabı 16'da karanlık bir yerde saklanır. hakkındaC. Bu sırada tortunun kontrol edilmesi ve periyodik olarak başka bir şişeye dökülerek atılması gerekir.
Sonuç
Karadut, iddiasız ve verimli bir üründür. Değeri, tıbbi özelliklere sahip olan meyvelerde, yapraklarda ve kabuğunda yatmaktadır. Ağaç dış şartlarda talep etmez, ancak sürekli bakım ile iyi bir hasat elde edilir.
