İçerik
- 1 Kuru erik neden faydalıdır?
- 2 Kuru erik vücut için neden faydalıdır?
- 3 Kuru erik: bir kadının vücudu için yararları ve zararları
- 4 Kuru eriklerin erkekler için faydaları
- 5 Kuru eriklerin çocuklar için faydaları
- 6 Halk hekimliğinde kuru erik
- 7 Kuru eriklerin kilo vermek için faydaları
- 8 Kuru erik almak için sınırlamalar ve kontrendikasyonlar
- 9 Sonuç
Kuru eriklerin yararları ve zararları kabaca birbirini dengeler. Kurutulmuş meyve, kardiyovasküler sisteme yardımcı olur ve kilo alımını teşvik eder, bu da CVD hastalıklarına yol açar. Kabızlığa yardımcı olur ve genellikle kabızlık çeken şeker hastaları için tehlikelidir.
Erik çeşitleri "Vengerka" dan kuru meyveler üretin. Çekirdeğin kendisi, kurutulmuş meyveyle aynı özelliklere sahiptir, ancak suyla seyreltilmiştir. Meyve ve sebzelerin kurutulması eski çağlardan beri bilinmektedir. Bu, kışın stok yapmanın en kolay ve en ucuz yoludur.
Bitki ürünlerinde maksimum besin maddesini korumanıza izin veren bu yöntem olduğu ortaya çıktı. Konserve için ısıl işlem sırasında birçok vitamin yok edilirse, kurutma korunmalarına izin verir. Suyun çıkarıldığı kuru erik, tam olarak konsantre bir mineral ve vitamin kompleksi ile değerlidir.
Kuru erik neden faydalıdır?
Bu çeşidin sert çekirdeklerinin kimyasal bileşimi, meyveler arasında en zengin olanlardan biridir. Kuru eriklerin gerçek faydalarının nedeni budur. Kendi kendine hipnoza izin vermeyen nüfusun% 20'si için bile işe yarıyor. Kurutulmuş meyve şunları içerir:
- organik asitler: malik, sitrik, oksalik;
- pektinler;
- selüloz;
- makro besinler: potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum;
- eser elementler: çinko, demir;
- % 57'si glikoz olan sağlıklı şekerler. Kalan% 43, fruktoz ve sukroz arasında bölünmüştür;
- vitamin kompleksi.
Kuru eriklerin faydalı özellikleri, benzersiz bir makro besin grubu tarafından belirlenir.
Ancak meyveler aynı zamanda zararlı şeker içerir. Üstelik şeker miktarı glikoz miktarını aşıyor.
Kuru erikteki vitamin içeriği
Drupe, dört grup vitamin içerir:
- retinol;
- beta karoten;
- B₁;
- B₂;
- B₃ (PP);
- B₅;
- B₆;
- B₉;
- FROM;
- E;
- TO.
Bir tür meyvede bulunan bu vitamin miktarı nedeniyle, kuru erik en yararlı olanlardan biri olarak kabul edilir ve geniş bir etki yelpazesine sahiptir.
Grup A
Vücudun vizyonundan ve antioksidan korunmasından sorumludur. Bir eksiklik körlüğe yol açar. Körlük diyete A vitamini eklenerek tedavi edilebilir.Bunda kuru erik önemli fayda sağlayabilir.
Ancak fazlalık, eksikliğinden daha zararlıdır. 25.000 IU / kg'lık tek bir doz akut zehirlenmeye neden olur ve altı ay boyunca günlük 4.000 IU / kg alımı kronik zehirlenmeye yol açar.
Grup B
B₁ veya tiamin, merkezi sinir sisteminin aktivitesinden sorumludur. Eksikliğin zararı: Beriberi hastalığı dahil olmak üzere ciddi bozukluklar gelişir. Aşırı zarar: bakır, B₂ ve B₃ vitaminlerinin eksikliğine neden olur.
В₂, o aynı zamanda riboflavindir, cilt sağlığı, üreme fonksiyonu, büyüme regülasyonu, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu, tiroid fonksiyonundan sorumludur.Aslında riboflavin tüm vücudun sağlığından sorumludur. Eksiklik durumunda zarar: tüm organizmanın işi bozulur.
В₃, PP veya nikotinik asit, merkezi sinir sistemi, gastrointestinal sistemin aktivitesinden sorumludur, kardiyovasküler sistemi korur, kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Ayrıca nikotinik asit, hormon oluşumunda rol oynar. Yüksek niasin içeriği nedeniyle kuru erik özellikle kadınlar için faydalıdır.
B₅ veya pantotenik asit vücudun metabolizmasından sorumludur. Artan yorgunluk, depresyon, yorgunluk, uykusuzluk, bu pantotenik asit eksikliğinin bir sonucudur.
В₆, o adermin. Ana kaynak hayvan etidir. Kuru erik, Adermin'in elde edilebileceği birkaç bitkisel üründen biridir. Bu bağlamda, vejeteryanlar için faydaları fazla tahmin edilemez.
B₉ veya folik asit. Eksiklik durumunda zarar: büyüme geriliği ve bozulmuş kan oluşumu. İnsanlarda folik asit bağırsak mikroflorası tarafından üretilir ve eksikliği ancak gastrointestinal sistemde ciddi rahatsızlıklar olması durumunda ortaya çıkabilir. Meyve, bağırsak işlevini eski haline getirmede büyük fayda sağlayabilir.
C vitamini
Askorbik asit, çok görevli bir maddedir. İskorbüt, eksik olduğu zaman verilen zararın en ünlü sonucudur. Genel olarak hipovitaminoz C, bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olur. Kuru erik, vücuttaki askorbik asit miktarını artırarak faydalıdır.
E vitamini
Ana rol, hücre zarlarını oksidasyondan korumaktır. E vitamini eksikliğinden kaynaklanan zarar çok çeşitli şekillerde kendini gösterir: kısırlık ve kas distrofisinden karaciğer nekrozuna ve beynin yumuşamasına kadar.
K vitamini
Eksiklik vücutta ciddi değişikliklere yol açar:
- kıkırdak kemikleşmesi;
- gelişen kemiklerin deformiteleri;
- iç kanama;
- kan damarlarının duvarlarında tuz birikintileri.
Vitamin eksikliğinin sonuçları göz önüne alındığında, kuru eriklerin faydası, bir dizi eksik vitamini doldurmaya yardımcı olmasıdır.
Kuru eriklerin kalori içeriği
Bu öğe "zarar" sütununun altında yer alır. Kurutma sırasında suyun uzaklaştırılması nedeniyle tüm kuru meyvelerin kalori içeriği büyük ölçüde artar ve kilo vermek için kullanılamaz. Ancak çok miktarda şeker ve karbonhidrat nedeniyle kilo almak fark edilmeyebilir. Kuru eriklerin 100 g başına kalori içeriği, kurutulmuş olanlarda bile farklılık gösterebilir. Kurutma derecesine ve yöntemine bağlı olarak, kuru erikteki kalori sayısı farklılık gösterecektir.
Bazı üreticiler aynı ambalaj ağırlığı için taze erik tüketiminin daha az olması için erikleri kurutmamayı tercih etmektedirler. Böyle bir kurutulmuş meyve, yüksek nem ile ayırt edilir ve sanki şeker şurubunda kaynatılmış gibi ellerinize yapışır. Kalori içeriğini belirlerken ambalaja bakmanız gerekecek, ancak verilerin doğruluğunun garantisi yoktur.
Taze kuru eriklerin kalori içeriği
Taze eriklerin kalori içeriği kuru meyvelerden çok daha düşüktür. 100 gr taze kuru erikte sadece 249 kJ kalori vardır, yani 60 kcal. Bu çeşitteki eriklerin 50-100 gr ağırlığında olduğu düşünülürse, 1 adet taze erikteki kalori içeriği 30 ile 60 kcal arasında değişebilir.
Sadece 100 gr taze erik şunları içerir:
- proteinler 0.6 g;
- 1.75 g yağlar;
- karbonhidratlar 15.44 g.
Taze meyvelerdeki enerji ve karbonhidrat miktarı düşüktür ve yanıltıcı olabilir. Kurutulduğunda resim değişir. Taze meyvenin faydası, çok fazla yiyememenizdir.
Kurutulmuş çekirdeksiz kuru eriklerin kalori içeriği
Kuru eriklerin kalori içeriği 4 kat artar. 100 gr kuru erik 240 kcal içerir. Karbonhidrat içeriği% 15,5'ten% 96'ya yükselir. Kurutma sırasında kısmen eridiği için yağ miktarı azalır ve bunun sonucunda kuru erikteki yağ içeriği% 1.75 yerine% 1'den azdır. Karbonhidratlar gibi protein içeriği de neredeyse 6 kat artar:% 0.6'dan% 3.2'ye.
Kuru erik vücut için neden faydalıdır?
Kuru erik, resmi tıbbın önerdiği birkaç doğal üründen biridir.Kuru eriklerin insan vücudu için faydaları sadece iyi bilinen müshil etkisinde değildir. Ayrıca birçok "sorumluluğu" vardır:
- çürük önleme;
- bağırsak enfeksiyon hastalıkları durumunda vücudun dezenfeksiyonu;
- kan basıncı düzenlemesi;
- vitamin eksikliğinin önlenmesi;
- beynin uyarılması;
- gelişmiş görüş;
- bağışıklık sistemini güçlendirmek;
- merkezi sinir sistemini güçlendirmek;
- mide suyunun salgılanmasını iyileştirmek;
- osteoporozun önlenmesi.
Bu tür kuru meyvelerden fazla kilolu insanlar açısından bakıldığında, sadece bir zararı vardır. Kuru erik ise kilo vermeyen kişiler için faydalıdır. Kilo almanız gerektiğinde yüksek kalorili kuru meyveler kullanılır.
Kuru erikteki büyük miktarda kalsiyum, osteoporozun ilerlemesini yavaşlatmaya yardımcı olur. Menstrüasyon sırasında kemiklerden kalsiyumun daha hızlı sızması nedeniyle kadınlar bu konuda özellikle faydalıdır.
Kuru erik: bir kadının vücudu için yararları ve zararları
Kuru erik, menopoz döneminde kadının vücuduna önemli faydalar sağlar. Şu anda, östrojendeki keskin bir düşüş, kemiklerden artan kalsiyum sızmasına neden olur.
Osteoporozun zarar görmesini önlemek için günde sadece 100 gr kuru erik yeterlidir. Progresif osteoporozun engellenmesi için gerekli tüm unsurları içerirler.
Hamilelik sırasında erik de zararlı değildir, ancak onlardan elde edilen faydalar muazzamdır. Bir dizi besin maddesinin kaynağıdırlar ve dışkının normalleşmesine katkıda bulunurlar. Hamilelik sırasında kadınlar genellikle kabızlıktan rahatsız olduklarından, kuru meyvelerin yardımı çok faydalı olacaktır.
Hamilelik sırasında kuru erik nasıl alınır
Hamilelik sırasında eriklerin temel faydası kabızlığın önlenmesidir. Aynı zamanda ana zarardır, çünkü bu doğal müshilin dikkatsiz kullanımı ile gastrointestinal rahatsızlık kazanabilirsiniz. Ancak genel olarak hamilelikte kuru erik kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoktur ve zarar vermezler.
Bozukluktan muzdarip olmamak için, sadece önlemi almanız gerekir: günde en fazla 5 parça drup, tercihen haftada en fazla 2 kez. İkincisi, vücudun durumuna bağlı olarak ayarlanır.
Kuru erikleri saf halde, kaynatma veya diğer ürünlerle karıştırılmış olarak kabul edin.
Kuru erik emzirmek mümkün mü
Emzirirken kuru erik sadece çocuklara zarar verir. Kuru meyvenin anne tarafından kullanılması bile bebekte bağırsak rahatsızlığına neden olabilir, çünkü çocuk kuru erikleri oluşturan maddeleri anne sütü ile alacaktır.
Kuru eriklerin erkekler için faydaları
Bir erkeğin vücudu için, kuru eriklerin faydaları neredeyse bir kadın için olduğu gibidir. Ancak, birçok fazla kilolu erkeğin muzdarip olduğu yüksek tansiyonun önlenmesinin yanı sıra, potensli sorunların önlenmesi de eklenmiştir.
Zarar, aynı zamanda, kurutulmuş meyvenin yüksek kalorili içeriğiyle de ilişkilidir. Fazla kilolu erkekler bu inceliği kötüye kullanmamalıdır.
Kuru eriklerin çocuklar için faydaları
Çocuklar için faydalar birdenbire zarara dönüşebilir. Kurutulmuş erik pek çok yararlı madde içermesine rağmen, kurutulduğunda büyük miktarda kanserojen ve nörotoksin olan akrilamid oluştururlar. Bu maddenin ortaya çıkmasının nedenleri belirsizdir, çünkü genellikle 100 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda oluşur. Kurutulmuş meyve üretim teknolojisi bu tür sıcaklıkları sağlamaz, ancak yine de kuru erik ve şeftalilerde akrilamid oluşur.
Meyve yemenin faydaları da önemlidir. Çocuklar eksik parçaların çoğunu alırlar.
Halk hekimliğinde kuru erik
Halk hekimliğinde eriklerin ana ve neredeyse tek kullanımı müshildir. Aslında, kuru erik, kardiyovasküler sistemin çalışmasını ve kan basıncını düzenlemede çok daha faydalıdır.
Kabızlık için kuru erik
Müshil ilaçları kullanma isteği yoksa çok etkili bir çare.Eylem kuru kayısılardan daha üstündür. Ama kesinlikle Purgen'e teslim olacak. Kabızlık durumunda "saf" kullanabilir veya kaynatma yapabilirsiniz.
Dışkıyı yumuşatarak hemoroit için idealdir. İşte alevlenmelerin önlenmesinde meyvelerin faydası.
Kabızlık için kuru erik nasıl kullanılır
Kabızlık için kuru erik kullanabilirsiniz:
- ön hazırlık yapmadan doğrudan ambalajından;
- kefir ile;
- bir kaynatma şeklinde;
- diğer ürünlerle karıştırılır.
Paketinden çıkarmak ve yemek yemek en kolay yoldur, ancak vücut yemeğe alışma eğilimindedir. Birkaç gün sonra, avantajlardan yararlanmak için tüm ambalajlara ihtiyaç duyulacaktır. Bu nedenle kurutulmuş meyvelerin tüketimi bir şekilde çeşitlendirilmelidir.
Birkaç tarif:
- Erikleri sıcak suda çalkalayıp 2-3 saat kefirde bekletin. Günde 20'ye kadar kuru erik tüketilebilir.
- Kuru erikleri doğrayın ve balla karıştırın. 1 çay kaşığı alın. sabah.
- Akşam 15 çekirgeyi kaynar suyla kaynatın ve sabaha kadar demlenmesine izin verin. Gün boyunca üç eşit porsiyonda tüketin.
- Eşit miktarda kuru kayısı ve kuru erik öğütün. Elde edilen kütleyi balla karıştırın. 1 çay kaşığı alın. sabahları aç karnına. Year tsp için 1 yıl sonra çocuklar.
- Eşit miktarda kuru kayısı, kuru erik ve inciri 2-3 saat bekletin. Tarçınla karıştırın ve doğrayın. Küçük toplar yapın. Kabızlık için 4-6 adet alın. bir günde.
- 20 dakika 200 gr kuru erik kaynatın. kısık ateşte 75 g şeker ile. Soğutun ve boşaltın. Yetişkinler için dozaj - 1 yemek kaşığı. kaşık. Emziren bir çocuk kabızsa, anne infüzyonu almalıdır.
Dışkıyı kolayca yumuşatmak için bu tarifleri uygulamadan yararlanın.
Kabızlık için hamilelik sırasında kuru erik
Kuru meyveler hamilelikte zarar vermez. Hamile bir kadında kabızlık olması durumunda yukarıdaki tarifleri kullanabilir. Sadece aşırıya kaçmamak ve ishalin ortaya çıkmaması önemlidir, aksi takdirde yarardan çok zarar olacaktır.
Bebekler için kabızlık için kuru erik suyu
4 aylıktan küçük bir bebeğin sindirim sistemi, kuru erikte bulunan tüm madde kompleksini özümsemeye henüz hazır değildir. Yeni doğmuş bir bebeği emzirirken kabızlığa çare olarak kuru erik kaynatma içmek bebeğe ciddi zarar verebilir. Bu durumda annenin beslenmesi gözden geçirilir.
Çocuklara kabızlık için kuru erik nasıl verilir
Kuru erikten bir bebek için sadece bir zarar varsa, o zaman bir yıldan fazla çocuklara kabızlık durumunda sinsi kuru erik verilebilir. Ancak yetişkinler için norm günde 3-4 erik ise, çocukların bir kaynatma ile kuru erik vermeye ve 1 çay kaşığı ile başlamaları gerekir.
Yetişkinler için kabızlık için kuru erik nasıl yapılır
Kabızlık için kuru erik demlemek yerine, onu böyle yemek daha kolay olurdu, ancak kilo ile ilgili bir sorun varsa veya bu meyveler favorileriniz değilse, o zaman bir kaynatma kullanmak daha kolaydır. Et suyu tarifi basittir: bir bardak su için 4-5 adet kuru meyve. Erikleri sıcak suyla dökün ve 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve yaklaşık 5 saat demlenmesine izin verin.
Daha az meyve veya daha fazla su ile, daha önce kantinlerde servis edilen kuru meyve kompostosu elde edersiniz. Bu içecek o günlerde herhangi bir zarar vermedi. Bununla birlikte, faydalar da şüphelidir.
Kuru eriklerin kilo vermek için faydaları
Kuru erik, özelliklerinden dolayı değil, yemekle ve egzersiz yapmadan kilo verme umutlarını yok ettiği için zararlıdır. Kurutulmuş eriklerin kalorisi kilo veremeyecek kadar yüksektir. Vücuda zarar veren ishalin bir sonucu olarak ortaya çıkan dehidrasyondan değil, gerçek kilo kaybından bahsetmemiz şartıyla.
Taze kuru eriklerin ruhuna ve vücuda neredeyse hiçbir zararı yoktur, ancak çok daha fazla faydası vardır. Çok daha az taze erik yiyebilirsiniz. Ancak tüm tariflerde kurutulmuş meyveler içerik olarak belirtilmiştir. Aşağıda "kilo vermek" veya daha çok dehidrasyon için bazı tarifler verilmiştir.
№1
Malzemeler:
- kuşburnu 100 g;
- kuru erik 300 g;
- topalak kabuğu 50 g;
- su 1,6 l.
Kurutulmuş meyveleri ve cehri suyla dökün ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Kuşburnu ekleyin ve 45 dakika daha kaynatın. Sıcak bir yerde bir gecede ısrar edin.Süzün, buzdolabına koyun. 21-00'de yarım bardak alın.
Özellikle kurutulmuş erikleri verimli olarak geride bırakan topalak kabuğu. Bu nedenle, bu et suyu yarardan çok zarar verebilir.
№2
Kıyma makinesinde öğütün:
- 100 gr kuru üzüm, kuşburnu ve kuru kayısı;
- 400 gr kuru erik;
- 50 gr sinameki;
- 200 gr incir.
Her şeyi balla karıştırın, bir cam kaba aktarın, buzdolabında saklayın. Karışım tatlı yerine yenmesi veya her sabah ve akşam 1 tatlı kaşığı yenmesi önerilmektedir.
Tüm malzemelerin müshil etkisi olduğunu ve kilo vermek için şeker yerine tüm bunları yiyemeyeceğinizi ve kahvaltı ve akşam yemeğini bir karışımla değiştirmeniz gerektiğini bir kez daha hatırlamalıyız. Karışımı aşırı kullanmaktan kaynaklanan dehidrasyon, zarardan başka bir şey yapmaz.
№3
Kıyma makinesinde öğütün:
- 400 gr kuru kayısı ve erik;
- 1 paket sinameki
Balla karıştırın ve buzdolabına koyun. 1 çay kaşığı alın. her gün akşam. Bu tarifte zarar asgari düzeydedir, ancak çok fazla fayda da beklemeye gerek yoktur.
Yukarıdaki tariflerden, onlardan kilo verirken, en iyi ihtimalle, yalnızca olası kabızlığı ortadan kaldıracakları için hiçbir fayda olmayacağı açıktır. En kötü durumda, bu şekilde kilo vermeye çalışmak, müshilin neden olduğu ishal nedeniyle çarşaflara zarar verir ve leke bırakır.
Kuru erik almak için sınırlamalar ve kontrendikasyonlar
Kuru meyveler diyabet, alerji, böbrek taşları ve aşırı kilolu olma eğilimi için ölümcül olabilir. İkinci durumda, erik miktarı kontrol edilerek çok dikkatli tüketilmelidir.
Sonuç
Kuru eriklerin yararları ve zararları, ilaç kullanmak istemeyenlerin çoğu için ilgi çekicidir. Kurutulmuş meyvelerin faydaları uzun zamandır kanıtlanmıştır. Kardiyovasküler sistem hastalıklarından sonra iyileşme için bazı karışımlar önerilir. Drupe, çok sınırlı bir hastalık listesi ile ciddi zararlara neden olabilir. Bu meyvenin aşırı kullanımı ile zarar psikolojik olacaktır.
