İçerik
Parmak kireci - çalı veya ağaç şeklinde bir ağaç bitkisi (daha keskin kireç), Narenciye cinsinin nadir bir egzotik temsilcisidir. Meyvenin rengi, şekli ve iç içeriği bakımından olağan narenciye mahsullerinden farklıdır. Yabani türler, ticari olarak tarlalarda yetiştirilen birçok melez çeşide yol açmıştır.
Parmak kireci nerede büyür
Parmak kirecinin tarihi vatanı Avustralya'dır, daha doğrusu ülkenin doğu kısmının tropikal ormanlarıdır. Bitki, 1859'da botanik referans kitaplarına girdi, Güney Galler ve Queensland eyaletlerinde keşfedildi. Doğal ortamında, uzun ağaçların yakınında parmak zarı formları büyür. Bitki örtüsü için en uygun koşullar taçtan gölge, yüksek hava nemi, tınlı topraklar ve yeterli yağıştır.
20. yüzyılın sonunda, kültür büyük miktarlarda yetiştirilmeye başlandı. Parmak kireç meyvelerine olan talep, önerilen ihracat hacimlerinden birkaç kat daha yüksekti. Parmak limes, Doğu Avustralya'nın kıyı bölgelerinde yetiştirilir. Ülke, meyve ve fide ana tedarikçisidir. Parmak kireç Amerika'da çok popüler. Amerika Birleşik Devletleri'nde, bitki Kaliforniya eyaletindeki büyük tarlalarda yetiştirilmektedir, burada iklim, doğal yaşam alanına olabildiğince yakındır. Parmak kireci Tayland ve İtalya'da bulunur.
Parmak kireç açıklaması
Parmak kireci, sınırlı bir büyüme alanı olan nadir bir bitkidir. Hava koşullarına ve yetişme yerine bağlı olarak çalı veya ağaç şeklindedir. Çalı çeşitleri 3 m'ye kadar bir yüksekliğe, bir ağaç - 8 m'ye kadar ulaşır Kültür, sonbaharın sonlarında çiçek açar, 6 ay sonra meyveler olgunlaşmaya başlar. Yabani büyüyen türler temelinde, ilk hasatın Haziran ayında yapıldığı, son meyvelerin Kasım ayında çıkarıldığı remontant çeşitler oluşturulmuştur.
Avustralya fignerininin dış özellikleri:
- Ağacın gövdesi ve çalı orta dalları aynı hacimde 3-4 cm içinde diktir. Kültür zayıf dallıdır, genç sürgünlerin rengi açık yeşil, gövde gri-kahverengi, kabuk yoğun, pürüzlüdür. Bitki uzun yeşil dikenlere sahiptir. Taç ince, yapraklar ortalama.
- Diğer turunçgillerden farklı olarak parmak kireci küçük, zıt yapraklar oluşturur. Yaprak plakası yoğun, parlak yeşil, mızrak şeklindedir ve parlak bir yüzeye sahiptir.
- Tomurcuklanma sırasında, parmak kireci tamamen yuvarlak küçük toplarla kaplanır, çiçekler basit, tek, pembe veya beyazdır, sarı çekirdekli ve turuncu organlarında bulunur.
Parmak kirecinin egzotik meyveleri, çapı 4-5 mm olan çok sayıda yuvarlak vakuol ile doldurulur, balık yumurtalarına benzerler.
Meyvenin iç içeriği ekşi bir meyve suyudur. Tepeye doğru sivrilen, parmak şeklinde dikdörtgen bir ovalin şekli. Ağırlık - 150 gr, uzunluk - 8-10 cm Kabuğu ince, yüzey küçüktür. Parmak kabuğundaki kireç olgunlaştığında yüzeyde içi su dolu kabarcıklar belirir.
Meyvenin rengi parmak kirecinin çeşitliliğine bağlıdır:
- Kırmızı avustralya - zengin bordo renkli meyve ve et;
- Faustin - yüzey ve oval boşluklar sarıdır;
- Avustralya Gün Doğumu - armut biçimli portakal meyveleri, parlak sarı yuvarlak meyve suyu içeren keseler;
- Yağmur ormanı incisi - pembe etli ve yeşil-bordo tenli bir melez;
- Durham zümrüt - mavi-yeşil etli siyah meyve;
- Blunobia pembe kristal - yüzey kahverengimsi kahverengi, iç kısım koyu pembe;
- Alstonville - koyu yeşil yüzey, parlak pembe et.
Çok yıllık mahsul yavaş büyür, 7 yaşında meyve vermeye başlar, stoğa aşılanan melez parmak kireç çeşitleri 3 yıl önce meyve verir.
Yarar ve zarar
Parmak kirecinin kimyasal bileşimi, hemen hemen tüm vücut fonksiyonlarında yer alan bir dizi vitamin ve eser element içerir:
- Vitamin bileşimi: B grubu, Askorbik asit, Filokinon, Alfa-tokoferol, Nikotinamid, Retinol. Bu bileşenler yağları çözer, enerji seviyesini yükseltir, cildin yenilenmesine katılır, protein metabolizmasını stabilize eder, asit-baz dengesini sağlar, hemoglobinin normalleşmesine katkıda bulunur, viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı savunma yanıtını artırır, antioksidan görevi görür ve kontrol eder. kandaki şeker ve kolesterol seviyesi.
- Potasyum, hücre zarlarını olumsuz etkilerden korur, su dengesini korur. Kardiyolojik patolojileri engeller.
- Kalsiyum, kemikler ve dişler için bir yapı malzemesidir. Emici görevi görür, vücudu toksik maddelerden arındırır, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir.
- Magnezyum kalp kasını güçlendirir, kan dolaşımını normalleştirir.
- Sodyum, kalsiyumun emilmesinde rol oynar, sindirim sisteminin işlevinde aktif rol alır, sinir sistemini güçlendirir.
- Demir, hemoglobin üretimini teşvik eder, hematopoez sürecini geliştirir.
- Selenyum göz hastalıklarının gelişmesini engeller, görmeyi iyileştirir.
Parmak kireci yemek şunlara katkıda bulunur:
- bağışıklığın güçlendirilmesi;
- enflamatuar süreçlerin rahatlatılması;
- sindirimi iyileştirmek;
- kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi;
- böbreklerin ve endokrin sistemin uyarılması;
- aneminin gelişimini bloke etmek;
- iskelet sisteminin gücü;
- cilt, saç, diş, tırnak durumunu iyileştirmek.
Egzotik Avustralya meyvesi kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır. Kimyasal bileşim, esas olarak şampuanlar ve saç kremleri için yağın üretildiği temel bileşikleri içerir. Parmak kireci saçın durumunu iyileştirir, kepeği giderir ve yağ bezlerinin salgılanmasını normalleştirir. Meyve suyu cildi temizlemek, sağlıklı bir görünüm kazandırmak ve yaşa bağlı değişiklikleri önlemek için tasarlanmış losyon ve kremlerde bulunur.
Parmak kirecinin faydaları yadsınamaz, ancak diyete turunçgillerin dahil edilmesinin istenmediği bir dizi kontrendikasyon vardır. Kontrendikasyonlar:
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- emzirme dönemi;
- 3 yaşın altındaki çocuklar;
- gastrointestinal sistem patolojilerinin alevlenmesi: ülser, kolit, gastrit;
- kolesistit.
Disbiyozlu kişilere dikkatle yaklaşılmalıdır. İshal meydana gelebilir.
Parmak kireci nasıl yenir
Parmak narenciyenin popülerleşmesi her yıl ivme kazanıyor. Bazı restoranlarda hamur, yemeklerde markalı bir bileşen haline geldi. Narenciye, Latin Amerika tariflerinde önemli bir bileşendir ve Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Rusya'da, yüksek fiyat teklifi ve perakende ağına yetersiz tedarik nedeniyle parmak kireci o kadar popüler değil. Parmak Kireç Uygulamaları:
- suyu tavuk ve balık sosunun bir parçasıdır;
- mevsim suşi;
- tatlılar için bir dekorasyon olarak gider;
- sandviçlere dahildir;
- kokteyller narenciye "havyarı" ile dekore edilmiştir;
- alkollü içeceklere eklenir.
Evde reçel yapabilirsin, marmelat. Kurutulmuş ve öğütülmüş lezzet baharat çeşnisi olarak kullanılır. Yağları parçalama özelliğinden dolayı parmak kireci, ağırlığı normalleştirmek, vücudu temizlemek için diyetlere dahil edilir.
Kalori içeriği
Avustralya parmak kirecinin meyveleri düşük kalorili gıdalardır. Aşırı kilolu kişiler için ölçülü günlük kullanım endikedir. Kilo vermek için diyetinize parmak kireci eklerseniz, sonuçlar 2 ay sonra farkedilir hale gelecektir. Bir turunçgil meyvesinin kalori içeriği, 100 g ağırlık için 30 kcal'dir.
- karbonhidratlar - 7.7 g;
- proteinler - 0.65 g;
- yağlar - 0.19 g.
Düşük kalorili içeriğe ve minimum miktarda şeker içeren yüksek enerji bileşimine sahip meyveler, kontrendikasyonları olan kişiler dışında herkese tavsiye edilir.
Evde parmak kireci nasıl yetiştirilir
Vahşi Avustralya parmak kireci, Rus ikliminde yalnızca Krasnodar Bölgesi'nin subtropikal bölgesinde yetiştirilebilir. Hibrit çeşitler sıcaklık düşüşüne daha dayanıklıdır, -3'e kadar dayanabilirler. 0C. Kültürü ılıman bir iklimde yarı kalıcı bir şekilde büyütün. Küvete bir ağaç bitkisi dikilir, kışın odaya getirilir ve yazın açık bir alana maruz bırakılır.
Tarımsal ihtiyaç:
- Parmak kirecinin yeri, uzun ağaçların koruması altında gölgeli olarak seçilmiştir.
- Hava nemi yüksek olmalıdır.
- Toprak bereketlidir, ancak tınlı topraklarda bir fide yetiştirebilirsiniz.
- Parmak kireçleri, dona karşı daha dirençli bir narenciye kültürünün stoğu üzerine katmanlama veya aşılama yoluyla çoğaltılır.
- Yağışa göre sulama 2 günde en az 1 kez yapılır, kışın damlama ile sulanır.
- Zorunlu budama gereklidir. Meyve verdikten hemen sonra eski dallar çıkarılır; tacın kalınlaşmasına izin verilmemelidir.
- Bitki çiçeklenme döneminde ilkbaharda beslenir, narenciye mahsulleri için kompleks mineral gübreler uygundur.
Sonuç
Parmak kireci, nadir bulunan egzotik mahsullere ait çok yıllık bir ağaç bitkisidir. Başlangıçta Avustralya yağmur ormanlarından bir Narenciye, ılık ve nemli bir iklimi, kısmen gölgeli bir alanı ve hava cereyanı ve düşük sıcaklıkların tamamen yokluğunu tercih eder. Meyveler, balık ve tavuk yemeklerinde baharat olarak pişirmede kullanılır. Tatlıları ve kokteylleri süslemek için kullanılır. Doğal ortamlarına mümkün olduğunca yakın koşullar yaratarak, evde parmak kireci yetiştirebilirsiniz.
