İçerik
Domuz eti, insanlar tarafından en iyi sindirilen et türüdür. Karaciğer hastalığı olan kişiler için bile idealdir. Ancak tek bir şartla: etin yağsız olması gerekir. Domuz eti ve yağsız et uyumsuz kavramlar gibi görünüyor, ancak var domuz ırkı Bu ihtiyacı karşılayabilecek bir gemi dibi. Yağsız domuz eti, biraz yağlı domuz etinden daha kuru ve daha az lezzetlidir. Ancak iyi yemeklerin lezzetli olamayacağı biliniyor.
Sağlıklı bir yaşam tarzının teşvik edilmesi işini yaptı ve Pietrain domuzları Avrupa ülkeleri ve Latin Amerika'da çok popüler. Rusya'da, iklim koşulları nedeniyle, Pietrain geniş bir kabul görmemiştir ve cins, esas olarak yavruların üretken özelliklerini iyileştirmek için et-yağlı ırklarla melezlemek için kullanılmaktadır.
Kökeni hikayesi
Pietrain cinsinin çok kısa ve net bir kökeni geçmişi vardır. Bu domuzların gizemli antik ataları yoktur. Pietrain, yirminci yüzyılın başında Berkshire, Great White ve Yorkshire domuzlarını geçerek Belçika'da yetiştirildi. Yerel Belçika domuz ırklarının eklenmesi de eksik değildi. Islahta, soy içi yetiştirme, genellikle cinsin et kalitesini iyileştirmek için kullanılmıştır. Etin kalitesi artmış ve Pietrain domuzlarının genel hayatta kalması ve iklime alışması kötüleşmiştir.
Geçen yüzyılın 50'li yıllarının başlarında domuz pazarında zor bir dönemde, Pietrain ırkı popülerlik kazandı ve 60'ların başında Almanya'ya tanıtıldı. Orada, Pietrain diğer domuzların üretim özelliklerini iyileştirmek için bugün hala kullanılmaktadır.
SSCB'de, Pietrain 1964'te tanıtıldı, ancak bu domuzların ülkede yaygın olarak dağılmasını engelleyen cinsi yetiştirme sürecinde bozulan nitelikler tam olarak buydu. Sendika, farklı iklim bölgelerine uyum sağlayabilecek iddiasız hayvanlara ihtiyaç duyuyordu. Pietrain domuzlarının cins özellikleri, üretken çiftlik hayvanları için Sovyet zooteknisyenlerinin gereksinimlerini karşılamıyordu. Ancak, cins temsilcileri Rusya'ya aşina olan et domuz domuzlarının üretkenliğini artırabildiğinden, belirli sayıda hayvan kaldı.
Açıklama
Pietrain domuz ırkının bir temsilcisinin fotoğrafına bakarken, üretkenliğin yönü hakkında hiçbir şüphe yoktur. Pietrain yaban domuzu, hayvan eti yönünün belirgin bir yapısına sahiptir:
- sığ sandıklı uzun silindirik gövde;
- güçlü jambonlar;
- etli kollar
- büyük ama ince kulak kepçeli küçük baş.
Pietrain domuz ırkının açıklamasında, sırt boyunca uzanan karakteristik oluk, başın düz profili ve geniş sağrı da karakteristik özellikler olarak belirtilmiştir. Ama üstteki fotoğrafta göremezsin. Ve düz profil altta görünmüyor.
Cinsin daha karakteristik bir özelliği siyah ve benekli rengidir - Pietrain domuzlarında mümkün olan tek renktir.
Üretkenlik
Pietrain domuz ırkının üretken özellikleri etkileyici değildir, ancak karkas başına kesim verimi% 80'dir. Ancak maskaranın ağırlığı büyük değil. Yaban domuzunun canlı ağırlığı 240 kg, domuzlar - 150-170 kg'a kadar. Aynı zamanda, cins temsilcileri besi için çok yüksek yem tüketimine sahiptir. Pietrain domuz yavruları günlük 500 g kazanır, ancak aynı zamanda günde 2,5-3 kg yeme ihtiyaçları vardır.7 aylıkken, Pietrain domuz yavruları 90 kg'a kadar büyür. Diğer domuz ırkları 6 aya kadar 100 kg'a kadar kazanabilirler.
Bu sığır ırkının Avrupa pazarını fethetmesinin ana nedeni budur. Ek olarak, Pietrain ılıman Avrupa ikliminde iyi gidiyor.
Cinsin artıları
Cinsin temel avantajı, sirovirüse karşı direncidir. Virüs genellikle hayvanların ölümüne yol açar. Pietrain dışındaki tüm domuz türlerinin genç domuzları hastalıktan muzdariptir.
Artılar ayrıca şunları içerir:
- obezite eğilimi eksikliği;
- karkastan saf et verimi% 65'e kadar çıkmaktadır;
- diğer cinslerin et özelliklerinin iyileştirilmesi.
Eksiler
Pietrain'in çok daha fazla dezavantajı vardır ve bu, cinsin özel çiftliklerde yayılmasını engeller:
- aşırı sıcaklıklara duyarlılık;
- iklimlendirme için zayıf yetenek;
- strese duyarlılık;
- beslenmeye titizlik;
- düşük kilo alımı;
- dişi domuzların düşük süt üretimi;
- kalitesiz et.
Pietrain eti havada hızla okside olur ve nemini kaybeder.
İçerik
Çok ince domuz pastırması tabakası nedeniyle, Pietrain domuzları hem soğuğa hem de sıcağa eşit derecede tolerans göstermez. Zaten + 15 ° C'de kendilerini rahatsız hissediyorlar. Ve + 30 ° C'de sıcak çarpması olabilir. Bu cins domuzları yetiştirmek için, özel olarak donatılmış, iklim kontrollü bir domuz ahırı gereklidir. Rusya'da, ısıtma sistemleri geleneksel olarak hayvan odalarına kurulur; soğutma genellikle yazın gerekli değildir. Lakin bu durumda değil. Bu domuzların çiftlik hayvanlarının kendilerini iyi hissetmeleri için domuz ahırına bir klima takılması gerekecektir. Özellikle, fotoğrafta böyle özel donanımlı bir domuz ahırında bir Pietrain domuzu var.
İnce kabukları nedeniyle, bu domuzlar Big White'da olduğu gibi metal bir ızgarada tutulamazlar. İdrarın cildi aşındırmaması için yatak örtülerinin sık sık temizlenmesi de gereklidir. Bütün bunlar, Pietrain domuz yavrularını tutmanın maliyetini karmaşıklaştırır ve arttırır. Genel olarak, bu cinsin yetiştirilmesi sadece büyük komplekslerin veya üreme istasyonlarının gücü dahilindedir.
Besleme
Kas lifleri, kütleyi korumak için her zaman aynı hacimdeki yağdan daha fazla yiyeceğe ihtiyaç duyar. Ancak açlık grevi sırasında önce kaslar "söner". Canlı organizmaların bu özelliği, Belçika et domuzlarının beslenmesinde ve beslenmesinde kötü bir rol oynamaktadır. "Kaslı sporcular" ın yaşamsal işlevlerini sağlarken besin maddelerinin hızlı yanması nedeniyle, Pietrain, etli yağlı domuzlara göre kilogram ağırlık başına daha fazla yem gerektirir.
Üreme sırasında dişi domuzların düşük süt üretimine sahip olduğunu hesaba katmalısınız. Domuz yavruları için tek başına bir dişi domuzun sütü yeterli olmayacaktır. Domuz yavrusu yemi çok erken tanıtılmalıdır. Ve bu, genellikle çiftliklerde, domuz yavrularının zaten yaşamın 5. gününde beslenmeye başlamasına rağmen. Buna göre Pietrain, neredeyse ilk günden itibaren ek yiyecek vermek zorunda kalacak.
Bu durumda, dişi domuz genellikle çiftçilik başına 8'den fazla domuz yavrusu getirmez.
Besi gençlerine karbonhidrat ve protein bakımından zengin yiyecekler verilir:
- et üretimi atıkları ve et ve kemik unu;
- balık ve balık unu;
- dönüş;
- süt atıkları;
- mutfak çöpü;
- haşlanmış patatesler;
- kökler;
- baklagiller.
Domuzlar aslında tahılları, özellikle de tam tahılları sindirmede çok zayıftır. Bu nedenle mısır, arpa veya yulaf konusunda özellikle kıskanç olmanıza gerek yoktur.
Domuzların doğal yemi, çeşitli kabuklu yemişler, meşe palamudu, kökler, meyveler ve bazen hayvan yemidir. Yaban domuzları nadiren tahıllarda otlanır.
Üreme
Kendi arka bahçenizde bir cins yetiştirmeden önce, bu domuzlar için uygun koşulları yaratmak için yeteneklerinizi dikkatlice analiz etmeniz gerekir. Deneyimli domuz yetiştiricileri, yalnızca Belçika cinsinin temsilcilerinden bir sürü almaya çalışmama tavsiyesinde bulunur.En iyi seçenek bir Pietrain domuzunu Landrace veya Duroc dişi domuzla geçmektir. Landrace ile geçildiğinde yavru daha hızlı büyür ve Duroc ile geçildiğinde yavruların et özellikleri gelişir. Üç cins geçiş sıklıkla kullanılır: Big White, Landrace ve Pietrain. Ancak bu tür bir geçiş yalnızca domuz yetiştirme kompleksleri için mevcuttur. Özel mal sahibinin böyle bir domuz setini tutma fırsatı yoktur.
Üreme nüansları
Domuzlarda cinsel olgunluk 8 ayda gerçekleşir. Domuzlar, diğer türler gibi daha erken olgunlaşır. Ancak tam teşekküllü yavrular elde etmek için Pietrain ekiminin 10 aydan daha erken olması tavsiye edilmez.
Dişi domuzların önemli bir dezavantajı vardır: sadece kısır değildirler ve çok az süt verirler, aynı zamanda sadece 6 yavru için yeterli sütleri vardır. Çöpte 6'dan fazla domuz yavrusu varsa, ilk günden itibaren beslenmeleri gerekir. Aksi takdirde en zayıfları açlıktan ölür.
Beslemeyi başlatırken tüm domuzlara verin. En iyi yem, domuz yavruları için tam yağlı süt ikamesi olacaktır.
Bu tür ikameler genellikle domuz yavrularında şiddetli ishale neden olur ve daha pahalı ama daha kaliteli olanları satın almak daha iyidir.
Besleme için ikinci seçenek: süzme peynir yaptıktan sonra ters ve peynir altı suyu. Sütün kalsiyum klorür ile kesilmesi daha iyidir. Bu tür lordan elde edilen peynir altı suyu ekşi değildir ve ek bir doz kalsiyum içerir.
Süt üretimini artırmak için, dişi domuzun günde 4 kez yüksek kalorili ve sulu yem vererek beslenmesi gerekir. Düzgün organize edilmiş tamamlayıcı yiyeceklerle, aşağıdaki fotoğraftaki gibi bir düzine Pietrain domuzunu bile kurtarabilirsiniz.
Görüşler
Sonuç
Özel sahiplerden Pietrain domuz ırkının incelemeleri genellikle övücü değildir. Bu, Belçika domuzlarının özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Özel mülk sahiplerinin gerekli koşulları sağlaması zordur. En iyi seçenek, yetiştirme istasyonunda yem melezleri satın almaktır.
