İçerik
Keçi yetiştiriciliği, hayvancılığın en eski dallarından biridir. Bugün bu hayvanların 200'den fazla cinsi var. Keçilerin çoğu süt, yün veya kuş tüyü gibi ürünler için yetiştirilmektedir. Rusya'da et keçisi yetiştiriciliği nispeten zayıf bir şekilde gelişmiştir. Aynı zamanda keçi eti mükemmel bir tada sahiptir. Çok daha az yağ içermesine rağmen kuzudan daha az lezzetli değildir. Ayrıca Orta Asya ve Sibirya'da et, süt ve yün sağlayan iri yünlü keçi ırkları vardır. Ancak üretkenlikleri çok yüksek değil.
Et ırklarının karakteristik özellikleri
Bu tür hayvanları yetiştirmenin temel amacı, önemli miktarda yüksek kaliteli et elde etmektir. Bir hayvanın et yönünü tanıyabileceğiniz bir dizi işaret vardır.
- Meme küçük ve yüksektir. Et keçilerinden süt verimi azdır. Sadece genç hayvanları beslemeye yetecek kadar süt var. Emzirme dönemi kısadır;
- Göbek büyüktür;
- Yuvarlatılmış kenarlara sahip namlu biçimli gövde.
Bu açıklama hemen hemen tüm sığır türlerini tanımlamak için kullanılabilir. Bu tür keçilerin eti, tadı ve hoş olmayan kokusu olmayan, tadı en yumuşak ve sulu olanıdır. Keçi eti, uzun zamandır iyileştirici etkisi olan bir diyet eti olarak kabul edilmektedir. Özellikle gastrointestinal, kardiyovasküler hastalıklar, kan hastalıklarından muzdarip kişiler için faydalıdır. En popüler et türü keçi ırklarını düşünün.
En popüler sığır keçileri
Boer
Alışılmadık derecede güzel ve sıradışı dıştan Güney Afrika cinsi. Biraz kibirli bir ifadeye ve alışılmadık derecede zeki gözlere sahip büyüleyici, kambur burunlu bir ağızlık fotoğraftan görünüyor. Çiftçiler - Avrupa'dan gelen göçmenler - en iyi yerli keçileri Avrupa'dan ithal edilen et keçileriyle geçti. Güney Afrikalı çiftçilere Boers denildiği için, yeni geliştirilen cins buna karşılık gelen bir isim aldı.
Et Boer keçileri yağ içeriği düşük, lezzetli ve çok yumuşaktır. Boer cinsi hayvanlar sadece lezzetli etlere değil, aynı zamanda güçlü derilere ve kaliteli yünlere de sahiptir. Hayvanlar nispeten küçük ama çok güçlü. İyi gelişmiş kasları, güçlü bir sırtı ve güçlü bir göğsü vardır. Keçi kütlesi 135 kg, keçi - 100 kg'a ulaşır. Boer keçilerinin ana rengi beyazdır, ancak baş, göğüs ve boyunda kahverengimsi kırmızımsı lekeler vardır. Nubia ırkı gibi kulaklar da büyük ve sarkıktır. Küçük temiz boynuzlar var.
Bu cinsin özellikleri aşağıdaki gibidir. Keçilerin nazik, şefkatli bir karakteri vardır. Keçi 2 yıl içinde üç yavru doğurur. Yeni doğmuş bir çocuğun ağırlığı yaklaşık 4 kilogramdır. Çocuklar çok hızlı büyür ve gelişir, günde çeyrek kilograma kadar kazanırlar. Güney Afrika keçileri nazik ve şefkatli annelerdir. Hayvanların bağışıklıkları iyidir, sağlığı mükemmeldir.
Kiko
Bu güzelliklerin vatanı Yeni Zelanda'dır. Polinezya Maori halkının dilinden çevrilen "Kiko", "et" anlamına gelir. Yani her şey doğal. Cins, en iyi Avrupa et keçilerinin, süt yönündeki Polinezya yaban keçileri ile geçilmesi sonucunda elde edildi.
Keçi ve keçi kiko kütlesi 60 ila 70 kg arasında değişmektedir. Daha fazla kilo nadirdir. Keçilerin hamileliği birden fazladır. Kuzulamak için bir keçi 2-3 çocuk getirir. Bebekler, küçük boyutlarına rağmen iyi bir bağışıklığa ve önemli ölçüde kilo almaya sahiptir. Keçilerden çok az süt var ama çocukları beslemeye yetiyor.
Hayvanlar yoğun bir fiziği ile ayırt edilir, renk çoğunlukla kahverengidir, ancak renkli hayvanlar da vardır. Keçilerin uzun sakalları ve büyük boynuzları vardır. Kulaklar büyük, sarkık. Kalın kürk, hayvanların serin dağ otlaklarında rahat hissetmelerine yardımcı olur.
Kiko et keçileri inanılmaz derecede sevgi dolu annelerdir. Yavrularına o kadar dokunaklı bir şekilde bakıyorlar ki bu sadece saygı ve sevinç yaratabilir.
Hayvanlar, elverişsiz bir iklimle ilgili tüm zorluklara mükemmel bir şekilde tahammül ederler. Rus iklimi hakkında konuşursak, Sibirya'daki ve elverişsiz iklime sahip diğer bölgelerdeki çiftçiler bu kadar yakışıklı erkeklere sahip olabilir. Cins, Amerikalı, Yeni Zelanda ve Avustralyalı çiftçiler arasında çok popülerdir.
Yunan
Dedikleri gibi, bir şarkıdan tek bir kelimeyi silemezsiniz. Bu hayvanların anavatanı eski Yunan toprağıdır. Birçok renk seçeneği var. Kahverengi, beyaz ve siyah renkli keçiler de aynı olasılıkla doğarlar. Baş küçük, hafif basık, boyun uzundur. Boynuzlar büyüktür ve küçük hayvanlara görkemli bir görünüm verir. Güçlü elastik toynaklar sayesinde keçiler, taşlarla kaplı Yunanistan'ın dağlık yamaçlarında kendilerini oldukça rahat hissederler.
Keçilerin memesi yuvarlak ve sıkıdır. Çiftlik hayvanları yetiştiricileri, Yunan keçilerinin fotoğraflarına uzun süre hayran kalabilirler. Hayvanın bütün görünüşü - güzel ve biraz garip - eski Yunan tanrısı, keçi ayaklı Pan, çobanların ve evcil hayvanların koruyucu azizi, sürüyü yılanlardan ve kurtlardan koruyor.
Yetişkin keçilerin ağırlığı 60 kg'dır. Emzirme dönemi kısadır. Bir keçiden yıllık süt kütlesi sadece 100 kg'dır. Az miktara rağmen süt alışılmadık derecede lezzetli ve yağlıdır. Meşhur Yunan peynirini ve tereyağını hazırlamak için kullanılır. Süt hem bağımsız olarak hem de koyunlarla karıştırılarak kullanılır. Ancak Yunan keçilerinden elde edilen ana ürün ettir. Çok güzel, pembe renkli, sulu ve tadı alışılmadık derecede hoş. Aynı zamanda kesinlikle koku yok.
Bu cinsin avantajı, koşulları beslemek ve korumak için mutlak iddiasızlığıdır. Hayvanlar en yetersiz yiyeceklerden memnunlar, sarımsak ve genç iğne yapraklı dalları yemeyi umursamıyorlar. Hayvanlar Yunanistan'da, özellikle Girit adasında popülerdir.
Siyah Anadolu
Bu cins, Rusya'da et keçi yetiştiriciliği hayranları arasında yaygındır. Keçiler çoğunlukla siyah, siyah-kahverengidir. Daha seyrek olarak gri bireyler karşımıza çıkar. Anadolulular karma bir cinstir. Et, tüy ve yün için yetiştirilirler. Hem keçiler hem de keçiler bir sakal ve kendine özgü "küpeler" ile karakterize edilir. Keçilerin sütü azdır ama çocukları beslemek için yeterlidir. Hayvanlar aşırı sıcaklıklara çok iyi tolerans gösterirler. Ancak Anadolu keçilerinin yünü sünger gibi hızla dökülüp yabancı kokuları emdiği için bakıma muhtaçtır.
Bunlar, mükemmel bağışıklığa sahip alışılmadık derecede sağlıklı hayvanlardır. Sert iklimlerde gelişirler. Ne soğuk ne de olumsuz ekoloji onlara müdahale etmez. Sibirya'da bile oldukça rahatlar.
Nubiyen
Bir başka kombine et ve süt keçisi cinsi. Bu hayvanların sahiplerine lezzetli et ve zengin, besleyici süt tedariki garanti edilir. Keçiler büyüktür (yaklaşık 60 kg), rekor kıran erkeklerin ağırlığı 100 kg'a ulaşır. Verim bir kuzudan diğerine artar. Dişiler yılda iki kez yavru üretir. Çoklu hamilelik. Bir kuzulama keçisi 2-3 çocuk getirir. Video bu alışılmadık hayvanları iyi gösteriyor.
Nubyalıların da ciddi dezavantajları var. Örneğin, diğer ırklardan daha güçlüdürler, kan emen böceklerden muzdariptirler. Ticari çiftlikler için de uygun değildir. Biraz kaprisli bir karaktere sahip olan keçiler, diğer evcil hayvanlarla mahallelere tahammül etmez.
Sonuç
Et keçi yetiştiriciliğinin zamanla Rusya topraklarında kök salması oldukça olasıdır: sonuçta çok karlı! Hayvanların doğru yönetimi ile keçi eti yetiştirmek çok karlı olabilir.
