İçerik
Dünyadaki tüm et ırklarından dördü domuz yetiştiricileri arasında en popüler olanıdır.
Bu dördünden, daha çok et için safkan yetiştirmede değil, yüksek verimli et melezlerinin yetiştirilmesinde kullanılır. o domuz ırkı Duroc, ABD'de yetiştirildi.
Cinsin tarihi
Cinsin kökeni kesin olarak bilinmemektedir. Versiyonlardan biri, Guinean domuzlarını Duroc'un koşulsuz öncülerinden biri olarak gösteriyor. Başka bir versiyon, Kolomb'un ikinci gezisi sırasında İspanyol-Portekiz kırmızı domuzlarını Amerika'ya getirdiğini iddia ediyor. Üçüncü versiyonda, Duroki'nin kahverengi renginin İngiliz Berkshire domuzlarının kanından elde edildiğine inanılıyor. Bugün Berkshire domuzları siyah renktedir, ancak Duroc domuzunun yaratıldığı sırada Berkshire'da birçok kahverengi birey vardı.
Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'ne başka kırmızı domuz "girişleri" de oldu. 1837'de bir Kentucky çiftliğinin sahibi İspanya'dan dört kırmızı domuz getirdi. 1852'de, aynı domuzlardan birkaçı Massachusetts'e getirildi, ancak sahibi kısa süre sonra öldü ve mirası diğer birkaç eyalete satıldı.
Duroc cinsinin modern domuzlarının iki sıra et domuzundan geldiğine inanılıyor: New Jersey'de yetiştirilen kırmızı bir domuz ve New York'ta (şehir değil, eyalet) yetiştirilen "kırmızı Duroc" adlı bir domuz. Yeni tanıtılan haç ilk başta Jersey olarak bile adlandırıldı.
Red Jersey domuzları, hızlı büyüme, büyük kemikler, hızlı kilo alma yeteneği ve büyük yavrular ile karakterize edilen büyük hayvanlardır.
Red New York Durocs'un atası 1823'te doğdu. Yaban domuzu, sahibinin aygırından daha az olmayan pürüzsüz ve yüksek kaliteli gövdesiyle tanınır hale geldi.
Duroc, adını soyundan gelenlere, zaten bir cins, renk, hızlı büyüme, derin vücut, geniş omuzlar ve güçlü jambonlar ve sakin bir mizaç olarak devretti.
New York durokları Jersey kırmızılarından daha küçüktü, daha ince kemiklere ve daha iyi et kalitesine sahipti. Durok'ta doğurganlık, erken olgunluk ve uzun ömür gibi göstergeler Jersey serisinden farklı değildi.
Bu iki çizginin geçilmesi ve Berkshire domuzlarından kırmızı giysili ek kan infüzyonunun yanı sıra Tamworth domuzlarının cinse eklenmesi sonucunda modern Duroc et domuzları elde edildi. Bununla birlikte, Tamworth'un Durocların üremesine katılımı, Amerikalılar arasında bile şüphelidir, çünkü bu solun güvenilir bir belgesel kanıtı yoktur.
Batıya taşınırken, yerleşimciler Durokları da yanlarına aldılar. Cins, nihayet Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois ve Indiana eyaletlerinde kesildi. Duroc, Amerikalı çiftçiler için önde gelen domuz ırkı haline geldi.
Ek olarak, diğer domuz türlerini geliştirme yeteneği daha sonra keşfedildi. Sonuç olarak, bugün Duroclar, doğrudan et üretimi için değil, domuzların endüstriyel et melezlerinin yetiştirilmesi için bir terminal cins olarak kullanılmamaktadır. Duroc cinsinin domuzları bu üretimde özel bir değere sahiptir.
Cinsin tanımı
Modern Duroc domuz ırkının özellikleri, atalardan kalma ırklardan ve bu cins domuzların ilk temsilcilerinden farklıdır.
Modern Duroclar, atalarından biraz daha küçüktür, çünkü cins üzerindeki çalışma, kalite ve maksimum et kesim verimi yönündeydi.
Fotoğraf, Batılı kayıt memurlarının anlayışında Duroc ırkının ideal bir temsilcisini göstermektedir.
- Uzun tüysüz burun.
- Kulaklar asılı.
- Kısa saçlı uzun boyunlu.
- Güçlü ayak parmaklarına sahip büyük ön ayaklar.
- Geniş göğüs.
- Geniş, kaslı soluklar.
- İyi tanımlanmış nervürlere sahip uzun kanat.
- Her iki tarafta yedi iyi tanımlanmış işlevsel meme. Meme uçları arasında büyük mesafe.
- Güçlü, iyi biçimlendirilmiş sakrum.
- Uzun, geniş, kaslı jambonlar.
- Arka ayaklar, esnek elastik bir iç diziyle düzdür.
Çok sayıda cinsin karıştırılması nedeniyle (cinsin üremesinde sadece iki domuz sırasının yer alması olası değildir), Durok cinsi oldukça geniş bir renk çeşitliliği ile ayırt edilir. Altın sarısından, neredeyse beyaza, maun rengine.
Fotoğrafta beyaz bir duroc var.
Ve zıt renk sınırı en koyu durandır.
Size dik veya yarı dik kulaklı bir duroc teklif edilirse, bunun ne olduğu önemli değildir. En iyi ihtimalle, bu melez bir hayvandır.
Modern Duroc, orta büyüklükte bir cinstir. Yetişkin bir domuzun ağırlığı 400 kg, domuz - 350 kg'dır. Yaban domuzu gövdesinin uzunluğu 2 m'ye kadar çıkabilir. domuz yapımı Böyle bir nüansı hemen hesaba katmak daha iyidir, böylece daha sonra her şeyi yeniden inşa etmek zorunda kalmazsınız.
Yaban domuzları ve daha büyükleri var. Videonun yazarına göre sergide 450 kg ağırlığında bir yaban domuzu yer alıyor.
Durok eti, Durok bifteğinin yumuşak ve sulu olmasını sağlayan yağ katmanlarına sahiptir. Önce Amerika Birleşik Devletleri'nde sonra da tüm dünyada ırkı bu kadar popüler yapan bu et kalitesidir.
Diyetin özellikleri
Türünün tüm temsilcileri gibi, Duroc da omnivordur. Ancak kas kütlesinin hızlı büyümesi nedeniyle domuz yavrularının yüksek proteinli bir diyete ihtiyacı vardır. Besi domuz yavruları için şunları kullanabilirsiniz:
- bezelye;
- arpa;
- buğday;
- kepek;
- yulaf;
- patates;
- meşe palamudu;
- dönüş;
- serum;
- ekmek;
- mutfaktan atık.
GDO kısaltmasından korkmadan soya da üretebilir. Et yerine domuz yavrularına kan veya et ve kemik unu vermek daha iyidir. Balık unu genellikle balık işleme tesislerinin kurulduğu bölgelerde bulunur. Aynı zamanda besi domuzları için de uygundur. Balık işleme atığının sembolik bir fiyata satın alınması konusunda anlaşmak da mümkündür.
Ek olarak, mümkünse yem pancarı, olgunlaşmış salatalık, havuç ve kabak domuz diyetine dahil edilir. İnsanlar artık bu kadar bayat ve sinirli sebzeleri tüketmiyorlar, bu yüzden yarı fiyatına satın alınabiliyorlar. Ve domuzlar mutlu olacak.
Birçok yerde tavsiye edilen silaj tavsiye edilmez. Silaj hasat teknolojisi, yemde fazla asit oluşması sonucunda fermantasyon sağlar. Midede asitliğin artması, diğer yemlerin emilimini bozar. Ayrıca silaj, hızlı ekşime eğilimlidir.
Duroc'un domuz yavruları, altı aylıkken 100 kg kesim ağırlığına ulaşır. Domuz yavruları kabile için değil, katliam için yetiştirildiyse, onları daha uzun süre tutmanın bir anlamı yoktur.
Irk koşulları
Bu domuzlar nispeten sıcak Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirildikleri için, özellikle dona dayanıklı değiller ve kışın sıcak barınma gerektiriyorlar. Aynı zamanda, duroklar alıkonulma koşullarını talep ediyorlar, ısıya ek olarak temiz havaya, serinliğe ve taslakların olmamasına ihtiyaçları var. İklim kontrol kurulumları olmadan tüm koşullara uymak oldukça sorunludur. Belki de bu yüzden, tüm değerleriyle, bu cinsin domuzları özel çiftliklerde yaygınlaşmadı ve domuz çiftliklerinde et melezlerinin üretimi için genetik materyal olarak kaldı.
Bu durumda, sahipler, bir veterinerlik mesleğinde ustalaşmalı, mukus ve irin yamalarının iç temizliği için inhalasyon yapmalı ve domuz yavrularının burnuna antibiyotik damlalarını aşılamalıdır.Ancak bu prosedürler için, domuz yavrularının hala yakalayabilmesi gerekiyor.
Sıcak günlerin başlamasıyla birlikte domuzların dışarıda tutulması tavsiye edilir.
İçeride, kalemler içeriğin yönüne ve domuzun boyutuna göre düzenlenir. Et için beslenen bir birey için, ağıl boyutu minimum olmalıdır veya tümü, boyutu beslenen domuz sayısına bağlı olan ortak bir alanda yer almalıdır. Durok yetiştirilmesi planlanıyorsa, damızlık domuzlara ve hamile kraliçelere 4-5 m² alana sahip ayrı domuzlar tahsis edilir.
Yatak olarak saman veya saman kullanılır. Zemin olarak ahşap döşeme kullanmamak daha iyidir. Domuzun tuvalet için ayrı bir köşesi yoksa, idrar tahtaların altından akacak ve orada ayrışacaktır. Sonuç olarak, "domuz ahırındaki gibi kokuyor" ifadesi hiç de mecazi olmayacak.
Zemini asfalt veya beton yapmak ve kalın bir saman tabakasıyla kaplamak daha iyidir. Domuz çiftlikleri, delikli özel metal döşeme kullanır. Ancak çiftlik, yaklaşık 25 ° C'lik sabit bir sıcaklığı korur.
Durocs yetiştiriciliği
Özel yetiştirme çiftliklerinde üreme için domuz almak daha iyidir. Ama burada bile bu cinste iyi bilgili olmalısınız. Herhangi bir damızlık yetiştiriciliğinde, her zaman itlaf edilecek belirli bir hayvan yüzdesi vardır. Et için domuz yetiştirirken, hayvanın üremeden çekildiğine önem veremezsiniz. Ancak, yüksek kaliteli damızlık domuzlar yetiştirmek istiyorsanız, size çiftlikten ne satmaya çalıştıklarına iyi bakmanız gerekir.
Duroc cinsinin safkan domuzları:
Domuzlar, çiftçilik başına 9-11 domuz yavrusu getiren iyi doğurganlık ile ayırt edilir. Bu cins dişi domuzlar, sahiplerine sorun çıkarmayan iyi annelerdir.
Önemli! Yavrulama sırasında oda sıcaklığı en az 25 ° C olmalıdır.
Domuz yavruları iki haftada 2,5 kg alır. Zaten ayda 5-6 kg ağırlığında olabilirler.
Duroc cinsinin aylık domuz yavruları:
Duroc cinsi domuzların sahiplerinden gelen yorumlar
Sonuç
Duroc, domuz yağı sevmeyen ve karkastan kesmek istemeyenler için iyi bir cinstir. Yüksek kaliteli ve lezzetli et, herhangi bir pastırma özlemini telafi eder. İçerikle ilgili zorluklar olmasaydı, Duroc yeni başlayanlar için mükemmel bir seçim olurdu, çünkü asıl sorun hala içerik sorunları değil, domuzların insanlara karşı saldırganlığıdır. Duroc'ta bu mengene yok.
