İçerik
Etli güvercinler, insan tüketimi amacıyla yetiştirilen bir tür evcil güvercinlerdir. Yaklaşık 50 cins etli güvercin var. Bu kuş türünü yetiştirmek için birçok ülkede çiftlikler açılmıştır. Fotoğrafta etli güvercinler gösterilmektedir.
Güvercinler yer mi
Rusya'da etli güvercin yetiştiriciliği yaygın değildir. Belki de bu, ülkemizdeki güvercinlerin sadece uçan ve dekoratif olarak yetiştirilmesinden kaynaklanmaktadır. Amatörler tarafından getirilen bekar bireyler, et ırklarının ıslahı için tam teşekküllü bir üs olarak hizmet edemezler.
Güvercin yetiştiriciliğinin et yönünün kaynaklandığı Akdeniz ülkelerinde bu kuşlar yenirdi. Avicenna ayrıca bu etin besleyici özelliklerini çok takdir etti ve zayıflamış hastalar tarafından kullanılması tavsiye edildi. Roma İmparatorluğu'nda aristokratların masasına bir incelik olarak sunuldu. Daha sonra etli güvercin yetiştiriciliği Avrupa ülkelerinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılmaya başlandı. Videoda et güvercinleri görülebilir:
Bugün et ırkları 3 kategoriye ayrılıyor: devasa (dev güvercinler), tavuk ve et.
Ne tür güvercinler yiyorlar
Doğru beslenme, zamanında aşılama ile temiz yetiştirilen güvercinlerin et ırkları, en iyi tada sahip ihale etine sahiptir. İki aylıktan büyük olmayanlar katliama gönderiliyor. Etleri besin özellikleri açısından en değerli olarak kabul edilir; yenilebilir ve yenmelidir.
Şehir kuşlarına gelince, sadece yiyecek için uygun değiller, aynı zamanda insan sağlığı için de tehlikeli olabilirler. Şehrin çöplüklerindeki yetersiz beslenme ve habitat nedeniyle, yaban güvercinleri enfeksiyonlara karşı hassastır. Ayrıca etlerinin, kümes hayvanlarının sulu, yumuşak etiyle hiçbir ilgisi yoktur.
Yabani güvercinler enfeksiyonlara daha az duyarlıdır, ancak etlerini pişirirken ve yerken enfeksiyon olasılığı tamamen göz ardı edilemez. Avcılar için yaban güvercini, ateşte yemek pişirmek ve çorba yapmak için uygun olan harika bir ödüldür. En güzel tat, kaplumbağa güvercinleri ve güvercinlerin etlerindedir.
Dev güvercinlerin et ırkları
Dev güvercinler (başka bir isim - devler) görünüşte diğer et cinsleri kategorilerinden farklıdır. Daha iri bir gövdeye, kısa tüylere, geniş bacaklara sahipler, evcil tavuklara benziyorlar. Vücut tıknazdır, uçan nitelikler pratik olarak geliştirilmemiştir. Et üretiminin tüm ırklarının en verimli olanı. Fotoğrafta et güvercinleri çeşitlerle sunulmaktadır.
Roma etli güvercinler
Roma kuşları dev olarak sınıflandırılır, ancak dekoratif olarak tutulurlar. Önceleri, diğer büyük güvercin ırklarının yaratılması için üreme materyali haline geldiler.
Roma güvercinlerinin uçuş özellikleri yoktur, çok aktif değildirler, üreme özellikleri düşüktür, ancak hastalıklara karşı çok dirençlidirler.
Kuşların gövdesi güçlü, uzun, yoğun, yoğun tüylerle. Kuyruktaki ve kanatlardaki tüyler uzundur. Bir yetişkinin ağırlığı 900 ila 1300 g arasındadır.Renk değişkendir: gri, gümüş, kanatlarda ve kuyrukta enine siyah çizgiler vardır. Siyah renkli bireylerin kafasında beyaz lekeler olabilirken, bej kuşlarda kahverengi lekeler olabilir. Açık kahverengi, beyaz ve tuğla renkli bireyler var.
Kral güvercin eti cinsi
Cins, etli ve dekoratif olarak yetiştirilir. Bu cinsin temsilcileri oldukça büyük kuşlardır - 800 g'a kadar, sergi kuşları - 1,5 kg'a kadar. Tüylerin rengi ağırlıklı olarak beyazdır, ancak gümüşi ve bej tonları vardır.
Cinsin özellikleri:
- iyi oluşmuş torasik bölge;
- beyaz tüylü kuşlarda küçük gözler - siyah, karanlık kuşlarda - sarı;
- güçlü, hafif kavisli gaga;
- küçük bir açıklığa sahip kısa kanatlar;
- bacaklar güçlüdür, tüysüzdür;
- kısa kuyruk;
- geniş sırt.
Krallar oldukça agresif bir karaktere sahiptir, özellikle erkekler bu konuda farklılık gösterir.
Cinsin temsilcileri bakımda iddiasızdır, onları yürüme olasılığı olan bir açık hava kafesinde içerirler. Et güvercinlerinin tüm temsilcileri gibi, krallar da çok şefkatli ebeveynlerdir. Özenle yumurtaların üzerine otururlar ve civcivlerini beslerler. Krallar havalanamayacağı için yetiştiricinin yuvalama yerlerini çok yüksek olmayan bir şekilde donatması gerekir.
Modena etli güvercinler
Modena güvercinleri, Modena şehrine (Kuzey İtalya) özgüdür. Cins, Birinci Dünya Savaşı'ndan önce bile biliniyordu. Asya kuşlarıyla yetiştirilmeyen tek güvercin olarak kabul edilir. Bugün iki ana çeşit var - İngilizce modena (boktan) ve Almanca (gazzi).
Modena et güvercinlerinin açıklaması:
- geniş bir renk paleti (200'den fazla renk var);
- kalın, kısa boyunlu küçük kafa;
- küçük kahverengi gözler;
- hafif yuvarlatılmış orta büyüklükte gaga;
- vücut güçlü, göğüs geniş;
- kanatlar vücuda sıkıca bastırılır;
- kuyruk hafifçe kaldırılmıştır.
Yetişkin bir kuşun ağırlığı 1,1 kg'a ulaşır. Modena'nın çok güçlü bir bağışıklık sistemi var. Hızla büyürler ve kilo alırlar. Bu özelliğinden dolayı, cins genellikle geçiş için kullanılır.
Strasser etli güvercinler
Almanya'da yetiştirildi. Cins, Alman, Avusturya ve Çek Strassers olarak alt gruplara ayrılmıştır.
Bu cins et güvercinlerinin ağırlığı 1 kg'a ulaşır. Kuşların büyük bir gövdesi, güçlü bir kafası ve eğimli bir alnı vardır. Geniş çıkıntılı göğüs, kuşun gerçek bir dekorasyonudur. Tamamen kanatlarla kaplı kısa bir sırtları var. Bacaklar tüylerden yoksundur, güçlüdür ve geniş aralıklıdır.
Strassers'ın rengi çeşitlidir. Kanatlarında ve kuyruğunda şerit bulunan kuşlar yaygındır. Tamamen beyaz kanatlı bireyler var.
Performansları yüksektir. Ebeveynlerden bir çift, yılda 12 civciv yetiştiriyor. Safkan melezlerde iyi performans verirler. Bazı saldırganlık bakımından farklılık gösterirler. Bu cinsin uçma nitelikleri gelişmemiştir.
Teksaslılar
Bu güvercinlerin menşe ülkesi Teksas'tır (ABD). Cinsin temsilcileri oldukça üretkendir. Bir çift Teksaslı yılda 22 civciv yetiştirebilir. Oldukça çabuk kilo alırlar.
Cinsin özellikleri:
- güçlü vücut;
- tüyler yoğun;
- kafa küçük, yuvarlaktır;
- göğüs geniş, öne doğru çıkıntılı;
- uzuvlar kısadır, tüysüzdür.
1 kg'a kadar vücut ağırlığı. Özelliklerden biri: civcivlerin tüylerinin rengine göre cinsiyeti doğru bir şekilde belirleyebilirsiniz. Teksaslılar içerik olarak iddiasız ve sakin bir eğilime sahipler. Çevrelerine hızla adapte olurlar. Diğer etli güvercinler gibi, Teksaslılar da pratikte uçmazlar.
Macar devasa
Macar güvercinleri, çiftlik kuşu (et) olarak Macaristan'da yetiştirildi. Ağırlıkları 1200 gr'a ulaşır.İyi tüylü bacakları ile oldukça güçlü bir gövdeye sahiptirler. Yeterince verimli - bir çift yılda 10 civciv yumurtadan çıkar. Göğüs geniş, yuvarlak başlı, büyük gagalıdır. Sırt kısadır, tamamen uzun kanatlarla kaplıdır.
Tüylerin rengi genellikle tek renktir: beyaz, siyah, sarı, mavi ve ayrıca sıçraması olan kişiler de vardır.
Polonya vaşağı
Cins, 19. yüzyılda Polonya'da geliştirildi. Yılda 8 kuluçka - yüksek doğurganlığa sahip oldukları için Rusya da dahil olmak üzere Avrupa'da hemen popülerlik kazandı.
Polonya vaşakları, ilginç tüy rengine sahip kuşlardır. Güzel bir metalik parlaklık ile tek renkli olabilir. Cinsin tüm temsilcilerinin kanatlarda iki kemeri vardır.
Son derece kötü uçarlar, ancak genel olarak aktiftirler ve kendileri için bağımsız olarak yiyecek elde edebilirler. Sakin bir eğilimleri var.
Carnot
Carnot, Fransız kökenli güvercinlerdir. Bir kuşun vücut ağırlığı yaklaşık 600 g'dır, büyük kuş kafelerinde yetiştirilebilir. Verimlilik ve ortalama günlük kilo alımı için en iyi cins. Çift, yılda 16 civciv yetiştiriyor. Bu kuşların güçlü bir bağışıklık sistemi vardır ve birçok güvercin yetiştiricisi çiftlik hayvanlarını aşılamaz. Civcivlerin hayatta kalma oranı yüksektir.
Görünüşü özellikle çekici değildir, bu nedenle carno süs kuşu olarak kullanılmaz. Tüyler çoğunlukla alacalı.
Etli güvercinlerin biyolojik özellikleri
Etli güvercinler besleyici özellikler açısından değerli etlere sahiptir. Yaklaşık% 22 protein ve% 10-18 yağ içerir. Güvercin eti yumuşak ve sulu bir tada sahiptir, uzmanlar tarafından diyet ürünü olarak önerilmektedir.
Bazı ülkelerde, etli güvercin yetiştiriciliği endüstriyel üretim biçimlerine geçmiştir. Birçok iştirak arazisi ve özel çiftlik, et türlerinin yetiştirilmesi ve ıslahı ile uğraşmaktadır.
Et ırklarının en iyi temsilcilerinden biri, en büyük et güvercinleri olan Strassers'tır. Bu cins güvercinler yüksek canlı ağırlığa, iyi doğurganlığa ve erken olgunluğa sahiptir. İnce lifli, yüksek proteinli strasser et.
Kuşlar 30 günlükken kesime gönderilir. Bu zamana kadar, kümes hayvanlarının canlı ağırlığı 650 g'a ulaşır ve bağırsaklar - 500 g İyi organize edilmiş bir çiftlikte, bir ebeveyn çiftinden 6 kg'a kadar et elde edilir.
Böylece, uygun barınma koşulları ve doğru beslenme diyetiyle, etli güvercinler güçlü, sağlıklı bireylerle eşleştirilerek yıl boyunca yetiştirilebilir.
Etli güvercinler için yetiştirme yöntemleri
Ülkemizde etli güvercin yetiştiriciliği yaygınlaşmamış, ancak 70'li yıllarda Odessa bölgesinde güvercin eti üretimi için atölyeler açma girişimleri olmuştur. Ancak başarısız oldular.
Avrupa ülkelerinde, özellikle etli güvercin yetiştiriciliğinin iyi geliştiği Macaristan'da, birkaç ıslah yöntemi kullanılmaktadır. Bunların arasında: kapsamlı, yoğun yetiştirme ve birleşik (ekonomik ve dekoratif).
Kapsamlı yöntem
Bu ıslah yönteminin oldukça maliyetli olduğu düşünülmektedir. Ancak sıcak iklime sahip bölgelerde yaşayan ve yeşil gıdaya serbest erişimi olan yetiştiriciler için bu yöntem oldukça uygulanabilir. Kuşlar, yaz aylarında kendileri için bağımsız olarak yiyecek alma fırsatına sahiptir ve yetiştirici, güvercinleri günde bir kez besler. Bir yandan, bu oldukça ekonomik bir üreme yöntemidir, ancak diğer yandan, güvercinlerin avcılardan, bulaşıcı hastalıklar taşıyabilen yabani kuşlardan korunması gerektiği gerçeğiyle ilişkilidir. Önemli olan, tahsis edilen süre boyunca güvercinlerin belirli bir kütle kazanmak için zamana sahip olacağına dair hiçbir garanti olmamasıdır.
Yoğun yöntem
Yoğun yetiştirme yöntemi, ağırlıkta hızlı bir artışı amaçlayan düzenli beslenme ile karakterizedir. Bu yöntem için Texans, Kings gibi en uygun ırklar. Bir ayda kilo alabilirler. Ayrıca bu cinsler verimli olup, yılda yaklaşık 5-10 kavrama yapabilmektedir.
Seçilen etli güvercinler kafeslere ekilir ve belirli bir saatte günde 4 defa lapa gibi bir karışımla zorla beslenir. Her birey günde yaklaşık 50-60 g bu karışımı emer. 2-3 haftada güvercinler 800 gr'a kadar çıkar.
Bu tür içeriğin eksilerinden: kuş sınırlı gözaltı koşullarında olduğu için bazı patolojiler geliştirme riski mümkündür. Bu kuşların eti yüksek oranda yağ içerir.
Kombine yöntem
Et ırklarını sevenler arasında en yaygın olanı. Yoğun ve kapsamlı ıslah yöntemi arasında bir geçişi temsil eder. Yetiştirme amacı kar elde etmek olan yetiştiriciler için uygundur.
Evde etli güvercin yetiştiriciliği
Evde etli güvercin yetiştirmeye başlamadan önce, gelecekte çalışmanız gereken istenen cinse karar vermelisiniz. Bunu yapmak için üreme odası alanına dikkat etmelisiniz. Sakin bir eğilime sahip küçük kuşlar, küçük bir oda için uygundur, büyük ve aktif olanlar, birçok besleyici, içici ile daha fazla alana ihtiyaç duyacaktır. Civcivleri kuluçkaya yatıran çiftler için ayrı bir büyük kuş kafesi gerekecektir.
Daha sonra et satışı ile üreyen kuşlar için, doğurganlığı yüksek güvercinler gerekli olacaktır. Etli güvercinleri kendi ihtiyaçlarınız için yetiştirirseniz, daha az verimli bireyler oldukça uygundur.
Kafeslerde ve büyük kuşhanelerde etli güvercin yetiştirebilirsiniz. Odanın günlük olarak temizlenmesi ve havalandırılması gerekir. Büyük kuş kafelerinin soğuk mevsim için yalıtılması gerekecektir. Kuşların bacaklarını dondurmaması için zemini ahşap veya özel bir kaplama ile yapmak daha iyidir. Büyük kuş kafesi, çeşitli tünekler ve merdivenlerle donatılmalıdır. Yanlarında yuvalama yerleri yapılabilir. Yetiştiricinin ayrıca kuşlarını hayvanlardan korumak için adımlar atması gerekecektir.
Beslenme, etli güvercinlerin tutulması ve yetiştirilmesinin temelidir. Elde edilen et kütlesi, iyi tasarlanmış bir diyete bağlıdır. Yemekler bol ve olabildiğince yüksek kalorili olmalıdır. Arpa, darı, yulaf içermelidir. Oran, cinsin ihtiyaçlarına göre seçilir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için yapılan aşılar, vitamin ve mineral takviyeleri göz ardı edilemez.
Kanatlılar her gün çok miktarda dışkı ürettikleri için tesisin günlük temizliği ve yemliklerin temizliğinin yanı sıra, her hafta dezenfektan ilavesiyle temizlik yapılmalıdır.
Yetiştirici, güvercinleri her gün hastalık açısından incelemelidir. Sağlığının kötü olduğundan şüphelenilen bir kuş karantinaya alınmalıdır.
Kuşlar 35 günden önce kesilmelidir. Bu dönemde güvercinler en değerli ve besleyici ete sahiptir. Kesimden önce kuşların diyetine susam, anason ve dereotu tohumları eklenir, kesimden önceki gün süt ve tuz verilir. Yaşlı bireylerde etin tadı o kadar hassas değildir, bu nedenle 1-2 yaşındaki dişiler üreme için tutulur.
Etli güvercinlerin ve etli güvercin yetiştiriciliğinin dezavantajları vardır. Dezavantajları, yaşam koşulları ve beslenme için yüksek gereksinimleri içerir. Ek olarak, büyük etli güvercin cinsleri bile tavuklardan çok daha küçük boyuttadır. Bu nedenle yeterli ete sahip olmak için kesime daha fazla güvercin gönderilmesi gerekiyor.
Videoda et cinslerinin güvercinleri gösterilmektedir:
Bir işletme olarak et için güvercin yetiştiriciliği
Bu iş kolunu geliştirmeye başlamadan önce, bu faaliyet alanını iyice tanımanız, karlılığı hesaplamanız, geri ödeme süresini hesaba katmanız ve ayrıntılı bir iş planı oluşturmanız gerekir. Ek olarak, yetkin güvercin yetiştirme, tutma, beslemenin tüm olası nüanslarını incelemeniz gerekir.
Güvercin yetiştiriciliği konusunu dikkatlice inceledikten sonra, bir cins seçebilirsiniz. İşletmenin doğru organizasyonu için sadece genç bireyler seçilmelidir. Kuş sağlığı da önemli bir faktördür. Doğru seçimi yapabilmek için güvercin yetiştiriciliği alanında belirli bilgi ve becerilere sahip olmanız gerekir. Yeni başlayanların daha deneyimli güvercin yetiştiricilerinden yardım almaları gerekebilir. Güvercinler tek eşli kuşlar olduğundan, bir kerede bir çift seçmek daha iyidir. Sürü arasında bir çift tespit etmek zor değildir, kural olarak birbirleriyle coşarlar, aynı cinsiyetten kuşlar biraz agresif davranırlar.
Güvercin yetiştiriciliği genç bireyler gerektirecektir.Güvercinlerin ömrü yaklaşık 16-20 yıldır, ancak 10 yıl sonra üreme özelliklerini yavaş yavaş kaybederler ve olası yavrular yaşanmaz hale gelir. Kuşun yaşı bacakları ve balmumu ile belirlenir. Beş aylıkken güvercinler cinsel olgunluğa ulaşır ve balmumu beyazlaşır. Daha sonra 3-4 yıl için tipik olan boyut olarak artar.
Yetiştirme yöntemleri farklı olabilir:
- doğal çiftleşme kuşların kendi çiftlerini seçtikleri;
- görünüşte benzer kuşların çiftleşmesi;
- çizgi yetiştirme - çiftleşmeden sonra kuşun niteliklerinin doğru belirlenmesi;
- akraba - cinsi iyileştirmek için ilgili güvercinlerin çiftleşmesi.
Yöntemlerin her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır.
Yeni başlayan bir meraklı için ana maliyet, oldukça verimli, sağlıklı güvercinlerin satın alınmasıdır. Maliyet, etli güvercinlerin cinsine göre belirlenir. Kâr birçok faktöre bağlı olacaktır. Öncelikle ürünler için bir satış kanalı kurulması gerekecek, aksi takdirde ıslah ve yetiştirme için tüm çabalar boşa gidecektir. Belki bir İnternet kaynağı veya satış için reklamlar olacaktır. Bu, müşteri bulmanıza, satış yapmanıza ve kar etmenize yardımcı olacaktır.
Sonuç
Etli güvercinler gittikçe daha fazla talep görüyor ve yetiştiricilerin ilgisini çekiyor. Güvercin etinin faydaları, beslenme özellikleri şüphe götürmez. Avantajları arasında yüksek oranda kilo alma ve kuşların bulaşıcı hastalıklara karşı benzersiz direnci yer alır. Eksilerden, besleme sürecini otomatikleştirmenin imkansızlığı not edildi. Bu nedenle, doğurganlığı iyi olan en karlı et güvercin ırkları.
