İçerik
Bal toplamak, arı kovanının yıl boyunca yaptığı çalışmaların önemli bir son aşamasıdır. Balın kalitesi, kovanlardan dışarı pompalanması için geçen süreye bağlıdır. Çok erken hasat edilirse, olgunlaşmamış ve çabuk ekşi olacaktır. Olgunlaşmamış yiyecekler çok miktarda su ve az miktarda enzim içerir. Yabani veya evcil kovanlardan bal toplayabilirsiniz.
Yabani arılardan bal toplamak mümkün mü
Doğada bal, arılar ve yaban arıları tarafından üretilir. Yaban arısı ürününün daha sıvı kıvamı vardır, bileşimde biraz farklıdır (daha az mineral, sukroz), uzun süre saklanmaz, sadece buzdolabında. Borteva (yabani) balı yapay safsızlıklar içermez, bu nedenle genellikle yaşlılar, çocuklar ve hastalar için önerilir.
Yerleşik bal ve ev yapımı bal arasındaki farklar:
- yoğunluk daha yüksektir;
- tatlı, ekşi tadı;
- kehribar;
- otlar, odun, reçine kokuları;
- arı ekmeği, balmumu, propolis katkıları içerir;
- toplanması kolay değil;
- yüksek fiyat (karmaşık koleksiyon nedeniyle).
Yabani arılardan bal seçimine arıcılık denir. Kavga etmek - bu, böceklerin kovanlarını donattığı ağaç gövdesinin iç boşluğudur. Çoğu zaman, arıcılar yapay tahtalar oluşturmak ve oradaki arıları çekmek zorundadır (ürünü bu tür tahtalardan toplamak daha uygundur). Yabani balı toplamak zordur - arıcılar sadece küçük bir miktarını çıkarırlar, bu nedenle böyle bir ürünün maliyeti daha yüksektir.
Yabani arılardan bal nasıl toplanır
Borting, nesli tükenmekte olan bir gemidir. Zanaatkarlığın sırları özenle sonraki nesillere aktarılıyor. Balın nasıl doğru şekilde toplanacağını ancak pratik yapan bir arıcıdan öğrenebilirsiniz: özel bir eğitim yoktur.
Koleksiyon araçları el emeği ile yapılmıştır. Kiram, gövdeye tırmanmaya yardımcı olan örgülü deri bir iptir, uzunluğu 5 metreye kadar çıkmaktadır. Batman, sağlam bir ıhlamur ağacının gövdesinden yapılmış bir yuva kutusudur. Lange - Kiram ile sabitlenmiş portatif bir taraf, arıcının toplama sırasında ayakta durmasını sağlar.
Küçük işçiler saldırmasınlar diye dumanla sakinleşir. Önceleri kuru ve ıslak dallardan ve yapraklardan yapılmış süpürgeler kullanılıyordu. Bugün arıcılar çakmak kullanıyor. Girişi ve tüm çatlakları tedavi etmek için duman kullanılır. Daha sonra tahta açılır, yani çıkarılır (kovanın "kapıları" dar uzun bir delik şeklindedir). Çakmakla böcekler çukurun üst kısmına taşınır. Ancak o zaman kovandan bal alınabilir. Ürünün yabani arılardan nasıl toplanacağına dair detaylar videoda anlatılmıştır:
Bal peteği, bir ağaçtan geniş bir bıçakla kesilir, bir batman şeklinde katlanır. Tüm ballar arılardan alınamaz - kışın onunla beslenirler. Yuvanın doğal yalıtımını korumak için bal peteğinin bir kısmı da girişin yanına (altta) bırakılmıştır. Dikkatlice toplayın: Kalan bal peteği hasar görmemiş olmalıdır. Bir taraftan 1 ila 15 kg ürün alın. Zaman sıcak olarak seçilir - Ağustos veya Eylül.
Arı kovanındaki arılardan bal alındığında
Bal toplamak, arı kovanı oluşturmanın temel amacıdır. Ürünün bal peteğinden sürekli olarak toplanması, arıları daha fazla nektar toplamaya teşvik eder. Balı kovanlardan dışarı pompalamak için, arıcının balın olgunlaştığından emin olması gerekir - olgunlaşmamış balı toplamaya gerek yoktur: hızla bozulur ve ekşi hale gelir.
Süreç, mevsim sonunda böceklerin nektar toplamayı bitirmesiyle başlar. Bundan sonra dinlenmeleri, kalan çerçeveleri kapatmaları gerekir. Arılardan 5-7 gün sonra bal alabilirsiniz.
Arılar, sabahın erken saatlerinde kovanlardan bal pompalar - akşamları arılar kovanda toplanır, onları rahatsız etmez.Küçük bir arılıkta gündüzleri toplayabilirsiniz.
Bazı bölgelerde her mevsimde dört defaya kadar bal toplanır. İlk defa mayıs-ağustos ayları arasında hasat edilir. Zaman, arıların nektar aldığı bitkilerin çiçeklenme süresine bağlıdır. Örneğin karabuğday ve ıhlamur balı, haziran sonundan temmuz ortasına kadar hasat edilebilir. Arıcılar böcek davranışlarına göre yönlendirilir.
Son toplama zamanı, arı kolonilerinin durumuna, bölgenin iklimine bağlıdır. Koleksiyonun Ağustos ayı sonuna kadar tamamlanması tavsiye edilir. Eylül son aydır. Daha sonra böcekler kışlamaya hazırlanır ve onları rahatsız etmeleri önerilmez. Bal kovandan nasıl doğru bir şekilde alınır - her arıcı bilmeli ve yapabilmelidir.
Bir kovandan bal nasıl çıkarılır
Standart bir manuel bal özü ile balı dışarı pompalamak uzun zaman alır. Yeni başlayan bir arıcı, saat 14: 00'ten akşama kadar 50'den fazla normal çerçeveyi işleyemez. Ve bu - eğer bir dakika durmazsan.
Hazırlık bir gün önce başlar. Ekipman yıkanır, kaynar su ile muamele edilir ve kurumaya bırakılır. Daha sonra mekanizma yağla yağlanır, kalıntılar bir bezle çıkarılır. Araçları hazırlayın. Standart set:
- masa (peteklerin paketlenmediği yer);
- bıçak (standart, buhar veya elektrik yapacak);
- radyal veya kordial etkiye sahip bal özü;
- kamyon;
- kesilmiş parçalar için kutu;
- bal pompalama pompası;
- tüy, üfleyici, fırça (arıları fırçalayın);
- bitmiş ürünü toplamak için kaplar.
Odayı hazırlayın: Periyodik el yıkama için temiz ve suya erişimi olmalıdır. Çerçeveler öğle yemeğinden sonra çıkarılır, taşımak için katlanır, arıları bunlardan uzak tutmak için bir bezle örtülür. Bal hemen dışarı pompalanır - soğumasına izin verilmemelidir, aksi takdirde çerçevelerin ısıtılması gerekecektir.
Pompalamadan önce mum kapaklarını kesin. Çatal, sıcak bıçak kullanın. Bitmiş çerçeveler bal süzme makinesine yerleştirilir. Önce yavaşça döndürün, ardından hız kademeli olarak artırılır. Yararlı inceliğin yaklaşık yarısını pompaladıktan sonra, çerçeveler ters çevrilir ve tekrar yarıya kadar alınır. Tekrar çevirin ve sonuna kadar pompalayın. Her iki tarafta da yaklaşık 10 dakika çalışın.
Ortaya çıkan ürün kaplara dökülür ve kapatılır. Serbest kalan çerçeveler kurumaya bırakılır. Aşağıdaki kovanlardan toplamaya başlayın.
Çok gövdeli kovanlarda bal nasıl pompalanır
Çift kovanlarda ve çok kovanlarda bal toplamak, basit kovanlarda bal toplamaktan farklıdır. Standart alet setine ek olarak, bir Hahnemannian (ayırıcı) tipi ızgara sökücü gereklidir. Deneyimli arıcılar, böyle bir ızgarayı vazgeçilmez olarak görürler. Cihaz rahmi korur, arıcı yokluğunda uçmasına izin vermez.
Sökücüler önceki gece takılır. Şu anda kovanda hiç kuluçka olmaması önemlidir. Peteklerin toplanması sırasında çerçeveler çıkarılır, işçi arılar sallanır (geri kalanı ıslak kıllı bir fırça ile toplanabilir).
Kaldırılan çerçeve incelenir. İçeride bir kuluçka varsa, onu yerine geri koymalı ve bir dahaki sefere toplamalısınız: acele toplama, mühürlenmiş olsa bile yavruların ölümüne yol açabilir. Çerçeveleri çıkardıktan sonra kovan kapatılır ve bir sonrakinden toplama başlar.
Orada hangi yollar var
Peteklerden bal toplamak sorumlu bir meslektir. 1865 yılına kadar toplama tek ve tek yöntemle gerçekleştirildi: petekler bir pres altına yerleştirildi, ortaya çıkan kirler ve döküntüler gazlı bezle çıkarıldı. Modern arıcılar, çeşitli türlerde bal çıkarıcıları kullanır.
Toplamaya başlamak için bal peteği yazdırılmalıdır. Bu manuel olarak veya özel otomatik cihazlarla yapılır. Küçük çiftlikler için çatallar uygundur (üst, sızdırmazlık tabakası kesilir) veya iğneli bir rulo (boncuğu deler).
Ekstraksiyon tekniği bal ekstraktörünün türüne bağlıdır.Mekanizmanın özü, merkezkaç kuvvetlerinin etkisi altında balın peteği terk etmesi, cihazın duvarlarına küçük damlaların düşmesi ve özel bir kaba akmasıdır. Bal süzme makineleri yatay ve dikey pozisyonlarda çalışır. Yatay modeller radyal veya kordial tarzda çalışır.
Bal nasıl saklanır
Bal, raf ömrü çok uzun olan bir üründür. Gerekli koşulları sağlamak zor değil. Evde buzdolabında saklayın: önerilen sıcaklık 0 ° C ile +20 ° C arasındadır. Daha yüksek veya tersine düşük sıcaklıklarda, faydalı maddeler ayrışmaya başlar.
Bankalar direkt güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Yakınına zehirli nesneler koymak yasaktır. Bir tedavinin günlük dozunun aşılması alerji, ishal ve diğer patolojilere neden olduğundan, onu çocuklardan korumak önemlidir.
Kapasiteler farklı kullanılmaktadır. Cam kavanozlar, plastik kaplar, emaye, ahşap ve toprak eşyalar - doğru ortam mevcutsa her tür işe yarar. Taraklarda saklamak en uygun olanıdır (ayrıca ayrı bir kap gerektirirler).
Şartlara göre ürünün depolanması sınırsız kabul edilir. GOST, depolama standartlarına uygunluğa bağlı olarak 2 yıllık bir süre tanımlar. Arıcılar bunun ertelenmiş bir ceza olduğunu çok iyi biliyorlar. Yüksek kaliteli bal birkaç yıl depolanır ve tadını, rengini ve faydalı özelliklerini kaybetmez.
İlginç! Yaklaşık on yıl önce, iki bin yıldan fazla bir süre önce gömülen Mısır firavunun mezarında mühürlü ballı bir gemi keşfedildi. Arkeologlar, inceliğin tadını ve rengini kaybetmediğini iddia ediyor.
Kristalleşme, hasattan sonraki doğal bir süreçtir. Bu, kullanışlılığı hiçbir şekilde etkilemez. Bu tür bal şımarık sayılmaz.
İyi bir ürünün ana işaretleri:
- bir kaşık üzerine olgun bir incelik sarılır, sürekli olarak gerilir, yüzeyde bir kayma oluşturur;
- köpürmez (köpük, ürünün fermente olduğu veya olgunlaşmadığı anlamına gelir);
- içinde herhangi bir delaminasyon yok.
Sonuç
Bal toplamak sorumlu bir süreçtir. Tekniğe uyulmaması, kovanların ölümüne, arıların sağlığının bozulmasına ve bunun sonucunda gelecek sezon bal üretiminin azalmasına neden olabilir. Her arıcının koleksiyona önceden hazırlanması gerekir: ekipman satın alın, prosedür ve kuralları öğrenin. Yeni başlayanlar daha deneyimli meslektaşlarına dönmeli ve ürünü dikkatli rehberliği altında bir araya getirmelidir. Harcanan emek ve zamanın sonucu, uzun raf ömürlü, kaliteli, tatlı ve sağlıklı bir ürün olacaktır.
