เนื้อหา
Borscht น่าจะเป็นหนึ่งในซุปยอดนิยมที่ทุกครอบครัวปรุง และสะดวกมากเมื่อในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้จากน้ำสลัดที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ได้ พืชผลในฤดูหนาวมีราคาแพงกว่าที่จะซื้อและในแง่ของคุณภาพนั้นแย่กว่าในฤดู การแช่แข็ง Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมผักล่วงหน้าเพื่อความรวดเร็วอร่อยและรวยก่อน
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งหัวผักกาดสำหรับ Borscht
พืชรากสำหรับทำซุปบอร์ชท์และบีทรูทต้องแช่แข็ง วิธีการเก็บเกี่ยวนี้มีข้อดีหลายประการ ประการแรกผักยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้ทั้งหมด เมื่อหมดฤดูกาลหัวบีทจะมีราคาแพงกว่าและในขณะเดียวกันก็ดูไม่ดีบนชั้นวาง นอกจากนี้การแต่งกายในช่วงฤดูหนาวสำหรับคอร์สแรกของคุณจะช่วยให้คุณปรุงซุปได้เร็วขึ้นมากโดยไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติม แต่ในกรณีใดสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมพืชรากสำหรับปรุงอาหารอย่างเหมาะสม
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งหัวผักกาดต้มสำหรับ Borscht
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกคือการใช้ผักดิบ หัวบีทต้มแช่แข็งจะถูกเก็บไว้สำหรับไวน์แดงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และสลัดอื่น ๆ เท่านั้น ผักต้มไม่ได้ใช้ในจานแรกดังนั้นจึงต้มและแช่แข็งในกรณีที่จำเป็นสำหรับขนมเย็น
วิธีการแช่แข็งหัวผักกาดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง
มีจุดพื้นฐานและกฎที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อ แช่แข็ง ผักรากสำหรับใช้ในซุปแดงร้อนในภายหลัง:
- ชิ้นส่วนควรมีขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถใช้ถุงที่ละลายได้ทั้งหมดในครั้งเดียว ด้วยการแช่แข็งและละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ ผักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ
- ที่ดีที่สุดคือใช้ฟังก์ชัน "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว" หากมีอยู่ในตู้เย็น
- ควรใช้ผลไม้พันธุ์เล็กที่มีสีสดใส
- ผลไม้ควรมีอายุน้อยปราศจากสัญญาณของโรคและไม่มีขนเพิ่ม
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผักสามารถเก็บไว้ได้ 8 เดือน ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือตลอดเวลาที่ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาวิตามินธาตุและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่จะสนับสนุนภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว
น้ำสลัดบีทรูทแช่แข็ง
มีหลายสูตรสำหรับการทำน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรกสำหรับฤดูหนาว ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเพียงแค่แช่แข็งผลไม้ในรูปแบบขูดหรือหั่นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปลูกพืชรากในปริมาณที่เหมาะสม ล้างมันทำความสะอาด จากนั้นขูดหรือหั่นเป็นเส้นด้วยมีด
จากนั้นคุณควรตุ๋นผักในหม้อหุงช้าในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีน้ำมัน สำหรับการถนอมสีคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
หลังจากที่ผักรากนิ่มพอแล้วจำเป็นต้องทำให้เย็นและจัดใส่ถุงเพื่อให้ถุงหนึ่งไปเตรียมซุปหนึ่งหม้อ จำเป็นต้องไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุดจากนั้นจึงใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง แม่บ้านส่วนใหญ่ยังเขียนวันที่ของการแช่แข็งเพื่อควบคุมอายุการเก็บรักษาให้ดีขึ้น
หัวผักกาดกับแครอทแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht
สูตรน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมที่มีแครอทนอกเหนือจากหัวบีท ส่วนผสม:
- ผักราก 1.5 กก.
- แครอทและมะเขือเทศหนึ่งปอนด์
- พริกหวานหนึ่งปอนด์
- หัวหอมหนึ่งปอนด์
- กระเทียม - 100 กรัม
อัลกอริทึมในการเตรียมสูตรสำหรับการแช่แข็งหัวบีทสำหรับ Borscht นั้นไม่ยาก:
- หั่นหัวหอม
- หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขูดผักราก
- สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ถุง
ทุกอย่างควรบรรจุในชั้นบาง ๆ เพื่อให้แข็งตัวได้ดีขึ้น
การแช่แข็งสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว: หัวผักกาดกับผัก
ส่วนผสมในการทำน้ำสลัด:
- พืชรากเอง
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ;
- แครอท.
สูตรอาหาร:
- ฟรีพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้น
- ขูดแครอทและหัวบีท
- ปอกเปลือกมะเขือเทศ
- รวมผักรากและพริกลงในกระทะ
- ใส่มะเขือเทศบด
เป็นการดีที่จะผสมทั้งหมดนี้และกระจายออกเป็นชั้นบาง ๆ ในถุงสำหรับใช้ครั้งเดียว การแต่งกายสำหรับบีทรูทบอร์ชต์ในช่องแช่แข็งด้วยการเติมผักที่จำเป็นที่สุดจะทำให้การเตรียมมีรสชาติที่น่าพอใจและปลดปล่อยปฏิคมจากการยืนอยู่ใกล้เตาอย่างต่อเนื่องในช่วงเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานหนักและยาวนานและไม่สามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงที่เตาเพื่อเตรียมอาหารค่ำแสนอร่อยได้
วิธีทำบีทรูทบอร์ชแช่แข็ง
ก่อนอื่นจำเป็นต้องละลายน้ำสลัดอย่างถูกต้อง สำหรับการละลายน้ำแข็งคุณต้องย้ายบรรจุภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมไปยังชั้นล่างของตู้เย็นล่วงหน้าพอผ่านไปหลายชั่วโมงและชิ้นงานจะพร้อมใช้งานในสูตรอาหาร
ไม่ยากที่จะเตรียมจานจากชิ้นส่วนแช่แข็ง ในช่วงเวลาหนึ่งจำเป็นต้องทอดในน้ำมันและใส่ส่วนผสมที่ละลายน้ำแข็งจากถุงที่นั่น เพื่อรักษาสีของผักรากควรเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูสองสามหยด วิธีนี้จะช่วยให้ซุปที่อร่อยมีสีแดงแม้กระทั่งสีเบอร์กันดีหากแน่นอนว่ามีการใช้ผักที่มีคุณภาพสูงในการเตรียม วิธีทำน้ำสลัดนี้เป็นตัวเลือกที่ดีในการเตรียมซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
สรุป
การแช่แข็ง Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทเป็นวิธีที่มีประโยชน์และรวดเร็วในการเตรียมผักรากสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แม่บ้านทุกคนจะพอใจหากมีชุดผักสำเร็จรูปสำหรับเตรียมอาหารจานเด็ด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาพิเศษในการเตรียม เพียงแค่ใช้เวลาละลายน้ำแข็งและเพิ่มสูตรการทอด ในขณะเดียวกันสิ่งสำคัญคือคุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งและแช่แข็งชิ้นงานดังกล่าวได้อีก สิ่งนี้จะนำไปสู่การสูญเสียรูปลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
