สามารถแช่แข็งบลูเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้หรือไม่

การแช่แข็งบลูเบอร์รี่ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาวสามารถขยายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เป็นเวลานาน วิธีนี้จะช่วยให้คุณใช้ผลไม้เล็ก ๆ ได้ไม่เพียง แต่ในฤดูเท่านั้น แต่ยังใช้ในฤดูหนาวด้วย มีหลายวิธีในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ซึ่งแต่ละวิธีมีความแตกต่างกันไป

สามารถตรึงบลูเบอร์รี่ได้หรือไม่

ที่ดีที่สุดคือกินบลูเบอร์รี่สด แต่เนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้นลงจึงมักแช่แข็ง สิ่งนี้ไม่มีผลต่อองค์ประกอบและรสชาติของผลิตภัณฑ์ เวลาในการเก็บรักษาเมื่อแช่แข็งจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยหกเดือน ควรละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนใช้ วิธีเดียวที่จะแตกต่างจากผลเบอร์รี่สดคือการขาดความยืดหยุ่น

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

หากกระบวนการแช่แข็งดำเนินการตามบรรทัดฐานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเก็บรักษาไว้ เบอร์รี่แช่แข็งมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กรดอะมิโน;
• แคลเซียม;
• วิตามินของกลุ่ม E, B, PP, C, A และ K;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก.

บลูเบอร์รี่ดีสำหรับคนทุกวัย เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปและมีส่วนช่วยในการฟื้นฟู ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินในองค์ประกอบทำให้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีคุณค่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เด่นชัดที่สุดของผลิตภัณฑ์มีดังต่อไปนี้:

• การทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• การป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• ฤทธิ์ลดไข้;
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• การป้องกันรังสีกัมมันตภาพรังสี
• การทำให้เป็นมาตรฐานของฟังก์ชันภาพ
• การกระตุ้นการเผาผลาญ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• การป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเสริม ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่แช่แข็งมีเพียง 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผลเบอร์รี่ 100 กรัมของ BJU มีดังนี้:

• โปรตีน - 1 กรัม
• ไขมัน - 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.6 กรัม

วิธีการแช่แข็งบลูเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

คุณภาพและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมสำหรับการแช่แข็ง ควรเก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ขอแนะนำให้ระวังอย่าให้ผลไม้เสียรูปทรง หากซื้อจากร้านค้าพวกเขาจะฉีดพ่นด้วยน้ำเย็นก่อนที่จะแช่แข็ง

เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าขนหนูวาฟเฟิล ตัวเลือกแรกดีกว่าเนื่องจากคราบสกปรกที่ขจัดออกได้ยากอาจยังคงอยู่บนเนื้อผ้า เงื่อนไขหลักสำหรับการแช่แข็งคุณภาพสูงคือผลเบอร์รี่ต้องแห้งอย่างแน่นอน ผลเบอร์รี่วางบนถาดเป็นชั้น ๆ ไม่เกิน 2 ซม. กระบวนการแช่แข็งเกิดขึ้นใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรกให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเมื่อกางออกจากนั้นพวกมันจะถูกย้ายไปยังภาชนะเพื่อจัดเก็บต่อไป

วิธีที่รวดเร็วในการแช่แข็งบลูเบอร์รี่

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็งคือเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในถาดหรือจาน ตัวเลือกนี้เหมาะหากมีผลเบอร์รี่น้อย ไม่จำเป็นต้องล้างบลูเบอร์รี่ก่อนส่งเข้าช่องแช่แข็ง ขั้นตอนของการแช่แข็งมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและวางบนจานแบนในชั้นเดียว
2. แผ่นวางอยู่ที่ส่วนบนของช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดบลูเบอร์รี่จะถูกเทลงในถุงพลาสติกและปิดโดยปล่อยอากาศก่อนหน้านี้

วิธีการแช่แข็งบลูเบอร์รี่ทั้งหมดในช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งนี้เหมาะสำหรับภาชนะที่ลึกและฟิล์มยึด:

1. ด้านล่างของภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางชั้นของผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
2. ฟิล์มถูกดึงทับบลูเบอร์รี่อีกครั้งและผลเบอร์รี่จะยืดออกไป
3. ภาชนะปิดด้วยฝาและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ข้อดีของวิธีการแช่แข็งคือสามารถใส่ผลเบอร์รี่จำนวนมากลงในภาชนะได้ ไม่จำเป็นต้องถ่ายโอนผลิตภัณฑ์หลังจากขั้นตอนแรกของการแช่แข็ง เก็บไว้ในภาชนะที่แช่แข็ง

บลูเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาล

วิธีการแช่แข็งนี้จะต้องใช้น้ำตาลทรายจำนวนมาก บลูเบอร์รี่แช่แข็งน้ำตาลมักใช้ในการทำขนมหวานผลไม้แช่อิ่มและแยม อัลกอริทึมการแช่แข็งมีดังนี้:

1. ผลิตภัณฑ์วางในกระทะก้นลึกและปิดด้วยน้ำตาล ผัดเนื้อหาในหม้อเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน
2. ผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกและปิดด้วยฝา
3. ภาชนะวางอยู่ในช่องแช่แข็งซึ่งเก็บไว้ได้นานเท่าที่จำเป็น

สิ่งสำคัญคือต้องปิดภาชนะให้แน่นที่สุด วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เบอร์รี่ดูดซับกลิ่นภายนอก

วิธีการแช่แข็งบลูเบอร์รี่มะขามป้อม

น้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่เหมาะสำหรับเป็นไส้ขนมอบ ทำด้วยน้ำตาลเพิ่ม สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. คุณต้องมีน้ำตาล 250 กรัม มะขามป้อมถูกแช่แข็งดังต่อไปนี้:

1. ส่วนประกอบถูกบดในเครื่องปั่นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติก

บลูเบอร์รี่แช่แข็งทำอะไรได้บ้าง

บลูเบอร์รี่แช่แข็งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถใช้เตรียมอาหารต่างๆได้แม้ในฤดูหนาว ก่อนใช้งานต้องละลายผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง ส่วนใหญ่มักเตรียมผลเบอร์รี่แช่แข็ง:

• ค็อกเทล;
• ขนมอบ;
• น้ำผลไม้เล็ก ๆ
• ซอส;
• เหล้าหรือไวน์
• ผลไม้แช่อิ่ม.

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของซอสผลไม้เล็ก ๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมักใช้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้ทำแยมหรือแยมในฤดูหนาว

อายุการเก็บรักษาและกฎการละลายน้ำแข็ง

บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่สามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดี ด้วยวิธีการที่ถูกต้องจะไม่ทำให้เสียรูปและไม่ให้น้ำออก คุณสมบัติที่มีค่าทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ อุณหภูมิในการจัดเก็บโดยเฉลี่ยคือ -18 ° C ระยะเวลาการเก็บรักษาคือ 1 ปี

สรุป

การแช่แข็งบลูเบอร์รี่ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมหลักใช้เวลาไม่มาก ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในสภาพที่ถูกแช่แข็งอย่างรุนแรง คุณต้องให้เวลาเขาในการละลายน้ำแข็ง

รายการแนะนำ

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรแช่แข็ง

สามารถแช่แข็งเห็ดนางรมได้หรือไม่

วิธีการแช่แข็ง feijoa สำหรับฤดูหนาว

ทะเล buckthorn แช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งเชอร์รี่ในช่องแช่แข็งแบบหลุม

วิธีการแช่แข็ง lingonberries ในช่องแช่แข็ง

หัวบีทแช่แข็งสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

วิธีการแช่แข็งลูกแพร์ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเก็บใบขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว