เนื้อหา
การแช่แข็งลูกเกดในช่องแช่แข็งเป็นตัวเลือกการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินในปริมาณมาก เมื่อใดก็ตามที่มีโอกาสที่จะทำแยมผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้หรือแยม คุณยังสามารถลิ้มลองผลไม้สีดำสดที่ยังคงคุณค่าทางอาหารไว้ได้มากขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความร้อนใช้เป็นของตกแต่งในขนม มีวิธีที่พิสูจน์แล้วในการเลือกวิธีที่เหมาะสมกว่าหรือใช้หลายวิธีเพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของฤดูร้อนในตอนเย็น
ประโยชน์ของลูกเกดดำแช่แข็ง
เป็นพันธุ์ลูกเกดดำที่ถือเป็นผู้นำในแง่ของวิตามินธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ สำหรับร่างกายมนุษย์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แม่บ้านที่ดีพยายามที่จะแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
ประโยชน์หลักของลูกเกดดำมีดังนี้
- ความนิยมของลูกเกดนำวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้บุคคลจะอ่อนแอต่อโรคหวัดและโรคติดเชื้อมากขึ้น ผลเบอร์รี่เพียง 20 ชนิดเท่านั้นที่สามารถตอบสนองความต้องการในแต่ละวันสำหรับกรดแอสคอร์บิก
- การใช้ลูกเกดจะช่วยเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะซึ่งแพทย์จะสั่งในระหว่างการรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกลุ่มเพนิซิลลิน
- การแช่แข็งผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นในการทำน้ำผลไม้คั้นสดในฤดูหนาว มักใช้เพื่อบ้วนปากด้วยอาการเจ็บคอหรือช่องปากที่มีอาการปากเปื่อย นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับฆ่าเชื้อบาดแผลและบาดแผล เร่งการฟื้นตัวจากโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน คุณต้องใช้ช้อนชาภายในมากถึง 4 ครั้งต่อวัน
- ชาผสมลูกเกดดำสดช่วยบรรเทาระบบประสาทคลายความเครียดและความวิตกกังวล
- ประสิทธิภาพสูงในการต่อสู้กับความดันโลหิตที่เพิ่มสูงขึ้นปัญหาในการทำงานของหัวใจ
- ฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อน ๆ จะส่งผลดีต่อโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ ช่วยต่อสู้กับอาการบวมน้ำ
- คนที่มีอาการเสียดท้องควรแช่แข็งลูกเกดเพราะจะช่วยดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
- ความหลากหลายสีดำช่วยขจัดสารพิษแบคทีเรียและสารพิษออกจากร่างกายและต่อสู้กับความผิดปกติของลำไส้
- กรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และผลไม้ชนิดนี้มีอยู่เป็นจำนวนมาก
- น้ำลูกเกดดำสดและแช่แข็งใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อทำให้ใบหน้าขาวขึ้นในการต่อสู้กับผิวคล้ำและสิวรวมถึงการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ สารจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ช่วยเสริมสร้างเล็บ ในรูปแบบเจือจางใช้สำหรับสระผมเพื่อความนุ่มสลวยและเงางาม
การทำให้สุกจะเกิดขึ้นปีละครั้งและระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้น จะเป็นการดีกว่าที่จะคิดล่วงหน้าทุกอย่างและเตรียมการในช่วงฤดูเพื่อที่จะไม่ซื้อสินค้าคุณภาพต่ำในร้าน
การเตรียมลูกเกดดำสำหรับการแช่แข็ง
ผู้คนเก็บลูกเกดไม่เพียง แต่ในแปลงส่วนตัวของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในป่าด้วย ควรจำไว้ว่าคุณไม่สามารถใช้ผลเบอร์รี่จากพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศ
ควรแช่แข็งลูกเกดดำสุกในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาวซึ่งเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้าเมื่อผลเบอร์รี่ไม่มีเวลาอุ่นเครื่องภายใต้แสงแดด บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบเลือกพุ่มไม้ที่มีผลไม้ขนาดใหญ่สำหรับวิธีนี้
ขั้นตอนในการเตรียมการ:
- ขั้นแรกให้คัดแยกพืชผลทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียหาย
- ปราศจากใบไม้และเศษซาก
- จัดเรียงแบล็คเคอแรนท์ที่สุกเกินไปและไม่สุกเพื่อเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็ง
- อย่าลืมล้างด้วยน้ำปริมาณมากและเช็ดให้แห้งโดยโปรยลงบนผ้าสะอาด
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มแช่แข็งได้
วิธีการแช่แข็งลูกเกดดำในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
มีการนำเสนอ 4 วิธีในการเก็บเกี่ยว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่จะใช้ ควรค่าแก่การสำรวจแต่ละแห่งเพื่อเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาว
การแช่แข็งของผลเบอร์รี่แห้งทั้งหมด
ง่ายต่อการแช่แข็งลูกเกดดำที่สุกทั้งตัว หากทำอย่างถูกต้องผลจะเป็นผลไม้ร่วนไม่ใช่ก้อนน้ำแข็ง
คุณต้องเตรียมทันที:
- กระชอน;
- ผ้าเช็ดปากหรือผ้าชา
- แผ่นที่พอดีกับช่องแช่แข็ง
- กระดาษ;
- ถุงพิเศษ (สามารถใช้ถุงธรรมดาได้) หรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด
- ลูกเกดดำทั้งตัว
คุณสามารถหยุดได้โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเพื่อให้น้ำใสไหลลงมา
- ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินโปรยลงบนผ้าเช็ดปาก ชุดต้องแห้งสนิท
- ถ่ายโอนไปยังแผ่นที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทำให้เย็นก่อนที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นจากนั้นย้ายไปที่ช่องแช่แข็ง
- หลังจากนั้นประมาณ 4 ชั่วโมงโปรยลงในถุงมัดให้แน่น
เหลือเพียงนำผลไม้ที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บทันที
ลูกเกดดำกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง
ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งหากในอนาคตพนักงานต้อนรับต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารแสนอร่อยเตรียมผลไม้แช่อิ่มเยลลี่หรือแยมและใช้ผลไม้เล็ก ๆ เป็นไส้หรือตกแต่งสำหรับขนม คุณสามารถแช่แข็งลูกเกดสุกด้วยน้ำตาลได้ตลอดฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้
คุณจะต้องการ:
- ภาชนะ;
- ลูกเกดดำ
- น้ำตาล.
อัลกอริทึมการดำเนินการแช่แข็ง:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างใต้ก๊อกในกระชอน
- รอจนของเหลวหมดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จะดีกว่าถ้าความชื้นระเหยไปจนหมด แต่ในรุ่นนี้น้ำตาลจะใช้ปริมาณเล็กน้อยและลูกเกดจะยังคงร่วน
- วางเรียงเป็นแถวในภาชนะที่สะอาด (ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะใช้) สลับผลไม้กับผลึกหวาน
คุณสามารถปิดผนึกด้วยฝาหรือฟิล์มยึด วางในช่องแช่แข็ง
การแช่แข็งผลเบอร์รี่บนกิ่งไม้
การฉีกกิ่งออกมักจะทำให้เปลือกเสียหายทำให้คุณภาพเสียไป หากลูกเกดดำถูกแช่แข็งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ควรใช้วิธีนี้เพื่อรักษาวิตามินไว้ให้มากขึ้น
เครื่องมือที่จำเป็น:
- กระชอน;
- ตัดผ้า
- กระดานปิดด้วยกระดาษที่กินได้
เทคนิคการแช่แข็ง:
- ฉีกผลเบอร์รี่ลูกเกดดำที่ยังไม่สุกสุกเกินไปและเสียหายออกจากกิ่งก้าน
- เทลงในกระชอนล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- วางไว้บนกระดานอย่างเรียบร้อยก่อนอื่นให้วางไว้บนชั้นบนสุดประมาณสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงย้ายไปที่ช่องแช่แข็งของตู้เย็น
- หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงให้บรรจุในถุงหรือภาชนะ
เก็บในถุงที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหาร
เบอร์รี่มะขามป้อม
บางครั้งมีผลไม้สีดำที่สุกเกินไปจำนวนมากหรือเพียงแค่เตรียมไว้สำหรับเครื่องดื่มผลไม้เยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มจากนั้นตัวเลือกการจัดเก็บที่ยอดเยี่ยมจะเป็นวิธีการบดและแช่แข็งด้วยก้อนที่สะดวกซึ่งคุณสามารถใช้ได้ตลอดเวลา
สัดส่วนของผลิตภัณฑ์จะเป็นดังนี้:
- ลูกเกด - 1 กก.
- น้ำตาล - 400 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- เตรียมลูกเกดดำคัดแยกผลเบอร์รี่สีเขียวที่เน่าเสียก่อน ล้างและเช็ดให้แห้งหากจำเป็น
- สำหรับการจัดเก็บระยะยาวไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์เจียรเหล็ก ควรนวดด้วยไม้หรือสาก
- ผสมกับน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ละลาย
- เพื่อความสะดวกควรใส่ในภาชนะสำหรับแช่น้ำแข็งหรือในจานพลาสติกขนาดเล็ก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ถ้วยที่ใช้แล้วทิ้ง
- แช่เย็นจนแข็งตัว
- ถอดและจัดก้อนลงในถุง
แช่แข็งลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบขูดวางไว้ในช่องแช่แข็ง
วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาที่นี่ว่าทำไมจึงต้องใช้ลูกเกดดำแช่แข็งในรูปแบบต่างๆ
หากคุณต้องการปรุงเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มก็ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้นิ่ม คุณสามารถส่งอาหารไปยังหม้อได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง
เมื่อคุณต้องการรับผลเบอร์รี่ทั้งหมดก่อนอื่นให้ย้ายลูกเกดไปที่ชั้นบนของตู้เย็นข้ามคืน ถัดไปคุณควรรอให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องจนหมด ในกรณีที่รุนแรงสามารถแช่ในน้ำเย็นได้
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอุณหภูมิและวิธีการเตรียม ดังนั้นที่ -10 องศาลูกเกดดำจะอยู่ในช่องแช่แข็งเพียง 4 เดือน ด้วยโหมดช็อตสูงถึง -20 องศาเงื่อนไขจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งปี ควรระลึกไว้เสมอว่าการสูญเสียองค์ประกอบของวิตามินจะเริ่มใน 8 เดือน แนะนำให้ทำเครื่องหมายที่บรรจุภัณฑ์ด้วยวันที่ผลิตจะดีกว่า
อย่าเก็บถุงแช่แข็งไว้ใต้อาหารที่มีน้ำหนักมากเพราะผลเบอร์รี่ที่เปราะบางจะแตก
หลังจากละลายแล้วลูกเกดไม่สามารถแช่แข็งได้อีกครั้งเนื่องจากสูญเสียทั้งคุณภาพและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์
สรุป
การแช่แข็งลูกเกดในช่องแช่แข็งเป็นเรื่องง่ายหากเป็นไปตามเงื่อนไขข้างต้นทั้งหมด บางคนอาจชอบวิธีการเก็บเกี่ยวแบบนี้เมื่อมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องเก็บไหไว้ในห้องใต้ดิน แต่จะสามารถเสริมสร้างร่างกายได้ตลอดทั้งปี วิธีการเดียวกันนี้เหมาะสำหรับพันธุ์ลูกเกดแดง
