เนื้อหา
- 1 วิธีปรุงจูเลียนด้วยวุ้นน้ำผึ้ง
- 2 สูตรคลาสสิกสำหรับจูเลียนกับเห็ดในเตาอบ
- 3 สูตร Julienne คลาสสิกกับ agarics น้ำผึ้งและไก่
- 4 วิธีปรุงจูเลียนจากวุ้นน้ำผึ้งกับแฮม
- 5 เห็ด julienne แช่แข็ง
- 6 วิธีทำจูเลียนจากวุ้นน้ำผึ้งในกระทะ
- 7 Julienne จากเห็ดสดราดซอส Bechamel
- 8 เห็ด julienne จาก agarics น้ำผึ้งกับครีมและกระเทียม
- 9 Julienne จากวุ้นน้ำผึ้งในเตาอบในเรือจากมันฝรั่ง
- 10 Julienne จากวุ้นน้ำผึ้งและไก่ในจาน cocotte
- 11 สูตรการปรุงจูเลียนกับเห็ดในทาร์ตเล็ต
- 12 วิธีทำเห็ดจูเลียนกับวุ้นน้ำผึ้งในขนมปังหรือก้อน
- 13 จูเลียนแสนอร่อยจากวุ้นน้ำผึ้งพร้อมผัก
- 14 สูตร Julienne จากวุ้นน้ำผึ้งกับไก่รมควันในกระทะ
- 15 เห็ดน้ำผึ้งกับปลาหมึกในกระทะและในเตาอบ
- 16 Julienne กับไก่เห็ดและมัสตาร์ดในกระทะ
- 17 สูตร Julienne จาก agarics น้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
- 18 สรุป
สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของจูเลียนจากวุ้นน้ำผึ้งนั้นแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบต่างๆ คุณลักษณะที่โดดเด่นของตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดคือการตัดอาหารเป็นเส้น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมักหมายถึงเห็ดกับเนื้ออบด้วยซอสใต้เปลือกชีส การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติ
วิธีปรุงจูเลียนด้วยวุ้นน้ำผึ้ง
ชื่อ "julienne" มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส จานนี้เกี่ยวข้องกับการหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ เทคโนโลยีนี้มีไว้สำหรับสลัดและอาหารจานแรก
ผักรากสำหรับจูเลียนถูกหั่นเป็นเส้นมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ทำให้อาหารมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ได้แก่ แฮมลิ้นเห็ดหรือสัตว์ปีก
อาหารจานคลาสสิกหมายถึงการผสมผสานระหว่างเนื้อไก่กับซอส Bechamel ในอาหารสมัยใหม่ของว่างดังกล่าวมีรายการผลิตภัณฑ์ที่กว้างขึ้น:
- เห็ด: วุ้นน้ำผึ้ง, เห็ดนางรม, เห็ดแชนเทอเรล, พอร์ชินี, แชมปิญอง;
- เนื้อ (หมูเนื้อ);
- ปลา;
- ผัก.
สำหรับของว่างคุณต้องเลือกชีสแข็งที่มีรสเค็ม การเลือกซอสไม่ จำกัด เฉพาะซอสนมแบบคลาสสิก บางครั้งใช้ชีสครีมเปรี้ยวซอสครีมหรือน้ำซุป
สูตรคลาสสิกสำหรับจูเลียนกับเห็ดในเตาอบ
Julienne ปรุงด้วยเห็ด แต่สูตรที่อร่อยไม่น้อยไปกว่านั้นคือเห็ด ใช้วัตถุดิบสดใหม่ในการเตรียม พวกเขาจะทำความสะอาดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ หลังจากนั้นนำไปล้างและต้มเป็นเวลา 15 นาที
สูตรคลาสสิกใช้ซอสครีมเปรี้ยวหรือครีม โยเกิร์ตโฮมเมดนมหรือคีเฟอร์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเหล่านี้
ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เห็ดน้ำผึ้ง - 0.6 กก.
- เนย - 0.1 กก.
- หัวหอม - 3 หัว;
- ดัตช์ชีส - 0.3 กก.
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ครีม - 250 มล.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิก:
- หั่นเห็ดสดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนย
- ปรุงรสส่วนผสมเห็ดด้วยเครื่องเทศ
- รวมหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับวุ้นน้ำผึ้ง
- ใส่แป้งและครีมลงไปผัด
- แจกจ่ายการเตรียมเห็ดบนเครื่องทำ cocotte โรยด้วยขี้กบชีสด้านบน
- นำเข้าเตาอบและอบที่ 180 ° C จนสุกเหลือง
สูตร Julienne คลาสสิกกับ agarics น้ำผึ้งและไก่
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- เห็ด - 0.2 กก.
- ต้นขาไก่ - 0.4 กก.
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ดัตช์ชีส - 0.1 กก.
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- โยเกิร์ตโฮมเมด - 150 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ.
เทคโนโลยีในการทำสูตรสำหรับจูเลียนกับสัตว์ปีกและเห็ดในเตาอบจะถูกนำเสนอทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
- ต้มเนื้อจนสุกแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้น
- เจียวหอมใหญ่สับผสมกับเห็ด
- ผสมเนื้อต้มกับเห็ดและหัวหอมเคี่ยวจนนุ่ม
- เตรียมซอส: ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาล ใส่โยเกิร์ตลงในส่วนผสมน้ำซุปไก่ที่เหลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนมวลข้นขึ้นกวนเป็นครั้งคราว
- ใส่ส่วนผสมเห็ดในรูปแบบพิเศษแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน
- โรยด้วยขี้กบชีสด้านบนก่อนอบ
ในกรณีที่ไม่มีจานอบให้ปรุงจูเลียนกับไก่และเห็ดในหม้อในเตาอบ ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือการจัดเก็บความร้อนในระยะยาวของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร
วิธีปรุงจูเลียนจากวุ้นน้ำผึ้งกับแฮม
ในการจัดเตรียมจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เห็ดเห็ด - 0.5 กก.
- แฮม - 0.3 กก.
- ชีสเครื่องปิ้งขนมปัง - 0.1 กก.
- ซอสมะเขือเทศ (เผ็ด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กระเทียม - 0.1 กก.
- น้ำมันข้าวโพด - สำหรับทอด
- ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - ½ถ้วย;
- พาสลีย์.
การปรุงอาหารมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- ทอดเห็ดด้วยน้ำมันผสมกับหัวหอม
- ใส่แฮมหั่นเป็นเส้นผสม
- ผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในกระทะ
- กระจายสลัดให้ทั่วเครื่องทำ cocotte แล้วโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดด้านบน
- อบจนสุกทั่ว
การปรุงจูเลียนจากแฮมและเห็ดป่าใช้เวลาน้อยกว่าสูตรคลาสสิกเล็กน้อย จานกลายเป็นที่น่าพอใจไม่น้อยไปกว่าไก่
เห็ด julienne แช่แข็ง
เทคโนโลยีการปรุงอาหารจากเห็ดแช่แข็งนั้นเหมือนกับการปรุงจากเห็ดสด การเตรียมเห็ดสำหรับการทำงานจะมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- นำเห็ดที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ภาชนะที่มีน้ำเย็น
- ล้างเห็ดให้สะอาด 2 ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้าง
- หั่นเห็ดแช่แข็งเป็นเส้น
- ใส่ลงในน้ำเดือดเค็มต้มประมาณ 15 นาที
หากใช้เห็ดต้มแช่แข็งในการปรุงอาหารให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและต้มเป็นเวลา 8 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะวางในกระชอนเพื่อแก้วน้ำ
วิธีทำจูเลียนจากวุ้นน้ำผึ้งในกระทะ
ในกรณีที่ไม่มีเตาอบและเครื่องทำ cocotte จะใช้กระทะ ในกรณีนี้ควรปรุงจูเลียนจากวุ้นน้ำผึ้งตามสูตรคลาสสิกกับไก่
เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมเห็ดเนื้อสัตว์จึงไม่จำเป็นต้องถ่ายโอนอาหารเรียกน้ำย่อยไปยังรูปแบบอื่น ฐานของจานทิ้งไว้ในกระทะราดด้วยซอสและโรยด้วยขี้กบชีส มวลที่ได้จะถูกนำไปใช้กับความร้อนต่ำปิดด้วยฝาและอบเป็นเวลา 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องผัดสลัด
Julienne จากเห็ดสดราดซอส Bechamel
"Béchamel" ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเห็ดบ่อยกว่าคนอื่น ๆ น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสูตรจูเลียน
ส่วนผสม:
- เห็ดน้ำผึ้ง - 0.5 กก.
- ครีมชีส - 0.2 กก.
- หัวหอม - 2 หัว
ในการทำซอสคุณจะต้อง:
- เนย - 0.3 กก.
- นมหรือครีม - 0.5 ลิตร
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - หยิก
สูตรซอส Bechamel สำหรับจูเลียนกับเห็ดกับวุ้นน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่าย:
- ละลายเนย 100 กรัมในกระทะ
- ใส่แป้งที่ผัดแล้วลงในเนยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- ค่อยๆเทนมอุ่นลงในส่วนผสมที่ได้แล้วคนให้เข้ากัน
ทันทีที่มวลหนาขึ้นให้ใส่ลูกจันทน์เทศกับเกลือและผสม ซอสสำหรับราดจูเลียนใช้อุ่น ๆ
เห็ด julienne จาก agarics น้ำผึ้งกับครีมและกระเทียม
สำหรับอาหารว่างคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เห็ดสด - 0.2 กก.
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - ½ถ้วย;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- หัวหอม - 1 หัว (ใหญ่);
- ดัตช์ชีส - 0.1 กก.
- เครื่องเทศ.
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- ต้มเห็ดล้างและหั่นเป็นเส้น
- สับและผัดหัวหอมผสมกับเห็ดสับ
- ใส่ครีมกับกระเทียมสับเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสม
- เคี่ยวประมาณ 10 นาที
- ส่วนผสมเห็ดจะถูกวางไว้ในหม้อและโรยด้วยขี้กบชีสแข็งด้านบน
- วางขนมลงในเตาอบ
จานถือได้ว่าพร้อมเมื่อชีสละลายจนหมด
Julienne จากวุ้นน้ำผึ้งในเตาอบในเรือจากมันฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำ cocotte เนื่องจากพวกเขาถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งที่หั่นครึ่ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง (ใหญ่) - 10 ชิ้น;
- เห็ดน้ำผึ้ง - 0.4 กก.
- อกไก่ - 0.4 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 0.1 กก.
- ชีสเครื่องปิ้งขนมปัง - 0.2 กก.
- เครื่องเทศ.
การปรุงอาหาร julienne ตามสูตรจากวุ้นน้ำผึ้งกับเรือมันฝรั่งแสดงในรูปต่อไปนี้ทีละขั้นตอน:
- ล้างมันฝรั่งและลอกเนื้อออกเพื่อให้ความหนาของผนังอย่างน้อย 5 มม.
- หั่นสัตว์ปีกแล้วทอดในน้ำมัน
- ต้มเห็ดสับผสมกับเนื้อสัตว์เคี่ยวจนนุ่ม
- เตรียมซอส Bechamel และรวมกับเห็ดคนให้เข้ากัน
- จาระบีด้านในของมันฝรั่งด้วยน้ำมันและผสมกับเครื่องเทศจากนั้นใส่มวลเห็ดที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้ชีส
- ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีและในเวลานี้ผสมชีสขูดกับไข่สำหรับด้านบน
- นำมันฝรั่งอบออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีส
- อบมันฝรั่งอีก 20 นาที เปลือกสีน้ำตาลของชีสเป็นสัญญาณของความพร้อม
มันฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ ละลายเนยแล้วเทให้ทั่วจาน
Julienne จากวุ้นน้ำผึ้งและไก่ในจาน cocotte
เพื่อให้ได้ขนมฝรั่งเศสผู้ผลิต cocotte มักใช้บ่อยที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ดังกล่าวมีการเตรียมจานในรูปแบบต่างๆ
จานเสิร์ฟบนโต๊ะในจานที่อบ ดังนั้นผู้ผลิต cocotte จึงเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงมากกว่า พวกมันกินได้และกินไม่ได้ มักใช้ภาชนะโลหะ
สำหรับอาหารวุ้นผสมน้ำผึ้งกับไก่รายการต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ผลิตโคคอตต์ที่กินได้:
- Profiteroles;
- บาแกตต์;
- แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้ก
- ถุงแพนเค้ก
- ทาร์ต;
- ชามผลไม้หรือผัก
วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถผสมผสานวิธีการเสิร์ฟอาหาร ผู้ผลิต cocotte ดังกล่าวทำให้จูเลียนมีรสชาติดียิ่งขึ้นและลดเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร
สูตรการปรุงจูเลียนกับเห็ดในทาร์ตเล็ต
การรักษาแบบแบ่งส่วนดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถซื้อทาร์ตเล็ตได้ที่ร้านขายของชำหรือทำเองโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ สำหรับสิ่งนี้เหมาะสำหรับขนมชนิดสั้นหรือพัฟ
สำหรับการเติมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อสัตว์ปีก - 0.2 กก.
- เห็ดสด - 0.2 กก.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีม - 150 มล.
- น้ำมันข้าวโพด - 30 มล.
- มอสซาเรลล่าชีส - 0.1 กก.
- หัวหอม - 1 หัว
- เครื่องเทศ.
การเตรียมการ:
- ต้มเนื้อให้สุกแล้วหั่นเป็นเส้น
- ปอกเปลือกเห็ดสดล้างผัดกับหัวหอมจนนุ่ม
- ทอดแป้งผสมกับครีมและเครื่องเทศ
- รวมซอสที่ได้กับเห็ดและเนื้อสับ
ขั้นตอนการทำ Tartlet:
- นำแป้งพัฟที่เตรียมไว้ไปแช่แข็งแล้วม้วนเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ทาร์ตทาร์ตจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้งพัฟ
- นำเข้าอบ 20 นาที
- หล่อเย็นแม่พิมพ์ที่เสร็จแล้ว
ใส่ไส้ในทาร์ตเล็ตแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยโรยด้วยชีสนุ่ม ๆ และอบต่อไปอีก 2 นาที จานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งด้านบน
วิธีทำเห็ดจูเลียนกับวุ้นน้ำผึ้งในขนมปังหรือก้อน
อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างที่รวดเร็วและมีประโยชน์ ในการดำเนินการนี้ให้ใช้:
- ขนมปังกลม - 6 ชิ้น;
- เห็ดสด - 400 กรัม
- ไวน์แห้ง (สีขาว) - 100 มล.
- กระเทียม - 50 กรัม
- โยเกิร์ตโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ครีมชีส - 60 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ทอดเห็ดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนผสมกับหัวหอมสับกระเทียมและไวน์
- เคี่ยวประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ไวน์ระเหยเล็กน้อยจากนั้นใส่โยเกิร์ต
- เตรียมซาลาเปาเผ็ด ๆ ตัดด้านบนแล้วเอาเศษขนมปังออก
- ขนมปังเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้และโรยด้วยขี้กบชีสด้านบน
- นำเข้าอบ 15 นาที
ตามสูตรเดียวกันพวกเขาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย "cocotte" จากก้อน หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เยื่อกระดาษถูกตัดออกเหลือด้านล่างยัดและวางในเตาอบ
จูเลียนแสนอร่อยจากวุ้นน้ำผึ้งพร้อมผัก
ในการรับจานใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เห็ด - 0.1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะล ล.;
- ถั่วเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กะหล่ำดอกและบรอกโคลี - แต่ละสาขา
- บวบ - 1 ชิ้น (เล็ก);
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ชีสแข็ง - 0.1 กก.
- พริกไทยดำ (บด) - หยิก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ต้มผัก: กะหล่ำปลีถั่วลันเตาและหน่อไม้ฝรั่งนานถึง 5 นาที
- ทอดเห็ดและรวมกับหัวหอมสับบวบและผักอื่น ๆ
- เทครีมกับเครื่องเทศลงในกระทะเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที
- จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในกระป๋องและโรยด้วยขี้กบชีส
- นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
หากไม่มีเตาอบให้นำจูเลียนพร้อมผักไปอบในไมโครเวฟ
สูตร Julienne จากวุ้นน้ำผึ้งกับไก่รมควันในกระทะ
ในการเตรียมสูตรจะใช้สิ่งต่อไปนี้:
- เต้านมรมควัน - 0.3 กก.
- น้ำซุปไก่ - 0.1 ลิตร
- เห็ดน้ำผึ้ง - 0.3 กก.
- กระเทียม - 1 พวง;
- นมไขมัน - 0.1 ลิตร
- น้ำมันข้าวโพด - สำหรับทอด
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ดัตช์ชีส - 0.1 กก.
- พาสลีย์.
การเตรียมการ:
- ทอดเห็ดและหัวหอม
- หั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือหรือหั่นตามอำเภอใจ
- ผสมเต้านมกับเห็ดแล้วทอดประมาณ 5 นาที
- ผสมส่วนผสมในกระทะกับแป้งและเครื่องปรุง
- เทน้ำซุปไก่และนม
- เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
- ถูชีสแข็งที่ด้านบนของจาน
- ปิดกระทะและปรุงจูเลียนน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟจานร้อนในกระทะและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ
เห็ดน้ำผึ้งกับปลาหมึกในกระทะและในเตาอบ
การปรุงจูเลียนตามสูตรนี้จำเป็นจากเห็ดน้ำผึ้งต้ม จากนั้นจานจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยมากขึ้น
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ปลาหมึก - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- เห็ด - 400 กรัม
- โยเกิร์ต - 250 กรัม
- ชีสเค็ม (แข็ง) - 180 กรัม
การเตรียมการ:
- ล้างปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น
- ใส่เห็ดที่ต้มแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำมันและผัดเบา ๆ จากนั้นใส่หอมใหญ่สับหลังจากนั้น 5 นาที
- เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่ปลาหมึกลงในส่วนผสม
- เคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ปรุงรสเห็ดด้วยโยเกิร์ตและท็อปด้วยชีสเค็ม
ในขั้นตอนนี้ขนมจะถูกส่งไปยังเตาอบวางในหม้อทนไฟหรือทิ้งไว้ในกระทะ อบจานไม่เกิน 3 นาทีเพื่อละลายชีส
Julienne กับไก่เห็ดและมัสตาร์ดในกระทะ
สูตรที่เพิ่มมัสตาร์ดทำให้เนื้อและเห็ดมีรสชาติพิเศษทำให้นุ่ม จานนี้เหมาะสำหรับคนชอบเผ็ด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อไก่ - 0.3 กก.
- เห็ดน้ำผึ้ง - 0.4 กก.
- ผักชี - 1 พวง;
- ดัตช์ชีส - 0.1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- kefir - 200 มล.
- เนย - 0.1 กก.
- แป้งสาลี - 4 ช้อนชา
- มัสตาร์ด (สำเร็จรูป) - 1 ช้อนชา
ลำดับการดำเนินการสำหรับสูตรนี้จะเหมือนกับ "คลาสสิก" และเพื่อให้ได้ซอสแป้งผสมกับ kefir เพิ่มมัสตาร์ด ส่วนผสมเทลงในเนื้อผัดกับเห็ดและสมุนไพรเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โรยจานด้วยชีสและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที
สูตร Julienne จาก agarics น้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
สูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่อาหารจะไม่แบ่งส่วน ผู้เล่นหลายคนจะอยู่ในโหมด "อบ"
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อสัตว์ปีก - 0.2 กก.
- เห็ด - 0.2 กก.
- ดัตช์ชีส - 0.1 กก.
- แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- โยเกิร์ตโฮมเมด - 120 มล.
- หัวหอม - 2 หัว;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างและต้มเห็ดป่าล่วงหน้า
- เปิดโหมด "อบ" ในมัลติคุกกี้และตั้งเวลา - 50 นาที
- ใส่เนยและเห็ดหอมใหญ่สับลงในชาม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทอดเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
- ใส่โยเกิร์ตลงในชามแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
- โรยสลัดด้วยขี้กบชีส
- อบอาหารเรียกน้ำย่อยใต้ฝาจนจบโหมด
สรุป
สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของจูเลียนจากวุ้นน้ำผึ้งและการทำทีละขั้นตอนยืนยันว่าการทำอาหารจานนั้นค่อนข้างง่าย การผสมผสานของส่วนผสมหลายชนิดช่วยให้คุณสามารถทดลองสร้างรสชาติที่แตกต่างกันได้
