เนื้อหา
สูตรแตงกวาผัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในครัวที่บ้านของคุณได้อย่างอิสระ สูตรอาหารเอเชียนิยมใช้ผักทอดสำหรับสลัดและเป็นอาหารจานเดียว เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายใช้แรงงานมากและมีต้นทุนน้อยที่สุด
วิธีทำแตงกวาผัดเกาหลี
ความยากลำบากจะไม่เกิดขึ้นหากคุณทำตามเทคโนโลยี การเลือกผักที่เหมาะสมจะเป็นกุญแจสำคัญในคุณภาพและรสชาติ นำผลไม้สดขนาดกลางเนื้อแน่นแข็ง พวกเขาเลือกพันธุ์ที่มีเมล็ดขนาดเล็กเชอร์คินหรือผลไม้ที่มีความสุกทางเทคนิคเหมาะสม มีขนาดเล็กและค่อนข้างยืดหยุ่น อย่าลอกเปลือกออกเพียงแค่ตัดเคล็ดลับออก แบ่งครึ่งและเป็น 6 ส่วนตามยาว เสิร์ฟแบบเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานร้อนเช่นเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง หากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในสูตรล่วงหน้าเวลาในการปรุงอาหารจะไม่เกิน 10 นาที
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแตงกวาผัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมฤดูหนาวจะช่วยได้เมื่อจำเป็นต้องจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับเรื่องนี้ หลังจากวางลงในภาชนะแล้วสลัดยังคงรักษารสชาติไว้ได้ทั้งหมด ข้อเสียของการแปรรูปดังกล่าวคืออายุการเก็บรักษาสั้น กระป๋องที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 เดือน ไม่แนะนำให้เก็บสลัดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพราะมันจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็วและเสียรสชาติ
วิธีการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่รวดเร็วและประหยัดจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงกวา - 2 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 0.1 กก.
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกป่นผักชี - ปริมาณเป็นทางเลือก
- น้ำมัน - 30 มล.
ลำดับการปรุง:
- ในภาชนะขนาดเล็กผสมเครื่องเทศน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำมันนำไปต้ม
- ผักแบ่งเป็นส่วน ๆ
- สับกระเทียมใส่ภาชนะทั่วไปผสมให้เข้ากัน
เทน้ำมันลงในกระทะและใส่ผักเตรียมไว้ตั้งไฟประมาณ 15 นาทีใส่น้ำดองปิดฝาภาชนะต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นขนมร้อนบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วให้ใส่ในตู้เย็น
สูตรแตงกวาผัดเกาหลีคลาสสิก
สำหรับสูตรแตงกวาทอดสไตล์เกาหลีแบบคลาสสิกคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- วาซาบิและผงพริกไทยร้อน - 0.5 ช้อนชาต่ออัน
- แตงกวา - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ซีอิ๊วน้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- ผักถูกล้างและหั่นเป็นชิ้น
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- ใส่ผักและกระเทียม ผัดอย่างต่อเนื่องบ่มเป็นเวลา 2 นาที
- เพิ่มวาซาบิทุกอย่างผสมกระจายเครื่องเทศอย่างเท่าเทียมกัน
- แนะนำซอสและพริกขี้หนู
- ส่วนผสมสุดท้ายคืองา จะถูกโยนทิ้งก่อนนำออกจากกองไฟ
วิธีทอดแตงกวาเกาหลีด้วยแป้งมัน
ส่วนประกอบของแตงกวา 0.5 กก.:
- แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันซีอิ๊ว - 30 มล.
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกแดงป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
อัลกอริทึมกระบวนการ:
- นำผักไปแปรรูปหั่นปิดด้วยเกลือผสมทิ้งไว้ 20 นาที
- จากนั้นล้างชิ้นงานของเหลวจะถูกลบออกด้วยผ้าเช็ดครัวและโรยด้วยแป้ง
- กระเทียมสับทอดในกระทะเพิ่มการเตรียมผัก ทนไม่เกิน 3 นาที
- จากนั้นพริกไทยซอสและงา อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมใน 5 นาที
นำจานออกจากเตาปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
แตงกวาผัดกระเทียมและซีอิ๊วเกาหลี
หนึ่งในสูตรแตงกวาทอดของเกาหลีที่อร่อยที่สุดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงกวา - 3 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืช - 30 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- หั่นแครอทเป็นเส้น
- ใส่จานใส่เกลือเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
- ผัดทิ้งไว้สักพัก
- กระเทียมและหัวหอมสับวางในกระทะนำไปสู่สภาวะสุกครึ่งหนึ่ง
- จากนั้นใส่ส่วนผสมผักปรุงเป็นเวลา 3 นาทีใส่ซอส
วิธีทำแตงกวาผัดกับแครอทและหัวหอมแบบเกาหลี
ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 200 กรัม
- พวงหัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
- แตงกวาขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ฟัน
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- ผงปาปริก้ารมควันเกลือพริก - 5 กรัมต่อชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
- น้ำมัน - 30 มล.
ลำดับการปรุงสลัด:
- ขูดแครอท
- แตงกวาแบ่งออกเป็น 6 ส่วนตามยาว
- หัวหอมและกระเทียมผัดในกระทะ
- ใส่ผักและเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- โรยด้วยต้นหอมและซอสก่อนนำออกจากเตา
แตงกวาผัดเนื้อเกาหลี
สูตรนี้จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อ - 250 กรัม
- แตงกวา - 0.5 กก.
- พริกไทยแดงและดำผักชีเกลือ - 1/4 ช้อนชาต่ออัน
- น้ำตาลน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว - 1 ช้อนโต๊ะอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- เมล็ดงา - 1 ช้อนชา
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- เนื้อถูกหั่นเป็นเส้น
- ผัดกับหัวหอมในกระทะจนนุ่ม
- ใส่พริกหยวกยืนใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
- ใส่เครื่องเทศและแตงกวาทั้งหมดเพิ่มอุณหภูมิสูงสุดผัดแรง ๆ ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
สลัดแตงกวาทอดเกาหลีอร่อย
สำหรับสลัดแตงกวาทอด 1 กิโลกรัมในภาษาเกาหลีคุณต้องมี:
- เครื่องเทศเกาหลีปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หัวหอมสับเป็นวงครึ่ง ในจานเคลือบหรือพลาสติกหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ผักทั้งหมดถูกหั่นปิดด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำออก
- ใส่ชิ้นงานในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีใส่หอมใหญ่และผักชีฝรั่งในช่วงสุดท้าย
สรุป
สูตรแตงกวาผัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดจะช่วยให้คุณทำสลัดของคุณเอง เหมาะไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมฤดูหนาวอีกด้วย บริโภคเย็นเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง
