ลิ้นหมูเจลลี่: สูตรที่มีและไม่มีเจลาติน

เนื้อลิ้นหมูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม อาหารจานนี้นุ่มอร่อยและดูรื่นเริง

วิธีทำแอสไพรินลิ้นหมู

สำหรับการเตรียมเจลาตินให้ใช้ aspic เทลงในน้ำซุปที่ปรุงเครื่องใน เพื่อให้น้ำซุปใสลิ้น:

• ล้างให้สะอาด
• แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด

หลังจากการเตรียมเบื้องต้นดังกล่าวเท่านั้นคือผลิตภัณฑ์ที่ต้ม น้ำซุปแรกจะถูกระบายเสมอ เติมน้ำสะอาดอีกครั้งและปรุงจนนุ่ม

ใช้ส้อมเอาลิ้นออกจากน้ำซุปแล้วส่งลงในน้ำเย็น อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วช่วยให้ผิวลอกได้ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกตัด แผ่นทำบาง เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้นเช่นเดียวกับความสวยงามของงูพิษเห็ดผักสมุนไพรและไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ

ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำซุปซึ่งเจลาตินละลายก่อนหน้านี้ พวกเขาจะถูกส่งไปยังช่องตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

กฎการเลือก:

• ควรซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง
• ที่ฐานลิ้นเป็นสีชมพูสดใส ถ้าสีเข้มแสดงว่าเป็นสีเก่า
• กลิ่นหอมของอาหารอันโอชะควรมีลักษณะคล้ายกับกลิ่นของเนื้อหมูสด
• ลิ้นมีขนาดเล็ก น้ำหนักเฉลี่ย 500 กรัม

วิธีปรุงลิ้นหมูสำหรับงูพิษ

การทำเยลลี่ให้อร่อยคุณต้องรู้วิธีปรุงลิ้นหมูอย่างถูกต้อง ปรุงโดยไม่ผ่านการกลั่น น้ำซุปแรกหลังจากเดือดแล้วจะถูกระบายออกเสมอ

เมื่อของเหลวเริ่มเดือดใส่ใบกระวานหัวหอมแครอทเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ดังนั้นหลังจากเดือดแล้วเครื่องในจะไม่เพียง แต่นุ่ม แต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย

อายุของหมูมีผลโดยตรงต่อระยะเวลาในการปรุงอาหาร ลิ้นของหมูหนุ่มจะสุกเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แต่เครื่องในของหมูที่โตเต็มที่จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงมิฉะนั้นจะเหนียวเกินไป

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออกด้วยช้อนที่เจาะรู

สูตรคลาสสิกสำหรับงูพิษลิ้นหมู

เป็นเรื่องปกติที่จะตกแต่งงูพิษที่โปร่งใสด้วยองค์ประกอบที่สดใส - แครอทและสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• ลิ้นหมู - 800 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• หัวหอม - 10 กรัม
• เกลือ;
• แครอท - 180 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 45 กรัม
• น้ำ - 90 มล.
• พริกไทย;
• ออลสไปซ์ - 7 ถั่ว

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างลิ้นหมู เพื่อเติมน้ำ ทิ้งไว้ชั่วโมงครึ่ง
2. เปลี่ยนน้ำ. ใส่ความร้อนต่ำสุด ต้มแล้วทิ้งในกระชอน
3. เติมน้ำจืด. คลุมด้วยพริกไทยใบกระวานและกานพลู
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเกลือและเพิ่มผักที่ปอกเปลือก ปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์จะนุ่ม
5. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น พักไว้
6. นำเครื่องในและใส่ในของเหลวที่เย็นเป็นน้ำแข็ง เด็ดและลอกออก
7. กรองน้ำซุปและรวมกับเจลาตินที่บวม ใส่ความร้อนต่ำสุด ในขณะที่กวนตลอดเวลาให้รอจนกว่าจะละลายหมด คุณไม่สามารถต้มได้เย็นลง.
8. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในชามขนาดเล็ก ส่งไปที่ช่องตู้เย็น
9. เมื่อชิ้นงานแข็งตัวให้กระจายลิ้นหมูหั่นเป็นชิ้นและแครอทชิ้น เติมของเหลวที่เหลือ ส่งงูพิษไปที่ตู้เย็น

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน

ลิ้นหมูเจลาติน

ในเวอร์ชันเตรียมที่เสนอจะไม่มีการใช้สารเติมแต่ง อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 2.3 ลิตร
• เกลือ;
• แครอท;
• ลิ้นหมู - 750 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ใบกระวาน
• เจลาติน - 20 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. รวมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นเจลาติน ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำผักสีส้มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง นำโฟมออก
3. เทส่วนประกอบยึดตามคำแนะนำ ปล่อยให้บวม ผัดในน้ำซุป ความเครียด
4. แจกจ่ายส่วนภาษาในชั้นคู่ในแบบฟอร์ม ตกแต่งด้วยแครอท เทน้ำซุป
5. เอางูพิษในตู้เย็น.

เพื่อให้ดูสว่างขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วกระป๋องลงในองค์ประกอบได้

งูพิษลิ้นหมูแสนอร่อยในน้ำซุปใส

ความโปร่งใสของจานไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่เป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อเสิร์ฟ ต้องใช้เวลามากในการทำเยลลี่ที่สวยงาม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า

คุณจะต้องการ:

• ลิ้นหมู - 700 กรัม
• สีเขียว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เจลาติน - 10 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างลิ้นหมูตักใส่ภาชนะแล้วเติมน้ำให้เต็ม ต้มและสะเด็ดน้ำทันที แนะนำของเหลวที่กรองแล้วอีกครั้ง
2. โยนหัวหอมและใบกระวานที่ปอกแล้วลงไป ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงสำหรับการตั้งค่าเตาขั้นต่ำ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
3. โอนเครื่องในไปยังน้ำเย็น ชัดเจน.
4. เทเจลาตินลงในน้ำ 100 มล. พักไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เทน้ำซุปให้เย็น ใช้ช้อนคนเบา ๆ เพื่อขจัดไขมันทั้งหมดจากนั้นกรองผ่านผ้า
6. เกลือโปรตีนและตีจนฟู เทลงในน้ำซุป กวน. ต้ม.
7. เย็นสนิทแล้วนำไปต้มอีกครั้ง โปรตีนจะขดตัวและเป็นก้อนสีขาว
8. ผ่านตัวกรอง ต้มน้ำซุปใสอีกครั้ง ตวง 500 มล. แล้วรวมกับเจลาติน เกลือ.
9. ตัดลิ้นหมูเป็นส่วน ๆ
10. เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ เทของเหลวที่เตรียมไว้ ตกแต่งตามต้องการ ทิ้งงูพิษไว้ในที่เย็น

ดูสวยงามในแครอทแอสไพรินหั่นเป็นรูปดาว

วิธีทำลิ้นหมูแอสไพรินในขวด

งูเหลือมดั้งเดิมจะได้รับในขวดพลาสติก คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีปริมาตรเท่าใดก็ได้ซึ่งส่วนบนจะถูกตัดออก

คุณจะต้องการ:

• ลิ้นหมูต้ม - 900 กรัม
• ถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส
• สีเขียว;
• เกลือ;
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกแล้วหั่นเครื่องในเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผสมน้ำซุปกับเจลาติน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วอุ่นจนละลาย
3. ใส่ชิ้นเนื้อลงในขวด เพิ่มผักใบเขียวสับ เทน้ำซุป
4. ส่งไปที่ตู้เย็น เมื่อชิ้นงานแข็งตัวให้นำงูพิษออกจากขวด คุณสามารถตกแต่งในรูปแบบของหมู

หูและจมูกสามารถทำจากไส้กรอกและตาสามารถทำจากมะกอก

วิธีปรุงงูพิษลิ้นหมูกับไข่

ไข่ที่หั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมจะช่วยเพิ่มงูพิษได้ดี

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 2.3 ลิตร
• สมุนไพรสด;
• เกลือ;
• ลิ้นหมู - 1.75 กก.
• เจลาติน - 20 กรัม
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ต้มลิ้นหมูในน้ำเค็ม. เวลาในการปรุงอาหารควรอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. แบ่งไข่ต้มเป็น 2 ส่วน
4. เทเจลาตินด้วยน้ำตามคำแนะนำ ปล่อยให้เวลาบวม
5. ผสมน้ำซุปที่ทำให้เครียดกับสาร
6. สับผัก
7. แจกจ่ายส่วนประกอบที่ตัดในแบบฟอร์ม เทของเหลวที่เตรียมไว้

อาหารสำหรับเทศกาลสามารถตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

ลิ้นหมูเจและผัก

ผักช่วยให้เยลลี่สดใสและรื่นเริงมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ลิ้นหมู - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เจลาติน - 20 กรัม
• มะกอก - 30 กรัม
• หัวหอม - 180 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• แครอท - 250 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ต้มเครื่องในด้วยใบกระวานแครอทหัวหอมและพริก เอาลิ้นหมูปอกเปลือกหั่นใส่จาน
2. ละลายเจลาตินในน้ำซุปอุ่น ๆ ความเครียด
3. วางเนื้อไว้ด้านหนึ่งของจานเสิร์ฟ จัดจำหน่ายแครอทวงกลมมะกอกถั่วผักชีฝรั่งไข่ไก่และผักชีฝรั่งในบริเวณใกล้เคียง
4. เทของเหลวที่เตรียมไว้ ส่งไปที่ช่องตู้เย็น

ลายจุดถูกเลือกให้มีรสชาติที่นุ่มนวล

สูตรลิ้นหมูเจ

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้แขกประหลาดใจหากคุณเตรียมงูพิษในแก้วหรือชามขนาดเล็ก

คุณจะต้องการ:

• ลิ้นหมู - 300 กรัม
• สีเขียว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 80 กรัม
• เกลือ;
• เจลาติน - 20 กรัม
• มะนาว - 1 วงกลม
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ต้มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยการเติมเครื่องเทศ
2. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ ความร้อนและคนให้ละลายจนหมด
3. ตีไข่ด้วยมะนาวสักสองสามหยด ผัดในน้ำซุปเย็น 240 มล.
4. ถ่ายโอนไปยังฐานของเหลวที่เหลือ ต้มและความเครียด
5. ลอกลิ้น. ตัดขวาง ความหนาของแผ่นไม่ควรเกิน 1.5 ซม.
6. หั่นผักสีส้มเป็นชิ้นแล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เทของเหลวที่มีเจลาตินละลายลงในชาม ส่งไปที่ตู้เย็น
8. เมื่อมวลแข็งตัวให้กระจายแครอทและสมุนไพรอย่างสวยงาม เทของเหลวเจลาตินในปริมาณเล็กน้อย พักไว้ในตู้เย็น
9. จัดวางชิ้นเนื้อ ตกแต่งด้วยมะนาว
10. เทน้ำซุป ส่งไปที่ช่องตู้เย็น พลิกชามและเขย่างูในจาน เสิร์ฟในบางส่วน

เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปทีละชั้น

สูตรลิ้นหมูเจลาตินและแครอท

จะดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารก่อนวันหยุดดังนั้นคุณจะต้องใช้เวลามากในการสร้างงูพิษที่อร่อยและสวยงาม

คุณจะต้องการ:

• ลิ้นหมู - 350 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 130 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เจลาติน - 10 กรัม
• เกลือ;
• พาสลีย์;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทผักที่ปอกเปลือกและเครื่องในด้วยน้ำ เกลือ. โยนใบกระวาน ต้ม.
2. นำโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไฟควรจะน้อยที่สุด
3. นำเนื้อออกแล้วลอกออกทันที เด็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่และผักสีส้มเป็นชิ้น แบ่งหัวหอมออกเป็นหลายส่วน
4. ใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ลงในแบบฟอร์ม ตกแต่งด้วยสมุนไพร
5. ความเครียดน้ำซุป เทเจลาติน ปล่อยให้บวม อุ่นเครื่อง. คนจนละลาย
6. ค่อยๆเทลงบนชิ้น เก็บไว้ในที่เย็น

นำเยลลี่ออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรทำลิ้นหมูเจกับถั่วและมะกอก

เมื่อเตรียมคุณสามารถซื้อส่วนผสมพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับงูพิษหรือใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

คุณจะต้องการ:

• ส่วนผสมสำหรับแอสไพรินหรือเจลาติน - 1 แพ็คเกจ
• แครอท - 120 กรัม
• ลิ้นหมู - 900 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• มะกอก - 10 ชิ้น;
• มะกอก - 10 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ต้มเครื่องใน ปอกเปลือกและฝาน
2. ละลายส่วนผสมพิเศษในน้ำซุปที่เย็นแล้ว หั่นแครอทเป็นรูปดาวลิ้นหมูเป็นก้อนมะกอกเป็นวงกลม
3. คุณสามารถใช้แก้วพลาสติกเป็นรูปร่าง จัดวางดาวสีส้มและสีเขียว เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวเล็กน้อย
4. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
5. แจกจ่ายถั่วชิ้นเนื้อมะกอกและมะกอก เติมส่วนผสมของเหลว
6. ส่งไปที่ช่องตู้เย็น
7. แช่แก้วในน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 วินาที พลิกกลับบนจานที่ปิดด้วยใบผักกาดหอม

แบบฟอร์มที่มีฟิลเลอร์จะถูกพลิกลงบนเพลตอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสียหาย

ลิ้นหมูเจในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียม Aspic ได้อย่างง่ายดายในผู้เล่นหลายคนในขณะเดียวกันก็มีส่วนร่วมในกระบวนการให้น้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• ลิ้นหมู - 850 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ;
• หลอดไฟ;
• เจลาติน - 15 กรัม
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 3 กลีบ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ส่งเครื่องในที่ล้างแล้วไปยังชามของอุปกรณ์ เพื่อเติมน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร
2. เปิดโหมด "ทำอาหาร" ตั้งเวลา 3 ชั่วโมง
3. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น ดึงผิวหนังออก ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. กรองของเหลวที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร ละลายเจลาตินในนั้น
5. เทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แจกจ่ายชิ้นเนื้อ เติมน้ำซุปที่เหลือ
6. เย็นจนแข็ง

ลิ้นที่ปรุงสุกในหลาย ๆ เมนูจะออกมานุ่มและนุ่มเสมอ

ลิ้นหมูเจไม่ใส่เจลาติน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของเจลาตินในงูพิษ

คุณจะต้องการ:

• ลิ้นหมู - 1 กก.
• เกลือ;
• หัวใจเนื้อ - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• ปีกไก่งวง - 500 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ไข่นกกระทาต้ม - 5 ชิ้น;
• ขาไก่งวง - 500 กรัม
• แครอท - 180 กรัม
• คันธนู;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวใจออกเป็นสี่ส่วน ทำความสะอาดอุ้งเท้าของนกจากสิ่งสกปรก ตัดก้ามทิ้ง
2. เทน้ำลงบนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด วางผักที่ปอกเปลือกและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นกระเทียม
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง ไฟควรจะน้อยที่สุด ในกระบวนการให้ถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากเริ่มทำอาหารครึ่งชั่วโมงให้นำแครอทออกมาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
4. บดกลีบกระเทียมแล้วส่งไปยังน้ำซุปที่รัดไว้
5. หั่นชิ้นเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ วางแครอทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามด้วยเนื้อและไข่ที่หั่นเป็นวงกลม
6. เทของเหลวกระเทียมลงไป ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ใส่งูพิษในที่เย็น

คุณสามารถออกแบบจานได้อย่างสร้างสรรค์โดยตกแต่งงูพิษด้วยไข่หงส์

ไอเดียเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการตกแต่งงูพิษลิ้นหมู

ในการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่ขั้นตอนที่ถูกต้องเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงการตกแต่งด้วย ลิ้นหมูควรหั่นตามขวางเพื่อให้ชิ้นออกมาบางและสวยงาม วางเรียงติดกันหรือเหลื่อมกันเล็กน้อยเพื่อให้รูปแบบเป็นพวงหรีดสำหรับเทศกาล

วิธีการตกแต่ง:

1. ไข่ต้มที่หั่นเป็นวงกลมดูสวยงาม
2. แครอทต้มจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณสามารถตัดดอกไม้ใบไม้และรูปทรงต่างๆจากพวกมันได้
3. ตกแต่งด้วยข้าวโพดถั่วลันเตามะกอกรวมทั้งผักชีลาวและสมุนไพรมากมาย
4. คุณสามารถใช้มีดหยิกเพื่อหั่นผักและไข่

เห็ดกระป๋องเล็กดูสวยงามในงูพิษ

สรุป

ลิ้นหมูเจเป็นอาหารประจำเทศกาลที่มีการออกแบบที่สวยงามไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารที่เสนอโดยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่

รายการแนะนำ

สูตรขนมปังปิ้งอะโวคาโดพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์เห็ดชานเทอเรล: สูตรสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เห็ดจากเนยสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

Julienne จากเนย: สูตรที่มีรูปถ่าย

สลัดกับเห็ด: สูตรที่ใส่เห็ดเค็มสดและทอด

Julienne กับน้ำผึ้ง agarics: สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบในกระทะในหม้อหุงช้า

แตงกวาผัดเกาหลี: 6 สูตร

สลัดสูตรนายหญิงกับวอลนัท

สลัดไข่มุกดำ: กับลูกพรุนกับไก่