เนื้อหา
เห็ดหลายชนิดมีเฉพาะบางฤดูกาลเท่านั้น ดังนั้นปัญหาของการอนุรักษ์ในขณะนี้มีความเกี่ยวข้องมาก เห็ดนางรมทอดสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่สามารถนำไปประกอบอาหารอื่น ๆ ได้ เพื่อให้ชิ้นงานยืนได้เป็นเวลานานคุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานของการอนุรักษ์
วิธีทอดเห็ดนางรมหน้าหนาว
การทำเห็ดกระป๋องให้อร่อยต้องมีการเตรียมที่เหมาะสม เห็ดนางรมมีรูปร่างที่เฉพาะเจาะจงมากเนื่องจากแทบไม่มีขาและเติบโตบนเสาต้นไม้หรือพื้นผิว ด้วยเหตุนี้พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนจึงพบว่ามันยากที่จะทำความสะอาด
ก่อนอื่นเนื้อผลไม้จะถูกแช่ในน้ำ วางไว้ในของเหลวเย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นคุณต้องแยกแต่ละจานและล้างด้วยน้ำไหล คุณสามารถใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกได้ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย
หลายคนสันนิษฐานว่าต้องแช่เห็ดนางรมประมาณ 1-2 วันเพื่อขจัดความขม ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นโดยตรงเพราะเห็ดเหล่านี้กินได้ดังนั้นจึงไม่มีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
หลังจากทำความสะอาดชิ้นผลแล้วควรคัดแยกอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องเอาตัวอย่างที่เน่าเสียออก เนื้อผลไม้ที่มีเชื้อราหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ ไม่ควรเข้าไปในชิ้นงาน
วิธีทำความสะอาดและทอดเห็ดนางรม:
ก่อนที่จะเริ่มการเก็บรักษาขอแนะนำให้เตรียมขวดแก้ว ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตรเนื่องจากง่ายต่อการจัดเก็บและคุณสามารถใส่ขนมลงในส่วนเล็ก ๆ ได้ สำหรับการบิดจะใช้เหล็กหรือฝาเกลียว
สูตรเห็ดนางรมทอดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
มีตัวเลือกมากมายในการปรุงเห็ดกระป๋อง ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเลือกสูตรอาหารเปล่าที่เหมาะกับความชอบส่วนบุคคลของคุณได้มากที่สุด การปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของชิ้นงาน
เห็ดนางรมทอดสูตรคลาสสิกในขวดโหล
ผู้ที่ชื่นชอบเมนูเห็ดจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวนี้อย่างแน่นอน เห็ดนางรมทอดที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- สีเขียว;
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
เห็ดนางรมทอดอย่างน้อย 15 นาที
วิธีทำอาหาร:
- หั่นเนื้อผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
- ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
- วางเห็ดและปรุงด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย
- เมื่อน้ำหมดให้ทอดเนื้อผลไม้จนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เห็ดนางรมทอดพร้อมใส่โถปลอดเชื้อ ควรอยู่ที่ขอบคอประมาณ 2-3 ซม. ช่องนี้เทน้ำมันพืชจากกระทะแล้วปิด
เห็ดนางรมผัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะกลายเป็นอาหารหลักบนโต๊ะได้ สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนประกอบเล็ก ๆ น้อย ๆ และการลงทุนขั้นต่ำ
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 2.5 กก.
- หัวหอม - 1 หัว;
- ซอสมะเขือเทศ - 300 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
สำหรับการเก็บเกี่ยวควรใช้เห็ดขนาดเล็กพวกมันจะดีกว่า
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สับเห็ดนางรมต้ม
- สับหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะด้วยเนย
- แนะนำเนื้อผลไม้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและซอสมะเขือเทศ
- ลดความร้อนและปรุงอาหารปิดเป็นเวลา 40 นาทีผัดเป็นครั้งคราว
- ใส่น้ำส้มสายชูและใบกระวาน 10 นาทีก่อนเสร็จ
เห็ดผัดมะเขือเทศวางในไหและฝังไว้ ขอแนะนำให้ห่อช่องว่างไว้ในผ้าห่มเพื่อให้เก็บความร้อนได้นานขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถจัดเรียงกระป๋องใหม่ไปยังที่เก็บถาวรได้
สูตรเห็ดนางรมผัดแครอทและหัวหอม
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมของว่างแสนอร่อยด้วยการเพิ่มผัก ในขณะเดียวกันส่วนประกอบจะรวมกันอย่างลงตัวกับเห็ดนางรมทำให้รสชาติของการเตรียมดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง
- กระเทียม - ฟัน 4-5 ซี่
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศจำนวนมากในจานเพื่อไม่ให้กลิ่นของเห็ดตาย
วิธีทำอาหาร:
- ทอดเห็ดและแครอทสับในน้ำมัน
- ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
- ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
- ใส่หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวง
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
หลังจากนั้นขอแนะนำให้นำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเนื้อหาจะถูกโอนไปยังขวดโหล ราดด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง
สูตรเห็ดนางรมผัดพริกหยวก
จานดังกล่าวจะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่รสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย องค์ประกอบของส่วนประกอบประกอบด้วยสารที่มีคุณค่ามากมายที่ร่างกายต้องการในฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 1.5 กก.
- พริกหวาน - 0.5 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
จานควรเตรียมจากเห็ดสด พวกเขาได้รับการคัดแยกล่วงหน้าเอาแผ่นที่เสียหายหรือผุ
เห็ดนางรมมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ทอดเนื้อผลไม้ในน้ำมันจนของเหลวระเหย
- สับพริกแดงและหัวหอมขูดแครอท
- ใส่ผักลงในเห็ดผัดให้เข้ากัน 10 นาที
- เกลือชิ้นงานเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสก่อนปิดจานเห็ดนางรมกระป๋อง แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สมุนไพรเพื่อที่จะไม่ฆ่ากลิ่นของเห็ด
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ขอแนะนำให้เก็บหยิกด้วยเห็ดทอดในที่เย็น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 8-10 องศา คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น
เป็นสิ่งสำคัญที่ตะเข็บจะได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงมิฉะนั้นเนื้อหาของกระป๋องจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ภายใต้กฎการจัดเก็บและในกรณีที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันอุณหภูมิของชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อย 6 เดือน การรับประทานเห็ดทอดที่มีอายุยืนเกิน 1 ปีควรทำด้วยความระมัดระวัง
สรุป
เห็ดนางรมทอดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารทานเล่นที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์มาก่อนก็สามารถเตรียมเห็ดโดยใช้สูตรอาหารที่นำเสนอได้ เห็ดนางรมทอดสามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยรวมกับส่วนผสมเพิ่มเติม หากเงื่อนไขถูกต้องสามารถเก็บชิ้นงานไว้ได้อย่างน้อย 12 เดือน
