ชานเทอเรลผัดมันฝรั่ง: วิธีทำอาหารสูตรอาหาร

มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่จัดทำโดยผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าแบบเงียบ ๆ " เห็ดหอมเหล่านี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของผักรากได้อย่างสมบูรณ์แบบและสร้างการตีคู่ที่เป็นเอกลักษณ์ หลายคนดูเหมือนว่าการทำอาหารมื้อเย็นนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่ก็มีความแตกต่างอยู่เสมอ การเตรียมส่วนผสมและสูตรอาหารต่างๆมีการอธิบายรายละเอียดไว้ในบทความ

วิธีการปรุงชานเทอเรลก่อนทอดกับมันฝรั่ง

ชานเทอเรลสดต้องดำเนินการทันทีหลังเก็บ พวกเขาเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งทำให้พวกเขาปลอดภัยในการบริโภค ตัวอย่างที่เสียหายจากศัตรูพืชหายากมาก ก่อนทอดเห็ดกับมันฝรั่งคุณจะต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆหลายขั้นตอน

การฝึกอบรม:

1. นำชานเทอเรลออกทีละชิ้นเพื่อป้องกันความเสียหายที่จะเกิดกับหมวกที่เปราะบางให้นำใบไม้ออกทันที
2. พื้นผิวเหนียวและเศษที่เหลือยากที่จะดึงออก คุณจะต้องแช่เป็นเวลา 30 นาที ขั้นตอนนี้จะขจัดความขมขื่นเล็กน้อย
3. ใช้ฟองน้ำทำความสะอาดฝาทั้งสองด้านใต้น้ำไหลล้างทรายและดินออก
4. ตัดขาด้านล่างออก
5. ต้มก่อนหรือไม่ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกหรือความชอบของคุณเอง
6. รูปร่างด้วยมีดคม ตัวอย่างขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ตามลำพัง

ชานเทอเรลพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

นอกจากนี้ยังใช้ผลิตภัณฑ์เห็ดกึ่งสำเร็จรูปในรูปของผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือแห้งสำหรับทอด พวกเขาไม่ค่อยต้มก่อน

วิธีทอดมันฝรั่งกับชานเทอเรล

มีคุณสมบัติในการเตรียมชานเทอเรลย่างกับมันฝรั่งซึ่งควรค่าแก่การทำความเข้าใจ ตอนนี้มีเครื่องใช้ในครัวใหม่และมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในขั้นตอน

วิธีทอดมันฝรั่งกับชานเทอเรลในกระทะ

ในการทำชานเทอเรลผัดกับมันฝรั่งมักใช้กระทะทอด ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองบนผักราก แต่ควรแช่เล็กน้อยเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินและเช็ดให้แห้ง

สำหรับการทอดแบบเปิดไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดล่วงหน้า เฉพาะในเงื่อนไขที่ว่าพวกเขาจะถูกนำไปแปรรูปก่อนที่ไฟเนื่องจากพวกเขาให้น้ำผลไม้จำนวนมาก

จะดีกว่าที่จะเริ่มปรุงชานเทอเรลทอดในกระทะแห้งเพื่อให้ได้การย่างที่สม่ำเสมอ คุณสามารถปรุงด้วยเนยและน้ำมันพืชทั้งสองอย่างด้วยกัน ไขมันสัตว์จะทำให้ของทอดมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

หลังจากได้รับเปลือกที่ต้องการแล้วจานทอดจะถูกนำไปไว้ใต้ฝา

วิธีปรุงชานเทอเรลกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้ multicooker ผลิตภัณฑ์จะวางเกือบตลอดเวลาในเวลาเดียวกัน เมื่อรู้ว่าชานเทอเรลจะให้น้ำผลไม้ต้องต้มล่วงหน้า

จำเป็นต้องใช้โหมดต่างๆ: เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน "ทอด" จึงเหมาะสมและคุณต้องเปิดหม้อหุงหลายชนิดเพื่อผัดอาหารโหมด "สตูว์" จึงเหมาะสำหรับผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ

ควรใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม (หัวหอมกระเทียมสมุนไพร) และเครื่องเทศที่จะเน้นรสชาติที่ไม่ธรรมดาของจานทอด

สูตรอาหารชานเทอเรลผัดมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย

แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็อาจไม่รู้สูตรอาหารทั้งหมดในการปรุงชานเทอเรลผัดกับมันฝรั่ง ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆที่เลือกไว้ซึ่งจะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะได้อย่างถูกต้อง แม่บ้านคนใดจะเลือกวิธีการตามประเพณีของครอบครัวและความชอบของรสนิยม อาหารดังกล่าวจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมหรือจานอิสระ

สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะ

สูตรนี้พิสูจน์ได้ว่าแม้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็ทำให้อาหารอร่อยและมีรสชาติดี

องค์ประกอบ:

• ชานเทอเรลสด - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ผักและเนย
• ใบกระวาน.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แช่ชานเทอเรลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงล้างออกและเช็ดให้แห้ง ตัดส่วนล่างของขาและรูปร่างออก
2. ส่งไปยังกระทะแห้งที่อุ่นไว้แล้ว ผัดตลอดเวลา เมื่อของเหลวปรากฏขึ้นให้ใส่ใบกระวานและนำออกหลังจากการระเหย
3. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วซับน้ำออกด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นวงกลม
4. ใส่น้ำมันทั้งสองชนิดลงในกระทะตั้งเห็ดทอดไว้ข้างๆและวางชิ้นผักรากไว้
5. ปิดฝาและทอดจนมันฝรั่งชั้นล่างเป็นสีน้ำตาลทอง
6. เอาฝาเกลือคนให้เข้ากัน เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้

นำไปสู่ความพร้อมตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ โรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลหัวหอมและกระเทียม

สูตรนี้จะใช้ชานเทอเรลแช่แข็ง ด้วยเครื่องเทศและเห็ดมันฝรั่งทอดในกระทะจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เห็ด - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ใส่กระเทียมสับลงในกระทะที่มีไขมันแล้วทอดจนเหลือง เมื่อรู้สึกว่ามีกลิ่นหอมอยู่เสมอให้นำออก
2. บนไขมันนี้ทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส
3. เห็ดที่ซื้อมาเท่านั้นจะต้องต้มก่อนล่วงหน้าเนื่องจากไม่ทราบที่มา การละลายน้ำแข็งเป็นสิ่งที่จำเป็นหากเตรียมชานเทอเรลในขนาดที่แตกต่างกัน รูปร่างและส่งไปยังกระทะและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
4. ทอดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแยกกัน พอเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เห็ดเกลือลงไปผัด

ส่วนที่เหลือของการรักษาความร้อนควรดำเนินการภายใต้ฝา

มันฝรั่งตุ๋นกับชานเทอเรล

ถึงเวลาที่จะใช้ multicooker สูตรที่ยอดเยี่ยมจะทำให้จานมีรสชาติครีมสดใส

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง - 6 หัวขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• นม - ½ถ้วย;
• ชานเทอเรล - 500 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

คำอธิบายโดยละเอียดของขั้นตอนทั้งหมด:

1. ต้มชานเทอเรลที่เตรียมไว้ในโหมด "ซุป" จะใช้เวลา 20 นาที โยนในกระชอนและซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างจาน.
2. สับหัวหอมและผัดด้วยน้ำมันในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมด "ทอด" จนได้สีโปร่งแสง
3. ใส่เห็ดและเมื่อของเหลวระเหยแล้วให้เทนมลงไป
4. เติมมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วซึ่งปั้นเป็นก้อนขนาดใหญ่
5. ใส่เครื่องเทศเกลือ
6. เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" จะใช้เวลา 20 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีความพร้อม

จัดใส่จานและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ชานเทอเรลผัดมันฝรั่งแช่แข็ง

วิธีง่ายๆสำหรับคุณแม่บ้านมือใหม่ที่ลังเลว่าจะใส่อาหารลงในกระทะขณะทอด

ส่วนผสม:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• เครื่องเทศ.

ปรุงชานเทอเรลกับมันฝรั่งในกระทะทำซ้ำทุกขั้นตอน:

1. ละลายเห็ดที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสามารถเริ่มทอดได้ทันที
2. ผัดหัวหอมในปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำมันที่ประกาศไว้จนเกือบโปร่งใส
3. ใส่ชานเทอเรลระเหยน้ำด้วยความร้อนสูง
4. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนสุกครึ่ง หั่นเป็นก้อน
5. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วใส่ผักรากที่เตรียมไว้
6. ผัดทอดสองสามนาทีแล้วปิดฝา ปล่อยให้ยืนสักพัก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร

สูตรชานเทอเรลกับมันฝรั่งหนุ่ม

คนเก็บเห็ดหลายคนชอบทอดเห็ดแชนเทอเรลกับมันฝรั่งอ่อนเพราะพวกเขาสามารถชื่นชมรสชาติของอาหารจานนี้ได้แล้ว

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะล ล.;
• ชานเทอเรล - 600 กรัม
• มันฝรั่งเล็ก - 1 กก.
• โหระพา - 5 สาขา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ (ควรเลือกขนาดเท่ากัน) หลังจากเดือด 20 นาที สะเด็ดน้ำให้เย็นเล็กน้อยและทำความสะอาด ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่
2. ล้างชานเทอเรลหลังจากแช่แล้วหั่นชิ้นใหญ่
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง ทอดเห็ดจนน้ำระเหยประมาณ 5 นาที
4. ใช้ไม้พายข้าง ๆ เจียวกระเทียมและไธม์บดเล็กน้อยด้วยมีดบนที่ทำความสะอาด เติมน้ำมันและมันฝรั่งที่เหลือ
5. ทอดจนได้เปลือกที่ต้องการ

ในตอนท้ายให้เอาเครื่องเทศและจัดเรียงบนจาน

มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลแห้ง

สูตรนี้จะเสริมด้วยส่วนผสมใหม่ที่จะเพิ่มสีสันให้กับจาน คุณจะต้องการทอดเห็ดทุกวัน

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่ง - 10 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ชานเทอเรลแห้ง - 150 กรัม
• ซีอิ๊ว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำและเกลือ

สูตรโดยละเอียด:

1. เทน้ำเดือดลงบนชานเทอเรลและรอครึ่งชั่วโมงให้มันพองตัว วางในกระชอนแล้วหั่น
2. ทอดประมาณ 7 นาทีจนน้ำระเหย ใส่แครอทขูดหยาบและผัดต่อไป
3. ในเวลานี้ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง แช่น้ำเล็กน้อยแล้วซับให้แห้ง
4. ส่งไปยังกระทะทั่วไป ทอดจนมีเปลือกสีทองเล็กน้อย
5. เทผลิตภัณฑ์ผัดซีอิ๊วที่เจือจางลงในน้ำเดือด 1 แก้ว ใส่เครื่องเทศ
6. นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (ที่ 200 องศา)

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับชานเทอเรลในกระทะด้วยครีม

คุณสามารถปรุงชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งโดยใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เห็ดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ครีม - 150 มล.
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ชานเทอเรล - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด:

1. ชานเทอเรลต้องถูกคัดแยกและทำความสะอาด นำส่วนล่างของขาออกหั่นและต้มประมาณ 5 นาทีเติมน้ำให้เค็มเล็กน้อย
2. ผสมน้ำมัน 2 ชนิดในกระทะและทอดหัวหอมสับ
3. เพิ่มเห็ดและเพิ่มเปลวไฟเพื่อให้น้ำผลไม้ระเหยเร็วขึ้น
4. เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้ แต่อย่างใด ทอดจนมีเปลือกเล็ก ๆ ปรากฏบนผักราก
5. เทครีมอุ่นเกลือและลดเปลวไฟ
6. เคี่ยวปิดไฟจนนุ่ม

ไม่กี่นาทีก่อนปิดเตาโรยผลิตภัณฑ์ทอดด้วยผักชีลาวสับ

มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลและเนื้อ

ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะวางจานดังกล่าวบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (คุณสามารถใช้เนื้อไม่ติดมัน) - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• Ratunda (สามารถเลือกแทนที่ด้วยพริกหยวก) - 1 ชิ้น;
• ชานเทอเรลเค็ม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งและตัดเส้นเลือดทั้งหมดออก ให้รูปร่างใด ๆ แต่แท่งจะดีกว่า ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุกทั่ว นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งซึ่งจะถูกทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งหลังจากการปรุงอาหารครั้งแรก
2. วางในจานอบหรือหม้อที่แบ่งเป็นชั้น ๆ
3. ทอดผักสับแยกกันยกเว้นมะเขือเทศ บดโดยไม่ใช้ผิวหนังและเจือจางด้วยน้ำ เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยของเหลวนี้
4. เปิดเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากอบด้วยความร้อนแล้วให้ใส่จานที่สวยงาม

สูตรมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลและชีส

ใช้ตัวเลือกนี้เพื่อทำหม้อตุ๋นแสนอร่อยด้วยเปลือกที่ละเอียดอ่อน หากไม่มีเตาอบคุณควรใช้กระทะเพียงผสมผลิตภัณฑ์จากนมแล้วเทลงบนเห็ดทอด

• ชานเทอเรล - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• นม - 100 มล.
• ครีม - 200 มล.
• เนย - 80 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• เครื่องเทศและเกลือ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แบ่งเนยออกเป็น 3 ส่วน ในขั้นแรกทอดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ด้วยความร้อนสูงจนสุกครึ่ง วางในถาดอบแบบลึก
2. ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมกับชานเทอเรลซึ่งจะได้รูปร่างที่จำเป็น ส่งไปยังรากผัก
3. ในชิ้นสุดท้ายทอดกระเทียมสับซึ่งจะถูกลบออกหลังจากที่สีน้ำตาลปรากฏขึ้น เทผลิตภัณฑ์นมที่อุณหภูมิห้องปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและเกลือ
4. ราดซอสและโรยด้วยชีสขูด

นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 190 องศา

มันฝรั่งทอดกับเห็ดชานเทอเรลและมายองเนส

ผู้ชายมักต้องการอาหารมากมาย พวกเขาจะดีใจถ้าผู้หญิงที่พวกเขารักปรุงมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะที่มีซอส

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ชานเทอเรล - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและเกลือ

คำอธิบายโดยละเอียดของขั้นตอนทั้งหมด:

1. ทำความสะอาดเศษชานเทอเรลล้างและต้มในน้ำเค็มเอาโฟมออกจากพื้นผิว
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดด้วยเห็ดและหัวหอมสับ
3. หลังจาก 5 นาทีใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
4. นำอาหารไปทอดจนสุกครึ่งด้วยไฟปานกลางใส่เกลือเฉพาะตอนท้าย
5. ใส่มายองเนสบนชั้นทอดโรยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วนำเข้าเตาอบ

พอเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ปิดเตาอบทิ้งไว้สักพักแล้วเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดพร้อมใบหน้า

แม้ว่าชานเทอเรลทอดจะเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นในระหว่างการทอด ทั้งหมดนี้เกิดจากไขมันจำนวนมากที่ถูกใช้ไประหว่างการปรุงอาหาร ค่าพลังงานของสูตรง่ายๆคือ 259 กิโลแคลอรี

สรุป

มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลเติมเต็มครัวด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงถ้าคุณรู้คุณสมบัติทั้งหมด คุณไม่ควรปฏิเสธความสุขของตัวเองเป็นการดีกว่าที่จะเพลิดเพลินไปกับของขวัญจากธรรมชาติ

รายการแนะนำ

วิธีทอดเห็ดให้มีคุณค่า: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์: ทั้งชิ้นสเต็กเนื้อ

สลัดสามีคนโปรด: อกไก่รมควันเห็ดมะเขือเทศ

สร้อยข้อมือสลัดมาลาไคต์กับกีวี: 10 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัดหมวกแดง: สูตรที่มีมะเขือเทศไก่เนื้อทับทิม

นาฬิกาสลัดสำหรับปีใหม่: 12 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิดีโอ

ทิฟฟานี่สลัด: 9 สูตรพร้อมรูปถ่าย

ครีมเห็ดแชมปิญองซอสครีม: สูตรในกระทะในเตาอบในหม้อหุงช้า

สปาเก็ตตี้กับเห็ดนางรม: สูตรการทำอาหาร