สลัด Monomakh's Hat: สูตรคลาสสิกกับไก่เนื้อไม่มีเนื้อสัตว์

แม่บ้านในยุคโซเวียตเชี่ยวชาญศิลปะการเตรียมผลงานชิ้นเอกการทำอาหารจริงจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีอยู่ในมือในยุคที่ขาดแคลน สลัด "Cap of Monomakh" เป็นตัวอย่างของอาหารแสนอร่อยดั้งเดิมและอร่อยมาก

วิธีทำสลัด "Cap of Monomakh"

มีหลายทางเลือกในการเตรียมสลัด ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาอาจแตกต่างกัน แต่แต่ละชิ้นจะซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และเมื่อตกแต่งแล้วจะประกอบในรูปแบบของหมวก Monomakh

เมื่อเลือกส่วนผสมคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณเองได้ ส่วนประกอบหลักอาจเป็นเนื้อสัตว์ไก่ปลาไข่และเมล็ดทับทิมผักต้ม: มันฝรั่งแครอทหัวบีท

ตัวเลือกสำหรับการตกแต่งสลัด "Cap of Monomakh"

เครื่องใช้ในครัวต่างๆมาช่วยแม่บ้านยุคใหม่: เครื่องตัดผักเครื่องเกี่ยวนวด ดังนั้นกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารจึงใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง

เมื่อตกแต่งจานองค์ประกอบด้านสุนทรียศาสตร์เป็นสิ่งสำคัญ ต้องผ่านหลายขั้นตอน:

1. การก่อสร้างโดม ไข่ขาววางอยู่ด้านบนของชั้นหลัก โรยด้วยชีสด้านบนและเคลือบด้วยน้ำสลัดมายองเนส
2. ด้านบนเป็น "เกลื่อน" ด้วยทับทิมและถั่วลันเตา พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของอัญมณีที่อยู่บนหมวก Monomakh จริง
3. มีการติดตั้งของตกแต่งไว้ด้านบนทำจากมะเขือเทศหั่นและหัวหอม

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "Cap of Monomakh" กับไก่

สลัด "Cap of Monomakh" ด้วยการเติมเนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยง ตัวอย่างเช่นอาจกลายเป็นอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริงที่โต๊ะปีใหม่และไม่ปล่อยให้แขกที่มาชุมนุมไม่สนใจ

มันต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
• 1 บีทรูทต้ม
• แครอทต้ม 1 ลูก
• 1 หัวหอมแดง
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต 4 ชิ้น;
• ชีส 100 กรัม
• พวงเล็ก ๆ ของผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เมล็ดวอลนัท 30 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
• เกลือ;
• มายองเนส.

แช่อาหารสำเร็จรูปอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "Cap of Monomakh":

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก แยกส่วน 1/3 แล้ววางลงบนแผ่นเสียงโดยปัดเศษ เกลือเคลือบมายองเนส ต่อจากนั้นอย่าลืมเคลือบชั้นใหม่แต่ละชั้นด้วยน้ำสลัดมายองเนส
2. ผสมหัวบีทขูดและกระเทียมสับผ่านเครื่องอัด
3. รายละเอียดถั่ว ใช้เวลาครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มลงในหัวบีท
4. สร้างชั้นที่สองบนแผ่นเสียงแช่ด้วยมายองเนส
5. ขูดชีส นำส่วนหนึ่งใส่ชีส
6. ชั้นถัดไปคือทำเนื้อไก่สับละเอียดครึ่งหนึ่ง
7. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว
8. นำไข่ที่ปอกเปลือกออกแล้วนำไข่แดงออกแล้วขูด โรยด้วยสีเขียวแปรง
9. รวมแครอทขูดกับกระเทียมสับ 2-3 กลีบและน้ำสลัดมายองเนสปัดให้ทั่วไก่
10. จากนั้นเพิ่มชั้นใหม่ของเนื้อสัตว์และสมุนไพร
11. ชั้นของหมวก Monomakh ควรค่อยๆกว้างน้อยลง
12. ปิดด้วยมันฝรั่งต้มขูด เทลงเบา ๆ เพื่อให้จานอยู่ทรง
13. ในส่วนล่างให้ทำด้านที่เลียนแบบขอบของหมวก ปั้นจากส่วนที่เหลืออีก 1/3 ของมันฝรั่งและผ้าขาวขูด โรยด้วยวอลนัท
14. เคลือบสลัดด้วยมายองเนสด้านบนตกแต่งให้สมบูรณ์โดยใช้เมล็ดทับทิมและหัวหอมแดงเพื่อทำเป็นมงกุฎ

สลัด "Cap of Monomakh": สูตรคลาสสิกกับเนื้อวัว

ในบางครอบครัวการปรากฏตัวของสลัด "Monomakh's Hat" บนโต๊ะได้กลายเป็นประเพณีมานานแล้ว ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงอาหาร แต่ควรค่าแก่การเลือกซื้อสินค้ามากขึ้นทุกคนต้องการลองอาหารจานนี้

ต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 2 หัวผักกาด;
• เนื้อ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 4 ไข่
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ½ทับทิม;
• มายองเนส 250-300 มล.
• เกลือ.

สลัดที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

วิธีการเตรียม "Caps of Monomakh" ทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นใส่หม้อต้มน้ำบนเตาลดเนื้อลงต้มจนนุ่ม
2. ต้มผักราก
3. ต้มไข่ในภาชนะแยกต่างหาก
4. เมื่อเนื้อวัวพร้อมแล้วให้หั่นเป็นก้อน
5. ปอกเปลือกและขูดรากผัก
6. สร้างชั้นแช่ด้วยมายองเนสตามลำดับ: เนื้อสัตว์ไข่บดชีสขูดผัก
7. กระจายไปด้านบนและในเวลาเดียวกันสร้างรูปทรงหมวก ใช้ถั่วเมล็ดทับทิมในการตกแต่ง
8. แช่ตู้เย็น.

วิธีทำสลัด "Monomakh's Hat" ใส่หมู

คุณไม่ควรกลัวจานที่สวยงามและซับซ้อนที่ทำจากหลายชั้นด้วยการตกแต่งที่ประณีต การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดสำหรับผู้เริ่มต้น ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ากับความพยายาม สำหรับ "Cap of Monomakh" ที่มีเนื้อหมูคุณต้องมี:

• หมูต้ม 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 บีทรูทต้ม
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• 150 กรัมชีส
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• วอลนัท 50 กรัม
• ถั่วเขียวทับทิมสำหรับตกแต่ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ต้มผักรากหมูไข่แยกกัน
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงบดด้วยเครื่องขูดโดยไม่ต้องผสม
3. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ขูดชีสแข็ง
5. บีบกระเทียมโดยใช้แรงกดรวมกับมายองเนส
6. ขูดหรือสับถั่วให้ละเอียด
7. เก็บสลัดเป็นชั้น ๆ สลับกับการแช่น้ำสลัด ลำดับมีดังนี้: ½ส่วนของมันฝรั่งหัวบีทต้มแครอท½ของถั่วทั้งหมดหมูสับครึ่งมันฝรั่งที่เหลือมวลไข่แดงชีสพร้อมเนื้อ
8. กระจายชีสและโปรตีนขูดรอบ "หมวก" พวกเขาควรเลียนแบบขอบ ท็อปด้วยวอลนัทขูด
9. ใส่หัวบีททับทิมถั่วลันเตาลงบนหมวก
10. ใช้มีดทำ "มงกุฎ" จากหัวหอมและวางไว้ตรงกลาง ใส่เมล็ดทับทิมสองสามเม็ดไว้ข้างใน

สลัด "Cap of Monomakh" ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการกินเจหรือไม่ต้องการทานสลัดมากเกินไปเรามีสูตรอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ มันต้องการ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1 กีวี
• 1 แครอท
• 1 บีท;
• วอลนัท 100 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• สมุนไพรสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• แครนเบอร์รี่ทับทิมและลูกเกดอย่างละ 50 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มผักรากไข่ ปอกเปลือกและขูดโดยไม่ต้องผสม
2. ใส่ถั่วลงในโถปั่นบด
3. สับกระเทียมให้สุกรวมกับไข่ชีสขูด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
4. ใส่วอลนัทลงในหัวบีท เทน้ำมัน
5. ทำสลัด: พับส่วนผสมบีทรูทแครอทมวลชีส รูปร่างควรคล้ายสไลด์ขนาดเล็ก จัดเรียงลูกเกดแครนเบอร์รี่กีวีฝานเมล็ดทับทิมไว้ด้านบนตามลำดับเรขาคณิตหรือแบบสุ่ม

วิธีทำสลัด "Cap of Monomakh" โดยไม่ต้องหัวบีท

การเตรียมสลัด "Monomakh's Hat" โดยไม่ต้องเพิ่มผักรากจะเร็วและง่ายกว่าเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิมสำหรับเขาคุณจะต้อง:

• 3 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 3 ไข่
• 1 แครอท
• เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
• 150 กรัมชีส
• วอลนัท 100 กรัม
• เกลือและมายองเนส
• โกเมน.

ในการทำ "มงกุฎ" คุณสามารถใช้มะเขือเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่
2. ใช้ไข่แดงและไข่ขาวสับ แต่อย่าคน
3. ขูดชีสแข็งมันฝรั่งแครอท วางส่วนผสมแต่ละอย่างลงบนจานแยกกัน
4. บดถั่วในเครื่องปั่น
5. สำหรับชั้นล่างให้ใส่มันฝรั่งลงในจานกว้างใส่เกลือทาไขมันด้วยน้ำสลัดมายองเนส
6. จากนั้นจัดวาง: เนื้อสัตว์โปรตีนกับถั่วแครอทชีสไข่แดง กระจายทุกอย่างทีละอย่าง
7. นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นรูปมงกุฎแล้วใส่เมล็ดทับทิมลงไป

สลัด "Cap of Monomakh" กับลูกพรุน

ลูกพรุนช่วยเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับสูตรคลาสสิกซึ่งทำให้เกิดการผสมผสานที่กลมกลืนกับกระเทียม นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสลัด:

• 2 มันฝรั่ง
• เนื้อหมู 250 กรัม
• 1 บีท;
• 3 ไข่
• 1 แครอท
• ลูกพรุน 70 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• โกเมน;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• พริกไทยและเกลือ

หมูต้องเค็มและพริกไทยก่อน

วิธีการเตรียมสลัด "Monomakh's Hat" ทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่แครอทหัวบีทมันฝรั่ง
2. ต้มเนื้อแยกกัน. เวลาในการประมวลผลขั้นต่ำคือ 1 ชั่วโมง
3. หากต้องการทำให้ลูกพรุนนิ่มลงให้แช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ชั้นแรก: ขูดมันฝรั่งเกลือพริกไทยเคลือบด้วยซอส
5. ประการที่สอง: ปรุงหัวผักกาดขูดด้วยกระเทียมแช่
6. ชั้นที่สาม: ใส่ลูกพรุนสับละเอียดลงบนหัวบีท
7. ประการที่สี่: ขูดชีสผสมกับน้ำสลัดมายองเนส
8. ประการที่ห้า: ขั้นแรกผสมหมูชิ้นเล็ก ๆ กับมายองเนสจากนั้นใส่สลัดปรุงรส
9. หก: ใส่ไข่ขูดในกอง
10. สร้างชั้นที่เจ็ดจากแครอท
11. ประการที่แปด: ใส่หมูลงในชั้นบาง ๆ
12. อันดับที่เก้า: ปิดมันฝรั่งที่เหลือ
13. ละเลงด้านบนตกแต่งด้วยลวดลายของเมล็ดทับทิมถั่วมะเขือเทศ "มงกุฎ"

สลัด "Cap of Monomakh" กับลูกเกด

ลูกเกดเพิ่มกลิ่นรสดั้งเดิมลงในสูตรปกติ สามารถใช้ในการตกแต่งสลัด นอกจากส่วนผสมนี้แล้วสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี:

• 1 แครอท
• 3 ไข่
• 1 แอปเปิ้ล
• ชีส 100 กรัม
• ถั่วและลูกเกดหนึ่งกำมือ
• 2 กลีบกระเทียม
• ½ทับทิม;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งให้สวยงามเพียงแค่โรยสลัดด้านบนด้วยเมล็ดทับทิม

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ขูดไข่ต้มแอปเปิ้ลกระเทียมและแครอท
2. สับถั่วกับลูกเกดอย่างประณีต
3. รวมสินค้าเติมน้ำมัน.
4. โรยด้วยเมล็ดสลัดด้านบน

สลัด "Cap of Monomakh" กับไก่รมควัน

สูตรนี้ใช้เนื้อไก่รมควันผสมกับแตงกวาสด ทำให้ทั้งน่าพอใจและแคลอรี่ไม่สูงเกินไป สำหรับสลัด "Cap of Monomakh" ในเวอร์ชันนี้คุณต้อง:

• 3 มันฝรั่ง
• เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 บีท;
• แตงกวา 1 ลูก
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โกเมน;
• มายองเนส.

ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงก่อนใส่ลงในสลัด

สูตรสำหรับสลัด "Cap of Monomakh" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ต้มหัวผักกาดไข่และมันฝรั่ง
2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง จุ่มในน้ำร้อน 5 นาทีเพื่อขจัดรสขม
3. เตรียมน้ำดอง: ผสมเกลือน้ำตาลกับน้ำแล้วเทหัวหอมลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. มันฝรั่งขูดหัวบีทกับเซลล์ขนาดกลาง
5. หั่นเนื้อรมควันและแตงกวาสดเป็นเส้น
6. ขูดไข่แดงและขาวแยกกัน
7. วางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยน้ำสลัด: มวลมันฝรั่งชิ้นไก่รมควันแตงกวาหัวหอมดองหัวผักกาดต้ม
8. รูปร่างทำขอบสำหรับ "หมวก Monomakh" จากไข่แดงและไข่ขาวตกแต่งด้วยทับทิมแตงกวา

วิธีทำสลัด "Monomakh's Hat" กับปลา

การไม่ชอบเนื้อสัตว์ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะปรุง "Caps of Monomakh" ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยปลาทุกชนิดรวมทั้งสีแดง สำหรับสลัดคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาสีแดงใด ๆ - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 4 ไข่
• ปูอัด 100 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• 1 บีท;
• มายองเนส 1 แพ็ค;
• เกลือ.

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่มีอยู่ในมือ

คำอธิบายของสูตร "Cap of Monomakh" ทีละขั้นตอน:

1. ต้มรากและไข่ตะแกรง
2. หั่นปลาเป็นก้อนใส่จานสลัดทันที
3. จากนั้นสร้างชั้นแช่ด้วยซอส: หัวหอมสับละเอียดมันฝรั่งชีสขูดไข่
4. ให้รูปร่างเป็นโดมรอบ ๆ เพื่อทำเป็นขอบมันฝรั่งทาด้วยมายองเนส
5. ทำโรยจากถั่วสับละเอียดตัดดอกไม้และก้อนจากหัวบีทเพื่อเลียนแบบอัญมณีจากไม้ปู - ลายทางแคบ ใช้ตกแต่งจานของคุณ

สูตรสำหรับสลัด "Cap of Monomakh" กับไก่และโยเกิร์ต

สลัด "Monomakh's Hat" เวอร์ชันดั้งเดิมที่มีโยเกิร์ตแอปเปิ้ลและลูกพรุนทำให้จานมีน้ำหนักเบาและลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างเห็นได้ชัด มันต้องการ:

• ชีส 100 กรัม
• อกไก่ต้ม
• 2 มันฝรั่งต้ม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• วอลนัทสับ 100 กรัม
• 1 บีทรูทต้ม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 หัวหอม (ควรเป็นพันธุ์สีแดง
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• ¼มายองเนสหนึ่งแก้ว
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• เกลือ.

สะดวกที่สุดในการปั้นสลัดด้วยมือชุบน้ำ

ทำสลัด "Monomakh's Hat" ทีละขั้นตอน:

1. หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด
2. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น
3. ขูดแอปเปิ้ลหัวบีทไข่ขาวชีสแยกกัน
4. ผสมโยเกิร์ตกับมายองเนสปรุงรสด้วยกระเทียมเกลือ
5. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในจานตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง½ส่วนไก่และถั่วลูกพรุน½มวลชีสส่วน½แอปเปิ้ลขูด จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลือไก่แอปเปิ้ลซอสไข่แดง 1/3 ของชีสขูด อย่าลืมทำให้แต่ละชั้นอิ่มตัวด้วยซอสที่เตรียมไว้
6. ทำรูปร่างจัดวาง "ขอบ" ของชีสไข่ขาวและวอลนัท สำหรับการตกแต่งให้ใช้หัวหอมเมล็ดทับทิม

สูตรสลัด "Cap of Monomakh" กับกุ้ง

หากก่อนงานเลี้ยงพนักงานต้อนรับจำเป็นต้องเตรียมสลัดที่มีรสชาติเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนผสมที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร "Monomakh's Hat" กับกุ้งก็เป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับเธอคุณต้องการ:

• กุ้งปอกเปลือก 400 กรัม
• ข้าว 300 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง
• ผักดอง 300 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• หัวหอมแดง 1 หัว

หัวหอมต้องลวกก่อนใส่สลัด

ขั้นตอนการเตรียมสลัด "Monomakh's Hat":

1. ต้มข้าวในน้ำเค็ม.
2. ต้มแครอทกุ้ง
3. หั่นแครอทและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับหัวหอมครึ่งหนึ่ง
5. ผสมส่วนผสมโดยใส่ข้าวโพดและน้ำสลัด
6. ย้ายไปที่จานสร้างหมวกและทาน้ำมันด้วยมายองเนส
7. วางมงกุฎที่ตัดจากครึ่งหนึ่งของหัวหอมตรงกลาง ตกแต่งตามความต้องการของคุณ

สรุป

สลัด "Monomakh's Hat" สร้างความหวาดกลัวให้แม่บ้านบางคนคิดว่าสูตรนี้ดูยุ่งยากเกินไป และเนื่องจากชั้นมีจำนวนมากอาจดูเหมือนว่าต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ในความเป็นจริงแต่ละชั้นจะต้องวางเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้รสชาติของอาหารออกมาเข้มข้นและอร่อยในเวลาเดียวกัน

รายการแนะนำ

วิธีทำเฟิร์นเค็มที่บ้าน

ทาร์ทาร์ปลาแซลมอนกับอะโวคาโด

แตงกวาหัก: สูตรสำหรับทำสลัดจีน

สลัดเห็ดนางรม: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกวันและสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมจากบวบแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับสลัดกระป๋อง

สลัดเห็ดนมดอง: สูตรสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับทุกวัน

สลัดโคนกับอัลมอนด์: 14 สูตรพร้อมรูปถ่าย

Snowman สลัดปีใหม่: 9 สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดก้างปลาสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส