Champignon cutlets: วิธีทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แชมปิญองทอดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อทั่วไป อาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหารรวมถึงผู้ที่ต้องการเพิ่มอาหารที่ผิดปกติทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร เชฟมากประสบการณ์ได้รวบรวมสูตรอาหารต่างๆมากมายดังนั้นทุกคนจะได้พบกับอาหารจานดังกล่าวในแบบที่ชอบ

วิธีปรุงแชมปิญองทอด

ตามสูตรอาหารทอดอาจประกอบด้วยเห็ดผักเนื้อสัตว์ปีกชีสขนมปังและธัญพืชต่างๆ

Champignons มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นอันประณีต ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเห็ดที่มีคุณภาพสูงและไม่ถูกทำลายโดยไม่มีเชื้อราและเน่า ก่อนเตรียมจานเนื้อผลไม้จะถูกล้างและขึ้นอยู่กับสูตรต้มหรือทอด หากใช้เห็ดกระป๋องหรือแห้งเป็นอาหารควรแช่และต้มก่อน ต้องนำแชมปิญองแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลาย

ผักควรมีคุณภาพดีด้วย หัวหอมและแครอทเข้ากันได้ดีกับเห็ด

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น - แป้งที่ทำจากเห็ดป่าแห้งซึ่งจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับในภายหลัง

นอกจากนี้สำหรับจานนี้คุณสามารถทำซอสครีมที่จะเน้นรสชาติของเห็ด

สูตร Champignon Cutlet

เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบทอด หากจานเนื้อธรรมดาน่าเบื่อคุณสามารถทำอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่มเห็ด

สูตรคลาสสิกสำหรับแชมปิญองทอด

สำหรับจานแชมปิญองคุณจะต้อง:

• เห็ดสด - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังแช่ในนมหรือน้ำล่วงหน้า - 600 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
• semolina - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง - ตามความต้องการ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ขนมปังแช่หัวผักกาดสับเห็ดและผักชีฝรั่งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
   
2. ไข่แตกเป็นเนื้อสับและเทเซโมลินามวลที่ได้คือเกลือพริกไทยผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและปิดด้วยฟิล์มยึดเป็นเวลา 15 นาที
   
3. ชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำจากเนื้อสับซึ่งนำไปรีดในเกล็ดขนมปังแล้ววางลงบนกระทะที่อุ่นไว้แล้ว เมื่อกรอบทั้งสองด้านแล้วให้วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
   

วิธีการปรุงอาหารแสดงโดยละเอียดในวิดีโอนี้:

ไก่สับกับเห็ด

เนื้อสับฉ่ำตามสูตรนี้เตรียมจาก:

• เนื้อไก่ - 550 กรัม
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเห็ดในกระทะที่อุ่นให้ผัดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อยจากนั้นใส่เห็ดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด
   
2. หลังจากนั้นเนื้อสัตว์ปีกจะถูกตัดออก จากนั้นใส่ส่วนผสมหัวหอมเห็ดครีมและไข่ลงในเนื้อ เกลือใส่พริกไทยและผสมมวลที่ได้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที
   โปรดทราบ! เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นไก่สามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย

   

3. จากนั้นใช้ช้อนคนเนื้อสับกระจายในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   

สามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้จากวิดีโอ:

ทอดกับแชมปิญองและชีส

ตามสูตรเนื้อสับและเนื้อแชมปิญองพร้อมชีสประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อ) - 0.5 กก.
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง - ตามความต้องการ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวผักกาดผักชีฝรั่งกระเทียมและเห็ดชีสขูด
2. เจียวหัวหอมและกระเทียมในกระทะประมาณ 2-3 นาทีย้ายผักครึ่งหนึ่งใส่ชามแล้วปรุงอีกครึ่งด้วยเห็ดเป็นเวลา 8-10 นาทีเกลือและพริกไทยส่วนผสมบนเตา
3. ส่วนผสมหัวหอม - กระเทียมแช่ในนมและบีบขนมปังขาวเกลือและพริกไทยจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ ผสมมวลและตีบนโต๊ะหรือชาม
   
4. ทอดมาจากเนื้อสับซึ่งนำไปทอดในกระทะที่อุ่นแล้วจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน
   
5. ทอดจะถูกโอนไปยังจานอบทาด้วยครีมเปรี้ยวปกคลุมด้วยเห็ดและชีส จานอบที่อุณหภูมิ180ºCเป็นเวลา 25 นาที
   

ทอดกับเห็ดและหมู

ในการทำจานหมูกับเห็ดคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 660 กรัม
• เห็ด - 240 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• ก้อน - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• นม - 160 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - ขึ้นอยู่กับความชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. หมวกเห็ดต้องปอกเปลือกเห็ดถูกตัดและปรุงสุกในกระทะ
2. หมูหัวผักกาดกระเทียมและขนมปังที่แช่ในนมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
3. เพิ่มไข่เกลือพริกไทยและเห็ดที่ปรุงแล้วลงในเนื้อสับที่ได้จากนั้นผสมให้เข้ากัน
   
4. ทอดทำจากเนื้อสับและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นอาหารจะถูกนำไปสู่สภาพพร้อมใช้งานโดยการตุ๋นในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยหรือในไมโครเวฟ
   

ทอดยัดด้วยแชมปิญอง

สำหรับจานเนื้อยัดไส้แชมปิญองคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 75-100 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมถูกหั่นเป็นก้อนและผัดในกระทะที่อุ่นไว้ จากนั้นใส่เห็ดสมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
2. เทเกล็ดขนมปังกับนมและผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย
   
3. จากเนื้อสับพวกเขาสร้างเค้กด้วยมือของพวกเขาใส่หนึ่งช้อนชาไส้เห็ดตรงกลางและให้รูปร่างของพาย
   
4. ทอดในเกล็ดขนมปังและปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง
   

อาหารจานนี้สามารถเตรียมได้จากวิดีโอ:

ไก่งวงทอดกับเห็ด

ในการทำจานไก่งวงกับเห็ดคุณต้องเตรียม:

• ไก่งวงสับ - 500 กรัม
• เห็ด - 120 กรัม
• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มขนมปังขาวเกลือพริกไทยและกระเทียมแช่ในน้ำหรือนมลงในเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
2. เห็ดทอดและผักชีลาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน
   
3. ทอดจากเนื้อสับและทอดจนนุ่ม
   

แชมปิญองทอดแบบลีน

ผู้ที่อดอาหารจะได้รับประโยชน์จากสูตรอาหารทอดแชมปิญองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจะต้องใช้:

• เห็ด - 3-4 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 1 แก้ว;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำ - แก้ว
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือ - ขึ้นอยู่กับความชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ข้าวโอ๊ตเทลงในแก้วน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อสับหัวหอมมันฝรั่งและกระเทียม
   
3. เห็ดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งบดหัวหอมและกระเทียมลงไป ข้าวโอ๊ตแช่จะถูกโอนไปที่นั่นด้วย จากนั้นคุณต้องเกลือพริกไทยและผสม
   
4. ทอดจากส่วนผสมที่เตรียมไว้นำไปทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-3 นาทีจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
   

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับอาหารไม่ติดมันแสดงอยู่ในวิดีโอ:

ไก่ทอดกับเห็ดนึ่ง

จานเห็ดไก่สามารถนึ่งได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ - 470 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 350 กรัม
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมและเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วสับในเครื่องปั่น
   
2. เพิ่มผักชีฝรั่งไข่และข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับที่ได้ มวลเค็มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
   
3. จากนั้นเห็ดหัวหอมกระเทียมสับละเอียดและปรุงในกระทะ
   
4. เค้กแบน ๆ ทำจากเนื้อสับใส่เห็ดหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางและปิดขอบ อาหารจะปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหลายผู้ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
   

สามารถทำเมนูนึ่งได้จากวิดีโอนี้:

ทอดสอดไส้แชมปิญองและชีส

สำหรับจานที่เต็มไปด้วยเห็ดและชีสคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไก่สับ - 300 กรัม
• เห็ด - 120 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 90 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• มันฝรั่ง - ½ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับไส้คุณต้องผัดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนสุกเต็มที่จากนั้นใส่เห็ดสับลงไปและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด เกลือและพริกไทยผสมกับหัวหอม - เห็ด หลังจากเติมแล้วปล่อยให้เย็น
   
2. เทชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบลงไปที่ไส้
   
3. มันฝรั่งยังขูด แพนเค้กทำจากเนื้อสับใส่ชีส 1 ช้อนโต๊ะและไส้เห็ดปิดขอบแล้วรีดแป้งไข่และมันฝรั่งสลับกัน
   
4. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทอดในกระทะที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นนำไก่ทอดกับเห็ดเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 200C เป็นเวลา 15 นาที
   

สูตรนี้แสดงอย่างเรียบง่ายและน่าสนใจในวิดีโอนี้:

มันฝรั่งทอดกับซอสเห็ดเห็ด

ในการเตรียมจานมันฝรั่งกับซอสเห็ดคุณต้องเตรียม:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - ½ชิ้น;
• เห็ด - 5 ชิ้น;
• ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - ตามความต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมและเห็ดหนึ่งในสี่หั่นเป็นลูกเต๋าและตุ๋นในกระทะในเนยจนนิ่มจากนั้นจึงใส่เกลือและพริกไทย
2. ในไตรมาสที่สองของหัวหอมยังสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชมันฝรั่งต้มปอกเปลือกจะขูด จากนั้นสับหัวหอมสีเขียวซึ่งผสมกับมันฝรั่งและหัวหอมทอดในเวลาต่อมา
   
3. การปรุงรสจะปรุงรสตามความต้องการของผู้ปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ทำจากมันฝรั่งสับซึ่งจะถูกนำไปรีดด้วยเกล็ดขนมปัง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
   
4. แป้งและน้ำหรือนมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของหัวหอม - เห็ดขึ้นอยู่กับสิ่งที่ผู้ปรุงชอบ เทซอสลงบนจานที่ปรุงแล้ว
   

ขั้นตอนการทำอาหารจานนี้:

ทอดกับแชมปิญองและมะเขือยาว

ผู้ที่ชื่นชอบมะเขือยาวและมังสวิรัติจะต้องชอบเมนูเห็ดที่มีผักชนิดนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 2-3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือพริกไทย - ตามความต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำมะเขือยาวบดด้วยเครื่องปั่นเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
   สำคัญ! น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นหลังจากการแช่จะถูกแยกออกและผักจะถูกบีบออก
   
2. ชีสขูดไข่เห็ดสับละเอียดเครื่องเทศและแป้งจะถูกเพิ่มลงในมะเขือยาว มวลผสมกันอย่างทั่วถึง
   
3. ทอดจากเนื้อสับและปรุงทั้งสองด้านจนเป็นแป้งที่อร่อย
   

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมปิญอง

จานที่มีแชมปิญองสามารถทำจากมันฝรั่งได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งบดจากมันฝรั่ง 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เห็ด - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมผักกาดและเห็ดหั่นเต๋าและทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ไส้เค็มเพื่อลิ้มรส
   
2. ไข่แตกเป็นมันฝรั่งบดและเทแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
   
3. เค้กแบน ๆ ทำจากมันฝรั่งสับวางไส้เห็ดและบีบขอบ ต้องรีดแป้งอย่างดี
   
4. มันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   

ขั้นตอนการเตรียมจานมันฝรั่งทีละขั้นตอน:

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อทอดพร้อมแชมเปญ

เห็ดทอดเห็ดเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนักโดยเฉพาะสูตรอาหารไม่ติดมันและนึ่ง โดยเฉลี่ยปริมาณแคลอรี่ของอาหารดังกล่าวอยู่ระหว่าง 150-220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สรุป

อาหารทอดที่มีแชมปิญองเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติผู้ที่รับประทานอาหารจานด่วนหรืออาหารอื่น ๆ รวมถึงผู้ที่ต้องการเพิ่มสิ่งใหม่และแปลกใหม่ให้กับอาหารของพวกเขา จานมักจะฉ่ำและนุ่ม

รายการแนะนำ

Risotto กับเห็ด: สูตรที่มีรูปถ่าย

เห็ดแชมปิญองในแป้ง: วิธีปรุงในกระทะและทอดสูตรพร้อมรูปถ่าย

Royal Champignons: วิธีการปรุงอาหารการปรุงและทอดสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรมูสอะโวคาโด

เห็ดแอสเพนกับครีมเปรี้ยว: สูตรอาหารภาพถ่าย

เห็ดพอร์ชินี: กับไก่เนื้อกระต่ายและไก่งวง

วิธีปรุงเห็ดหอมแห้ง: สูตรอาหารภาพถ่าย

วิธีปรุงบวบกับเห็ด: ในหม้อหุงช้าในเตาอบ

เห็ดทอดน้ำผึ้ง: 10 สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน