เนื้อหา
เห็ด Valuei เป็นความสำเร็จที่แท้จริงสำหรับผู้เลือกเห็ดเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะมีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ถูกใจ เพื่อที่จะทอดคุณค่าได้อย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องทราบเคล็ดลับของการแปรรูปล่วงหน้าลำดับการกระทำและสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหาร
เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเห็ดหอม
Valui สามารถกินได้ตามเงื่อนไขไม่สามารถใช้ตัวอย่างทั้งหมดในการปรุงอาหารได้ มีขนาดใหญ่ขึ้นโดยมีฝาปิดที่เรียบลื่นเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายแคมเมื่อยังเด็ก เมื่อเวลาผ่านไปฝาจะยืดและเปลี่ยนเป็นแผ่นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ในรูปแบบดิบคุณค่าจะแตกต่างจากความขมของเนื้อและกลิ่นเฉพาะของน้ำมันหืน
บ่อยครั้งที่เนื้อกลายเป็นขี้หมาและในตัวอย่างที่มีอายุมากขาจะเปราะบางและแตกสลายเมื่อสัมผัสใด ๆ ด้วยคุณสมบัติทั้งหมดเห็ดจึงมีความน่าสนใจในการปรุงอาหารที่ฝาปิดแม้หลังจากต้มหรือทอดก็ยังคงหนาแน่นและมีเนื้อและขาไม่เหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากมีเส้นใยมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมเฉพาะตัวอย่างที่อายุน้อยเนื่องจากของเก่าไม่ได้ผ่านการทอดเนื่องจากมีสารพิษสูง
เตรียมความคุ้มค่าสำหรับการทอด
Valui ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคดิบพวกเขาต้องการการแช่และต้มเบื้องต้นที่จำเป็น ก่อนทอดวาลุยจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนเตรียมการ:
- กำจัดสิ่งสกปรกใบไม้เศษป่าและทราย ตัดขาออกและลดฝาลงในภาชนะที่เติมน้ำเย็น
- แช่แคป 3 วันเปลี่ยนน้ำทุก 3 ชม. หากภาชนะเย็นคุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้ไม่บ่อย
- สะเด็ดน้ำล้างเห็ดแต่ละอย่างให้สะอาด
- ใส่กระทะที่มีน้ำสะอาดเย็นแล้วเติม 1 ช้อนชา เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำรวบรวมโฟมบนพื้นผิว
- สะเด็ดน้ำล้างฝาด้วยน้ำเย็นและเทของเหลวเย็นเป็นครั้งที่สอง
- โยนเกลือใบกระวานสองใบร่มผักชีฝรั่งพริกไทยหนึ่งกำมือหัวหอมลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เทคนิคนี้จะทำให้เนื้อเห็ดมีรสที่ค้างอยู่ในคอและความขมและกลิ่นไม่พึงประสงค์จะหายไปเมื่อปรุงด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง
- ล้าง valui ต้มด้วยน้ำไหลทิ้งบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ให้แก้วเหลว
หลังจากเดือดสองครั้งสามารถทอดหรือโยนลงในซุปได้
วิธีการทอดเห็ดหอมอย่างถูกต้อง
ล้าง, ปอกเปลือก, แช่และต้มในน้ำเผ็ด "แคม" สามารถทอดได้ทั้งในการแสดงเดี่ยวและเพิ่มหัวหอมมันฝรั่งแครอทและกระเทียม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นทำให้เยื่อเห็ดทอดมีสีพิเศษ คุณสามารถปรุงวาลุยทอดในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วได้โดยการหั่นแคปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในขั้นตอนการทอดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับใส่ครีมเปรี้ยวและปรุงรสจาน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ด้วยเกลือหยาบพริกไทยขาวและเครื่องปรุงรสฮอปซันลี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักสับครีมขนนกสีเขียวและเครื่องเทศลงในเนื้อย่าง
สูตรอาหารทอดพร้อมรูปถ่าย
มีสูตรมากมายสำหรับการทอดหมวกเนื้อสัตว์กับผักและเครื่องเทศ ในแต่ละตัวแปรเนื้อเยื่อจะเล่นกับรสนิยมพิเศษดูดซับกลิ่นของสารเติมแต่งได้มาซึ่งความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อน
สูตรของทอดง่ายๆ
หมวกที่มีเนื้อฟูย่างด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือวางบนบาแกตต์ที่มีรูพรุนสด
ชุดอาหารทอด:
- กล้อง 500 กรัม
- น้ำมันกลั่น 100 มล.
- 1 หัวหอม
- ครีม 15% หนึ่งแก้ว
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง
คำอธิบายของการเตรียมอาหารทอดหอมแดง:
- บดเห็ดที่แช่แล้วต้มเป็นเส้นหรือชิ้นขนาดใดก็ได้
- ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นซีกบาง ๆ ของวงแหวน
- ใส่วาลุยในกระทะแห้งปิดฝาและรอให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากเนื้อ ในระหว่างการทอดชิ้นจะมีลักษณะคล้ายข้าวโพดคั่ว
- ส่งหัวหอมสับไปที่เห็ดเทน้ำมันพืชแล้วทอดจนหอมเป็นสีทอง
- โรยจานผัดด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- เทครีมลงในมวลปิดฝากระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
เสิร์ฟก้อนเห็ดที่เตรียมไว้อุ่น ๆ หรือวางบนพาสต้าที่ปรุงสดใหม่
สูตรอาหารทอดกับมันฝรั่ง
หากคุณทอดเห็ด Valui และมันฝรั่งอย่างเอร็ดอร่อยจานที่ได้ก็สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่และแขกที่ไม่คาดคิดได้อย่างง่ายดาย เพื่อความสะดวกชิ้นที่มีค่าปอกเปลือกแช่และต้มสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถนำออกมาใช้ทำอาหารได้ง่ายในเวลาต่อมา
ชุดอาหารที่จำเป็นสำหรับการทอด:
- ½กิโลกรัมของมูลค่า;
- หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หัวหอม
- น้ำมัน - 100 มล.
- ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือละเอียดและพริกไทยสด
- 2 ใบลอเรล
การทอดคุณค่ากับมันฝรั่งเป็นไปตามเทคโนโลยี:
- ปอกเปลือกเห็ดแช่ในน้ำเย็นและต้มสองครั้ง กรองและส่งไปยังกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
- ในระหว่างการทอดความชื้นจะระเหยออกจากเนื้อในขณะที่ชิ้นเนื้ออาจเด้งได้ ปิดฝากระทะ.
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
- เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอมสับแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน
- ใส่มันฝรั่งและปรุงผัดเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม
- นำฝาออกจากกระทะและทอดต่อไปอีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เมื่อย่างเป็นสีน้ำตาลปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่ใบลอเรลแล้วปิดไฟ
- ควรตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันเพื่อไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งติดหรือไหม้
จัดใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสับนำไปปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ปรุงอาหารทอดด้วยแครอทหัวหอมและกระเทียม
สูตรย่างที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอมพร้อมผักและเครื่องเทศเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย คุณสามารถทอดวาลุยในกระทะหรือหม้อหุงช้าซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารได้มาก
ชุดอาหารทอด:
- ค่าแช่และต้ม 500 กรัม
- หัวหอม
- ผักราก 1 แครอท
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่มีไขมัน 15-20%
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำสะอาด;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเกลือละเอียดและพริกไทยสด
- เครื่องปรุงรส: hops-suneli, สมุนไพร Provencal - หยิก;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
ขั้นตอนการทอดอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างวอลลุยที่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นครึ่งวงหรือเส้น
- ขูดแครอทด้วยกระต่ายขูดเกาหลีหรือสับให้ละเอียดด้วยวิธีอื่น ๆ
- เทน้ำมันที่กลั่นแล้วลงในกระทะทรงลึกตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่ผักสับลงในเนยทอดประมาณ 15 นาทีแล้วเพิ่มมูลค่า
- เทครีมเปรี้ยวลงในภาชนะใส่สมุนไพรสับเกลือและโรยซอสด้วยเครื่องเทศผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาลและแช่ในน้ำผักเทซอสสมุนไพรพร้อมครีมเปรี้ยวและผสมมวลทั้งหมด
- ลดอุณหภูมิและเคี่ยวจานจนสุกประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิด
- ในระหว่างการทอดคุณควรดูใต้ฝาถ้าของเหลวระเหยหมดแล้วคุณยังสามารถเติมได้
ปลาทอดค่า
เนื้อปลาเข้ากันได้ดีกับเห็ดและผัก
ในการทอดปลาให้อร่อยคุณต้อง:
- หัวหอม
- เนื้อปลาขาว½กก.
- มูลค่า 300 กรัม
- ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
- น้ำผลไม้จาก½มะนาว
- ใบลอเรลและพริกไทย 3-4 เม็ด
- ปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ
การรักษาที่น่ารับประทานเพื่อทอดทีละขั้นตอน:
- ทอดวาลุยกับหัวหอมผัดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม
- ใส่เนื้อสับและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำลงไป½แก้ว
- ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- โรยด้วยสมุนไพรโรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วย lavrushka และพริกไทย
เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีใต้ฝาแล้วเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา
ปริมาณแคลอรี่ของทอด
เห็ดถือเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์เนื่องจากมีโปรตีนสูงในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่ต่ำ ค่าพลังงานของคุณค่าคือ 29 กิโลแคลอรี / 100 กรัมโปรตีน - 3.7 กรัมไขมัน - 1.7 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 1.1 กรัมตัวบ่งชี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติม อาหารที่มีแคลอรี่สูงที่สุดคือครีมและครีมเปรี้ยว
สรุป
หากคุณทอด Valui ตามคำแนะนำการทำอาหารทั้งหมดคุณสามารถสร้างอาหารดั้งเดิมที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาลได้ Valui เป็นเห็ดสารพัดประโยชน์ที่ปรุงได้ง่ายและอร่อยด้วยหัวหอมมะเขือเทศและแครอท รสชาติและกลิ่นของขนมสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของการแช่ในน้ำและการต้มด้วยเครื่องเทศ
