เนื้อหา
Melon moonshine มีรสชาติอ่อน ๆ และกลิ่นหอมของเมลอนที่แทบจะสังเกตไม่เห็น การทำเครื่องดื่มที่บ้านเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ก็คุ้มค่า สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการผลิต ในกรณีนี้คุณจะได้รับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นมีกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็มีแอลกอฮอล์อ่อน ๆ
ประโยชน์และโทษของทิงเจอร์เมล่อนต่อแสงจันทร์
แตงโมอุดมไปด้วยวิตามินที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:
- ธาตุเหล็กจำนวนมากช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินช่วยเพิ่มการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต
- เบต้าแคโรทีนมีประโยชน์ต่อสภาพผมและผิวหนัง
- วิตามินซีช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัสเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้หลอดเลือดอยู่ในสภาพดี
การใช้ทิงเจอร์เมล่อนในระดับปานกลางในแสงจันทร์จะช่วยรักษาสภาพจิตใจให้คงที่: บรรเทาความเมื่อยล้าลดการรบกวนการนอนหลับช่วยเพิ่มความจำซึ่งความหงุดหงิดจะหายไป
กรดโฟลิกซึ่งแตงโมอุดมไปด้วยมีผลดีต่อหัวใจและสมอง
แม้จะมีคุณสมบัติในการรักษา แต่ไม่แนะนำให้ดื่มในกรณีต่อไปนี้:
- ด้วยโรคไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- อาการแพ้แตงโม
- เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงห้ามใช้แสงจันทร์ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- เมื่อให้นมบุตร
- ในระหว่างการรักษา dysbiosis
- ในกรณีที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารที่มีลักษณะเป็นแบคทีเรีย
แน่นอนอย่าลืมว่าการบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อัตรารายวันไม่ควรเกิน 50 มล.
เทคโนโลยีการเตรียม Melon moonshine
สำหรับการเตรียมแตงโมแสงจันทร์จะใช้เฉพาะผลสุกเท่านั้น มีน้ำตาลตั้งแต่ 7% ถึง 15% นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังเหมาะสำหรับความเป็นกรดซึ่งมีความผันผวนภายใน 1%
เครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หากเยื่อกระดาษเข้าไปในแสงจันทร์ยังคงอยู่ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำแตงโมแสงจันทร์จากน้ำผลไม้ ของเหลวที่มีกลิ่นหอมประกอบด้วยน้ำตาล 18-21% ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกปอกเปลือกและเมล็ดและเส้นใยจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ส่วนใต้ผิวหนังของเยื่อสีขาวจะถูกตัดออก มันมีเพคตินจำนวนมากซึ่งเมื่อกลั่นแล้วจะเพิ่มปริมาตรของเมทานอลในแสงจันทร์และทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษถูกวางไว้ในภาชนะและเต็มไปด้วยแสงจันทร์เพื่อให้พวกเขาจมลงไปในนั้นอย่างสมบูรณ์ คลุมหลวม ๆ และทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นของเหลวจะถูกกรองน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในเนื้อและเก็บไว้เป็นเวลาสามวัน น้ำเชื่อมถูกกรองและรวมกับแสงจันทร์
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหากใช้น้ำแตงโมผสมกับน้ำราสเบอร์รี่สีเหลืองในการปรุงอาหาร นอกจากนี้จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแสดงออกมากขึ้น
Melon moonshine กับขิง
สูตรการทำแตงไทยโฮมเมดกับขิงจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
ส่วนผสม:
- แสงจันทร์ 1 ลิตร
- วานิลลิน 2 กรัม
- ขิงสับ 10 กรัม
- แตงโมฉ่ำขนาดใหญ่ 1 ลูก
การเตรียมการ:
- ล้างแตงโมให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้วทิ้ง ตัดผลไม้เป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ทิ้งเปลือกไว้. ตัดแตงโมเพื่อให้ชิ้นสามารถคลานเข้าไปในคอของขวดได้
- เทแตงโมด้วยแสงจันทร์ใส่วานิลลินและขิง เขย่าเนื้อหาและทิ้งภาชนะไว้ในห้องที่มืดและอบอุ่น
- หลังจากผ่านไป 20 วันให้นำของเหลวออกจากตะกอนแล้วเทลงในจานอื่นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเดกซ์โทรสหรือขิงมากขึ้น วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มนุ่มและหวานขึ้นเล็กน้อย
Melon moonshine กับแอมโมเนีย
สูตร Melon moonshine กับแอมโมเนีย
ส่วนผสม:
- แตงโม 20 กก.
- ยีสต์บีบอัด 250 กรัม
- แอมโมเนีย 2 หยด
- น้ำตาลทราย 2 กก.
การเตรียมการ:
- พวกเขาเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก แตงโมถูกล้างหั่นเป็นสองส่วนและผลไม้จะถูกคว้านพร้อมกับเมล็ด เปลือกถูกตัดออก
- น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเนื้อ เทน้ำตาลลงในของเหลวที่ได้และคนให้ละลายจนหมด
- ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่น ส่วนผสมที่ได้จะถูกรวมกับน้ำแตงโมและคน แอมโมเนียถูกหยดและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 10 วัน
- เมื่อสิ้นสุดการหมักการบดจะถูกเก็บไว้อีก 10 ชั่วโมงนำออกจากตะกอนกลั่นและกรอง จากนั้นทำการกลั่นทุติยภูมิ แยก "หัว" และ "หาง" ของของเหลว ก่อนดื่มเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้อีกสามวัน
Melon moonshine หวาน
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- แตงโม;
- แสงจันทร์ 0.5 ลิตร
- น้ำกรอง 0.5 ลิตร
การเตรียมการ:
- ปอกเปลือกแตงโมเอาเมล็ดออก เนื้อบดละเอียด
- ชิ้นผลไม้วางในภาชนะที่เหมาะสมและเต็มไปด้วยแสงจันทร์เพื่อให้มันครอบคลุมเนื้อทั้งหมด
- คลุมหลวม ๆ และทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- หลังจากเวลาที่กำหนดของเหลวจะถูกกรองและวางไว้ในตู้เย็น เทน้ำตาล 100 กรัมลงในเยื่อกระดาษคนให้เข้ากันทิ้งไว้สามวันเพื่อให้ผลึกละลายหมด
- กรองน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลที่เหลือ เทเนื้อด้วยน้ำผสมและบีบมวลที่ได้ลงในน้ำเชื่อม ของเหลวจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ระบายความร้อนและรวมกับแสงจันทร์จากตู้เย็น ก่อนดื่มเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน
สูตรเมลอนบดสำหรับแสงจันทร์
ส่วนผสม:
- ยีสต์แห้ง 25 กรัม (กด 150 กรัม);
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก. 500 กรัม
- แตงโมสุก 15 กก.
การเตรียมการ:
- ล้างผลไม้หั่นเป็นสองส่วนและเมล็ดจะถูกลบออก น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเนื้อ
- เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะหมักใส่น้ำตาล ยีสต์เจือจางตามคำแนะนำบนฉลากและเติมลงในของเหลว กวน.
- มีการติดตั้งตราประทับน้ำไว้ที่คอของภาชนะบรรจุหรือสวมถุงมือแพทย์โดยใช้เข็มเจาะเข้าไปในนิ้วใดนิ้วหนึ่ง
- เมลอนบดวางไว้ในที่มืดและอบอุ่น ด้วยยีสต์การหมักจะใช้เวลา 5 ถึง 10 วัน สำหรับ sourdough จะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน
- เมื่อถุงมือยุบตัวและอุปกรณ์ดักกลิ่นหยุดเดือดสาโทจะเบาลงและมีรสขมเล็กน้อย บรากาถูกระบายออกจากตะกอนและเริ่มการกลั่น
วิธีใส่แสงจันทร์ลงในแตงโม
- Braga ถูกกลั่นเป็นครั้งแรกโดยทำการกลั่นจนความแรงต่ำกว่า 30% มีการวัดป้อมปราการ กำหนดปริมาณแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ (ความแรงคูณด้วยปริมาตรและหารด้วย 100)
- ของเหลวที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำถึง 20% และกลั่นอีกครั้ง
- ที่สามแรกของเต้าเสียบเทลงในชามแยกต่างหาก ของเหลวนี้มีสารอันตรายดังนั้นการดื่มจึงเป็นอันตราย
- เมื่อความแข็งแรงของผลผลิตลดลงต่ำกว่า 45 องศาการเลือกผลิตภัณฑ์หลักจะเสร็จสมบูรณ์ เมล่อนมูนไชน์สำเร็จรูปเจือจางด้วยน้ำถึง 40% ก่อนใช้งานจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นและมืดเป็นเวลา 3 วันเทลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
Melon moonshine จัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมดโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีความแข็งแรงอย่างน้อย 50 องศาสามารถเก็บไว้ได้ 5 ปีขึ้นไป ควรเทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นหนา อุณหภูมิในห้องเก็บแอลกอฮอล์ไม่ควรเกิน 15 ° C
เนื่องจากแตงโมถูกใช้ในการผลิตแสงจันทร์จึงช่วยลดอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มได้อย่างมาก
สรุป
Melon moonshine เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปแตงโมขนาดใหญ่คุณสามารถคิดสูตรของคุณเองโดยใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เครื่องดื่มจะได้รับกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสูตรจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
