สูตรทิงเจอร์เชอร์รี่ที่บ้าน

การเทจากเชอร์รี่ในรัสเซียไม่ได้รับความนิยมเท่ากับเครื่องดื่มจากเชอร์รี่ญาติสนิทที่สุด จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เชอร์รี่หวานถือเป็นต้นไม้ทางภาคใต้โดยเฉพาะ อีกสาเหตุหนึ่งคือการขาดความเป็นกรดและความคมชัด

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเหล้าเชอร์รี่

หลายคนถึงกับสงสัยว่าจะทำเหล้าเชอร์รี่แสนอร่อยได้หรือไม่ แต่ในยุโรปเดียวกันเหล้าเชอร์รี่เป็นที่นิยมอย่างมากและในบางประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนก็มีการผลิตไวน์เชอร์รี่มายาวนาน แต่เหล้าไม่ได้ไปไกลจากเหล้า: มันอาจจะหวานกว่าเล็กน้อย แต่ตามเทคโนโลยีของการเตรียมพวกเขาแทบจะไม่แตกต่างจากเหล้าที่ผสมแอลกอฮอล์แรง ๆ แต่อย่างใด

สำหรับความแพร่หลายของเชอร์รี่หวานในรัสเซีย Yuri Dolgoruky เริ่มปลูกสวนเชอร์รี่แห่งแรกในดินแดนของมอสโกสมัยใหม่ และแม้กระทั่งในระดับการพัฒนาของการคัดเลือกในปัจจุบันการได้รับผลตอบแทนที่ดีของผลไม้เล็ก ๆ นี้ในช่องทางกลางและการเตรียมเหล้าแสนอร่อยจากนั้นเป็นเค้กชิ้นหนึ่ง

เคล็ดลับในการทำเหล้าเชอร์รี่แสนหวานที่บ้าน

ในสมัยโบราณเหล้าถูกเตรียมโดยเฉพาะจากผลไม้และผลเบอร์รี่โดยวิธีการหมักตามธรรมชาติ ต่อจากนั้นเครื่องดื่มมักจะเสริมด้วยการเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ ปัจจุบันมีสองตัวเลือกหลักในการทำเหล้าเชอร์รี่หวาน:

• โดยยืนกรานเรื่องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น
• โดยไม่ต้องเติมของเหลวที่มีแอลกอฮอล์โดยการหมักตามธรรมชาติ

อย่างหลังมีรสชาติที่อ่อนลง แต่มีความแข็งแรงเล็กน้อย (ไม่เกิน 12%)

ต้องเลือกเชอร์รี่ที่สุกเต็มที่ แต่ไม่มีร่องรอยเน่าและจุดต่างๆ สีของผลเบอร์รี่มีความสำคัญเมื่อทำเหล้าด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเท่านั้นเนื่องจากพันธุ์ที่เบากว่าจะไม่ให้สีและกลิ่นที่เข้มข้นเช่นนี้ สำหรับการทำเหล้าโดยใช้การหมักตามธรรมชาติโดยไม่มีแอลกอฮอล์สีใดก็ได้ที่เหมาะสม

ความขัดแย้งส่วนใหญ่เกิดขึ้นเกี่ยวกับว่าจะใช้ผลเบอร์รี่ทั้งเมล็ดกับเมล็ดพืชหรือไม่

มีสูตรสำหรับการทำเหล้ากับกระดูก แต่รสชาติของพวกเขาออกแบบมาสำหรับมือสมัครเล่น ดังนั้นในสูตรอาหารส่วนใหญ่ยังคงเอาเมล็ดจากเชอร์รี่ออก

เหล้าเชอร์รี่ยืนกรานอะไรได้บ้าง?

มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากมายที่สามารถผสมกับเหล้าเชอร์รี่ได้:

• วอดก้า;
• แสงจันทร์;
• แอลกอฮอล์;
• รัม;
• คอนยัค;
• บรั่นดี.

ไม่ได้ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แปลกใหม่

เชอร์รี่ราดวอดก้า

นี่อาจเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจากเชอร์รี่ที่มีความเข้มข้นปานกลาง

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• วอดก้า 2 ลิตร

การเตรียมการ:

1. ขอแนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดและก้านออกแล้วใส่เนื้อในโถแก้ว
2. เทวอดก้าในปริมาณที่กำหนดปิดผนึกให้แน่นแล้ววางในที่อบอุ่นและมืด
3. ภายใน 10 วันต้องเขย่าเครื่องดื่มวันละครั้ง
4. หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านผ้าฝ้ายเนื้อจะถูกบีบออกและใส่กลับในภาชนะแก้ว
5. คลุมด้วยน้ำตาลปิดฝาและวางอีกครั้งในที่อบอุ่น (18 ถึง 25 ° C) เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยเขย่าทุกวัน
6. ของเหลวที่กรองแล้วยังคงถูกเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทแยกต่างหากในตู้เย็น
   
7. หลังจากแช่เนื้อผลไม้เล็ก ๆ กับน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ให้กรองน้ำผลไม้ที่ได้ผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นแล้วใส่ลงในเหล้าที่เก็บไว้ในตู้เย็น
8. ในขั้นตอนนี้สามารถชิมเครื่องดื่มและเติมน้ำตาลได้หากต้องการ
9. บรรจุเทลงในขวดปิดผนึกด้วยไม้ก๊อกและเก็บไว้ในที่มืดโดยมีอุณหภูมิไม่เกิน 10-16 ° C เป็นเวลาประมาณ 3-4 เดือน ความชราดังกล่าวสามารถปรับปรุงรสชาติของเหล้าได้อย่างมีนัยสำคัญ ความแรงประมาณ 29-32 องศา

เชอร์รี่ราดด้วยแอลกอฮอล์

คุณสามารถแทนที่วอดก้าด้วยแอลกอฮอล์ได้ เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการจำเป็นต้องเจือจางแอลกอฮอล์ 95% 1 ลิตรในน้ำ 1.375 ลิตร

ขั้นตอนการปรุงก็เหมือนกัน

เทเชอร์รี่ลงบนแสงจันทร์

แทนที่จะใช้วอดก้าคุณสามารถใช้แสงจันทร์ที่ทำเองที่บ้านแล้วทำตามสูตรเดียวกัน คุณเพียงแค่ต้องมีความคิดเกี่ยวกับความแข็งแกร่งของแสงจันทร์เพื่อที่จะใช้มันให้น้อยลงหรือมากขึ้นหากจำเป็น

เทเชอร์รี่ลงบนคอนญัก

เครื่องดื่มที่ทำตามสูตรนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมตัวจริงด้วยรสชาติสีและกลิ่นหอมของมัน

• บรั่นดี 500 มล. (อาจไม่ใช่คุณภาพที่ดีที่สุด);
• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชยกานพลูยี่หร่า)

การเตรียมการ:

1. ล้างผลเบอร์รี่แทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มเพื่อสกัดน้ำผลไม้แล้วใส่ขวดแก้ว
2. เพิ่มเครื่องเทศที่นั่น
3. ทอดน้ำตาลในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันคนตลอดเวลาจากนั้นใส่ลงในโถเดียวกัน
4. เทคอนยัคซึ่งควรครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
5. ผสมเนื้อหาในโถให้เข้ากันปิดฝาให้สนิทแล้ววางในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน
6. กรองเหล้าสำเร็จรูปผ่านผ้าเช็ดขวดและจัดเก็บ

เชอร์รี่เทโดยไม่ต้องวอดก้าและแอลกอฮอล์

ปู่ทวดของเราเตรียมเหล้าในลักษณะเดียวกันเมื่อเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นเป็นของหายาก น้ำราดมาจากการหมักตามธรรมชาติของฟรุกโตสจากน้ำเชอร์รี่และน้ำตาลที่เติมตามสูตรและคล้ายกับไวน์

• ผลเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 250 มล.

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมโถสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและซีลน้ำ คุณสามารถใช้ถุงมือแพทย์ธรรมดาเจาะรูที่นิ้วข้างใดข้างหนึ่งของเธอด้วยเข็ม

การเตรียมการ:

1. ผลเบอร์รี่เป็นหลุม
2. น้ำตาลประมาณ 200 กรัมเทลงในก้นโถหลังจากนั้นจึงเติมเชอร์รี่และน้ำตาลที่เหลือเป็นชั้น ๆ
3. ทุกหลังเต็มไปด้วยน้ำ
4. มีการติดตั้งฝาที่มีซีลกันน้ำบนโถหรือสวมถุงมือซึ่งยึดแน่นด้วยแถบยางยืดพร้อมเทป
5. โถถูกวางไว้ในที่อบอุ่นและมืดสำหรับการหมัก ขั้นตอนนี้มักใช้เวลา 25 ถึง 40 วัน คุณสามารถติดตามได้ตามสถานะของถุงมือ: อันดับแรกมันจะพองและสูงขึ้นหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการมันจะยวบและตกลงมา
6. เมื่อถึงจุดนี้ให้กรองเหล้าโดยใช้ผ้าขาวม้าบีบเนื้อออกให้หมดแล้วเทลงในขวดปิดผนึกให้แน่น
7. ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-4 เดือนเพื่อปรับปรุงรสชาติ

แน่นอนว่าเหล้ามีขนาดเล็กกว่าเมื่อใช้ส่วนประกอบแอลกอฮอล์มาก (ประมาณ 1 ลิตร) แต่มีรสชาติเข้มข้นกว่า ความแรงของเครื่องดื่มประมาณ 10-12%

เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดสูตรน้ำผึ้ง

ตามสูตรนี้จะได้รับเครื่องดื่มทาร์ตที่ค่อนข้างแรง แต่อร่อยเล็กน้อย

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• วอดก้า 750 มล.
• แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง 1 ลิตร
• วานิลลินกานพลูอบเชย 1 กรัม

การเตรียมการ:

1. เชอร์รี่ล้างและปลดปล่อยจากเมล็ดและกิ่งไม้วางในโถแก้วเครื่องเทศจะถูกเติมและเทแอลกอฮอล์
2. ยืนยัน 4 สัปดาห์ในดวงอาทิตย์
3. กรองเครื่องดื่มใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บชั่วคราวและเทเนื้อที่เหลือทั้งหมดด้วยน้ำผึ้งปิดด้วยผ้ากอซแล้วนำกลับไปตากแดดเป็นเวลา 4 สัปดาห์
   
4. น้ำเชื่อมน้ำผึ้งถูกบีบอย่างระมัดระวังผสมกับการแช่ครั้งแรกและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเหล้าจะถูกส่งผ่านตัวกรองเทลงในขวดและส่งไปแช่ 3-4 เดือนในที่เย็น

เทเชอร์รี่ด้วยเมล็ด

สูตรนี้ถือว่าค่อนข้างง่ายเนื่องจากไม่ได้มีไว้สำหรับการแยกเมล็ดออกจากเชอร์รี่ดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด ด้วยเมล็ดพืชทำให้เครื่องดื่มได้รับรสอัลมอนด์เบา ๆ

• วอดก้าหรือแสงจันทร์ 1 ลิตร
• ผลไม้หลุม 1 กก. (สีเข้มดีกว่า);
• น้ำตาล 300 กรัม

เมื่อเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนโดยรวมเป็น 1: 1: 0.3

การเตรียมการ:

1. ผลเบอร์รี่วางอยู่ในโถ
2. วอดก้าผสมกับน้ำตาลอย่างทั่วถึง
3. วอดก้าหวานเทลงบนเชอร์รี่ในขวดปิดด้วยฝาไนลอนและวางไว้บนหน้าต่างที่มีแดดส่อง
4. โถต้องเขย่าเล็กน้อยทุก 2-3 วัน
5. หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์เหล้าจะถูกกรองผ่านผ้าและเทลงในขวด

ทิงเจอร์บนผลเบอร์รี่และใบเชอร์รี่

สูตรนี้ใช้ใบเชอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติสมุนไพรพิเศษให้กับเหล้า

• เชอร์รี่สีเข้ม 50 ลูก
• ใบเชอร์รี่ประมาณ 200 ใบ
• วอดก้า 1 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

การเตรียมการ:

1. ล้างใบและผลเบอร์รี่และเมล็ดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง
2. เทน้ำและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
3. น้ำซุปถูกกรอง
4. เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
5. หลังจากเย็นแล้ววอดก้าจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมทุกอย่างจะเข้ากันดีและเหล้าที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิท

ยืนยันเครื่องดื่มในที่เย็นและมืดประมาณ 20 วัน

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่แช่แข็ง

เนื่องจากเชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ตามฤดูกาลที่สุกในช่วงต้นฤดูร้อนจึงสามารถแช่แข็งเพื่อทำเหล้าได้ตลอดทั้งปี เครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งแทบจะไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องละลายน้ำผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องไว้ล่วงหน้าโดยกระจายบนพื้นผิวเรียบเช่นแผ่นอบในชั้นเดียว

ในการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งขอแนะนำให้ใส่แผ่นอบที่มีผลเบอร์รี่ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (70 ° C) เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเตรียมเหล้าตามสูตรใด ๆ

สูตรเหล้าเชอร์รี่หวานที่ง่ายและรวดเร็ว

มีสูตรเก่าสำหรับการทำเหล้าเชอร์รี่หวานในเวลาเพียงวันเดียว จริงสำหรับสิ่งนี้เงื่อนไขของ "เตาอบรัสเซียที่ทำให้เย็น" เหมาะสมที่สุดในการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ในพื้นที่ 60–70 ° C หากเตาอบสามารถรักษาโหมดดังกล่าวได้ก็สามารถใช้งานได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เชอร์รี่ 1 กก. เทด้วยวอดก้า 2 ลิตร
2. วางภาชนะพร้อมกับเหล้าในอนาคตเพื่อเคี่ยวที่อุณหภูมิข้างต้นในเตาอบหรือเตาอบเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ไส้จะมีสีน้ำตาลเข้ม
3. กรองแล้วเติมน้ำตาล 500 กรัมและบรรจุขวด

คุณสามารถใช้ได้ทันที แต่หลังจากแช่แล้วจะทำให้รสชาติดีขึ้น

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่สีเหลือง

เชอร์รี่สีเหลืองมีรสเผ็ดมากกว่าพี่สาว แต่ที่สำคัญที่สุดการเปลี่ยนผลไม้เล็ก ๆ จะส่งผลต่อสีของเครื่องดื่มสำเร็จรูป มันจะกลายเป็นสีทองที่น่าดึงดูด

• เชอร์รี่สีเหลือง 730 กรัม
• แสงจันทร์หรือวอดก้าที่กลั่นอย่างดี 365 มล.
• น้ำ 145 มล.
• น้ำตาล 155 กรัม
• แท่งอบเชย

การเตรียม:

1. เมล็ดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่และเนื้อจะนวดเล็กน้อยจนได้น้ำผลไม้
2. น้ำผลไม้เทลงในภาชนะแยกต่างหากและผลเบอร์รี่จะถูกเทด้วยแสงจันทร์
3. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำผลไม้น้ำอุ่นและน้ำตาลรวมกับผลเบอร์รี่ที่ชุ่มไปด้วยแสงจันทร์
4. นอกจากนี้ยังมีแท่งอบเชยเพิ่มเข้ามา
5. ในที่มืดและเย็นเหล้าจะถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วันหลังจากนั้นจะถูกกรองอย่างละเอียดเพื่อขจัดผลเบอร์รี่และอบเชย
6. เครื่องดื่มสำเร็จรูปบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

สูตรเหล้าเชอร์รี่สีแดง

เชอร์รี่สีแดงมักเรียกว่าสีชมพู เพื่อให้ได้เครื่องดื่มหลากแง่มุมมากขึ้นขอแนะนำให้ยืนยันในส่วนผสมของวอดก้าและบรั่นดี

• วอดก้า 620 มล.
• บรั่นดี 235 มล.
• เชอร์รี่แดง 730 กรัม
• น้ำตาล 230 กรัม

ขอแนะนำให้หั่นหรือสับผลเบอร์รี่เล็กน้อย แต่อย่าเอาเมล็ดออก

การเตรียม:

1. บรั่นดีและวอดก้าผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด
2. เทเชอร์รี่เบอร์รี่ด้วยส่วนผสมนี้แล้วปิดภาชนะให้แน่น ควรดื่มในที่มืดและเย็นประมาณหนึ่งเดือน ในช่วงสองสัปดาห์แรกจะต้องเขย่าวันละครั้ง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเครื่องดื่มจะถูกกรองและเทลงในขวดที่ปิดสนิท ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกลบออก

เชอร์รี่สีขาวเท

แต่เชอร์รี่สีขาวผสมผสานกับเหล้ารัมในรสชาติและสีได้อย่างลงตัว

• เชอร์รี่ 1 กก.
• แอลกอฮอล์ 50 มล. มีความแข็งแรง 95%
• เหล้ารัมสีขาว 500 มล.
• น้ำผึ้ง 150 มล.
• วานิลลาหนึ่งถุง
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก

การเตรียม:

1. เชอร์รี่ที่ล้างแล้วและหลุมจะถูกเทด้วยน้ำผึ้งและวานิลลาและกานพลู
2. ปิดขวดให้แน่นและทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
3. แอลกอฮอล์และเหล้ารัมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อหาปิดผนึกอย่างแน่นหนาและทิ้งไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน
4. หลังจากยืนยันเหล้าจะถูกกรองผลเบอร์รี่จะถูกบีบออกและทิ้งไว้ 3-4 วันเพื่อแยกตะกอน
5. หลังจากหมดระยะเวลาที่กำหนดแล้วการเทจะถูกเทออกจากตะกอนกรองผ่านตัวกรองและบรรจุขวด
6. ยืนยันถ้าเป็นไปได้อีก 3 เดือน

เหล้าเชอร์รี่กับลูกจันทน์เทศ

1. ผลเบอร์รี่ 1 กก. นวดเล็กน้อยจนน้ำออก แต่เมล็ดจะไม่ถูกลบออก
2. ย้ายไปที่ขวดแก้วแล้วทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีแสง
3. อบเชยและลูกจันทน์เทศ 1 กรัมน้ำตาล 250 กรัมจะถูกเติมลงในผลเบอร์รี่และทุกคนเทด้วยวอดก้า 400 มล.
4. ส่วนผสมจะถูกเขย่าและยืนยันในที่เดียวกันอีก 7 วัน
   
5. น้ำเชื่อมน้ำตาลเตรียมจากน้ำ 50 มล. และน้ำตาล 100 กรัมระบายความร้อน
6. เหล้าที่ผสมจะถูกกรองน้ำเชื่อมน้ำตาลจะถูกเติมลงไปและเครื่องดื่มจะถูกส่งผ่านตัวกรอง
7. เครื่องดื่มสำเร็จรูปเทลงในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในที่เก็บ

เทเชอร์รี่ลงบนไวน์แดง

เหล้าตามสูตรนี้ผสมกับวอดก้าและเพิ่มไวน์แดงเพื่อสร้างช่อดอกไม้ที่มีรสชาติสดใสขึ้น

1. เชอร์รี่พร้อมเมล็ด 0.5 กก. คลุกเบา ๆ ด้วยช้อนไม้และเติมน้ำตาล 300 กรัมครึ่งไม้อบเชยเมล็ดอัลมอนด์ปอกเปลือก 9 เมล็ดกานพลู 2 ชิ้นและความเอร็ดอร่อยขูดจากส้มครึ่งลูก
2. ทุกอย่างถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่เต็มไปด้วยวอดก้า 700 มล. หรือแอลกอฮอล์ 40-50% ปิดฝาและวางไว้เพื่อแช่เป็นเวลา 6 สัปดาห์ในที่เย็นโดยไม่มีแสงและมีการเขย่าเป็นครั้งคราว
3. ในขั้นตอนต่อไปเครื่องดื่มจะถูกกรองผลเบอร์รี่และเครื่องเทศจะถูกบีบและนำออก แต่จะเพิ่มไวน์แดง 500 มล. จากนั้นพวกเขายืนยันประมาณหนึ่งเดือน

สูตรต้นตำรับสำหรับเหล้าเชอร์รี่คล้ายเหล้า

• แอลกอฮอล์ 70% 1 ลิตร
• 800 กรัมส่วนผสมของเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง
• ไวน์แดงแห้ง 250 กรัม
• น้ำเชื่อม 500 มล. (ละลายน้ำตาล 300 กรัมในน้ำ 200 มล.)
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก
• อบเชยป่น 5 กรัมหรืออบเชย 1 แท่ง
• ความเอร็ดอร่อยกับมะนาว 1 ลูก

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าผลเบอร์รี่ที่มีเครื่องเทศจะถูกผสมด้วยแอลกอฮอล์เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ จากนั้นกรองใส่น้ำเชื่อมน้ำตาลและไวน์แดงผสม บรรจุขวดและยืนยันอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 สัปดาห์

เหล้าเชอร์รี่ที่บ้าน

เหล้านั้นจัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกับการผลิตเหล้า ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มเหล่านี้มีหลายอย่างที่เหมือนกัน

ขั้นตอนการทำอาหารครั้งแรก:

1. เชอร์รี่เบอร์รี่ 1 กก. ใส่น้ำตาล 500 กรัม 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, ใบเชอร์รี่ 3 ใบ, กลีบดอก 4 กลีบ, อบเชยและลูกจันทน์เทศบด
2. ขวดที่มีผลเบอร์รี่และเครื่องเทศปิดด้วยฝาและเก็บไว้ในดวงอาทิตย์ประมาณ 8-10 วัน
3. จะต้องถูกเขย่าด้วยเนื้อหาทั้งหมดทุกวัน

ขั้นตอนการปรุงที่สอง:

1. วอดก้าคุณภาพสูง 400 มล. เทลงในขวด
2. เหล้ายืนยันอีก 4 สัปดาห์
3. เนื้อหาถูกกรองและบรรจุขวด

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

สูตรเหล้าเชอร์รี่และเชอร์รี่

ตามสูตรเดียวกันเหล้าเหล้าจะถูกเตรียมจากเชอร์รี่และเชอร์รี่ส่วนเท่า ๆ กัน

ส่วนผสมทั้งหมดนำมาในปริมาณเดียวกัน (เชอร์รี่ 500 กรัมและเชอร์รี่ 500 กรัม) ปริมาณน้ำตาลเท่านั้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย - มากถึง 700-800 กรัม

รสชาติของเหล้าจะเข้มข้นขึ้นเนื่องจากมีเชอร์รี่เพิ่ม

เหล้าเชอร์รี่คอนยัคกับโอ๊คชิพและอบเชย

เหล้าที่ทำตามสูตรนี้อาจมีรสชาติเหมือนคอนยัค

สำหรับเธอคุณสามารถใช้เชอร์รี่ทุกสีหรือแม้แต่ส่วนผสมของพันธุ์ต่างๆ

การเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ 1 กิโลกรัมขยำเล็กน้อยจนน้ำออกในขวดและปิดด้วยผ้ากอซวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน ในช่วงเวลานี้ของเหลวควรหมัก
   
2. ใส่น้ำตาล 250 กรัมอบเชยและลูกจันทน์เทศอย่างละ 3 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทวอดก้า 500 มล.
4. เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดด้วยฝาปิดในที่มืดที่อุณหภูมิ 21-24 ° C เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
5. เมื่อตะกอนใสปรากฏขึ้นที่ด้านล่างให้เทสิ่งบรรจุลงในภาชนะที่สะอาดและกรองถ้าจำเป็น
6. เทลงในขวดวางชิปโอ๊คสด 2 ชิ้นต่อกัน
7. ปิดขวดให้แน่นและส่งไปแช่เป็นเวลา 2 เดือนในที่เย็นอุณหภูมิ 16 ° C

คุณอาจต้องกรองเหล้าอีกครั้งก่อนใช้

เชอร์รี่บลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ลเท: ทิงเจอร์คอนยัค

เครื่องดื่มนี้สามารถสร้างความประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์และผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์

• เชอร์รี่หวาน 800 กรัม
• บลูเบอร์รี่สด 50 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 50 กรัมขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
• บรั่นดี 700 มล.
• น้ำตาลทรายแดง (ไม่ผ่านการกลั่น) 50 กรัมละลายในกระทะแห้ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชยกานพลูยี่หร่า)

การเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกแทงในหลาย ๆ ที่เพื่อสร้างน้ำผลไม้
2. ใส่ลงในขวดใส่บลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ลโดยควรปอกเปลือก
3. เพิ่มเครื่องเทศและเทคอนยัคเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์
4. ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและยืนยันในความอบอุ่นและมืดเป็นเวลา 2 เดือน
5. เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรองผ่านตัวกรองและบรรจุขวดเก็บไว้ในที่เก็บ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขในการจัดเก็บเหล้าเชอร์รี่หวาน

เหล้าส่วนใหญ่ที่อธิบายไว้ในบทความนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึง 5 ปี

ก่อนใช้ควรตรวจสอบว่ามีตะกอนปรากฏขึ้นหรือไม่และหากจำเป็นให้กรองเหล้าสำเร็จรูปเพิ่มเติม

สรุป

บทความนี้มีสูตรเหล้าที่หลากหลายจากเชอร์รี่ทุกพันธุ์พร้อมสารปรุงแต่งทุกชนิด: เครื่องเทศใบไม้ไวน์

รายการแนะนำ

ทิงเจอร์ Viburnum ในวอดก้า: สูตร

วอดก้าเชอร์รี่พร้อมเมล็ด: วิธีทำทิงเจอร์เชอร์รี่ที่บ้าน

ทิงเจอร์ของลูกเกดดำแช่แข็ง: บนวอดก้าแสงจันทร์แอลกอฮอล์

วอดก้าแอลกอฮอล์แสงจันทร์และลูกเกดที่บ้าน: สูตรอาหาร

ทิงเจอร์ลูกเกดแดงที่บ้าน

การเท (ทิงเจอร์) บลูเบอร์รี่ที่บ้าน: 8 สูตร

ทิงเจอร์มะนาว: วอดก้าแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์เชอร์รี่กับแอลกอฮอล์

วอดก้าแตงโมทิงเจอร์แอลกอฮอล์