เนื้อหา
- 1 วิธีทำทิงเจอร์พีช
- 2 สูตรทิงเจอร์พีชคลาสสิก
- 3 เหล้าพีช "Spotykach" กับสะระแหน่และอบเชย
- 4 สูตรสำหรับทิงเจอร์พีชโฮมเมดกับน้ำผึ้ง
- 5 ทิงเจอร์แอลกอฮอล์พีชและสตรอเบอร์รี่
- 6 สูตรง่ายๆสำหรับทิงเจอร์พีชกับวอดก้า
- 7 ทิงเจอร์พีชพิทง่ายๆ
- 8 Peach Pit Tincture กับขิงและกานพลู
- 9 เหล้าพีชหอมกรุ่นบนวอดก้าพร้อมไธม์และมิ้นท์
- 10 ทิงเจอร์แอลกอฮอล์พีชหวานกับอบเชยและโป๊ยกั๊ก
- 11 กฎการจัดเก็บสำหรับทิงเจอร์พีช
- 12 สรุป
เหล้าพีชไม่เพียง แต่รักษาสีรสชาติและกลิ่นของผลไม้ แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ดีต่อระบบประสาทการย่อยอาหารและไต ในขณะเดียวกันการเตรียมเครื่องดื่มก็ทำได้ง่ายและสนุกสนาน
วิธีทำทิงเจอร์พีช
สำหรับการทำทิงเจอร์พีชที่บ้านผลไม้สุกทั้งสดและแช่แข็งมีความเหมาะสม ยิ่งทำให้ผลไม้ที่คัดสรรมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นรสชาติของเครื่องดื่มก็จะยิ่งสดใส สถานที่ที่เสียหายจะต้องถูกลบออก จุ่มลูกพีชในน้ำเดือดค้างไว้ 30 วินาที จากนั้นย้ายไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นเกือบเย็นจัดทันที สิ่งนี้จะขัดขวางกระบวนการทำอาหารในระดับที่ลึกที่สุด
งัดผิวออกด้วยมีดแล้วดึงจึงปอกเปลือกทั้งผล หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือยีด้วยส้อมบางสูตรใช้น้ำพีช จากนั้นเทสารละลายแอลกอฮอล์วอดก้าหรือแสงจันทร์ ตัวเลือกที่ดีคือทิงเจอร์พีชบนคอนญัก
เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมอาจเป็นน้ำตาลเครื่องเทศสตรอเบอร์รี่ (เพื่อให้เครื่องดื่มมีสีสว่างขึ้น) น้ำมันอัลมอนด์ ยืนยันได้ถึง 1 เดือนเงื่อนไขจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่ม
สูตรทิงเจอร์พีชคลาสสิก
ปอกเปลือกและนวดผลไม้ แบ่งใส่ขวดแล้วเทสารละลายแอลกอฮอล์ลงไป หลังจากผ่านไป 10-12 วันให้แช่ผ่านตัวกรองที่ทำให้บริสุทธิ์บีบเนื้อ เติมน้ำมันอัลมอนด์ขมน้ำเชื่อมน้ำตาล ส่วนผสมต้องรับประทานในปริมาณต่อไปนี้:
- ลูกพีช - 2 กก.
- ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ - 3 ขวด
- น้ำตาล - 1.25 กก.
- น้ำ - ½ l;
- น้ำมันอัลมอนด์ขม - 2 หยด
ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมของสีพีชที่ละเอียดอ่อน เพื่อให้เกิดความโปร่งใสสูงสุดคุณจะต้องกรองมากกว่าหนึ่งครั้ง
เหล้าพีช "Spotykach" กับสะระแหน่และอบเชย
สูตรทิงเจอร์พีช Spotykach ขึ้นอยู่กับฐานผลไม้รสเผ็ด หั่นผลไม้เป็นชิ้นใส่แอลกอฮอล์และยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง จากนั้นบีบผลไม้ เติมน้ำเชื่อมที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ นำทุกอย่างไปต้มแล้วปิดทันที ทำให้ผลการแช่เย็นลงภายใต้ฝาภายใต้สภาวะธรรมชาติ
จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบจำนวนต่อไปนี้ที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยี:
- ลูกพีช - 1 กก.
- สารละลายแอลกอฮอล์ - 50 มล.
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- สะระแหน่ (แห้ง) - 2 กรัม
- อบเชย - 1 แท่ง
ส่งเครื่องดื่มหลาย ๆ ครั้งผ่านตัวกรองเพื่อให้ได้ความโปร่งใสสูงสุด จากนั้นเทลงในขวดปิดปากและยืนอีก 5-7 วันในห้องใต้ดินเพื่อให้สุก
สูตรสำหรับทิงเจอร์พีชโฮมเมดกับน้ำผึ้ง
หั่นลูกพีชสองกิโลกรัมเป็นชิ้นใส่ขวดสามลิตรเทน้ำผึ้งเหลว ปิดฝาภาชนะให้สนิทแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณเดือนครึ่ง จากนั้นกระจายมวลผลไม้และน้ำผึ้งลงในขวดหลายลิตรเติมปริมาตรที่ขาดหายไปด้วยสารละลายแอลกอฮอล์
ปิดขวดโหลอีกครั้งโดยมีฝาปิดแน่นและวางไว้ในห้องใต้ดินหรือบนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน บีบทิงเจอร์สำเร็จรูปเทลงในภาชนะที่เหมาะสม สูตรสำหรับทิงเจอร์พีชผสมน้ำผึ้งสามารถใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ ทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกาย
ทิงเจอร์แอลกอฮอล์พีชและสตรอเบอร์รี่
ปล่อยให้ผลไม้สดที่เก็บไว้นอนค้างคืนเพื่อให้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ล้างและตากลูกพีช 5 กก. หั่นเป็นชิ้น แจกจ่ายวัตถุดิบที่ได้ลงในกระป๋องสามลิตรสามกระป๋องบรรจุสองในสาม และยังเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ในแต่ละภาชนะ:
- สตรอเบอร์รี่ - 150-200 กรัม
- กระดูกบด - 5 ชิ้น;
- ชิปโอ๊คที่หายากปานกลาง - ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาว - แถบ
เทแอลกอฮอล์ลงด้านบนปิดให้สนิทวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ พยายามเขย่ากระป๋องอย่างน้อยวันละครั้ง จากนั้น:
- บีบมวลออกให้ดี
- เติมน้ำตาล 1.4 กก. ลงในสารละลายที่ได้
- ต้ม;
- ปิดทันที
- นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
- เทลงในขวดไม้ก๊อก
- ทิ้งไว้หนึ่งเดือนในห้องใต้ดิน
หลังจาก 8-9 วันสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้ เมื่อถึงเวลานี้มันจะมีสีที่ละเอียดอ่อนสวยงามกลิ่นหอมของพีชที่น่ารื่นรมย์มาก ก่อนอื่นผู้หญิงจะนิยมดื่มเครื่องดื่มสำหรับผู้ชายอาจดูอ่อนแอเล็กน้อย แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล
สูตรง่ายๆสำหรับทิงเจอร์พีชกับวอดก้า
ล้างลูกพีชด้วยน้ำเย็นจากนั้นลดลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่เกาะอยู่บนผิวของผลไม้ ในทำนองเดียวกันให้ฆ่าเชื้อพื้นผิวด้านในของโถสองลิตร ติดตามโดย:
- ตัดผลไม้ออกเป็นหลาย ๆ ส่วน (หรือชิ้น) เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่งกระดูกจะไม่ถูกใช้ในสูตรนี้
- เทน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะลงในโถ
- เทแสงจันทร์บริสุทธิ์ลงไปด้านบน
- ปิดฝา
- เก็บได้ 2 เดือน
- เขย่าขวดทุก 2 วัน
- ท่อระบายน้ำกรอง
หลังจาก 5-7 วันแอลกอฮอล์จะเริ่มเปลี่ยนสีและหากต้องการคุณสามารถลิ้มรสได้แล้วเนื่องจากสูตรนี้ใช้ในการเตรียมทิงเจอร์อย่างรวดเร็ว
คุณสามารถลองเครื่องดื่มรุ่นอื่นได้ หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะครึ่งลิตรเทวอดก้าลงไปด้านบน ปิดและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน จากนั้นเลือกจานที่มีความจุมากขึ้นกรองสารละลายที่ผสมแล้วใส่น้ำตาลน้ำแอลกอฮอล์ที่เหลือ เขย่าทุกอย่างทิ้งไว้ให้สุกอีก 3 วัน
คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์พีชบนคอนยัคสูตรจะเหมือนกัน รสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวมักใช้ในการปรุงอาหารเมื่อเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ
ทิงเจอร์พีชพิทง่ายๆ
แยกเมล็ดออกจากลูกพีชควรเปลี่ยนเป็น 200-250 กรัมบดด้วยค้อนหรือในครกผสมกับเมล็ดเชอร์รี่จำนวนเท่ากัน เทวอดก้าสามลิตรทิ้งไว้สามสัปดาห์เขย่าเป็นครั้งคราว เตรียมน้ำเชื่อม (1 กก. / 1 ลิตร) ผสมกับแอลกอฮอล์ที่ทำให้เครียด ผ่านตัวกรองขวดอีกครั้ง
Peach Pit Tincture กับขิงและกานพลู
เครื่องดื่มรสเผ็ดที่มีเมล็ดพีชถือเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- นิวคลีโอลี - 350 กรัม
- สารละลายแอลกอฮอล์ (60%) - 700 มล.
- ขิงแห้ง - 2 กรัม
- กานพลู - 2 ชิ้น;
- อบเชย - 2 แท่ง;
- น้ำตาล -200 กรัม
- น้ำ - 200 มล.
สับเมล็ดและใส่ในภาชนะลิตรใส่เครื่องเทศเทแอลกอฮอล์ลงไปด้านบน ปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ที่ขอบหน้าต่าง หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนความเครียดและถ้าความแรงเกินกว่าที่ตั้งใจไว้ให้เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นยืนยันอีกสัปดาห์
เหล้าพีชหอมกรุ่นบนวอดก้าพร้อมไธม์และมิ้นท์
ใส่ชิ้นผลไม้ลงในโถ 3 ลิตรเทวอดก้าลงไป ยืนยัน 1.5-2 เดือน จากนั้นเติมน้ำเชื่อมน้ำตาล (200 กรัม / 100 มล.) ต้มด้วยไธม์มินต์วานิลลาและซินนามอนแท่งลงในยาที่ทำให้เครียด นำไปต้มให้เย็น ลูกพีชที่ผสมแอลกอฮอล์สามารถใช้ในขนมได้
ทิงเจอร์แอลกอฮอล์พีชหวานกับอบเชยและโป๊ยกั๊ก
วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมให้มากที่สุด จำเป็นต้องมีส่วนผสมอื่น ๆ :
- ลูกพีช - 1 กก.
- แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 0.350 กก.
- อบเชย - 1-2 แท่ง
- โป๊ยกั๊ก - ดอกจัน 1 ดอก
- น้ำ.
ลวกผลไม้เอาผิวหนังและเมล็ดออก ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเนื้อพีชให้เป็นน้ำซุปข้น ถัดไปคุณต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก:
- เติมน้ำเดือดเล็กน้อย (มากถึง 200 กรัม) ที่เหลือหลังจากลวกให้ได้มวลที่ได้
- บีบทุกอย่างออกโดยใช้ตัวกรองตาข่ายหลายชั้นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- ผสมกับแอลกอฮอล์เครื่องเทศเขย่าให้เข้ากัน
- ยืนยันเป็นเวลาสองสัปดาห์
- ผ่านตัวกรองอีกครั้ง (ฝ้าย) ทำให้หวาน
- เก็บไว้ในที่มืดและเย็นต่อไปอีกหนึ่งหรือสองสัปดาห์
หากการตกตะกอนปรากฏขึ้นอีกครั้งให้กรองอีกครั้งด้วยวิธีใดก็ได้ที่เป็นไปได้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีในบ้านสำหรับการทำเหล้าพีชได้ที่นี่
กฎการจัดเก็บสำหรับทิงเจอร์พีช
วอดก้าพีชที่บ้านต้องเก็บไว้ในลักษณะที่แสงแดดส่องถึงไม่ตกกระทบภายใต้อิทธิพลของการเปลี่ยนสี นอกจากนี้ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขอื่น ๆ :
- จานต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา
- ห้องไม่ควรมืดเท่านั้น แต่ยังเย็นสบายด้วย
ใช้ห้องใต้ดินห้องเอนกประสงค์อื่น ๆ ดีกว่า ในอดีตไม่นานมานี้ขวดไวน์ถูกเก็บไว้โดยการฝังไว้ที่คอในทรายที่ไหนสักแห่งในห้องใต้ดิน
สรุป
เหล้าพีชเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่เพียง แต่จะทำให้จิตใจอบอุ่นและร่าเริงเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาร่างกายอีกด้วย เป็นสีและรสชาติที่น่าพอใจจะประดับโต๊ะงานรื่นเริงใด ๆ
