เนื้อหา
ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดรู้วิธีทำทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิด ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่มีรสชาติพิเศษและสีที่ถูกใจ นี่ไม่ใช่แค่ผลไม้เล็ก ๆ ทางตอนเหนือ แต่เป็นสารอาหารที่หลากหลาย ดังนั้นในปริมาณที่พอเหมาะทิงเจอร์จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงโรคหวัด
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับวอดก้า
ในการเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับวอดก้าคุณต้องมีส่วนผสมเล็กน้อย:
- แครนเบอร์รี่ 250 กรัม
- วอดก้าครึ่งลิตร
- น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เติมน้ำ 50 มล. หากต้องการ
อัลกอริทึมทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมทิงเจอร์นั้นง่ายมากและสามารถทำได้ที่บ้านแม้กระทั่งโดยผู้ผลิตไวน์ที่ไม่มีประสบการณ์:
- คัดแยกและล้างแครนเบอร์รี่แยกตัวอย่างที่เป็นโรคทั้งหมด
- บดผลเบอร์รี่จนเนียน สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ไม้กลิ้ง
- เพิ่มวอดก้าลงในมวล
- ปิดฝาภาชนะใส่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ และยังจำเป็นต้องเขย่าส่วนผสมทุกๆ 3 วัน
- หลังจากผ่านไป 14 วันคุณต้องกรองเครื่องดื่มและบีบเค้ก
หากรสเปรี้ยวของเครื่องดื่มที่ได้นั้นไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถทำกิจวัตรอื่น ๆ ได้:
- ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมจากนั้นปล่อยให้เย็น
- เพิ่มเครื่องดื่ม
- ครอบคลุมและทิ้งไว้ให้แช่เป็นเวลาหนึ่งเดือน
อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์นั้นนานถึงสามปีหากคุณปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บทั้งหมด
วิธีใส่วอดก้ากับแครนเบอร์รี่
คุณสามารถยืนยันวอดก้ากับแครนเบอร์รี่ตามสูตรคลาสสิก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้วและวอดก้าคุณภาพสูงครึ่งลิตร
ในกรณีนี้คุณต้องคัดแยกผลเบอร์รี่และเหลือเพียงผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและทั้งผล ผลเบอร์รี่จะต้องนวดและเต็มไปด้วยวอดก้า หลังจากนั้นให้อยู่ในห้องที่มืดและเย็นเป็นเวลา 14 วัน
หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์อย่าลืมกรองทิงเจอร์เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ลิ้มรสเต็ม ๆ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แครนเบอร์รี่
นอกจากคลาสสิกแล้วยังมีทิงเจอร์เบอร์รี่ภาคเหนืออีกด้วย แอลกอฮอล์... ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมบางอย่างที่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบคุณจะต้อง:
- เบอร์รี่ 400 กรัม
- ข่าครึ่งช้อนชา
- แอลกอฮอล์ - 110 มล.
- น้ำตาล - 120 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
รากข่าหาซื้อได้ตามร้านขายยา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บดเบอร์รี่จนเนียน
- เทแอลกอฮอล์ลงไปผัด
- ยืนยัน 2 สัปดาห์เขย่าทุก 5 วัน
- ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม
- น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องเย็นลง
หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการแช่ได้
เท่าไหร่ที่จะยืนยัน
หลังจากน้ำเชื่อมเย็นลงแล้วจะต้องเทลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปและวางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นด้วยข่าจะมีกลิ่นหอมของไม้เบา ๆ
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่มีระดับใด?
หากเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ถูกสร้างขึ้นตามกฎของเทคโนโลยีทั้งหมดและในขณะเดียวกันก็ใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงหรือวอดก้าที่ดีเครื่องดื่มเฉลี่ยอยู่ที่ 34%
วิธีเก็บแครนเบอร์รี่แช่
อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มหากเก็บไว้อย่างถูกต้องคือ 5 ปี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:
- สถานที่ควรมืดและไม่มีแสงแดด
- อุณหภูมิที่เหมาะสมไม่เกิน 10 ° C
- ความชื้นก็ไม่ควรสูง
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเช่นเดียวกับห้องเก็บของที่มืดในอพาร์ตเมนต์
จะดื่มอะไรและกินกับเหล้าแครนเบอร์รี่
ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะดื่มเครื่องดื่มนี้เมื่อใด ควรบริโภคแอลกอฮอล์แครนเบอร์รี่ที่ผสมวอดก้าเป็นเหล้าก่อนอาหารนั่นคือก่อนมื้ออาหาร ดังนั้นรสชาติและกลิ่นของทิงเจอร์จึงถูกเปิดเผยสูงสุด ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์รวมถึงอาหารที่มีบาร์บีคิวหมูทอดและเนื้อลูกวัว
เครื่องดื่มมีผลในการรักษาในปริมาณเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นในโรคหลอดลมอักเสบขอแนะนำให้ใช้ 50 มล. ต่อวัน และเครื่องดื่มยังเป็นยาป้องกันโรคฟันผุโรคกระเพาะและแผล ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและในกรณีของโรคข้อต่อจะช่วยบรรเทาอาการปวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในกรณีของโรคตับและระบบหัวใจและหลอดเลือดไม่แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่เนื่องจากแอลกอฮอล์จะมีผลเสียต่ออวัยวะที่เป็นโรค และคุณไม่ควรดื่มด่ำกับทิงเจอร์สำหรับผู้ที่ติดสุราอย่างรุนแรงหรือใช้รหัส
เหล้าแครนเบอร์รี่กับวอดก้าที่บ้าน
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่แข็งแครนเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อแช่เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและความแข็งแรงที่จำเป็น และยังเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ หลังจากน้ำค้างแข็ง ผลเบอร์รี่นี้จะเปิดเผยรสชาติของเหล้าแครนเบอร์รี่ได้อย่างกว้างขวางที่สุด
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แครนเบอร์รี่สูตรโบราณมีอายุมากกว่า 200 ปี ในช่วงเวลานี้ทั้งส่วนผสมและสูตรอาหารไม่มีการเปลี่ยนแปลง
ส่วนผสม:
- วอดก้าที่ดีหนึ่งลิตร
- ผลเบอร์รี่ภาคเหนือหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งปอนด์
สูตรการปรุงทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแก้ว
- เพิ่มวอดก้าหนึ่งลิตรและผสมทุกอย่าง
- วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 14 วัน
- หลังจากผ่านไป 14 วันควรกรองของเหลวผ่านผ้ากอซหลายชั้น
- ใส่น้ำตาลลงไปผัด
- ปิดอีกครั้งและวางในที่อบอุ่น
- หนึ่งสัปดาห์ต่อมากระบวนการกรองอีกครั้ง
- ขอแนะนำให้กรองมากกว่าหนึ่งครั้งจนกว่าไส้จะโปร่งใสเพียงพอ
- เทบรรจุลงในขวดเพื่อจัดเก็บ
เครื่องดื่มที่ได้รับมีรสชาติเข้มข้นและมีความแข็งแรงเพียงพอ เหมาะสำหรับการเสริมสร้างหลอดเลือด ดีต่อความอยากอาหารและสุขภาพในปริมาณเล็กน้อย
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่แห้ง
ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แครนเบอร์รี่อบแห้งก็ใช้สำเร็จเช่นกัน
ส่วนผสมสำหรับทิงเจอร์เบอร์รี่เหนือแห้ง:
- แครนเบอร์รี่แห้ง - 1 แก้ว
- วอดก้า - ครึ่งลิตร
- คุณสามารถเติมน้ำเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำทิงเจอร์นั้นง่ายและมีลักษณะทีละขั้นตอน:
- ล้างผลเบอร์รี่แห้ง
- เทลงในขวดลิตร
- นวดให้มากที่สุด
- เทวอดก้าออกแล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดขวดและทิ้งไว้ 14 วันในที่มืดและอบอุ่น
- เขย่าส่วนผสมทุก 2 วัน แต่อย่ากวนกับสิ่งอื่น
- กรองเครื่องดื่มให้ละเอียดจนกว่าจะได้สีโปร่งใส
- บีบเค้กออก
เนื่องจากไม่มีการเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มรสชาติจะออกเปรี้ยวซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับทิงเจอร์ได้อย่างเต็มที่
ทิงเจอร์น้ำผึ้งแครนเบอร์รี่
ความแตกต่างทั้งหมดในการทำทิงเจอร์กับน้ำผึ้งจากรุ่นคลาสสิกคือการเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติ สิ่งทดแทนนี้บ่งบอกถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันมาก นอกจากน้ำผึ้งแล้วยังมีส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่น ๆ ในสูตรทิงเจอร์น้ำผึ้ง ส่วนผสมครบชุดมีดังนี้:
- ผลเบอร์รี่สด 250 กรัม
- วอดก้า 750 มล.
- น้ำผึ้งเหลว 60 กรัม
- อบเชย - 1 แท่ง;
- 3-4 กลีบ
- ขิง 45 กรัม
- พริกไทยดำ 5-10 กรัม
ขั้นตอนวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- บดผลเบอร์รี่ด้วยวิธีใดก็ได้
- เพิ่มขิงขูดกานพลูพริกไทยวอดก้าโดยตรง
- ยืนกรานในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- สายพันธุ์และเติมน้ำผึ้ง
- นำไปไว้ในที่มืดอีกสองวัน
- เครียดอีกแล้ว
สรุป
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแอลกอฮอล์โฮมเมดประเภทนี้อย่างถูกต้อง เพียงพอที่จะเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งและใช้วอดก้าที่ดีหนึ่งลิตร คุณสามารถใช้ทั้งน้ำตาลและน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน ความแรงของเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 40% และสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 ปี เมื่อเตรียมเครื่องดื่มเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกรองเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้สีขุ่นเกินไป ขอแนะนำให้กรองด้วยผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นหรือใช้สำลีพันก้าน เก็บในที่เย็นและมืดในภาชนะที่ปิดสนิท
