เนื้อหา
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีคอนญักที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้อย่างอิสระที่บ้าน ในบทความนี้เราจะดูวิธีทำคอนญัก chacha แบบโฮมเมด หากใครไม่รู้จักชาช่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากกากเพชร พวกเขามักจะทิ้งไว้หลังจากคั้นน้ำผลไม้สำหรับไวน์โฮมเมด สะดวกมากเพราะคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสองแก้วพร้อมกัน - ไวน์และแอลกอฮอล์ไวน์ ดังนั้นคุณสามารถใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุดและได้รับแอลกอฮอล์จำนวนมาก เริ่มต้นธุรกิจกันเถอะ
ทำ chacha
ในการทำบรั่นดีที่ดีคุณต้องเตรียม chacha อย่างเหมาะสม เหมาะสำหรับสิ่งนี้ องุ่น Isabellaคุณยังสามารถใช้ Kanich ผลเบอร์รี่ถูกขยำอย่างดีเพื่อให้น้ำผลไม้จำนวนมากโดดเด่น ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ สำหรับสิ่งนี้ จะใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า
ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะถูกใช้ในการทำไวน์และเนื้อที่เหลือจะถูกพักไว้ ไม่จำเป็นต้องบีบน้ำออกจากหนังอย่างระมัดระวัง การกำหนดความสอดคล้องที่ต้องการสามารถทำได้ด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่าย พวกเขาหยิบเยื่อกระดาษจำนวนหนึ่งไว้ในมือและกำหมัดแน่น หากน้ำผลไม้ซึมผ่านนิ้วของคุณแสดงว่าความสม่ำเสมอนั้นเป็นเรื่องปกติ
สำหรับการเตรียม chacha จะใช้ยีสต์ไวน์พิเศษ สำหรับการบีบห้าลิตรจะใช้สาร 2.5 กรัม แต่ควรปฏิบัติตามข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์เนื่องจากมีผู้ผลิตที่สามารถผลิตได้หลายวิธี ควรฉีดบรากาเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ หากที่ดักกลิ่นไม่ไหลออกมาอีกต่อไปแสดงว่ากระบวนการหมักหยุดลง
ถัดไปการกลั่นจะเริ่มขึ้น กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการกลั่นแสงจันทร์มาตรฐาน ขอแนะนำให้แบ่งเครื่องดื่มเป็นหัวและหาง ส่วนแรกของเครื่องดื่มซึ่งคิดเป็น 10% ของปริมาตรทั้งหมดคือ "หัว" "ตัว" และ "หาง" สามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อปรับปรุงความอร่อย
ทำคอนยัคจาก chacha
ปรุงสุกก่อนหน้านี้ ชาช่า ควรใส่อีกเล็กน้อยและคุณสามารถไปที่ขั้นตอนการทำ chacha ได้โดยตรง สำหรับสิ่งนี้เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งเดือนในห้องเย็น รูปแบบสำหรับการทำคอนญักจาก chacha นั้นแทบจะไม่แตกต่างจากเวอร์ชันมาตรฐานจากวอดก้าหรือแสงจันทร์
เปลือกไม้โอ๊คที่เตรียมไว้ต้มแล้วเทลงใน chacha ถัดไปเครื่องดื่มทิ้งไว้ในที่เย็น นี่อาจเป็นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวในวิธีการปรุงอาหาร คอนญักอื่น ๆ ทั้งหมดควรเก็บไว้ในที่อบอุ่น ระยะเวลาของการแช่ขึ้นอยู่กับคุณยิ่งคุณสามารถรอได้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
แล้วอะไรคือความแตกต่างระหว่างคอนญัก Chacha และคอนญักธรรมดา? ประเด็นคืออย่างแม่นยำในพื้นฐานของเครื่องดื่ม องุ่น Chacha ให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีรสขมจากเมล็ดองุ่น ฐานคอนญักเป็นจุดเด่นของเครื่องดื่มนี้
ลักษณะของคอนยัค chacha
คอนญักไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- มีผลดีต่อการย่อยอาหารและยังช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร
- มีความสามารถในการรักษาบาดแผลในลำไส้
- ช่วยรักษาโรคเชื้อรา
ในกรณีนี้คุณไม่ควรใช้คอนญักในทางที่ผิดแอลกอฮอล์มีผลดีต่อร่างกายเมื่อใช้ในระดับปานกลางเท่านั้น คุณสามารถดื่มได้ไม่เกินแก้วต่อวัน การให้ยาเกินขนาดสามารถทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ นอกจากนี้แอลกอฮอล์ในปริมาณมากยังส่งผลเสียต่อเล็บและเส้นผม
สูตรชาช่าบรั่นดี
ต่อไปเราจะพิจารณาสูตรมาตรฐานสำหรับวิธีทำคอนญักที่บ้าน ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อย
ในการเตรียมแอลกอฮอล์บนชิปโอ๊คคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- chacha - เครื่องดื่ม 45 °สามลิตร
- หมุดไม้โอ๊ค - ตั้งแต่ 20 ถึง 30 ชิ้น
ส่วนประกอบเชื่อมต่อกันและย้ายเครื่องดื่มไปยังที่เย็นเพื่อแช่ แอลกอฮอล์สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ตั้งแต่ 2 สัปดาห์ถึงหลายทศวรรษ ถ้าชาช่าแรงเกินไปต้องเจือจางด้วยน้ำ ในการทำเช่นนี้แอลกอฮอล์จะถูกเทลงในน้ำไม่ใช่ในทางกลับกัน
ต้นโอ๊กที่ถูกโค่นควรอยู่ภายใต้หิมะและฝนเป็นเวลาหลายปี ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่แทนนินส่วนใหญ่จะหายไป ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจะนุ่มและน่าลิ้มลอง ไม้สดจะให้แอลกอฮอล์มีรสชาติที่คมชัด แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ หมุดแต่ละอันควรมีความยาวประมาณ 5 ซม. และกว้างไม่เกิน 2 ซม. ไม่แนะนำให้ใช้เปลือกไม้โอ๊คเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มีแทนนินมากเกินไป
คอนยัค "ไซบีเรีย" ที่เติมพลัง
เครื่องดื่มนี้ได้ชื่อมาจากคุณสมบัติในการให้ความร้อน เหล้าที่เติมพลังนี้แตกต่างจากคอนญักทั่วไป สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง
ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:
- chacha - สามลิตร
- จาก 20 ถึง 30 หมุดไม้โอ๊ค
- นม (วัว) - 200 มล.
- เปลือกถั่วสนหนึ่งแก้วและถั่วครึ่งแก้ว
ขั้นตอนการปรุงไม่ยุ่งยากเลย สิ่งสำคัญคือการเพิ่มส่วนผสมตามลำดับที่ถูกต้อง เริ่มต้นด้วยชาช่าที่เตรียมไว้เทลงในภาชนะแก้วที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มนมวัว ในรูปแบบนี้แอลกอฮอล์ควรยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
วันต่อมาเครื่องดื่มจะถูกระบายออกจากตะกอน มีการเตรียมยาต้มของหมุดไม้โอ๊คแยกต่างหาก จากนั้นก็เทลงในภาชนะที่มี chacha ทันทีหลังจากน้ำซุปถั่วไพน์และเปลือกหอยจะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนถือว่าเครื่องดื่มพร้อมดื่ม มันถูกระบายออกจากปลิงและบรรจุขวด
เคล็ดลับสำคัญ
หากคุณไม่ค่อยทำคอนญักโฮมเมดจาก chacha หรือไม่เคยทำเลยเป็นไปได้มากว่าคุณจะสนใจข้อเท็จจริงต่อไปนี้:
- ไม่ว่าสูตรการทำคอนญัก chacha จะเป็นอย่างไรคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในเครื่องดื่มได้ สิ่งนี้จะเพิ่มกลิ่นซิตรัสเบา ๆ ให้กับเครื่องดื่ม พวกเขาจะไม่เด่นชัด แต่จะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจ สารเติมแต่งดังกล่าวจะช่วยเพิ่มรสชาติของคอนญักโฮมเมดเท่านั้น
- บางคนมีอาการเสียดท้องจากคอนยัค เพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่พึงประสงค์คุณควรใช้สูตรอาหารร่วมกับน้ำผึ้ง ส่วนผสมนี้สามารถบรรเทาอาการเสียดท้อง
- อย่ารีบดื่มคอนญักทันที ในตอนแรกคุณต้องอุ่นเครื่องในมือ ดังนั้นคุณสามารถเปิดเผยรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มได้มากขึ้น
- คอนญักซึ่งแตกต่างจากวอดก้าไม่จำเป็นต้องดื่มในอึกเดียว นี่คือเครื่องดื่มชั้นสูงที่มีรสชาติดีเยี่ยม พวกเขาดื่มในจิบเล็ก ๆ โดยไม่ต้องกิน นอกจากนี้คอนยัคที่ดีไม่มี“ น้ำหอม” ที่เต้าเสียบ
- ถ้าคุณกินคอนยัคให้กินผลไม้เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับเครื่องดื่มนอกเหนือจากกาแฟ ในกรณีนี้ผลไม้จะไม่ทำงาน
- คุณสามารถเพิ่มหลุมเชอร์รี่ลงในสูตรคอนยัคใดก็ได้ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในอัลมอนด์และเพิ่มรสเชอร์รี่เบา ๆ
สรุป
ในบทความนี้เราสามารถพิจารณาสูตรสำหรับ chacha skate ที่บ้านได้ นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้ความแตกต่างระหว่างคอนญัก chacha และคอนญักธรรมดา อย่างที่คุณเห็นการเตรียมเครื่องดื่มชั้นสูงที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ผู้ผลิตไวน์มืออาชีพ แต่การทำเครื่องดื่มจากชาช่าและไม้โอ๊คก็ไม่ใช่เรื่องยากเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทำ chacha อย่างถูกต้อง รสชาติของแอลกอฮอล์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับฐาน เหมาะสำหรับงานเลี้ยงฉลองหรือเพื่อความอยากอาหาร ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเครื่องดื่มชั้นสูงสามารถเก็บไว้ได้หลายสิบปี
