เนื้อหา
ทิงเจอร์แตงโมเป็นที่ต้องการและสนใจอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการใช้ยาอายุวัฒนะจากผลไม้ สูตรอาหารนั้นง่ายต่อการเตรียมเพียงใช้ผลไม้สุกและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน เมล่อนเนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มนวลผสมผสานกับส่วนผสมหลายชนิดคุณจึงสามารถสร้างเวอร์ชันใหม่ด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ด้วยตัวคุณเอง
คุณสมบัติของการทำทิงเจอร์แตงโมที่บ้าน
หากต้องการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของแตงโมฤดูร้อนคุณสามารถทำเหล้าโฮมเมดหรือแม้แต่วอดก้าเมล่อนได้อย่างง่ายดาย ความแรงแอลกอฮอล์สูงสุดของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินมาตรฐาน 40% ในบางสูตรสูงถึง 30–35% แตงโมพันธุ์ฉ่ำมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเช่นเดียวกับซูโครสในปริมาณสูงซึ่งเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่าย แต่มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง
เงื่อนไขหลักในการปรุงอาหารคือคุณไม่สามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกหรือสุกเกินไปคุณต้องมีค่าเฉลี่ยสีทองซึ่งจะช่วยให้คุณรอดพ้นจากความมึนเมาและประสบการณ์ที่ล้มเหลว สำหรับการผสมเอทิลแอลกอฮอล์เจือจางวอดก้าหรือเหล้ารัมคุณภาพสูงเหมาะ
สูตรทิงเจอร์แตงโม
หากต้องการให้ใช้สูตรทิงเจอร์แบบดั้งเดิมหรือเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าแฟน ๆ ของการทดลองไม่สนใจ บางคนใช้ในการรักษาโรคบางชนิดได้สำเร็จ ทิงเจอร์เมล่อนคุณภาพสูงกลายเป็นสีอำพันอ่อน ๆ
การแช่เมล่อนแบบคลาสสิกกับวอดก้า
ผู้ผลิตมือสมัครเล่นมือใหม่สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้แน่นอนถ้าแตงโมสดและสุก สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลแตงโมปอกเปลือก - 2-3 กก.
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า 40% - 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 100-300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- แตงโมที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งสามารถเคลื่อนย้ายไปยังโถได้อย่างสะดวก
- เทวอดก้า 5 ซม. พร้อมเคลือบเยื่อปิดฝา
- จากนั้นองค์ประกอบจะถูกถ่ายโอนไปยังที่มืดโดยมีอุณหภูมิห้อง 21-22 องศา
- อายุการเก็บรักษาคือ 2 สัปดาห์ทุกๆ 3 วันขวดจะถูกเขย่า
- กรองของเหลวที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงด้วยผ้ากอซบีบชิ้นแตงโมเล็กน้อย
- น้ำตาลเทลงในภาชนะผสมและส่งอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็น
หากทิงเจอร์มีลักษณะขุ่นให้กรองด้วยสำลี
ทิงเจอร์แอลกอฮอล์แตงโมง่ายๆ
ตามสูตรคลาสสิกแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 96% ใช้แทนวอดก้า ในเวลาเดียวกันรสชาติของทิงเจอร์แตงโมไม่เปลี่ยนแปลง แอลกอฮอล์ผสมกับน้ำในกระบวนการนี้ความแรงจะลดลงถึงขีด จำกัด ที่กำหนด สูตรใช้:
- แตงโมปอกเปลือก - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
- แอลกอฮอล์ - 900 มล.
- น้ำกลั่น - 0.5 ลิตร
- น้ำมะนาว - จากผลไม้ 1 ผล
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงในภาชนะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
- น้ำตาลเทลงในส่วนผสมที่ต้มแล้วชิ้นส่วนของแตงโมจะถูกขยับอย่างระมัดระวังและบีบน้ำมะนาว
- เมื่อของเหลวเดือดต้องนำยาออกจากความร้อน
- ปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นแอลกอฮอล์จะถูกเทลงและเก็บไว้ในที่มืดประมาณ 2-3 สัปดาห์จากนั้นกรอง
เมื่อใช้ส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ในสูตรแนะนำให้ใช้การแช่แตงโมหลังจากผ่านไปสามเดือน
ทิงเจอร์แตงโมกับแอลกอฮอล์และเหล้ารัม
นี่เป็นหนึ่งในสูตรแอลกอฮอล์แตงโมแสนอร่อย นักชิมจะชื่นชอบรสชาติของเหล้าที่มีรสหวานอยู่ในคอ ส่วนผสมที่ใช้:
- แตงโมปอกเปลือก - 2 กก.
- น้ำกลั่น - 0.5 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง - 500 กรัม
- แอลกอฮอล์ประมาณ 96% - 900 มล.
- เหล้ารัมสีเข้ม - 250 มล.
- แท่งอบเชย - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - จาก 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแก๊สแล้วนำไปต้ม
- มีการเพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม - น้ำตาลทรายแดงอบเชยน้ำมะนาวแตงโม
- หลังจากน้ำอมฤตรสเผ็ดเดือดแล้วให้ปิดแก๊ส
- ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่มีเหล้ารัมจะถูกเทลงในองค์ประกอบและส่งไปยังที่มืด
- หลังจากสัมผัสสองสัปดาห์ตะกอนก่อตัวที่เห็นได้ชัดเจนจะถูกแยกออกโดยการเทของเหลวลงในภาชนะอื่นโดยใช้ท่อ
- ก่อนดื่มแอลกอฮอล์จะมีอายุเพิ่มอีกสามเดือน
วอดก้าแตงโมที่บ้านด้วยกานพลูและกระวาน
โดยคำนึงถึงความต้องการส่วนบุคคลวอดก้าแตงโมทำขึ้นด้วยรสชาติพิเศษ ส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือเครื่องเทศกระวานซึ่งถือเป็น "ราชินีแห่งเครื่องเทศ" เธอจะเปิดเผยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมลอนในประเพณีแบบตะวันออก สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แตงโมปอกเปลือก - 1 กก.
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า - 0.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- กระวานในกล่องเล็ก - 1 ชิ้น;
- กานพลู - 1 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด
วิธีทำอาหาร:
- แตงโมที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นย้ายไปที่ขวดแก้ว
- เทวอดก้า 5 ซม. พร้อมเคลือบเยื่อปิดฝาให้แน่นแล้วย้ายไปที่มืดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์เขย่าของเหลวเป็นระยะ
- หลังจากเวลาผ่านไปวอดก้าจะถูกกรองลงในภาชนะอื่นเพิ่มกระวานกานพลูลูกจันทน์เทศและส่งไปที่เดิมอีกครั้งเป็นเวลา 4 วัน
- ในชามที่แยกจากกันชิ้นเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลจากนั้นส่งไปยังที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อละลายน้ำตาลให้หมด หลังจาก 2 วันจะได้รับน้ำเชื่อม
- ทิงเจอร์ที่ได้จะถูกกรองใหม่และผสมกับน้ำเชื่อมเมล่อน
- ขวดถูกย้ายไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นกรอง
ทิงเจอร์แตงโมบนวอดก้ากับขิง
ขิงเข้มข้นมักใช้ในทิงเจอร์ที่แตกต่างกันและองค์ประกอบของผลไม้ก็ไม่มีข้อยกเว้น เครื่องดื่มปรุงจากสูตรคลาสสิกโดยมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงโมปอกเปลือก - 2 กก.
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า –1 ลิตร;
- ขิงเครื่องเทศ - 5 กรัม
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ชิ้นเนื้อหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังโถที่สะอาดโดยมีปากกว้าง
- ใส่ขิงบดแล้วเทลงบนวอดก้าที่เคลือบเยื่อไว้
- ปิดด้วยฝาปิดให้แน่นจากนั้นย้ายองค์ประกอบไปยังที่มืดด้วยอุณหภูมิห้อง
- การแช่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์ในระหว่างนั้นองค์ประกอบจะถูกเขย่าถึง 3 ครั้ง
- กรองของเหลวอย่างทั่วถึงด้วยผ้ากอซบีบชิ้นแตงโม
- น้ำตาลเทลงในภาชนะผสมและส่งไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
หากจำเป็นให้กรองทิงเจอร์สำเร็จรูปผ่านสำลี
วอดก้าแตงโมที่บ้านด้วยโรสฮิป
ทิงเจอร์ที่เพิ่มสะโพกกุหลาบเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในฐานะที่เป็นคุณสมบัติทางยายาอายุวัฒนะของแตงโมใช้ใน 3 ช้อนโต๊ะก่อนรับประทานอาหาร สูตรนี้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงโมปอกเปลือก - 2 กก.
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า - 0.5 ลิตร
- โรสฮิปแห้ง - 25 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 100 กรัม
- น้ำกลั่น - 1 แก้ว
วิธีทำอาหาร:
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมยาต้มโรสฮิปใช้น้ำสะอาดและผลไม้แห้งและยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- น้ำผลไม้คั้นจากชิ้นแตงโม
- น้ำซุปน้ำผลไม้วอดก้าและน้ำเชื่อมน้ำผึ้งเทลงในโถที่เตรียมไว้
- ชิ้นเนื้อสับจะถูกส่งไปยังโถที่สะอาดโดยมีปากกว้าง
- เก็บในที่มืดเป็นเวลา 1 สัปดาห์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกกรองและใช้สำหรับการป้องกันโรค
ทิงเจอร์เปลือกแตงโม
สูตรดังกล่าวมีไว้สำหรับมือสมัครเล่นโดยเฉพาะเปลือกจะถูกลบออกจากผลไม้และตากแดดให้แห้ง ทิงเจอร์เตรียมได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีส่วนผสมไม่มากนัก:
- เปลือกแตงโมแห้ง - 100 กรัม
- ผลิตภัณฑ์วอดก้า - 1 ลิตร
- ฝักวานิลลาสะระแหน่ส้ม - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- วอดก้าเทลงในภาชนะที่มีเปลือกแตงโมแห้งปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ส่งไปที่มืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์.
หลังจากกรองและยืนยันประมาณ 1 เดือน.
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บพิเศษทำให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงไม่ควรละเลยคำแนะนำ เมลอนแอลกอฮอล์บรรจุอยู่ในภาชนะแก้วไม่รวมขวดพลาสติกและภาชนะเหล็ก ปิดฝาให้สนิทเพื่อกันอากาศออก อายุการเก็บรักษาขององค์ประกอบแอลกอฮอล์ 40 องศาอยู่ที่ประมาณ 5 ปีอุณหภูมิอยู่ที่ 15 องศา ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องมืดเหมาะสำหรับสิ่งนี้
สรุป
ทิงเจอร์แตงโมจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยความเก่งกาจและตัวเลือกในการเตรียมมากมาย แต่ละสูตรมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจพร้อมรสชาติพิเศษ ด้วยการทดลองและชิมจำนวนมากวอดก้าแตงโมจึงมีรสชาติอ่อน ๆ พร้อมเฉดสีที่สวยงาม
