เนื้อหา
เชอร์รี่ลิเคียวเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน คุณสมบัติของรสชาติขึ้นอยู่กับชุดของส่วนผสมและคุณภาพโดยตรง เพื่อให้เหล้ามีรสชาติอร่อยและเข้มข้นเพียงพอคุณต้องทำตามขั้นตอนวิธีในการเตรียม
ประโยชน์และโทษของเหล้าเชอร์รี่โฮมเมด
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตเองมักมีข้อดีมากกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อมา เนื่องจากมีการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นในการผลิต เหล้าเชอร์รี่มีวิตามินองค์ประกอบและสารอินทรีย์จำนวนมาก เนื่องจากมีกรดโฟลิกที่อุดมสมบูรณ์จึงมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง นอกจากนี้เครื่องดื่มยังเสริมสร้างหลอดเลือดและควบคุมระดับความดันโลหิต
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเหล้าเชอร์รี่โฮมเมด ได้แก่ :
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- การกำจัดอาการไอ
- การต้านอนุมูลอิสระ
- การทำให้สภาพอารมณ์เป็นปกติ
- ต่อต้านริ้วรอยในร่างกาย
การบริโภคเหล้าเชอร์รี่เป็นประจำ แต่ในระดับปานกลางช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ปกติ เครื่องดื่มช่วยให้หลับได้อย่างรวดเร็วและมีอารมณ์ร่าเริง นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตลดโอกาสในการหยุดนิ่ง
เครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อใช้ในระดับปานกลางเท่านั้น การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาและการติดสุรา เนื่องจากการปล่อยสารพิษอันเป็นผลมาจากการสลายแอลกอฮอล์ในร่างกาย นอกจากนี้เหล้ายังมีผลเสียต่อความเป็นอยู่ของผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง การรับประทานอาหารขณะอุ้มเด็กอาจนำไปสู่ความผิดปกติของพัฒนาการของทารกในครรภ์และการคลอดก่อนกำหนด
วิธีทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้าน
ก่อนเตรียมเหล้าเชอร์รี่ที่บ้านคุณควรศึกษาสูตรง่ายๆและเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด สามารถเพิ่มเครื่องเทศและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในเชอร์รี่ได้ ทั้งแอลกอฮอล์และวอดก้าทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่ม เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตร ความหวานขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำตาลทราย
ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาควรจะสุกและไม่เสียหาย ควรกำจัดเชอร์รี่ที่มีหนอนและขึ้นรา การแปรรูปผลเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการล้างและลอกหางออก สูตรอาหารบางอย่างต้องมีการเจาะรู แต่ไม่จำเป็น
สูตรเหล้าเชอร์รี่โฮมเมด
ในกระบวนการทำเหล้าเชอร์รี่คุณสามารถแก้ไขสูตรอาหารได้ตามความต้องการของคุณเอง อายุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่มคือ 2-3 เดือน แต่ในบางกรณีสุราจะเตรียมได้เร็วขึ้น ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 วัน
เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดพร้อมวอดก้า
ส่วนผสม:
- น้ำตาล 250 กรัม
- วอดก้า 500 มล.
- เชอร์รี่ 250 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างจากนั้นแต่ละอันจะถูกเจาะด้วยพินหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อกำจัดหลุม
- ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกวางในขวดแก้วและปิดด้วยน้ำตาล จากด้านบนวัตถุดิบจะถูกเทด้วยวอดก้า
- ภาชนะปิดด้วยฝาปิดและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามเดือน คุณไม่จำเป็นต้องคนและเขย่าเครื่องดื่ม
- หลังจากเวลาที่กำหนดเหล้าจะถูกกรองและเสิร์ฟที่โต๊ะ
ก่อนใช้เครื่องดื่มจะต้องเย็นลง
สูตรเหล้าเชอร์รี่สำหรับแอลกอฮอล์
ส่วนประกอบ:
- เชอร์รี่ 1 กก.
- แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
- น้ำตาล 1 กก.
สูตรอาหาร:
- ผลเบอร์รี่เป็นหลุมในลักษณะที่เหมาะสม
- เมล็ดจะถูกแยกออกและผสมกับเชอร์รี่หลังจากนั้นก็เทส่วนผสมด้วยแอลกอฮอล์
- ภาชนะที่มีฐานสำหรับเครื่องดื่มจะถูกนำออกไปยังสถานที่ที่เงียบสงบเป็นเวลาสามสัปดาห์
- หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำตาลจะเทลงในกระทะและเติมน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มคนให้ทั่วแล้วนำออกจากเตา
- เหล้าเชอร์รี่ถูกกรอง ของเหลวที่ได้จะถูกผสมกับน้ำเชื่อมจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกแช่เย็นเป็นเวลาสามเดือน
ยิ่งดื่มเหล้านานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
เหล้าเชอร์รี่จากแสงจันทร์
ส่วนผสม:
- แสงจันทร์ 2 ลิตร 40-45 ° C;
- เชอร์รี่ 500 กรัม
- ½ช้อนชา กรดมะนาว;
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 1 กก.
สูตรอาหาร:
- เชอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดหลุมและเทน้ำลงไป ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
- หลังจากนำออกจากเตาน้ำซุปเชอร์รี่จะถูกทำให้เย็นลงและกรอง
- น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในของเหลวที่เหลือหลังจากนั้นจึงใส่กระทะลงในกองไฟอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- น้ำเชื่อมเชอร์รี่ถูกทำให้เย็นลงแล้วผสมกับกรดซิตริกและแสงจันทร์
- เครื่องดื่มสำเร็จรูปเทลงในขวดแก้วซึ่งจุกและเก็บไว้ในที่มืด ระยะเวลาในการแช่อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สามถึงสิบสองเดือน
คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อเอากระดูกออกได้
เชอร์รี่ลีฟลิเคียว
เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำจากส่วนที่เป็นใบ ในกรณีนี้ความฝาดจะเหนือกว่าในเครื่องดื่ม แต่เขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากสิ่งนี้ เครื่องดื่มสำเร็จรูปไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มอารมณ์ แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคด้วย ช่วยควบคุมความดันโลหิตและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกอยู่มาก
ส่วนประกอบ:
- ใบเชอร์รี่ 200 กรัม
- ผลเบอร์รี่ 100 กรัม
- วอดก้า 1 ลิตร
- 1.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ล้างผลเบอร์รี่และใบเชอร์รี่แล้วต้มในกระทะน้ำเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากนำออกจากเตาน้ำซุปจะเย็นลงและกรองด้วยผ้ากอซ
- น้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในของเหลวหลังจากนั้นก็นำไปตั้งไฟอีกครั้ง น้ำเชื่อมต้มไม่เกินเจ็ดนาทีกวนตลอดเวลา
- ฐานที่ทำเสร็จแล้วสำหรับเครื่องดื่มควรเย็นลงแล้วจึงรวมกับวอดก้า
- เหล้าถูกบรรจุขวดเพื่อการจัดเก็บและนำไปทิ้งในที่เงียบสงบเป็นเวลา 20 วัน หากปรากฎว่ามีเมฆมากคุณสามารถทำให้เครียดก่อนใช้
เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มใบเชอร์รี่สองสามใบจะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากแจกจ่ายลงในขวด
เหล้าเชอร์รี่หลุม
สูตรเหล้าเชอร์รี่อย่างรวดเร็วเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มิ้นท์ช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติสดชื่นผิดปกติ เหล้าที่ปรุงตามสูตรนี้เหมาะสำหรับดื่มในช่วงฤดูร้อน
ส่วนผสม:
- หลุมเชอร์รี่ 10 หลุม
- ผลเบอร์รี่ 600 กรัม
- ใบสะระแหน่ 10 ใบ
- ความเอร็ดอร่อยของ½มะนาว
- วอดก้า 500 มล.
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- เนื้อเบอร์รี่และเมล็ดบดเทลงในขวด
- ขั้นตอนต่อไปคือใส่ใบสะระแหน่ผิวเลมอนและวอดก้าลงในส่วนผสมหลัก
- ภาชนะปิดด้วยฝาปิดและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- หลังจากเวลาที่กำหนดเหล้าเชอร์รี่จะถูกกรองและเทลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
- ขวดจะถูกนำออกจากดวงอาทิตย์เป็นเวลาสองเดือน
รสชาติของเหล้าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้เล็ก ๆ ที่ใช้
เหล้ากับน้ำเชอร์รี่
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาล 1 กก.
- ดอกคาร์เนชั่น 6 ดอก
- เชอร์รี่ 2 กก.
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
- ไก่บด 10 กรัม
- แอลกอฮอล์ 50% 500 มล.
- ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขวดแก้วเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้า 2/3 ในรูปแบบนี้จะบดโดยใช้หมุดกลิ้ง
- น้ำตาลถูกวางไว้ในช่องว่างหลังจากนั้นจำเป็นต้องผสมเนื้อหาของโถอย่างเบามือ
- ด้านบนส่วนผสมปกคลุมด้วยเครื่องเทศและเทด้วยแอลกอฮอล์
- ขวดถูกปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและซ่อนไว้ในที่เงียบสงบเป็นเวลาสองสัปดาห์
- หลังจากเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถูกกรองและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมกว่า
หากเหล้าเชอร์รี่ไม่หวานพอสามารถเติมน้ำตาลได้ตลอดเวลา
เหล้าเชอร์รี่ไซรัป
ส่วนประกอบ:
- บรั่นดี 450 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลไอซิ่ง;
- วอดก้า 250 มล.
- เปลือกมะนาว 1/2
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- เชอร์รี่ 600 กรัม
สูตรอาหาร:
- เชอร์รี่ถูกล้างและหลุม
- เนื้อผลไม้เล็ก ๆ วางอยู่ในขวดและปิดด้วยน้ำตาลผง ในรูปแบบนี้จะต้องทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดผลไม้เล็ก ๆ จะถูกปกคลุมไปด้วยความเอร็ดอร่อยและเทแอลกอฮอล์ลงไป
- ภาชนะถูกปิดผนึกและเก็บไว้ในที่ปลอดภัยเป็นเวลาหกสัปดาห์ อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 20 ° C
- น้ำเชื่อมเตรียมโดยใช้น้ำตาลทรายและน้ำ ส่วนประกอบถูกผสมและนำไปต้ม
- หลังจากตกตะกอนเครื่องดื่มจะถูกกรองและผสมกับน้ำเชื่อม เหล้าตั้งทิ้งไว้อีกสัปดาห์
น้ำและน้ำตาลจะถูกเพิ่มในสัดส่วนเดียวกันเมื่อทำน้ำเชื่อม
เหล้าแยมเชอร์รี่
แยมเชอร์รี่สามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับเหล้าโฮมเมด ความแรงและความหวานของเครื่องดื่มสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมที่ใช้
ส่วนผสม:
- แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
- น้ำ 200 มล.
- แยมเชอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
สูตรอาหาร:
- เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เพิ่มแยมลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลาสองนาทีโดยนำโฟมที่ได้ออกเป็นระยะ ๆ
- ฐานผลไม้เล็ก ๆ ถูกทำให้เย็นแล้วเทลงในขวด มีการเติมแอลกอฮอล์ลงไป
- ภาชนะถูกปิดและนำไปทิ้งในที่เปลี่ยวเป็นเวลาสองสัปดาห์ เขย่าภาชนะทุก 2-3 วัน
- เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรอง ในขั้นตอนนี้จะเพิ่มน้ำตาลหลังจากชิม
อย่าใช้แยมเชอร์รี่ที่ปนเปื้อนหรือหวาน
สูตรเหล้าเชอร์รี่แช่แข็ง
เหล้าเชอร์รี่ในโถ 3 ลิตรสามารถทำจากเชอร์รี่แช่แข็งได้ นมใช้ในการทำให้กรดไฮโดรไซยานิกเป็นกลางซึ่งอยู่ในเมล็ดของผลไม้เล็ก ๆ
ส่วนประกอบ:
- เชอร์รี่แช่แข็ง 1.2 กก.
- น้ำ 600 มล.
- นม 600 มล.
- น้ำตาล 1.4 กก.
- วอดก้า 1.6 ลิตร
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและแยกออกจากเมล็ด
- พวกเขาบดและผสมกับเนื้อเชอร์รี่
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทด้วยวอดก้า เป็นเวลา 10 วันยืนยันในที่มืดและเย็น
- หลังจากเวลาที่กำหนดนมจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มหลังจากนั้นจะยืนยันอีกห้าวัน
- ขั้นตอนต่อไปกรองเหล้าและรวมกับน้ำเชื่อมน้ำตาล
เบอร์รี่ละลายตามธรรมชาติหรือใช้โหมดไมโครเวฟพิเศษ
ข้อห้าม
เนื่องจากมีปริมาณกรดผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารไม่ควรดื่มเครื่องดื่ม สิ่งนี้จะทำให้อาการรุนแรงขึ้นและกระตุ้นให้เกิดผลข้างเคียง นอกจากนี้คุณไม่สามารถดื่มได้ในกรณีต่อไปนี้:
- โรคเบาหวาน;
- การติดแอลกอฮอล์
- โรคไต
- อายุต่ำกว่า 18 ปี
- อาการแพ้เชอร์รี่
- โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
การดื่มเชอร์รี่มากเกินไปทำให้เกิดพิษต่อร่างกาย มีอาการคลื่นไส้ปวดศีรษะและสับสน ปริมาณเหล้าที่เหมาะสมต่อวันคือ 50-60 มล.ห้ามดื่มขณะท้องว่างโดยเด็ดขาด
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดควรเก็บไว้ที่ 12 ° C ... 22 ° C ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดและอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บเครื่องดื่มคือชั้นวางของด้านหลังของตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว ไม่แนะนำให้แช่แข็งสุราและสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ในระหว่างการเก็บรักษาไม่พึงปรารถนาที่จะเขย่าขวดด้วยเครื่องดื่ม เหล้ามีอายุหกเดือนถึงสองปี
สรุป
เหล้าเชอร์รี่จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง ขั้นตอนการเตรียมไม่ซับซ้อนเลย อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้ยังมีรสชาติทาร์ตเข้มข้นล้อมรอบด้วยความหวานของเบอร์รี่
