เนื้อหา
Chokeberry jelly เป็นขนมแสนอร่อยที่สามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แนะนำให้ใช้ Aronik เป็นประจำโดยผู้ป่วยความดันโลหิตสูงผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหลอดเลือดและขาดไอโอดีน แม้ว่าผลเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็จะไม่รู้สึกถึงของหวานเลย
กฎสำหรับการทำเยลลี่โรวันสีดำ
เยลลี่แบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นขนมที่หวานอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ทุกคนจะต้องชอบ การรักษาเตรียมโดยมีหรือไม่มีเจลาติน
ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นที่ใช้ในการเก็บเกี่ยว โรวันจะถูกแยกออกและล้างให้สะอาดหลังจากนั้นน้ำจะถูกบีบออกจากพวกเขา ทำได้โดยใช้ที่ดันมันฝรั่งบดช้อนหรือบดด้วยเครื่องปั่น เค้กที่เหลือจากผลเบอร์รี่วางในกระทะเทด้วยน้ำร้อนส่งไปยังกองไฟต้มสิบนาทีแล้วกรอง
เทน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วนำกลับไปวางบนเตาแล้วต้มเอาโฟมออกเป็นระยะ ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเจลาติน: เทน้ำเย็นทิ้งไว้สี่สิบนาที จากนั้นผสมและเพิ่มลงในน้ำซุป
ทันทีที่เดือดเทลงในขวด หากไม่มีเจลาตินสามารถเตรียมเยลลี่โรวันสีดำสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใช้มัน ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสชาติเท่านั้น
ภาชนะแก้วสำหรับชิ้นงานจะถูกล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดโดยใช้ไอน้ำหรือในเตาอบ มีสูตรสำหรับเยลลี่แบล็คเคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลมะนาวหรือบัค ธ อร์นทะเล
วุ้น chokeberry คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม
- น้ำต้ม 1 ลิตร
- เจลาติน 50 กรัม
- ¾ศิลปะ น้ำตาลหัวผักกาด
- กรดซิตริก 3 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะล. เถ้าภูเขาสีดำ
การเตรียมการ
- เอาผลเบอร์รี่ออกจากพวง. ผ่านพวกเขาเอาผลไม้เศษและกิ่งไม้ที่เน่าเสียออกให้หมด ล้างผลเบอร์รี่ภายใต้น้ำไหลวางในตะแกรงวางไว้บนชามแล้วบีบน้ำด้วยช้อน
- โอนเค้กเบอร์รี่ลงในกระทะปิดด้วยน้ำร้อนและตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ความเครียดน้ำซุป เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วเติมกรดซิตริก กลับไปที่เตาและต้มโดยใช้โฟมเป็นระยะ
- เทเจลาตินลงในชามเติมน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วทิ้งไว้ให้พองตัว เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์: แผ่นหรือเม็ด
- ใส่เจลาตินที่บวมลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนเดือด เทน้ำโรวันคั้นสดและผสม ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดเทลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นปิดคอของภาชนะด้วยกระดาษรองและผ้าพันแผล เก็บในที่เย็น
Chokeberry jelly ไม่มีเจลาติน
ส่วนผสม
- 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำดื่ม;
- น้ำตาลหัวผักกาด 1 กิโลกรัม
- เถ้าภูเขาดำ 2 กก. 500 กรัม
การเตรียมการ
- คุณสามารถปรุงเยลลี่ตามสูตรนี้จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เรียงผลไม้สดปอกกิ่งไม้และเศษกิ่งไม้ออกแล้วล้างให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง เถ้าภูเขาที่แช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งจนหมด
- วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะเทน้ำดื่มสามแก้ว วางบนเตาไฟเปิดไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ต้มผลเบอร์รี่อีกครึ่งชั่วโมง
- นำกระทะออกจากเตาวางตะแกรงบนกระทะและกรองเนื้อหาของกระทะผ่านมัน บดผลเบอร์รี่ด้วยความสนใจบีบน้ำออกให้มากที่สุด ทิ้งเค้ก
- เทน้ำตาลลงในของเหลวด้วยเยื่อกระดาษ วางบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง เทของเหลวที่ได้ลงในขวดแห้งที่ปราศจากเชื้อและทำให้เย็นสนิท สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวให้ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษรองและมัดด้วยด้าย
เพื่อหลีกเลี่ยงอนุภาคของผลเบอร์รี่ในเยลลี่ขอแนะนำให้เทลงในภาชนะโดยใช้ที่กรอง
Chokeberry jelly กับเจลาติน
ส่วนผสม
- น้ำกรอง 1 ลิตร 200 มล.
- เจลาตินสำเร็จรูป 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 650 กรัม
- ผลเบอร์รี่โรวันสีดำ 800 กรัม
การเตรียมการ
- ผลเบอร์รี่โรวันที่คัดแยกและล้างอย่างระมัดระวังจะถูกวางไว้ในหม้อตุ๋นลึกและนวด น้ำผลไม้ถูกระบายออก
- เค้กเบอร์รี่เทด้วยน้ำเดือด ภาชนะที่มีเนื้อหาวางอยู่บนความร้อนปานกลาง ส่วนผสมต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและนำออกจากเตา ความเครียดผ่านผ้าฝ้าย
- น้ำตาลเทลงในน้ำซุปและส่งไปยังเตาที่ให้มาอีกครั้ง หลังจากเจ็ดนาทีเทของเหลวหนึ่งแก้ว เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากันจนเม็ดละลายหมด เทส่วนผสมที่เป็นวุ้นลงในกระทะแล้วปรุงต่อไปอีกห้านาที
- ธนาคารที่มีปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตรจะถูกล้างให้สะอาดด้วยโซดาฆ่าเชื้อในเตาอบหรือบนไอน้ำ เจลลี่ในอนาคตเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่น
ทะเล buckthorn และ chokeberry jelly สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม
- เถ้าภูเขาสีดำ 200 กรัม
- น้ำกรอง 1 ลิตร 500 มล.
- น้ำตาลหัวผักกาด 200 กรัม
- บัค ธ อร์นทะเล 300 กรัม
- เจลาตินสำเร็จรูป 100 กรัม
การเตรียมการ
- นำผลเบอร์รี่สีดำออกจากพวง ล้างด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้ให้สะเด็ดของเหลวทั้งหมด
- ตัดบัค ธ อร์นทะเลออกจากสาขา จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดเศษและใบไม้ทั้งหมด ล้าง. วางโรวันและซีบัค ธ อร์นลงในชามแล้วนวด ใส่น้ำตาลผัดทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- ใส่ส่วนผสมของเบอร์รี่ลงในตะแกรงที่ตั้งไว้บนกระทะนวดด้วยช้อนบีบน้ำออกให้หมด เจือจางด้วยน้ำและใส่ไฟปานกลาง
- เทน้ำซุปเดือดประมาณหนึ่งแก้ว เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากันจนเม็ดละลายหมด เทส่วนผสมที่ได้กลับลงในน้ำซุปต้มห้านาทีแล้วเทลงในภาชนะแก้วแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาให้แน่นและทำให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็น
เยลลี่จากแอปเปิ้ลและ chokeberry
ส่วนผสม
- น้ำสปริง 1 ลิตร 200 มล.
- 1 กก. 600 กรัมน้ำตาลทราย
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 800 กรัม
- เถ้าภูเขาดำ 1 กก. 200 กรัม
การเตรียมการ
- ล้างผลเบอร์รี่โรวันที่ออกจากกิ่งวางในกระทะขนาดใหญ่แล้วนวดให้แตก
- ล้างแอปเปิ้ลผ่าครึ่งผลไม้และเมล็ดด้วยเมล็ด สับเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ โดยปอกเปลือกก่อนหน้านี้ ส่งไปยังภาชนะที่มีโรวันสีดำ
- เทน้ำเดือดลงบนกระทะแล้ววางบนเตา เปิดความร้อนในระดับปานกลางและปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- กรองน้ำซุปผ่านกระชอนหลังจากปิดด้วยผ้ากอซ รวบรวมขอบและบีบส่วนผสมผลไม้เล็ก ๆ ให้ละเอียด เทน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วใส่ภาชนะตั้งไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 18 นาที เทโรวันและเยลลี่แอปเปิ้ลลงในขวดหลังจากล้างและทอดในเตาอบ จุกแน่นและเย็นห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
Chokeberry jelly สำหรับฤดูหนาว: สูตรมะนาว
ส่วนผสม
- 1 มะนาว
- น้ำแร่ 1 ลิตร
- น้ำตาลหัวผักกาด 120 กรัม
- เจลาติน 50 กรัม
- แบล็กเบอร์รี่ 200 กรัม
การเตรียมการ
- ผลเบอร์รี่โรวันจะถูกลบออกจากช่อ พวกเขาผ่านพวกเขาทำความสะอาดพวกเขาจากสิ่งที่ไม่จำเป็น ล้างให้สะอาดซับให้แห้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยบนตะแกรงให้ทั่วชาม นวดด้วยช้อนบีบน้ำออก
- เค้กวางในกระทะเทด้วยน้ำร้อนและใส่ไฟมะนาวถูกล้างเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีแล้วกรอง
- เทน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้ววางบนเตาอีกครั้ง ต้มโดยใช้โฟมเป็นระยะ เจลาตินแช่ในน้ำเย็นตามเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำ นำไปต้มในน้ำซุปและนำไปต้ม
กฎสำหรับการจัดเก็บ chokeberry jelly
ภาชนะที่มีวุ้น chokeberry ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน หากเก็บอาหารอันโอชะไว้นานขึ้นกระป๋องจะถูกรีดด้วยฝากระป๋องอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่เย็น
อายุการเก็บส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับภาชนะที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดาล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
สรุป
หากคุณต้องการเตรียมความอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือของหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำวุ้น chokeberry อาหารอันโอชะนี้จะช่วยลดความดันโลหิตคลายความเมื่อยล้าและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ขนมจะออกมาหนาหอมและอร่อยมาก
