แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยหิน: สูตรสำหรับทำอาหารจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งประโยชน์และอันตราย

แยมเชอร์รี่ที่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่มีรสชาติและกลิ่นหอม ภายใต้กระบวนการทางเทคโนโลยีผลเบอร์รี่ยังคงสวยงามและสมบูรณ์

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยเมล็ด

แยมที่ทำจากเมล็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมกว่า ต้องต้มหลายขั้นตอนในขณะที่ไม่ได้ต้มนาน ข้อได้เปรียบหลักคือคุณไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมผลเบอร์รี่

ประโยชน์และโทษของแยมเชอร์รี่แบบหลุม

แยมยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเชอร์รี่สด ประกอบด้วยวิตามิน:

• B1, B2;
• E, C;
• A, พีพี.

ด้วยการใช้งานปกติ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มความอยากอาหาร
• อำนวยความสะดวกในการติดเชื้อไวรัสและไข้หวัดใหญ่
• เร่งการเผาผลาญ
• ลดอุณหภูมิของร่างกาย
• ขจัดสารพิษ
• ช่วยในการรับมือกับอาการไออย่างรุนแรง
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ทำความสะอาดตับ

การกินแยมสำหรับโรคโลหิตจางจะมีประโยชน์เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก

ไม่สามารถใช้โดยผู้ที่มี:

• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน;
• การแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ของขนม

วิธีทำแยมเชอร์รี่แบบหลุม

เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวย่นและยังคงสภาพสมบูรณ์จึงสังเกตเห็นเทคโนโลยีบางอย่างในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร:

• ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวด้วยก้านใบและนำออกทันทีก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่สูญเสียน้ำส่วนเกินและเสื่อมสภาพน้อยลง
• เลือกพันธุ์ที่ไม่เป็นกรดที่มีสีผิวคล้ำ ใช้ผลเบอร์รี่สุก
• อย่าผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน การปรุงอาหารจะทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์
• อย่าทิ่มผิวหนังก่อนปรุงอาหาร

เพื่อให้เก็บได้นานขึ้นกระดาษติดจะถูกม้วนในขวดแก้วขนาดเล็กที่มีฝาโลหะ

เท่าไหร่ในการปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยเมล็ด

การอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานทำให้สีของผลเบอร์รี่น่าเกลียดและเปลี่ยนรสชาติ ต้มแยมหลาย ๆ ครั้งตั้งแต่ 3 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ผลไม้เชอร์รี่ได้รับการคัดเลือกอย่างมั่นคงโดยไม่มีการเสียรูปทรงที่เห็นได้ชัด

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมเชอร์รี่

ทุกคนจะสามารถทำแยมหอมได้ในครั้งแรก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ผ่านการเก็บเกี่ยว นำกิ่งไม้ทั้งหมดออกและทิ้งตัวอย่างคุณภาพต่ำ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำตาล 1 กก. ในขณะที่กวนให้ต้มน้ำเชื่อม ไฟควรจะน้อยที่สุด
3. ผลเบอร์รี่หลับ ทิ้งไว้หกชั่วโมง
4. เติมน้ำตาลที่เหลือ กวน. ส่งแผ่นความร้อนไปที่การตั้งค่าต่ำสุด ต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที นำโฟมทั้งหมดออก
5. ทิ้งไว้หกชั่วโมง ต้มต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากเดือด
6. ย้ายไปยังภาชนะที่อุ่นปราศจากเชื้อ ซีล.

คุณสามารถปิดการรักษาด้วยฝาโลหะใดก็ได้

สูตรง่ายๆสำหรับแยมเชอร์รี่หลุม

เมล็ดจะไม่ถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ ภาชนะบรรจุผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก เทแยมลงในขวดที่ร้อนไม่เช่นนั้นแก้วอาจแตกจากอุณหภูมิที่ลดลง

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างพืชผลก่อนหน้านี้ทำความสะอาดใบและกิ่งด้วยน้ำร้อน
2. ส่งไปที่ธนาคารโดยกรอก 2/3 เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที
3. เทของเหลวลงในกระทะ เติมน้ำตาล ใส่ไฟปานกลางแล้วต้มน้ำเชื่อม
4. เทผลเบอร์รี่ ปิดผนึก

เสิร์ฟแบบแช่เย็นจะดีที่สุด

วิธีต้มแยมเชอร์รี่ด้วยเมล็ดอย่างรวดเร็ว

ผลไม้ขนาดใหญ่ดูสวยงามที่สุดในแยม น่ารับประทานมากขึ้นและใช้ตกแต่งขนมได้

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ใส่พืชที่ล้างแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือ แห้ง.
2. เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นเร็วขึ้นให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผล คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ
3. ส่งไปยังกระทะทรงสูง โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ห้าชั่วโมง เขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว คุณไม่สามารถผัดมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะยู่ยี่ ควรปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ
4. ปิดฝา ใส่ไฟอ่อน ๆ พอเดือด
5. เปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที นำโฟมออก เย็นลง.
6. ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ย้ายไปยังภาชนะที่ปราศจากเชื้อ ปิดผนึก

ผลเบอร์รี่ที่ปรุงอย่างถูกต้องจะไม่บุบสลาย

แยมเชอร์รี่แช่แข็งพร้อมหลุม

อาหารอร่อยสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ตลอดทั้งปี ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในการปรุงอาหารเนื่องจากเชอร์รี่ผลิตน้ำได้มาก

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 1 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ห้ามใส่อาหารแช่แข็งลงในหม้อและต้มโดยตรง เมื่อถูกความร้อนมวลจะเกาะติดกับผนังเนื่องจากไม่มีของเหลวเพียงพอ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ต้องละลายในอุณหภูมิห้อง
2. ใส่ความร้อนต่ำสุด เติมน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริก หากผลเบอร์รี่ไม่ฉ่ำคุณสามารถเทน้ำ 150 มล.
3. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เย็นลง.
4. ต้มต่อไปอีก 10 นาที ถ่ายโอนไปยังขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึก

อุณหภูมิต่ำไม่ฆ่าสารอาหารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่

รู้สึกว่าแยมเชอร์รี่กับเมล็ด

คุณจะต้องการ:

• รู้สึกเชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 440 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในน้ำตาล 800 กรัม ต้มน้ำเชื่อม
2. ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง เทของเหลวหวาน ทิ้งไว้สี่ชั่วโมง ต้ม.
3. สะเด็ดน้ำเชื่อม เติมน้ำตาลที่เหลือ ต้มห้านาที
4. เทผลไม้ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทลงในขวดโหลที่สะอาด ซีล.

ผลไม้ป่ามีสารอาหารมากกว่ามากและแยมก็มีกลิ่นหอมมากขึ้น

แยมเชอร์รี่กับหลุมและน้ำ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. นำกิ่งก้านและใบไม้ทั้งหมดออกจากพืช ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียและบูดเสีย
2. ต้มน้ำเชื่อมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผลึกจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
3. เทผลไม้ กวน. ลบออกเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง
4. ใส่ไฟปานกลาง ปิด. ต้ม.
5. ถอดฝาออกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
6. ทำซ้ำขั้นตอน เทลงในขวด ซีล.

น้ำเชื่อมช่วยรักษาลักษณะของผลเบอร์รี่

วิธีทำแยมเชอร์รี่ลูกกระวาน

แยมเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ อาหารอันโอชะกลายเป็นรสชาติดั้งเดิมคุณสามารถกินขนมปังสดด้วยและเติมน้ำเชื่อมลงในชา

คุณจะต้องการ:

• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว
• โป๊ยกั๊ก - ดอกจัน 1 ดอก
• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• อบเชย - 1 แท่ง;
• กระวาน - 2 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. คลุมผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยน้ำตาล
2. ใส่เครื่องเทศ กวน. ทิ้งไว้ข้ามคืน
3. นำเครื่องเทศออกโดยไม่ต้องสัมผัสกับอบเชย
4. ต้มไฟอ่อน ๆ . นำโฟมออก รับซินนามอนสติ๊ก. เย็นลง.
5. ต้มประมาณ 10 นาที เทลงในภาชนะ ซีล.

เครื่องเทศมีสีที่เป็นเอกลักษณ์รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม

วิธีทำแยมเชอร์รี่หลุมด้วยน้ำมะนาว

แยมหวานเติมมะนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้รสชาติอ่อนลงและเข้มข้นขึ้น ส้มเลือกที่มีผิวบาง

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ลูกใหญ่
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ขูดความเอร็ดอร่อยโดยใช้กระต่ายขูด
2. ใส่พืชผลในภาชนะสูงโรยน้ำตาลแต่ละชั้น เพิ่มความสนุก
3. บีบน้ำมะนาว. ทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
4. ใส่ไฟอ่อน ๆ . หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเจ็ดนาที
5. เย็นลง. ยืนยันห้าชั่วโมง
6. ต้มประมาณ 10 นาที เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ซีล.

เสิร์ฟเป็นของหวานอิสระ

สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ต้องใช้เวลาในการทำแยม แต่ผลที่ได้ก็คุ้มค่า

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ ปิดด้วยน้ำตาล หากผลไม้มีรสเปรี้ยวเกินไปก็สามารถใช้สารให้ความหวานได้มากขึ้น
2. ทิ้งไว้แปดชั่วโมง น้ำผลไม้จำนวนมากควรจะออกมา หากเปลือกหนาแน่นเกินไปและมีของเหลวเพียงเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ในระหว่างการอบชุบน้ำตาลร้อนจะกระตุ้นให้น้ำผลไม้คลายตัว
3. ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด ไม่ควรเหลือน้ำตาลที่ด้านล่างมิฉะนั้นจะไหม้
4. ใส่ไฟปานกลาง ผัดตลอดเวลาเคี่ยวจนเดือด
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที ทิ้งไว้หกชั่วโมง สำหรับการแช่น้ำเชื่อมที่ดีขึ้นให้ผัดเชอร์รี่ทุกชั่วโมง
6. วางเตาโดยตั้งค่ากลาง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึก

ในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้กระทะเคลือบหรือกะละมังทองแดง

แยมเมล็ดเชอร์รี่: สูตรวานิลลา

อาหารอันโอชะที่ผ่านการกลั่นอย่างเหมาะสมมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์รสชาติเข้มข้นและสีทับทิมที่สวยงาม การปรุงนานเกินไปจะทำให้แยมมีสีน้ำตาลสกปรกน่าเกลียด

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 4 ซอง
• น้ำตาลทราย - 2.3 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. คลุมพืชผลด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ผลไม้ควรเริ่มคั้นน้ำ
2. ใส่ความร้อนต่ำสุด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ใส่น้ำตาลวานิลลา กวน. พักไว้สองชั่วโมง
4. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง นำโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
5. เทลงในขวดที่ร้อน ปิดผนึก

วานิลลินเติมแยมด้วยกลิ่นหอมพิเศษ

วิธีปรุงแยมเชอร์รี่แบบหลุมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวเฉา

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่หลุมจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมอย่างช้าๆ ด้วยการอบร้อนอย่างรวดเร็วทำให้พวกมันเหี่ยวย่นและเมื่อต้มนานก็จะสูญเสียสีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงควรปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 450 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. แทงผลไม้แต่ละผลด้วยเข็ม
2. ต้มน้ำเชื่อมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เทผลเบอร์รี่ ทนสี่ชั่วโมง
3. ต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาแปดนาที
4. สะเด็ดน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที
5. เพิ่มเชอร์รี่ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทลงในภาชนะที่อุ่นและปิดผนึก

หากสังเกตเทคโนโลยีผลเบอร์รี่จะไม่เหี่ยวย่นในระหว่างการอบด้วยความร้อน

วิธีทำแยมเชอร์รี่แบบหลุมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่แตกให้ใช้สารให้ความหวานในปริมาณที่มากขึ้นและเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เชอร์รี่ - 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 1 กก. เทผลเบอร์รี่
2. ปิดฝาทิ้งไว้หกชั่วโมง
3. เทน้ำตาลทรายที่เหลือ ผสม. ต้ม. ต้มห้านาที
4. ทิ้งไว้หกชั่วโมง
5. นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาที นำโฟมออก
6. เทลงในภาชนะที่สะอาด ซีล.

ด้วยเมล็ดผลเบอร์รี่ในภาชนะจะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น

สูตรแยมเชอร์รี่แสนอร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เมล็ดเติมแยมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์พิเศษ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. คลุมพืชผลด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สามชั่วโมง
2. เจาะตรงกลางผลไม้แต่ละผล ปิดฝาด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
3. ส่งไฟช้า เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้ต้มสามนาที เย็นลง.
4. ใส่กลับเข้าไปในกองไฟอีกครั้ง เข้มขึ้นจนนุ่มกวนตลอดเวลา
5. เทลงในขวด ปิดผนึก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในองค์ประกอบได้

แยมเชอร์รี่กับเมล็ดในหม้อหุงช้า

วิธีที่สะดวกในการทำแยมซึ่งต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทผลไม้ลงในชาม เติมน้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เปิดโปรแกรม "สตู" คุณยังสามารถใช้ "ซุป" ได้ เวลาคือหนึ่งชั่วโมง
3. ย้ายไปยังภาชนะที่ปราศจากเชื้อ ซีล.

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลร้อนหลุดออกจากมัลติคุกกี้จำเป็นต้องถอดวาล์วไอน้ำออก

กฎการจัดเก็บ

เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น อุณหภูมิควรอยู่ภายใน + 2 ° ... + 10 °С ตู้กับข้าวและชั้นใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง อพาร์ทเมนท์จะถูกเก็บไว้ในช่องตู้เย็นในฤดูหนาว - บนระเบียงกระจก ในกรณีนี้การอนุรักษ์จะปกคลุมด้วยผ้าห่มหลายผืน

สามารถเก็บแยมเชอร์รี่พร้อมเมล็ดได้มากแค่ไหน

กระดูกจะทำให้อายุการเก็บชิ้นงานสั้นลง ระยะเวลาในการจัดเก็บสูงสุดคือหนึ่งปี หกเดือนหลังจากการเก็บรักษากรดไฮโดรไซยานิกจะเริ่มผลิตภายในกระดูก หลังจากผ่านไป 12 เดือนมันจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อผ่านเปลือกซึ่งจะทำให้แยมเป็นพิษ

หลังจากเปิดภาชนะแล้วควรบริโภคให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์

สรุป

แยมเชอร์รี่ฤดูหนาวที่มีเมล็ดเป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่ทั้งครอบครัวจะประทับใจ ผลเบอร์รี่ใช้ในการตกแต่งขนมอบโฮมเมดและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพปรุงจากน้ำเชื่อม ผลไม้ไม่เพียง แต่มีโครงสร้างเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

รายการแนะนำ

16 สูตรแยมสายน้ำผึ้ง

แยมตะไคร้: สูตรอาหาร

ลูกแพร์

แยมแบล็คเคอแรนท์ในเครื่องบดเนื้อ

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว: 11 สูตรสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่ลูกเกดแดง: ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้

ลูกเกดขูดสีแดงและดำโดยไม่มีน้ำตาล

สูตรแยมราสเบอร์รี่ปราศจากน้ำตาล