เนื้อหา
Cucumber Jam เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเชฟที่ชอบทดลอง การทำตามคำแนะนำนั้นเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมขนมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้เงินขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีรสชาติประณีตและเป็นเอกลักษณ์
คุณสมบัติของการทำแยมแตงกวา
อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบข้อเสนอที่เป็นต้นฉบับและไม่ธรรมดา ไม่มีรสแตงกวาที่ค้างอยู่ในแยม ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมของลูกเกดส้มแอปเปิ้ลมะนาวหรือมะยมขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่เลือก ขนมนี้จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งจะช่วยต้านทานโรคตามฤดูกาล
สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีผิวบางและเมล็ดจำนวนเล็กน้อย เป็นผลให้สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้นและได้รับปริมาณขยะน้อยที่สุด แตงกวารกส่วนใหญ่มักไม่ถูกนำมาใช้ในการทำขนม หากมีเพียงผลไม้ที่สุกแล้วให้แน่ใจว่าได้ตัดผิวหนังออกและนำเมล็ดออก
ในการทำแยม gherkins จะถูกต้มหลาย ๆ ครั้งด้วยความร้อนน้อยที่สุด การเตรียมนี้ช่วยให้ผลไม้แช่ในน้ำตาลและปล่อยให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยเหตุนี้อาหารอันโอชะจึงออกมาอร่อยและนุ่มนวลมากขึ้น
แตงกวาเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม
วิธีทำแยมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
แยมที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติสามารถทำจากแตงกวา สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้อย่างถูกต้องเนื่องจากความสม่ำเสมอความอ่อนโยนและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
แตงกวากับสะระแหน่และมะนาว
นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรแล้วคุณยังสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลากานพลูหรือเนื้อกีวีลงในส่วนผสมได้อีกด้วย สามารถใช้สะระแหน่ได้มากหรือน้อย แยมมีความสม่ำเสมอของคาราเมลและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 900 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวสามลูก
- สะระแหน่ - 7 ใบ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- พื้นผิวของผลไม้รสเปรี้ยวถูกปกคลุมด้วยชั้นของพาราฟินดังนั้นคุณต้องทำความสะอาดมะนาวให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วแปรง ใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดให้แห้ง
- บดสะระแหน่ ปอกเปลือกแตงกวาผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ไม่มีอะไรทำความสะอาดจาก gherkins ตัดเป็นแท่ง ส่งไปที่กระทะ
- เพิ่มผิวเลมอนและน้ำที่คั้นจากมะนาว หวาน.
- ผัดทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง
- ใส่ไฟปานกลาง ต้ม. ทำให้เปลวไฟมืดลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก
แยมกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ
แตงกวากับมะนาวและขิง
สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำแยมแตงกวาแสนอร่อยได้ในครั้งแรก ของหวานกลายเป็นรสเปรี้ยว แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหวาน เนื่องจากกรดซิตริกจำนวนมากการรักษาจะไม่เคลือบน้ำตาลในระหว่างการเก็บรักษา
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 800 กรัม
- วานิลลา - 5 กรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม
- ดอกคาร์เนชั่น - 4 ตา
- มะนาว - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
- อบเชย - 15 กรัม
- รากขิง - 60 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดก้านออกถูด้วยฟองน้ำเพื่อเอาหนามออก ตัดเปลือกถ้าต้องการ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างผลไม้รสเปรี้ยวและขจัดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูด นำเปลือกสีขาวออกจากนั้นจึงกะบังและนำกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นก้อน
- บดรากที่ปอกแล้วด้วยเครื่องปั่น
- เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด หวาน. ใส่อาหารที่เหลือ. กวน.
- ใส่ความร้อนต่ำสุด เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดฝาทิ้งไว้สองชั่วโมง
- ใส่เตาตั้งค่าขั้นต่ำอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รักษา.
แตงกวาต้องแข็งแรงทั้งลูก
แยมมะนาวและส้มรสเผ็ด
สูตรสำหรับแยมแตงกวาส้มมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการทำให้มีประโยชน์มากขึ้นคุณควรเพิ่มขิงเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ คุณสามารถใช้รากสดหรือผงแห้ง
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 1 กก.
- กรดซิตริก - 2 กรัม
- ดอกคาร์เนชั่น - 4 ตา
- มะนาว - 130 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- ส้ม - 240 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- หั่นแตงกวาปอกเป็นก้อน
- ขจัดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้รสเปรี้ยว ลอกผิวขาวออก. รับกระดูกทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำตาล
- ใส่ไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- เติมแตงกวาลงไป ใส่เครื่องเทศ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที เทลงในขวด ซีล.
เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นคุณสามารถตีแยมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น
แตงกวากับน้ำผึ้ง
สูตรนี้สำหรับแยมแตงกวาเอาชนะ Ivan the Terrible และกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเขา
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- น้ำผึ้ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม
- มะนาวเพื่อลิ้มรส
วิธีทำแยมแตงกวากับน้ำผึ้ง:
- ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หากใช้ gherkins ในการปรุงอาหารคุณจะไม่สามารถตัดผิวหนังออกได้
- หลับลึกถึงกระดูกเชิงกราน เพิ่มความเอร็ดอร่อยและหวาน ผสม. พักไว้สามชั่วโมง
- วางบนกองไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความสม่ำเสมอควรเป็นคาราเมล
- เทน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารหลังจากนี้เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงจะฆ่าคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดของน้ำผึ้ง
- เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ซีล.
แยมนุ่มและมีรสคาราเมล
แตงกวากับมะยม
คุณสามารถทำแยมแตงกวาได้โดยเติมมะเฟืองและน้ำตำแย รสชาติที่ผิดปกติจะเอาชนะทุกคนที่มีฟันหวาน
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 1 กก.
- น้ำมะนาว - 30 มล.
- มะยม - 500 กรัม
- น้ำตำแย - 40 มล.
- น้ำตาล - 1 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปิดฝาด้วยน้ำเย็น
- ทิ้งชิ้นงานไว้สองชั่วโมง ระบายของเหลว ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล
- ส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไปยังเครื่องบดเนื้อ ผัดมะนาวและน้ำตำแย วางบนเตา
- เมื่อส่วนผสมเดือดนำออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท
- รวมแตงกวาและผลไม้เล็ก ๆ เข้าด้วยกัน ส่งไฟ ปรุงจนผักโปร่งใส
- เทลงในขวด ซีล.
แตงกวาสุกปอกเปลือกและเมล็ดออก
แตงกวากับลูกเกดแดง
ขอบคุณผลเบอร์รี่คุณจะได้รับแยมหอมที่มีรสค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติ แต่น่าพอใจมาก
คุณจะต้องการ:
- แตงกวาสด - 2 กก.
- เครื่องเทศ;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- สะระแหน่ - 3 ใบ;
- ลูกเกดแดง - 300 กรัม
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ส่งไปยังจานลึก ปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้หกชั่วโมง
- เติมน้ำตาลที่เหลือ ผัดและเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็นลง.
- เทผลเบอร์รี่ล้าง โยนใบสะระแหน่ ส่งแผ่นความร้อนไปที่การตั้งค่าปานกลาง ต้ม.
- นำโฟมออกแล้วเทลงในขวดโหล ซีล.
ผลเบอร์รี่ต้องสุก
แยมจากแอปเปิ้ลและแตงกวา
อีกสูตรหนึ่งสำหรับแยมแตงกวาสดซึ่งมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อด้วยโรสแมรี่ที่เพิ่มเข้ามา อาหารอันโอชะจะช่วยให้เมนูฤดูหนาวมีความหลากหลายและเตือนให้คุณนึกถึงความอบอุ่นของฤดูร้อน
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 1 กก.
- โรสแมรี่สด - 2 ก้าน;
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- มะนาว - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล
- น้ำตาล - 700 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผักและผลไม้
- ปอกเปลือกผลแตงกวา สำหรับแยมให้ใช้เฉพาะเยื่อกระดาษ ไม่ใช้เมล็ดและเปลือก ตัดเป็นก้อน
- เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยกระต่ายขูด ตัดผลไม้เป็นสองส่วน บีบน้ำออก
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาพาร์ติชันและกระดูกหยาบออก ส่งของเสียใส่ถุงผ้าโปร่ง. สับเนื้อเป็นก้อน
- ใส่แอปเปิ้ลและแตงกวาลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำผลไม้และทำให้หวาน วางถุงผ้าก๊อซ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- บดโรสแมรี่แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เทลงในความเอร็ดอร่อย กวน.
- ใส่ไฟอ่อน ๆ . ต้ม. นำโฟมออก ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการ นำออกจากเตา
- ทิ้งไว้สามชั่วโมง ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
- นำถุงผ้าก๊อซออก ถนอมแยม.
หั่นแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
แยมเจลาตินแตงกวาที่ผิดปกติ
ขนมจะออกหนาและสะระแหน่
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล - 600 กรัม
- น้ำมะนาว - 40 มล.
- แตงกวา - 1.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
- เจลาติน - 10 กรัม
- น้ำ - 300 มล.
- สะระแหน่ - 25 กรัม
กระบวนการ:
- หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ชิ้นงานควรเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้
- เทสะระแหน่ด้วยน้ำ พักไว้สองชั่วโมง ระบายของเหลวและสับใบให้ละเอียด เทน้ำเดือด 100 มล. เก็บไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ใส่แตงกวาลงบนกองไฟ เมื่อเดือดให้เปลี่ยนโหมดเป็นต่ำสุด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ผักควรมีสีเหลือง
- ตีสะระแหน่กับของเหลวด้วยเครื่องปั่น มวลควรกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทน้ำที่เหลือลงไปให้ทั่วเจลาติน รอจนกว่ามันจะฟู ส่งให้แยม. เทน้ำผลไม้และสะระแหน่
- ปรุงเป็นเวลา 12 นาที เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ รักษา.
เนื้อแยมมีความหนาและง่ายต่อการเกลี่ยบนก้อน
วิธีเสิร์ฟแยมแตงกวา
แตงกวาเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชีสเค้กโฮมเมดและแพนเค้ก ใช้ในกระบวนการดื่มชาและใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆเป็นไส้ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระ
สรุป
แยมแตงกวาเป็นการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะกลายเป็นอาหารที่ผิดปกติและอร่อยในเวลาเดียวกัน เป็นการเติมชากับเพื่อนและครอบครัวได้เป็นอย่างดี
