เนื้อหา
ฤดูร้อนไม่เพียง แต่มีไว้เพื่อการพักผ่อนหย่อนใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวด้วย แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามอย่าพลาดโอกาสนี้และมีเวลาม้วนผักและผลไม้ต่างๆให้ได้มากที่สุด การเก็บรักษาจะรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ และถึงแม้ว่าตอนนี้หลายคนจะเปลี่ยนมาใช้การแช่แข็งแบบแห้ง แต่ก็ไม่มีอะไรที่จะคล้ายกับวัยเด็กมากไปกว่าแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีความหนาและมีกลิ่นหอม
นอกจากสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแล้วคุณยังสามารถปรุงแยมแสนอร่อยจาก "ญาติ" ในป่าได้อีกด้วย การเก็บเกี่ยวไม่ใช่เรื่องง่ายนอกจากนี้ผลไม้ยังมีขนาดเล็กกว่ามาก สตรอเบอร์รี่โฮมเมดแต่เป็นมากกว่าสตรอเบอร์รี่ แต่ความพยายามนั้นคุ้มค่าเพราะผลไม้เล็ก ๆ มีกลิ่นหอมและรสหวานกว่า มันมีวิตามินมากขึ้นเนื่องจากธรรมชาติเองได้ทำให้มันห่างไกลจากเสียงและฝุ่นละออง
ในบทความนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เราจะพิจารณาสูตรต่างๆรวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการทำขนมนี้ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
การฝึกอบรม
หลังจากเก็บผลเบอร์รี่สดแล้วให้รีบคัดแยกและเริ่มทำอาหารเพราะสตรอเบอร์รี่ป่าจะอยู่ได้ไม่นาน ขอแนะนำให้มีเวลาทำทุกอย่างในหนึ่งวัน ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรือลวกด้วยน้ำเดือด เลือกขวดโหลขนาดเล็กเพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดค้าง แม้ว่าความอร่อยเช่นนี้ไม่น่าจะสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน
ตัวเลือกการทำอาหารหมายเลข 1
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ป่า
- น้ำตาล.
เราใช้จำนวนส่วนผสมในอัตราส่วน 1: 1 เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่จำเป็นต้องถอดหางออกจากพวกเขาล้างและปล่อยให้แห้ง เนื่องจากสตรอเบอรี่มีขนาดเล็กจึงต้องใช้เวลามาก จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาล
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงผลเบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้และคุณสามารถวางแยมบนเตาได้ นำมวลไปต้มรอ 2-3 นาทีแล้วปิด ที่ดีที่สุดคือทำในตอนเย็นเพื่อที่คุณจะได้ทิ้งภาชนะไว้ข้ามคืนจนกว่าจะเย็นสนิท ตอนนี้เรานำไปตั้งไฟอีกครั้งและปล่อยให้เดือดสักครู่ พักไว้ 2-3 ชั่วโมงให้เย็นลงเล็กน้อย เรารอให้เดือดอีกครั้งหลังจากนั้นเราปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกไป ในช่วงเวลานี้แยมของคุณควรจะข้นดีแล้ว นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกแล้วเทร้อน
ตัวเลือกการทำอาหารหมายเลข 2
คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมดังกล่าว:
- สตรอเบอร์รี่ป่า - 1.6 กก.
- น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาลทราย 1.2 กก. ที่เตรียมไว้ เราวางไว้บนกองไฟและปรุงน้ำเชื่อม รอจนน้ำตาลละลายหมดแล้วคนสตรอเบอรี่ นำเนื้อหาไปต้มเป็นครั้งคราวจำเป็นต้องเอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ปล่อยให้แยมยืนเป็นเวลาหนึ่งวันและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตามสูตรนี้แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีความหนา
ตัวเลือกการทำอาหารหมายเลข 3 - ไม่มีขั้นตอนการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ป่า - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.9 กก.
แยมนี้เตรียมโดยไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนซึ่งหมายความว่ายังคง "มีชีวิต" เนื่องจากยังคงรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ จำเป็นต้องทำข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันจากสตรอเบอร์รี่โดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสมนอกจากนี้มวลควรอยู่ในห้องประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราเททุกอย่างลงในกระป๋อง
ตัวเลือกหมายเลข 4 - ด้วยการเติมมะนาวหรือกรดซิตริก
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
- กรดซิตริกหนึ่งกรัม (หรือน้ำมะนาวที่คุณเลือก)
เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทรายและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มให้น้ำผลไม้ จากนั้นใส่ภาชนะบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้ หลังจากเดือดแล้วให้นำกระทะออกจากเตาเป็นเวลา 15 นาที ทำซ้ำ 4 ครั้ง เมื่อใส่ภาชนะเป็นครั้งที่สี่คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือมะนาวได้ ปริมาณน้ำมะนาวจะขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของมะนาวและความชอบของคุณ เมื่อมวลเดือดปิดและเริ่มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ตัวเลือกการทำอาหารหมายเลข 5 - ในผู้เล่นหลายคน
คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 0.2 ลิตร
เราเตรียมผลเบอร์รี่ล้างเอาก้านออกและทำให้แห้ง ตอนนี้จัดวางสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นชั้น ๆ เติมน้ำทุกอย่างแล้วเปิดมัลติคุกกี้ตั้งค่าโหมดดับไฟ แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถปิด multicooker และเทลงในขวดโหล ฝาและไหต้องลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อ เราห่อแยมไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักวัน
ตัวเลือกการทำอาหารหมายเลข 6 - พร้อมก้าน
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ป่า - 1.6 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
- กรดซิตริก - 2 กรัม
สูตรนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มากเนื่องจากใช้เวลานานที่สุดในการคัดแยกผลเบอร์รี่ ดังนั้นเราจึงล้างผลเบอร์รี่พร้อมกับกลีบเลี้ยงและปล่อยให้แห้ง ในชามขนาดใหญ่วางสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ทีละแก้ว เราทิ้งภาชนะไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ออกมา จากนั้นย้ายจานไปที่เตาแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารอีก 15 นาทีเติมกรดซิตริก 5 นาทีก่อนสิ้นสุด ปิดไฟและเทมวลลงในขวดโหล
สรุป
หากคุณพบเวลาในการเก็บผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้แล้วอย่าลืมทำแยมสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้จะทำให้วิตามินยืดได้ตลอดทั้งปี และตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแล้ว
