เนื้อหา
มันดีแค่ไหนที่ได้ลิ้มรสแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อในความเย็นปรุงในฤดูร้อนและแม้กระทั่งด้วยมือของคุณเอง สูตรง่ายๆเหล่านี้ควรมีอยู่ในกระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคนเนื่องจากขนมจะมีความข้นคล้ายวุ้นโดยไม่ต้องใช้เพคติน ในฤดูหนาวช่องว่างเหล่านี้จะเกี่ยวข้องกับฤดูหนาวและยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา
คุณสมบัติของการปรุงแยมลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพื่อให้แยมผ่านเครื่องบดเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ก่อนที่จะทำแยมต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นที่ไหลและคัดแยกอย่างระมัดระวังเอาชิ้นงานที่ยับยู่ยี่สุกเกินไปแตกออกจากใบและกิ่งไม้
- จำเป็นต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารแยมเนื่องจากผลของงานทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ผลไม้ลูกเกดดำต้องปรุงในจานเคลือบเนื่องจากออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับโลหะ คุณยังสามารถใช้ภาชนะสแตนเลสแล้วคนแยมด้วยไม้พาย การเก็บรักษาด้วยไม้ก๊อกโดยใช้ฝาดีบุกเคลือบโดยเฉพาะเนื่องจากการสัมผัสผลไม้ลูกเกดกับโลหะจะได้สีม่วงเข้ม
- สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนตามสูตรและอย่าให้แยมแบล็คเคอแรนท์สุกเกินไปเพราะจะทำให้กลิ่นรสและสีเปลี่ยนไป
- การทำอาหารอันโอชะที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดนั้นเป็นเพียงครึ่งเดียว กระดาษติดจะต้องบรรจุในธนาคารอย่างเหมาะสมเนื่องจากระยะเวลาการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อและแห้งเสมอเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราและการหมัก
วิธีทำแยมลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ
แยมลูกเกดบิดผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ง่ายๆ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งลูกเกดลงในอ่างแล้วเทน้ำซึ่งหลังจากผสมแล้วให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังและเริ่มคัดแยกเอาใบและหางออก ขั้นตอนต่อไปคือการใช้ภาชนะเคลือบที่สะอาดและเครื่องบดเนื้อซึ่งจะผ่านผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้โดยสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัดตามสูตร เมื่อทำแยมโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งต้องนำออกเนื่องจากไม่เพียง แต่จะทำให้ขนมเสียรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดการเปรี้ยวก่อนเวลาอันควรอีกด้วย
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
มีหลายสูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับแยมลูกเกดโดยใช้เครื่องบดเนื้อซึ่งแต่ละสูตรมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของตัวเอง ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มทำอาหารขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่นำเสนอและเลือกวิธีที่เหมาะสมกับตัวเองมากขึ้น
สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดดำในเครื่องบดเนื้อ
สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณเตรียมฤดูหนาวได้ซึ่งจะโดดเด่นด้วยโครงสร้างเยลลี่ที่สม่ำเสมอพร้อมรสชาติที่สดใสสมดุลและกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ
ส่วนประกอบและสัดส่วน:
- ผลไม้ลูกเกดดำ 2 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
ลำดับการดำเนินการสำหรับสูตรอาหาร:
- เลื่อนผลไม้ที่คัดแยกและล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมมวลที่เตรียมไว้กับน้ำตาลส่งไปยังภาชนะที่สะอาดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
- จัดเรียงในขวดที่ปราศจากเชื้อจุกไม้ก๊อกแล้วคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
แยมลูกเกดโฮมเมดตามสูตรง่ายๆนั้นน่าพอใจและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้าน
สูตรโดยละเอียดสำหรับการปรุงอาหารแยม:
วุ้นลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยจากผลเบอร์รี่ฉ่ำซึ่งจะมีโครงสร้างที่หนาแน่นและสีที่สวยงาม ของหวานที่มีวิตามินแสนอร่อยนี้ไม่เพียง แต่จะดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
ส่วนประกอบและสัดส่วน:
- ผลไม้ลูกเกดดำ 2.5 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
สูตรสำหรับแยมลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อเกี่ยวข้องกับการดำเนินการต่อไปนี้:
- คัดแยกลูกเกดดำพ้นกิ่งก้านและใบไม้ล้างและผึ่งให้แห้ง ข้ามด้วยเครื่องบดเนื้อและถูโดยใช้ตะแกรงเพื่อขจัดกระดูกเล็ก ๆ
- ส่งส่วนประกอบที่ได้ไปยังกระทะและถือไว้บนเตาด้วยไฟอ่อน ในขั้นตอนการปรุงแยมให้เติมน้ำตาล 200 กรัมทุกๆ 3-5 นาที
- หากโฟมหนาเริ่มสะสมบนพื้นผิวแสดงว่าเยลลี่ลูกเกดดำต้องกระจายในภาชนะและปิด
วุ้นลูกเกดจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่ต้องการตัวมากที่สุด
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เก็บแยมลูกเกดรีดผ่านเครื่องบดเนื้อในห้องมืดและแห้งอุณหภูมิอยู่ระหว่าง + 10-15 ° C
อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 1 ปีเฉพาะในช่วงเวลานี้แยมยังคงมีประโยชน์และไม่สูญเสียวิตามินและสารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์
สรุป
ในการเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ผ่านเครื่องบดเนื้อจำเป็นต้องมีทักษะความรู้และการปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่เข้มงวด เฉพาะในกรณีที่เงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดเป็นไปตามเงื่อนไขอาหารอันโอชะของลูกเกดสำหรับฤดูหนาวจะทำให้นักชิมทุกคนประทับใจด้วยรสชาติความเป็นธรรมชาติและจะกลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
