แยม Hawthorn พร้อมเมล็ด 17 สูตรสำหรับฤดูหนาว

Hawthorn คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็กและเกือบทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของทิงเจอร์จากมัน แต่ปรากฎว่าบางครั้งสามารถใช้ประโยชน์ร่วมกับสิ่งที่น่ารื่นรมย์ได้ และมีสูตรมากมายสำหรับแยม Hawthorn แบบหลุมซึ่งประโยชน์ที่แทบจะประเมินไม่ได้เลย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมและใช้ยาอร่อยนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ จากนั้นคุณสามารถลืมอาการไม่พึงประสงค์เช่นหูอื้อ "ความหนักใจในหัวใจ" ดวงตามืดลงและชีพจรเต้นเร็ว

ประโยชน์และโทษของแยม Hawthorn

ชื่อของพืชแปลมาจากภาษากรีกว่า "แข็งแรง" และความหมายนี้มีความหมายมาก ท้ายที่สุดแล้วไม้พุ่มนั้นมีไม้ที่แข็งแรงมากและสามารถอยู่รอดได้ในเกือบทุกสภาวะและทุกส่วนของมันได้รับการรักษามากจนทำให้ร่างกายของมนุษย์มีความแข็งแกร่ง

ในสมัยโบราณฮอว์ ธ อร์นยังได้รับการยกย่องว่ามีพลังวิเศษพิเศษโดยยึดไว้ที่ทางเข้าบ้านที่เปลของเด็กแรกเกิดและที่แท่นบูชาในระหว่างพิธีแต่งงาน เชื่อกันว่ากิ่งไม้ Hawthorn สามารถปกป้องจากปัญหาและทำให้ชีวิตมีความสุข และในสมัยกรีกโบราณผลเบอร์รี่บดจะถูกเพิ่มลงในแป้งเมื่ออบขนมปัง

การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าผลเบอร์รี่และส่วนอื่น ๆ ของ Hawthorn (ดอกไม้เปลือกไม้) มีสารจำนวนมากที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ นอกจากวิตามินชุดใหญ่เพคตินซอร์บิทอลฟรุกโตสแทนนินและน้ำมันหอมระเหยแล้วฮอว์ ธ อร์นยังมีสารหายากนั่นคือกรดเออร์โซลิก ช่วยหยุดกระบวนการอักเสบขยายหลอดเลือดและขจัดเนื้องอก

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายเช่นนี้ Hawthorn และการเตรียมการจากมัน (รวมถึงแยม) สามารถหยุดการกระตุกในลักษณะใด ๆ ได้ในทันทีปรับปรุงการเต้นของหัวใจลดอาการวิงเวียนศีรษะและสงบลงด้วยการกระตุ้นประสาท

แน่นอนว่า Hawthorn เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นยารักษาโรคหัวใจที่อ่อนโยนและมีประสิทธิภาพ

1. สามารถบรรเทาอาการเจ็บหน้าอกที่เกิดจากปัญหาการไหลเวียนโลหิต
2. มีประโยชน์สำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว - คืนอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติในภาวะหัวใจเต้นเร็วและหัวใจเต้นช้า
3. บรรเทาโรคหลอดเลือดหัวใจโดยการขยายลูเมนของหลอดเลือดและเติมออกซิเจน
4. บรรเทาภาวะหลังกล้ามเนื้อ
5. เสริมสร้างความสามารถในการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจทำให้เลือดไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจดีขึ้น
6. นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงปริมาณเลือดในสมองและใช้ในการรักษาหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

นอกจากจะส่งผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดแล้ว Hawthorn ยังสามารถให้ความช่วยเหลือในโรคเบาหวานได้อย่างแท้จริง

และในการแพทย์พื้นบ้านพืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาอาการอ่อนเพลียทางประสาทโรคภูมิแพ้โรคลมบ้าหมูไมเกรนช่วยในช่วงวัยหมดประจำเดือนช่วยเพิ่มผลของการสะกดจิตของทั้งพืชและต้นกำเนิดเทียม

เมือกต่างๆซึ่งมีอยู่ในผลของพืชช่วยในการรักษาโรคกระเพาะอาหารและตับ

ผลการรักษาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจะมีแยม Hawthorn Berry ที่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันอยู่ในกระดูกซึ่งมีสารเฉพาะบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารที่ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังผมและเล็บ เป็นเมล็ดของผลไม้ที่มีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดมากถึง 38% ในองค์ประกอบ

แต่สำหรับทุกคนแม้จะเป็นวิธีการรักษาที่มีประโยชน์มากก็จะมีข้อห้ามสำหรับการใช้งานเสมอ ไม่แนะนำให้ใช้แยม Hawthorn สำหรับมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 10-12 ปี เนื่องจากความสามารถในการลดความดันโลหิตจึงต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยความดันเลือดต่ำ (ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ) พิจารณาว่าแยม Hawthorn เป็นยาที่มีฤทธิ์แรงคุณไม่ควรกินมากเกินไป

วิธีทำแยม Hawthorn

ในการทำแยม Hawthorn คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ปลูกในสวนได้ทั้งผลไม้ขนาดค่อนข้างใหญ่และผลเบอร์รี่ขนาดเล็กจากพุ่มไม้ป่า ไม่มีความแตกต่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่ากระดูกยังไม่ถูกเอาออกจากกระดูก ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กจะลบรายละเอียดที่ไม่จำเป็นออกได้ยากกว่าเล็กน้อยเท่านั้น

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือการใช้ผลไม้ที่สุกเต็มที่เท่านั้นสำหรับแยม หลายคนถอนพวกมันออกจากต้นไม้ที่ยังไม่สุกและอาจทำให้แยมแห้งเกินไปและมีรสจืดได้

ผลเบอร์รี่ Hawthorn ที่สุกเต็มที่ควรแยกออกจากก้านได้ง่าย ที่ดีที่สุดคือกระจายฟิล์มใต้พุ่มไม้และเขย่าเล็กน้อย ในกรณีนี้ผลไม้สุกควรสลายได้ง่ายตามธรรมชาติ หากซื้อผลเบอร์รี่ในตลาดและมีข้อสงสัยว่าพวกเขาไม่สุกมากนักพวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้นอนในความอบอุ่นเป็นเวลาหลายวันโดยกระจัดกระจายเป็นชั้นเดียวบนกระดาษ ภายใน 3-4 วันพวกมันจะสุกเร็ว

ในขั้นตอนต่อไปผลไม้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังและนกที่เน่าเสียแห้งเสียรูปและเน่าเสียทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไป และในเวลาเดียวกันพวกเขาจะทำความสะอาดใบและก้าน

สุดท้ายไม่ว่าจะใช้สูตรใดในการทำแยม Hawthorn ต้องล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ทำได้ทั้งในตะแกรงใต้น้ำไหลหรือในภาชนะเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและวางผลไม้สำหรับเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

แยม Hawthorn พร้อมเมล็ดสามารถหาได้หลายวิธี: คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลคุณสามารถเติมน้ำตาลได้ ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะถูกกำหนดโดยสูตรและวิธีการผลิตที่เลือก

เท่าไหร่ในการปรุงแยม Hawthorn

มีสูตรสำหรับทำแยม Hawthorn ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวซึ่งเวลาในการอบร้อนไม่เกิน 5 นาทีหลังจากเดือด สำหรับสูตรอาหารอื่น ๆ อาจใช้ระยะเวลาในการปรุงนานกว่านี้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าย่อยแยมนี้เพราะในแง่หนึ่งสารที่มีประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ จะหายไปและในทางกลับกันผลไม้เองก็อาจแข็งและแห้งเกินไป โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลา 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับสภาพของผลเบอร์รี่ ความพร้อมของแยมจะขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนสีของผลเบอร์รี่โดยความหนาและความโปร่งใสของน้ำเชื่อมและในที่สุดกลิ่นหอมที่เริ่มเล็ดลอดออกมาจากจานทำอาหาร

แยม Hawthorn คลาสสิกพร้อมเมล็ด

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ Hawthorn 1 กิโลกรัมล้างและปอกเปลือกจากก้าน
• 0.5 กก. น้ำตาล

การทำแยมตามสูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก:

1. ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและปิดด้วยฝาจากแมลงที่เป็นไปได้ทิ้งไว้ให้อุ่นอย่างน้อยหลายชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรเริ่มคั้นน้ำ
3. ขั้นแรกวางกระทะลงบนกองไฟขนาดเล็กและตรวจสอบสถานะของชิ้นงานในอนาคตอย่างระมัดระวัง
4. เมื่อน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นมากขึ้นและผลเบอร์รี่ดูดซับน้ำตาลทั้งหมดไฟจะเพิ่มขึ้นจนเกือบสูงสุด
5. แต่จากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือดไฟจะลดลงอีกครั้งและพวกเขาก็เริ่มกวนอย่างสม่ำเสมอ
6. โฟมยังต้องถูกลบออกเป็นระยะ ๆ และรอจนกว่าของเหลวจะเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย
   
7. ขนาดของผลเบอร์รี่ที่ใช้สำหรับแยมมีขนาดเล็กลงเวลาในการปรุงอาหารก็จะยิ่งน้อยลงเนื่องจากมีน้ำผลไม้น้อยมาก
8. แยมที่เตรียมไว้จะถูกทำให้เย็นลงและวางในขวดแก้วที่สะอาดและแห้งสนิทซึ่งสามารถปิดได้ด้วยฝาพลาสติกธรรมดา

แยม Hawthorn ใส

แยม Hawthorn ที่สวยงามและโปร่งใสพร้อมเมล็ดสามารถหาได้โดยการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าดังแสดงในภาพด้านล่าง

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ Hawthorn 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 250 ถึง 300 มล. (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่)
• ½ช้อนชา กรดมะนาว.

การเตรียม:

1. น้ำอุ่นจนเดือดเติมน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยคนตลอดเวลาและรอจนกว่าจะละลายหมด อาจใช้เวลา 5 ถึง 15 นาที
2. หลังจากน้ำตาลละลายหมด Hawthorn จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเดือดและอุ่นจนเดือดอีกครั้ง
3. นำภาชนะที่มีแยมออกจากความร้อนและบ่มเป็นเวลา 12 ถึง 14 ชั่วโมง
   
4. จากนั้นฮอว์ ธ อร์นจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งในน้ำเชื่อมน้ำตาลกรดซิตริกจะถูกเพิ่มและต้มด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที โฟมจะถูกขจัดออกอย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร
5. เมื่อโฟมหยุดก่อตัวผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีน้ำตาลส้มและมีริ้วรอยเล็กน้อยและน้ำเชื่อมจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แยมก็ถือว่าพร้อม
6. มันถูกทำให้เย็นและถ่ายโอนไปยังขวดโหลแห้งปิดฝาและเก็บไว้ในที่เก็บ

สูตรแยมฤดูหนาวจาก Hawthorn กับวานิลลา

รสชาติของแยม Hawthorn ที่ปรุงตามสูตรข้างต้นจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตให้ใส่วานิลลิน 1 ถุง (1-1.5 กรัม) ลงไป

อย่างไรก็ตามเพื่อเพิ่มความมีสุขภาพดีของการเตรียมสมุนไพรแห้งอย่างน้อยหนึ่งชนิดจะถูกบดและเพิ่มลงในแยม Hawthorn Motherwort, fireweed หรือ ivan tea, mint, lemon balm และ valerian เข้ากันได้ดีที่สุด

แยม Hawthorn กับมะนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนสังเกตเห็นมานานแล้วว่าผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลไม้ที่มีรสชาติของตัวเองไม่เด่นชัด เมื่อใช้สูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถปรุงแยม Hawthorn ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพได้ด้วยเมล็ดหากคุณเติมน้ำมะนาวลูกเล็ก ๆ หนึ่งลูกหรือผลไม้ใหญ่ครึ่งผลแทนกรดซิตริก

แยม Hawthorn กับส้ม

ส้มสามารถและควรเพิ่มลงในแยมโดยรวม แน่นอนก่อนอื่นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และเลือกกระดูกที่อาจทำให้เสียรสชาติของอาหารเนื่องจากความขมโดยธรรมชาติของมัน

จากนั้นส้มจะถูกตัดโดยตรงด้วยเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มผลเบอร์รี่ Hawthorn ลงในน้ำเชื่อมสำหรับแช่

สูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• Hawthorn 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• 1 ส้มขนาดใหญ่ที่มีเปลือก แต่ไม่มีหลุม
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• วานิลลิน 1 ซอง (1.5 กรัม);
• ½ช้อนชา กรดซิตริกหรือมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำแยม Hawthorn และแครนเบอร์รี่

แยมที่ยอดเยี่ยมพร้อมแครนเบอร์รี่ที่เพิ่มเข้ามานั้นเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันกับการแช่ในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.

แยม Hawthorn แสนอร่อยกับ lingonberries

Lingonberry เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ป่าที่ดีต่อสุขภาพและการผสมผสานระหว่างรสชาติเปรี้ยวอมเปรี้ยวกับ Hawthorn ที่มีรสหวานปานกลางมีความเอร็ดอร่อย และแน่นอนว่าแยมนี้สามารถนำมาประกอบกับประเภทของการรักษาส่วนใหญ่ได้อย่างปลอดภัย

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• lingonberries ล้าง 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 1.3 กก.

เทคโนโลยีการผลิตคล้ายกับที่ใช้ในสูตรอาหารที่เติมแครนเบอร์รี่

สูตรแยม Hawthorn ที่ง่ายที่สุด

ในบรรดาสูตรต่างๆสำหรับแยม Hawthorn สำหรับฤดูหนาววิธีที่ง่ายที่สุดคือสูตรที่ทำจากผลเบอร์รี่ในเตาอบธรรมดา

ในการทำเช่นนี้ต้องมีใบสั่งยา:

• Hawthorn 2 กก. พร้อมเมล็ด
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.

การเตรียม:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังแผ่นอบลึกที่มีผนังสูง
   
2. โรยด้วยน้ำตาลด้านบนเติมน้ำและผสมเบา ๆ
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ + 180 ° C แล้วใส่ถาดอบที่มีแยมด้านใน
4. เมื่อน้ำตาลเริ่มกลายเป็นโฟมคุณควรเปิดเตาอบสองสามครั้งกวนเนื้อหาของแผ่นอบและนำโฟมส่วนเกินออกถ้าเป็นไปได้
   
5. หลังจากโฟมหยุดก่อตัวและผลเบอร์รี่เกือบโปร่งใสคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ หยดน้ำเชื่อมลงบนจานเย็นและถ้ายังคงรูปอยู่ให้ปิดเตาอบ
   
6. แยมถูกทำให้เย็นลงวางบนเครื่องแก้วและจุก

แยม Hawthorn ห้านาทีด้วยหิน

การทำแยม Hawthorn เป็นเวลา 5 นาทีก็เหมือนกับการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 200 มล.

การเตรียม:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
   
2. จากนั้นนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ + 100 ° C ต้มประมาณ 5 นาที
3. นำโฟมออกแล้วพักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก 3 ครั้งในที่สุดก็เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดอย่างแน่นหนาและทำให้เย็นลงภายใต้สิ่งที่หนาแน่นและอบอุ่น

มะตูมจีนและแยม Hawthorn

มะตูมจีนเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแปลกใหม่และไม่ธรรมดา แต่มันจะสุกในเวลาเดียวกันกับ Hawthorn และถ้าคุณจัดการเพื่อให้ได้ผลไม้เหล่านี้คุณสามารถทำแยมที่กลมกลืนกันได้

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn 1 กก.
• มะตูมจีน 700 กรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำ 300 มล.

ง่ายที่สุดในการใช้เทคโนโลยีในการทำแยมห้านาทีตามที่อธิบายไว้ในรายละเอียดในสูตรก่อนหน้านี้

แยมทะเลบัค ธ อร์นและฮอว์ ธ อร์น

รสชาติที่สดใสและเข้มข้นของทะเล buckthorn จะทำให้แยม Hawthorn น่าจดจำยิ่งขึ้นและแน่นอนว่ามีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม Hawthorn พร้อมเมล็ด
• บัค ธ อร์นทะเล 1,000 กรัมพร้อมเมล็ด
• น้ำตาล 1500 กรัม

การเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและแห้งหลังจากนั้นจะสับโดยใช้เครื่องปั่น
2. ในภาชนะทนไฟส่วนผสมของเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและอุ่นด้วยความร้อนต่ำมากพยายามอย่าให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นพวกเขาจะวางในขวดขนาดเล็กและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ
4. ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว

Hawthorn แยมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตามสูตรนี้แยม Hawthorn กับเมล็ดเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ คุณควรบดผลไม้อย่างระมัดระวังเนื่องจากกระดูกอาจติดอยู่ในเครื่องบดเนื้อได้

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ Hawthorn 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400-500 กรัม

การเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทด้วยน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงระบายน้ำออก
2. จากนั้นผลเบอร์รี่ที่นิ่มโดยรวมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในมวลผลไม้ผสมและวางในขวดที่สะอาด
   
4. คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในกระทะบนผ้าหรือไม้พยุงเพื่อฆ่าเชื้อ
5. คุณสามารถฆ่าเชื้อชิ้นงานได้ 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะแล้วปิดผนึกให้แน่นทันที

อาหารอันโอชะแสนอร่อยและการรักษานี้สามารถบริโภคได้ในปริมาณไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน. ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาชิ้นงานจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรอาหารเป็นสองเท่า

แยม Hawthorn ดิบ

มีหลายรูปแบบในการทำแยมที่เรียกว่า "สด" ซึ่งวัตถุดิบจะไม่ผ่านกระบวนการใด ๆ เลยไม่ว่าจะเป็นการให้ความร้อนหรือการบด

ตามสูตรนี้ใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด

1. ผลไม้ที่ล้างและแห้งผสมกับน้ำตาลได้ดีและทิ้งไว้ในห้องปกติเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง สะดวกที่สุดที่จะทำในตอนเย็น
2. ในตอนเช้าขวดโหลที่มีขนาดเหมาะสมจะถูกฆ่าเชื้อส่วนผสมของผลไม้และน้ำตาลวางไว้ในนั้นน้ำตาลอีกหนึ่งช้อนโต๊ะวางไว้ด้านบนและปิดด้วยฝา

สูตรแยมแอปเปิ้ล Hawthorn

ผลไม้ Hawthorn เรียกว่าแอปเปิ้ลขนาดเล็กด้วยเหตุผล - การผสมผสานกับแอปเปิ้ลจริงในแยมสามารถเรียกได้ว่าเกือบจะเป็นแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในสูตรขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ลและรสชาติของปฏิคม หากใช้แอปเปิ้ลที่ค่อนข้างหวานก็สามารถนำน้ำตาลน้อยลงได้

การเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ Hawthorn จัดทำขึ้นด้วยวิธีมาตรฐาน
2. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นแกนพร้อมหางและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสม Hawthorn และแอปเปิ้ลในภาชนะเดียวปิดด้วยน้ำตาลโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อแอปเปิ้ลมืดลงและทิ้งไว้หลายชั่วโมงในห้อง
4. จากนั้นนำไปอุ่นจนเดือดโฟมจะถูกนำออกแล้วพักไว้ข้ามคืน
5. วันรุ่งขึ้นชิ้นงานต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วพักไว้อีกครั้ง
6. ครั้งที่สามแยมจะต้มประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นจะวางในขวดที่ปราศจากเชื้อทันทีและปิดฝาให้แน่น

แยมที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจาก Hawthorn และ Rose Hips

แต่บางทีการผสมผสานที่กลมกลืนกันมากที่สุดคือการรวมกันในหนึ่งในสองผลเบอร์รี่รัสเซียที่ได้รับความนิยมและรักษาได้มากที่สุดนั่นคือโรสฮิปและฮอว์ ธ อร์น

คุณจะต้องการ:

• Hawthorn 1 กิโลกรัมและสะโพกเพิ่มขึ้น
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว.

การเตรียม:

1. เตรียมผลไม้ Hawthorn ตามปกติทิ้งไว้ให้เหมือนเดิม
2. แต่ต้องเอาเมล็ดออกจากโรสฮิป ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ตัดกิ่งและกลีบเลี้ยงออกทั้งหมดจากนั้นล้างผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนขนาดเล็กพยายามเอากระดูกทั้งหมดที่เป็นไปได้ออกจากแกนกลาง
3. จากนั้นเทผลเบอร์รี่โรสฮิปด้วยน้ำเย็นประมาณ 12-15 นาที จากขั้นตอนนี้เมล็ดที่เหลือทั้งหมดจะถูกปล่อยและลอย สามารถนำออกจากผิวน้ำได้ด้วยช้อนเจาะรูเท่านั้น
4. และสะโพกของกุหลาบจะถูกล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นและย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
5. ในกระทะใส่น้ำ 2 ลิตรค่อยๆใส่น้ำตาลและคนให้ละลายจนหมด
6. หลังจากนั้นเทส่วนผสมของผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อม
7. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟรอให้เย็นสนิท
8. อุ่นอีกครั้งและปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มน้ำมะนาว

วิธีการทำแยม Hawthorn และลูกเกด

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปข้นลูกเกด 140 กรัม
• Hawthorn 1 กิโลกรัมพร้อมเมล็ด
• น้ำ 550 มล.
• น้ำตาล 1.4 กก.

การเตรียม:

1. ในการทำน้ำซุปข้นให้ใช้ผลเบอร์รี่สด 100 กรัมและน้ำตาล 50 กรัมบดให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
2. ผลไม้ Hawthorn ถูกผ่าครึ่งเทน้ำตาล 400 กรัมแล้วทิ้งไว้ในห้องข้ามคืน
3. ในตอนเช้าระบายน้ำที่ปล่อยออกมาเติมน้ำและน้ำตาลที่เหลือลงไปต้มจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ Hawthorn และ currant puree ลงในน้ำเชื่อมและหลังจากเดือดอีกครั้งต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนโฟมหยุดก่อตัว

Hawthorn แยมในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าแยม Hawthorn พร้อมเมล็ดเตรียมตามสูตรสำหรับแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลและ Hawthorn 1,000 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• กรดซิตริก 1.5 กรัม
• หยิกวานิลลิน

การเตรียม:

1. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลทรายซึ่งเทผลเบอร์รี่ Hawthorn ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าแยมในอนาคตจะถูกเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเติมวานิลลินและกรดซิตริกและตั้งโปรแกรม "การอบ" ไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. ใส่แยมลงในขวดในขณะที่ร้อน

กฎสำหรับการจัดเก็บแยม Hawthorn

นอกเหนือจากสูตรอาหารแต่ละสูตรที่ไม่มีการบำบัดความร้อนซึ่งมีการเจรจาต่อรองโหมดการจัดเก็บแยกต่างหากแยม Hawthorn สามารถเก็บไว้ในห้องธรรมดา มันยังคงไม่มีปัญหาจนกว่าจะถึงฤดูถัดไปเมื่อการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ใหม่สุก

สรุป

สูตรสำหรับแยมเมล็ด Hawthorn มีหลากหลายและประโยชน์ของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้ชัดเจน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องสังเกตการใช้อย่างพอเหมาะและจำไว้ว่าแยมนี้เป็นยามากกว่าอาหารอันโอชะธรรมดา

รายการแนะนำ

แยมมะตูมแสนอร่อย

วิธีทำแยมลูกเกดป่า (repisa)

เชอร์รี่มาร์มาเลดที่บ้าน: สูตรวุ้นกับเจลาติน

เชอร์รี่ "ห้านาที" (5 นาที) พร้อมเมล็ด: สูตรแยมที่รวดเร็วและอร่อย

แยม 5 นาที (5 นาที) จากเชอร์รี่หลุม: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมมะนาว: 11 สูตร

แยมพีชกับถั่ว: 7 สูตร

แยมรสเมลอน