น้ำผึ้งฟักทอง: โฮมเมด

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของตับยาวของเทือกเขาคอเคซัสคือน้ำผึ้งฟักทองซึ่งเป็นแหล่งของความงามและสุขภาพ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งหาได้ยากบนชั้นวางของร้านค้า ดอกไม้ฟักทองมีน้ำหวานไม่เพียงพอในการเก็บน้ำผึ้งอย่างน้อยหนึ่งลิตรผึ้งต้องทำงานหนักและเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่บ้านได้

ประโยชน์และโทษของน้ำผึ้งฟักทอง

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม B, C, PP, E;
• แร่ธาตุ: แคลเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสไอโอดีนเหล็ก
• น้ำมันหอมระเหย
• ไฟโตสเตอรอล;
• กรดอินทรีย์
• เซลลูโลส;
• ฟรุกโตส;
• เพคติน;
• ฟลาโวนอยด์;
• แคโรทีนอยด์

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งฟักทองขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเก็บรวบรวมและวิธีการเตรียม ความแตกต่างระหว่างตัวบ่งชี้อาจเป็น 10% โดยเฉลี่ย 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 303 กิโลแคลอรี น้ำผึ้งฟักทองประกอบด้วยโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตและน้ำ (น้ำ 18 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ปริมาณฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ในน้ำผึ้งฟักทองนั้นสูงกว่าพันธุ์อื่น ๆ มาก

น้ำหวานจากฟักทองทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านการขับปัสสาวะดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับอาการบวมน้ำ คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของน้ำหวานฟักทองคือการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด ช่วยต่อสู้กับหลอดเลือดและปรับปรุงสภาพของโรคหัวใจและหลอดเลือด ขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ

น้ำหวานจากฟักทองธรรมชาติมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งจะเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกใช้อย่างแข็งขันในยาแผนโบราณ

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วซึ่งไม่ให้ความรู้สึกอิ่มนานและมีส่วนทำให้ได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้นหากบริโภคมากเกินไป นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งฟักทองเป็นอาหารเช้าเพราะหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงความรู้สึกหิวจะกลับคืนมา

วิธีทำน้ำผึ้งฟักทอง

การปรุงผลิตภัณฑ์ที่บ้านมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบเล็กน้อย แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ เพื่อให้ได้น้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นในมือ: ฟักทองน้ำตาลน้ำหวานธรรมดา กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและใช้เวลามาก แต่ควรเลือกฟักทองอย่างจริงจัง ท้ายที่สุดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

คุณต้องเลือกผักที่มีสีสดใส หางม้าต้องแห้ง ฟักทองสุกมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ในการเตรียมน้ำผึ้งจะต้องล้างและปอกเปลือกออกจากเมล็ด

น้ำตาลทรายขาวเป็นน้ำตาลที่หาได้ง่ายที่สุด แต่ก็มีประโยชน์น้อยที่สุด สำหรับการเตรียมน้ำหวานควรใช้น้ำตาลทรายแดงบริสุทธิ์ แต่ต้นทุนสูงกว่า

วิธีทำน้ำผึ้งฟักทองผสมน้ำตาล

ในการเตรียมน้ำหวานฟักทองด้วยน้ำตาลคุณต้องใช้ผักขนาดกลางที่สุกแล้วล้างตัดส่วนบนออกและปราศจากอวัยวะภายใน จากนั้นเทน้ำตาลลงในฟักทองให้สุกน้ำตาลที่ผ่านการกลั่นจะค่อยๆละลายและผักจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาดังนั้นคุณต้องวางภาชนะไว้ข้างใต้ปิดด้วยด้านบนที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น

เปลือกที่นิ่มลงของผักเป็นพยานถึงความพร้อมของน้ำหวาน โดยปกติจะใช้เวลา 10 วัน จากนั้นเทน้ำเชื่อมปัจจุบันลงในขวดแก้ว เมื่อเวลาผ่านไปแม่พิมพ์อาจพัฒนาขึ้นที่ด้านบน ไม่มีอะไรผิดปกติ ต้องนำออกอย่างระมัดระวังและเทเนื้อหาลงในภาชนะ

กฎการปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้ง

แทนน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำผึ้งของพันธุ์อื่น ๆ (อะคาเซียบัควีทลินเดน) กฎการทำอาหารคล้ายกับวิธีการข้างต้น:

1. จำเป็นต้องเลือกฟักทองสุกล้างตัดส่วนบนและทำความสะอาดจากเนื้อหาด้านใน
2. เทน้ำผึ้งให้เต็ม
3. วางภาชนะไว้ด้านล่างและทิ้งไว้ 7-10 วันในที่เย็นและมืด
4. ผัดเนื้อหาวันละครั้ง
5. เทน้ำผึ้งฟักทองที่ทำเสร็จแล้วลงในโถแก้ว

สูตรน้ำผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำตาล

เตรียมน้ำผึ้งฟักทองด่วน

วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 0.5 ถ้วย

ฟักทองที่สุกและล้างจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในจานลึกและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ดูดซับสารที่มีประโยชน์ จากนั้นจะต้องถ่ายโอนเนื้อหาไปยังภาชนะโลหะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีในห้องอบไอน้ำ อย่าลืมกวน ในกระบวนการนี้น้ำหวานจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะต้องระบายออก ในตอนท้ายของเวลาฟักทองจะต้องย้ายไปที่กระชอนและรอจนกว่าน้ำเชื่อมจะหมด เก็บน้ำผึ้งฟักทองไว้ในโถแก้ว

วิธีทำน้ำผึ้งฟักทองใส่ถั่ว

ถั่วจะถูกเพิ่มลงในน้ำหวานหลังจากปรุงอาหาร คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ข้างต้น เพิ่มเฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์เฮเซลนัทหรือวอลนัทลงในส่วนผสมสำเร็จรูป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรมะนาว

สูตรนี้มีประโยชน์ในช่วงหน้าหนาว สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม (บัควีทอะคาเซียหรือมะนาว)
• ฟักทอง 300 กรัม
• ขิง 20-30 กรัม
• มะนาว 2 ลูก

ล้างมะนาวให้สะอาดใส่ภาชนะลึกแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 1-2 นาที ขั้นตอนนี้จะทำให้ผิวนุ่มขึ้นและขจัดความขมส่วนเกินออกจากผลไม้

การเตรียม:

1. มะนาวต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ต้องเอาเมล็ดออก
2. ปอกเปลือกขิงและฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เติมน้ำผึ้งลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดแก้ว

แนะนำให้บริโภคส่วนผสมที่พร้อมใช้งานภายใน 1 สัปดาห์ องค์ประกอบนี้ถ่าย 3 ครั้งต่อวันหนึ่งช้อนโต๊ะ 20-30 นาทีก่อนรับประทานอาหาร น้ำผึ้งฟักทองผสมมะนาวสามารถดื่มกับชาสำหรับหวัดหรือใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก

การทำน้ำผึ้งฟักทองด้วยสมุนไพร

น้ำหวานฟักทองร่วมกับการแช่สมุนไพรใช้สำหรับความผิดปกติของตับ สมุนไพรแห้งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยา จำเป็นต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ยาร์โรว์ตำแยปม ผัดและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ยืนยันสำหรับวัน เติมน้ำผึ้งฟักทองก่อนบริโภค ช้อนชาของผลิตภัณฑ์ถูกกวนในแก้วด้วยยาต้ม

ในการต่อสู้กับโรคหวัดให้ใช้ดอกคาโมไมล์โหระพาและลินเดน (อย่างละ 1 ช้อนชา) ต้องใส่สมุนไพรให้เข้ากันเทน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำออกและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เติมน้ำผึ้งฟักทองลงในถ้วยก่อนดื่ม (1-2 ช้อนชา)

วิธีรับประทานน้ำผึ้งฟักทอง

ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการบริโภคน้ำหวาน ใช้กับชาใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กหรือเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่อย่างรวดเร็วคุณจึงสามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

น้ำหวานฟักทองเป็นอาหารเสริมที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสงบประสาทและคลายความเครียด การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะทำให้สภาพร่างกายของคุณดีขึ้นอย่างมาก

วิธีการดื่มน้ำผึ้งฟักทองระหว่างตั้งครรภ์

น้ำหวานมีแคโรทีนอยด์จำนวนมาก จำเป็นสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีส่วนช่วยในการสังเคราะห์วิตามินเอฟลาโวนอยด์ซึ่งพบในน้ำหวานรักษาความงามและความยืดหยุ่นของผิวหนังของสตรีมีครรภ์ สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชเหล่านี้ป้องกันการพัฒนากระบวนการทางพยาธิวิทยาในร่างกายปกป้องเซลล์ของเด็ก

การวิจัยทางการแพทย์พบว่าการดื่มน้ำหวานจากฟักทองช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยของเด็กในครรภ์ได้ หญิงตั้งครรภ์ที่บริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะให้กำเนิดบุตรที่มีสุขภาพดีและแข็งแรง ฟักทองมีวิตามินหลายกลุ่มที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์อย่างเต็มที่ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์รักษาสมดุลของแร่ธาตุในร่างกายแม่

สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานน้ำผึ้งฟักทองได้ในปริมาณที่ร่างกายต้องการ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรละเมิด

ผลิตภัณฑ์นี้ดูดซึมได้ดีแม้ร่างกายที่อ่อนแอ รวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็ก นอกจากนี้แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งฟักทองสำหรับคุณแม่ที่คลอดบุตรและสำหรับผู้ใหญ่ที่ได้รับบาดเจ็บทางร่างกายหรือจิตใจอย่างรุนแรง

ข้อ จำกัด และข้อห้ามในการรับเข้าเรียน

ก่อนที่จะใช้น้ำหวานฟักทองคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติทางยาและข้อห้าม จำเป็นต้องปฏิเสธการรับเข้าเรียนในเงื่อนไขดังกล่าว:

• การแพ้ผลิตภัณฑ์ผึ้งและส่วนประกอบขององค์ประกอบ
• โรคเบาหวาน (ผลิตภัณฑ์มีกลูโคสจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในสภาพนี้);
• พยาธิวิทยาของไตกับภูมิหลังของโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคของระบบทางเดินอาหารซึ่งมีความเป็นกรดต่ำ

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะต้องเลิกบริโภคน้ำหวานมากเกินไป ในกรณีที่เป็นโรคเรื้อรังของอวัยวะภายในคุณต้องปรึกษาแพทย์

กฎสำหรับการเก็บน้ำผึ้งฟักทอง

ไม่แนะนำให้เก็บน้ำหวานไว้นานเกิน 1 เดือน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่

น้ำผึ้งธรรมชาติจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ต้องปิดฝาเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อม ควรเก็บน้ำหวานไว้ในตู้เย็น

สรุป

น้ำผึ้งฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคต่างๆ การบริโภคน้ำหวานในระดับปานกลางจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ปรับปรุงสภาพร่างกายและจิตใจทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" อย่างไรก็ตามไม่อนุญาตให้ทุกคนดื่มน้ำหวานจากฟักทอง หากมีข้อห้ามควรปรึกษาแพทย์

รายการแนะนำ

แยมสตรอเบอรี่กับทั้งผลเบอร์รี่

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่บ้าน

แยมจากมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำและสีแดง

แยมจากมะนาวและส้ม

จูนิเปอร์แจม

แตงโมบดสำหรับฤดูหนาว

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

Physalis แยมกับมะนาว