เนื้อหา
ด๊อกวู้ดเป็นผลเบอร์รี่สีแดงสดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แยมแยมมาร์มาเลดและการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นของอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้การใช้ยังมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาว แต่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการทำเยลลี่วูดวูด
กฎสำหรับการทำเยลลี่ด๊อกวู้ด
ไม่ยากที่จะเตรียมอาหารใด ๆ ที่มีด๊อกวู้ดตามสูตรสำหรับฤดูหนาว แต่มีความลับหลายประการที่จะทำให้เร็วขึ้นและดีต่อสุขภาพ:
- ด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานผลเบอร์รี่จะสูญเสียสีสดใส
- พวกเขามีรสเปรี้ยวดังนั้นสำหรับ 1 กิโลกรัมควรใช้น้ำตาลทราย 1.5 เม็ด
- จะดีกว่าถ้าปรุงเยลลี่และมาร์มาเลดในปริมาณเล็กน้อย - ส่วนผสมจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเร็วขึ้น
- หากสูตรมีไว้สำหรับการบดกระบวนการจะเร็วขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่ร้อนสุกก่อน
- คุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยแตกเน่าและความเสียหายอื่น ๆ
- คุณสามารถรักษาพันธุ์ป่าหรือสวนได้
- เมื่อเลือกควรดูสีของผลไม้ - ยิ่งเข้มมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
สูตรอาหารแต่ละสูตรด้านล่างยังคงรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดที่ด๊อกวู้ดมีอยู่
สูตรวุ้นด๊อกวู้ดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
ในการทำเยลลี่นี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ด๊อกวู้ด 0.5 กก.
- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า.
วิธีทำอาหารตามสูตรนี้:
- คัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดสิ่งที่เน่าเสียและเสียหายทั้งหมด พับในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- ใส่ในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น
- นำกระทะตั้งไฟรอจนเดือดเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
- หลังจากทำให้ผลเบอร์รี่อ่อนลงแล้วให้สะเด็ดน้ำ
- เป็นผลให้คุณได้รับน้ำซุป 250 มล. ใส่น้ำตาลลงไปผสมและปรุงอาหารอีกครั้งสำคัญ! ภาชนะสำหรับทำเยลลี่ต้องลึกกว่าเนื่องจากโฟมจำนวนมากจะเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะเทลงบนขอบ
- ปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- วุ้นพร้อมแล้ว เริ่มแรกจะมีความสม่ำเสมอของของเหลว แต่จะค่อยๆหนาขึ้น
ขั้นตอนการทำเยลลี่ด๊อกวู้ดตามสูตรง่ายๆแสดงอยู่ในวิดีโอ:
วุ้นด๊อกวู้ดสูตรเจลาติน
ในการเตรียมสูตรเจลาตินคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ดอกวูด 1.5 กก.
- น้ำ 750 มล.
- เจลาติน - ของเหลว 100 มล. จะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- 5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า.
อาหารปรุงตามสูตรนี้ดังนี้:
- ในขั้นต้นคุณควรคัดแยกผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด
- เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผลไม้
- ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
- ถึงเวลาเตรียมเจลาตินแล้วเทปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะ
- หลังจากสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหารแล้วให้บีบชิ้นงานที่ได้ - มันจะต้องใช้เพื่อให้เจลาตินพองตัว
- ขูดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลลงไป
- ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟปรุงอาหารคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
- พอเดือดปิดไฟเทเจลาตินคนให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่นด้วยฝาปิด
- เก็บในที่เย็น
Dogwood jelly สำหรับฤดูหนาว: สูตรน้ำแอปเปิ้ล
คุณสามารถทำเยลลี่ด๊อกวู้ดแสนอร่อยได้ด้วยการเติมน้ำแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียง แต่จะมีสีที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย
ส่วนผสม:
- ด๊อกวู้ด 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- 4 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
- น้ำแอปเปิ้ล - ในสัดส่วน 1 ลิตรของบิลเล็ตน้ำแอปเปิ้ล 250 มล.
การเตรียมเครื่องหอมทีละขั้นตอนตามสูตรนี้:
- เรียงเบอร์รี่ล้างและเติมน้ำ
- ใส่หม้อตั้งไฟแล้วปรุงจนด๊อกวู้ดนิ่ม แต่ไม่ควรขาดออกจากกัน
- กรองของเหลวที่เกิดขึ้นเติมน้ำตาลและน้ำแอปเปิ้ลซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างวุ้น
- ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วต้ม 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท
สูตรมาร์มาเลดด๊อกวู้ด
สูตรนี้จะถูกใจแม่บ้านหลายคนเพราะแยมที่ได้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเหมาะสำหรับเป็นไส้สำหรับการอบ
ผลิตภัณฑ์:
- น้ำ 0.5 มล.
- ด๊อกวู้ด 1 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า.
Marmalade จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ดังนี้:
- สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถนำผลไม้ที่นิ่มและสุกเกินไป นำเมล็ดออกจากพวกเขาใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารจนด๊อกวู้ดนิ่ม
- ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง
- ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วนำไปตั้งไฟและปรุงอาหารจนมวลหลุดออกไปด้านหลังกำแพงได้อย่างง่ายดาย
- เทส่วนผสมลงในจานหรือลงในแม่พิมพ์พิเศษเกลี่ยให้เรียบและทิ้งไว้ให้แห้ง
- มาร์มาเลดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มในน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงใส่ขวดและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ด๊อกวู้ดและแยมแอปเปิ้ล
ในการเตรียมสูตรแยมนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ด๊อกวู้ด 1.2 กก.
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 10 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
- น้ำ 1 ลิตร
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ฟรีด๊อกวู้ดจากเมล็ด
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนอาหารที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นต้มสักครู่แล้วบดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียน
- หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่มวลลงไปต้มจนมันหย่อนไปด้านหลังของกระทะ หากโฟมปรากฏขึ้นต้องใช้ช้อนเจาะรู
- ใส่มวลหนาที่ปั้นเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือบนจานแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสักวัน
- หั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มน้ำตาลใส่ขวดปิดฝาให้สนิท
กฎสำหรับการจัดเก็บเยลลี่ด๊อกวู้ดและมาร์มาเลด
คุณสามารถเก็บเยลลี่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1 ปีหากคุณใช้เมล็ดที่มีเมล็ด และถ้าไม่มี - นานถึง 2 ปี
เยลลี่ผลไม้สามารถเก็บได้ตั้งแต่ 3 ถึง 6 เดือนโดยต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทห่างจากความชื้น
ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินถือเป็นที่เก็บของที่เหมาะ ที่บ้านตู้เย็นหรือระเบียงเหมาะ
ความชื้นในห้องเก็บของไม่ควรเกิน 75%
สรุป
การทำเยลลี่ด๊อกวู้ดและมาร์มาเลดตามสูตรอาหารช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมด้วยวิตามินบนโต๊ะอาหารในช่วงฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังคุณไม่สามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพต่ำได้มิฉะนั้นชิ้นงานจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อยได้ตลอดฤดูหนาว
