เนื้อหา
ไพน์เป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งไม่เพียง แต่เข็มตาดอก แต่ยังมีกรวยเล็ก ๆ ที่มีประโยชน์อีกด้วย มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและคุณสมบัติทางยาที่มีคุณค่ามากมาย ผู้คนคุ้นเคยกับการทำแยมจากลูกสนมานานแล้วเพื่อให้ได้ประโยชน์จากมัน เป็นวิธีการรักษาที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประสิทธิภาพซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคหวัดการขาดวิตามินความเหนื่อยล้าเรื้อรังและภาวะซึมเศร้าในฤดูหนาว
ประโยชน์และโทษของแยมโคนต้นสน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของไม้สนมีความเข้มข้นในกรวย มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพต่อร่างกาย ผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ไม่น้อยไปกว่าตาสน แยมที่มีค่าที่สุดคือน้ำมันหอมกรดเรซินแทนนินรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ
พื้นผิวของลูกสนอ่อนปกคลุมด้วยเรซินซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านไวรัส ด้วยวิธีนี้พืชจะปกป้องเมล็ดพันธุ์เพิ่มจำนวนและดูแลลูกหลานของมัน คุณสมบัติของเรซินเหล่านี้ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์
ลูกสนมีสารเช่นแทนนินซึ่งเป็นสารประกอบจากฟีนอลที่ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ มีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์หลายชนิดและแม้กระทั่งวัณโรคจากเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้แทนนินยังช่วยให้ออกซิเจนในเลือด พวกเขาปิดกั้นการตายของเซลล์สมองหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากแทนนินแล้วลูกสนยังมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย:
- ธาตุ (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
- วิตามิน (C, B1, A, E, H, U);
- ไบโอฟลาโวนอยด์;
- แทนนินเทอร์เพนที่แสดงคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและยาแก้ปวด
- ไฟโตไซด์ที่มีผลเสียต่อจุลินทรีย์ของเชื้อราและแบคทีเรีย
- น้ำมันหอมระเหยและไขมัน
องค์ประกอบเหล่านี้แต่ละอย่างมีส่วนช่วยอย่างล้ำค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ วิตามินบีเพียงกลุ่มเดียวเท่านั้นที่แสดงโดย 10 สายพันธุ์ ด้วยเหตุนี้ระบบประสาทจึงแข็งแรงขึ้นกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่จะดำเนินไปอย่างเข้มข้นมากขึ้น ลูกสนลูกสนเต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเรา นอกจากนี้ยังมีวิตามิน PP ซึ่งช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดรวมถึงสารประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพอื่น ๆ อีกมากมาย:
- วิตามินซี: แยมรูปกรวยสนมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทป้องกันโรคหวัดและมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด
- วิตามินบี 1: จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทส่วนปลายการย่อยอาหาร
- วิตามินเอ: เสริมสร้างการมองเห็นให้เสียงแก่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคติดเชื้ออักเสบ
- วิตามินอี: ช่วยให้มั่นใจในสุขภาพของระบบทางเดินปัสสาวะเร่งการเผาผลาญมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระปกป้องรูปลักษณ์จากการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ
- วิตามินเอช: ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานปกติสนับสนุนการทำงานของระบบประสาทและภูมิคุ้มกันมีผลต่อลักษณะที่ปรากฏ
- วิตามินยู: เสริมสร้างทำความสะอาดหลอดเลือดมีฤทธิ์ต่อต้านฮีสตามีนรักษาสมดุลของเกลือน้ำ
- แคลเซียม: ลูกสนแยมไพน์มีประโยชน์สำหรับผู้ชายเนื่องจากช่วยเพิ่มความแข็งแรงของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกทั้งร่างกายปรับปรุงการนำกระแสประสาททำหน้าที่เป็น "อิฐ" หลักสำหรับเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน
- โพแทสเซียม: มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินหายใจระบบภูมิคุ้มกัน
- ฟอสฟอรัส: เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
- แมกนีเซียม: มีผลต่อการทำงานของเปลือกสมองและระบบประสาทส่วนกลางช่วยให้ร่างกายต่อต้านการติดเชื้อมีส่วนร่วมในปฏิสัมพันธ์ของฟอสฟอรัสและแคลเซียม
แม้ว่าความจริงแล้วประโยชน์ของแยมที่ทำจากลูกสนอ่อนนั้นมีมากมายมหาศาล แต่ก็มีหลายกรณีที่อาจเป็นอันตรายได้ ควรรับประทานแยมด้วยความระมัดระวังหรือละทิ้งไปพร้อม ๆ กันในระหว่างตั้งครรภ์การให้นมบุตรความผิดปกติของไตเรื้อรังในวัยเด็กหรือวัยชรา
การรวบรวมและการเตรียมกรวยสำหรับแยม
ประโยชน์และโทษของแยมโคนต้นสนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยว ต้องเก็บกรวยให้ห่างจากการตั้งถิ่นฐานที่ไม่มีการขนส่งสาธารณะหรือมลพิษจากก๊าซ ควรเลือกต้นสนที่มีสุขภาพดีเพื่อไม่ให้ศัตรูพืชได้รับความเสียหายไม่มีโรคเชื้อรา ต้นสนที่อายุครบ 15 ปีเริ่มออกผล สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการออกดอกซึ่งอาจเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพบรรยากาศ และหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์จะมีอาการบวมสีเขียวเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น
พินโคนพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อมันกลายเป็นสีเขียวที่สม่ำเสมอโดยมีพื้นผิวเรียบและสม่ำเสมอขนาดสูงสุด 4 ซม. สัมผัสได้แน่น แต่สามารถตัดได้อย่างง่ายดายด้วยมีด ไม่ควรมีข้อบกพร่องบนพื้นผิวในรูปแบบของเหม็นเน่าโรคเชื้อราหรือร่องรอยของศัตรูพืช
หากคุณผ่าครึ่งโคนต้นสนคุณจะเห็นสารที่เป็นเรซินอยู่ข้างในเนื่องจากผลไม้มีคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องรวบรวมกรวยที่หนาแน่นและยังไม่เปิด จากวัตถุดิบที่รวบรวมได้เตรียมน้ำผึ้งทิงเจอร์น้ำตาลและแยม ลูกสนจะต้องได้รับการแปรรูปในวันแรกหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา
สูตรแยมไพน์
ประโยชน์และอันตรายของแยมสนจะขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียม ขั้นแรกให้คัดแยกผลไม้เอาก้านออกและต้องแน่ใจว่าได้แช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่คือการกำจัดเศษเล็กเศษน้อยมดหรือแมลงอื่น ๆ ออกจากพื้นผิวของลูกสน จะดีกว่าถ้าใช้กระทะที่ทำจากสแตนเลสไม่ใช่อลูมิเนียมเนื่องจากเรซินที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะเกาะติดกับผนังและล้างได้ยาก
สูตรคลาสสิก
สูตรแยมโคนต้นสนสีเขียวนำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่สุขภาพของมนุษย์ รสชาติและกลิ่นหอมของมันทำให้เป็นยาที่ชื่นชอบสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาตัวอย่างการทำแยมแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว ล้างลูกสนสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถัดไปคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกสน - 100-120 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
เทลูกสนผสมน้ำเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 50 นาที ใส่น้ำตาลและต้มต่อไปอีก 2 ชั่วโมง ม้วนตามปกติ
วิธีที่สองในการทำแยมสน เทวัตถุดิบ 1 กก. ผสมน้ำเย็น 2 ลิตรทิ้งไว้ 1 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาล 1 กก. และปรุงน้ำเชื่อมหลังจากเดือดแล้วให้ลดกรวยลง แยมปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ในขณะเดียวกันให้เอาโฟมออกขณะที่เดือด เมื่อสีเหลืองอำพันปรากฏขึ้นมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมแยมก็พร้อมแล้ว
สูตรแยมคลาสสิกรุ่นที่สาม ล้างลูกสนก่อนแล้วสับ เติมน้ำให้โผล่ออกมาเหนือผิวน้ำเล็กน้อย เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงในลูกสน 1 กิโลกรัม ปรุงเป็น 3 ขั้นตอนเช่นแยมแอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่ ต้มประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นปิดแก๊สปล่อยให้มันเย็นลงประมาณ 4 ชั่วโมงและทำไปเรื่อย ๆ หลาย ๆ ครั้ง
แยมโดยไม่ต้องปรุง
ตัดลูกสนที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนน้ำตาลแล้ววางเป็นชั้น ๆ 1.5 เซนติเมตร นอกจากนี้โรยผลไม้แต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทราย คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่ที่แสงแดดส่องถึง เป็นครั้งคราวอย่างน้อย 3 ครั้งต่อวันเขย่าภาชนะด้วยลูกสนให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำตาลทรายละลายหมดแล้วคุณสามารถกินแยมได้
สูตรอาหารด่วน
เป็นมูลค่าการพิจารณาสูตรสำหรับแยมซึ่งคล้ายกับน้ำผึ้งในรสชาติและความสม่ำเสมอ ส่วนผสม:
- ลูกสน - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น;
- กระวาน - 5-10 ชิ้น;
- กานพลู - 2-3 ชิ้น
เตรียมน้ำเชื่อมใส่ลูกสนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเก็บโฟม ใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าโปร่งจุ่มในแยมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดแก๊สความเครียดและเทลงในขวด
ตัวเลือกที่สองสำหรับการติดขัดอย่างรวดเร็ว เตรียมลูกสนบดในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำได้ 2 ครั้งเพื่อให้มวลละเอียด อนุญาตให้บดบนเครื่องปั่น อันเป็นผลมาจากการปรุงแต่งทั้งหมดควรได้รับมวลสีน้ำตาล - เขียวเนื่องจากลูกสนถูกออกซิไดซ์เล็กน้อยระหว่างการบด
จากนั้นผสมมวลที่ได้กับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ให้เวลาเพียงพอในการใส่ หากเตรียมแยมกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถต้มได้เล็กน้อยเพื่อให้เก็บได้ดีขึ้น
ด้วยมะนาว
ในการทำแยมสำหรับลูกสน 100 กรัมคุณจะต้องใช้น้ำตาล 200 กรัมและมะนาวครึ่งลูกสับและหลุม รวมส่วนผสมใส่แก้วน้ำและความร้อน 100 องศา ในโหมดความร้อนปานกลางเก็บไว้ประมาณ 15-20 นาทีคนให้เข้ากันนำโฟมออก ทันทีที่แยมกลายเป็นสีชมพูคุณสามารถปิดได้ เทลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด
ตัวเลือกที่สองคือแยมสน ผสมวัตถุดิบ 1 กก. กับน้ำ 3 ลิตรปรุงช้าๆเป็นเวลา 4 ชั่วโมงอย่าลืมโฟม จากนั้นทำให้น้ำซุปเย็นลงความเครียดทิ้งกรวย เทน้ำตาล 1.5 กก. ปรุงจนข้น เติมน้ำมะนาวที่ได้จากผลไม้หนึ่งผลต้มต่อไปอีกสักครู่ เทแยมร้อนลงในขวด
ด้วยถั่วไพน์
คุณสามารถเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติในการรักษาของแยมป่าได้โดยใส่ถั่วสนลงไป ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารหลายชนิดที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของเมตาบอลิซึม
ตัดลูกสนออกเป็น 4 ส่วนผสมกับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันปิดด้วยน้ำ ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วปิดแก๊ส ทิ้งไว้หลายชั่วโมงแล้วต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากยืนยันจนเย็นสนิทแล้วให้ใส่ถั่วสนทอดในกระทะร้อนแล้วปอกเปลือก ต้มให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาทีปิดและหลังจากเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น
การใช้แยมเพื่อการรักษาโรค
แยมโคนต้นสนปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจากการติดเชื้อและไวรัสในช่วงหน้าหนาว มันมีสารที่ช่วยแก้อาการไอลำคอเป็นหวัดช่วยพยุงร่างกายในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ hypovitaminosis เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ อีกมากมาย:
- นอนไม่หลับ;
- ความผิดปกติของการเผาผลาญ
- กระบวนการอักเสบใด ๆ ในทางเดินหายใจ
- ปวดใจ;
- อุณหภูมิสูง (มีผล diaphoretic);
- ภาวะหลังกล้ามเนื้อ;
- ความดันโลหิตสูง;
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- การละเมิดการไหลเวียนของสมอง
- เสียงดังในหู
- เวียนหัว;
- โรคโลหิตจาง;
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- giardiasis;
- โรคของต่อมไทรอยด์
- ร่างกายอ่อนแอลง
แยมไพน์ถูกเก็บไว้เพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมองเส้นโลหิตตีบและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่วนประกอบของมันมีผลดีต่อสถานะและการทำงานของหลอดเลือดสมองความมีชีวิตของเซลล์ประสาท เมื่อรับประทานเป็นประจำแยมจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังเส้นเลือดฝอยและช่วยลดความดัน
ผู้ที่เคยเป็นโรคหลอดเลือดสมองอาจรู้สึกถึงประโยชน์ของแยมสนสำหรับตัวเอง ผลการรักษาจะลดลงบ้างหากโรครุนแรง ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องระลึกไว้เสมอว่าผลกระทบจะไม่ปรากฏในทันที คุณต้องอดทนเพื่อรับการรักษาในระยะยาว
ข้อห้าม
แยมกรวยสนหวานไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีข้อห้ามอีกด้วย ไม่ควรบริโภคในปริมาณมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนโรคเบาหวานและโรคเบาหวาน ในกรณีเช่นนี้ควรใช้ decoctions ทิงเจอร์ของกรวยที่โตเต็มที่หรือสีเขียวในการรักษา ไม่ควรรับประทานลูกสนสำหรับโรคไตและโรคตับอักเสบ คุณไม่สามารถเลี้ยงทารกอายุต่ำกว่า 1 ปีสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรได้
ส่วนประกอบในพระเยซูเจ้ามักก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคดังกล่าวควรระวังแยมสน คุณต้องเริ่มลองใช้ยารสหวานในปริมาณเล็กน้อยค่อยๆเพิ่มส่วน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อนุญาตให้ใช้แยมในตู้เย็นห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า สถานที่ใด ๆ ที่มืดและหนาวจะทำ หากจานที่เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นแก้วและโปร่งใสควรใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แสงแดดตก สามารถเก็บไว้ในลิ้นชักที่ระเบียง
สรุป
แยมโคนต้นสนเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับการรักษาและบำรุงการทำงานของร่างกายหลายอย่าง องค์ประกอบนี้เปรียบเทียบได้ดีกับยาสังเคราะห์เนื่องจากไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายกำหนดคุณสมบัติทางยาของแยมกับโรคต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำและในปริมาณที่พอเหมาะจากนั้นร่างกายจะได้รับประโยชน์เท่านั้นไม่เป็นอันตราย
