เนื้อหา
เยลลี่ลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะของสีเหลืองอำพันที่มีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของฤดูร้อน การรักษาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับแพนเค้กแบบ openwork ชีสครีมนุ่มขนมปังปิ้งหรือซอสที่ชวนน้ำลายสอ ขนมนี้เปรียบเทียบได้ดีกับช่องว่างอื่น ๆ ด้วยความเปรี้ยวที่น่าพอใจและเนื้อสัมผัสที่โปร่งใสส่องสว่าง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวุ้นลูกเกดขาว
ลูกเกดสีขาวหอมเป็นที่นิยมน้อยกว่าลูกเกดสีแดงและสีดำ แต่ประโยชน์ของมันก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ผลบวกต่อร่างกาย:
- การป้องกันโรคหวัดเนื่องจากมีวิตามินซีสูง
- การปรับปรุงการนับเม็ดเลือดเนื่องจากธาตุเหล็กในองค์ประกอบ
- การเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจป้องกันการเกิดถุงบวมเนื่องจากความสามารถในการกำจัดของเหลว
- การเร่งกระบวนการเผาผลาญการทำความสะอาดจากมวลตะกรันเกลือของโลหะที่เป็นอันตรายและสารพิษ
วิธีทำวุ้นลูกเกดขาว
ในการทำวุ้นลูกเกดขาวคุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือใช้วิธีการต้ม
วุ้นลูกเกดขาวกับเจลาติน
มวลหนาที่มีกลิ่นหอมเปล่งประกายในกระป๋องในขณะที่เจลาตินให้เนื้อสัมผัสที่คงที่
ชุดผลิตภัณฑ์:
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ผงเจลาตินที่ออกฤทธิ์เร็ว
- ของเหลวเจือจางต้ม 100 มล.
- ผลเบอร์รี่ล้าง 1 กก.
- น้ำตาลทราย 1 กก.
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำเยลลี่ลูกเกดขาวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:
- ลวกผลิตภัณฑ์หลักด้วยไฟอ่อนในน้ำ 100 มล. เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ผิวบาง ๆ แตกออก
- ถูเนื้อผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำตาลผสม
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลางใส่เจลาตินที่บวมแล้วลดอุณหภูมิลงอย่าให้เดือด
- ถูมวลหวานผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ก้อนเข้าไปในการอนุรักษ์
- เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อทันทีแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
ขนมหวานชิ้นหนาพร้อมแล้ว หลังจากเย็นลงให้ลดการอนุรักษ์ลงในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า
วุ้นลูกเกดขาวผสมวุ้น
วุ้นผงช่วยให้ "จับ" ได้เร็วและแน่นกว่ามาก
ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:
- ลูกเกด - 5 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. วุ้นผง
ขั้นตอนวิธีการปรุง:
- บีบน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาลตามสัดส่วนที่กำหนด
- ต้มด้วยไฟปานกลางจนผลึกละลาย
- ผสมวุ้นกับน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อน เทผงเป็นส่วน ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง
- นำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที
- เทชิ้นงานลงในขวดที่ทอดในเตาอบและปิดผนึก
ส่วนผสมเปรี้ยวหวานที่ละเอียดอ่อนจะอิ่มตัวไปกับวิตามินในฤดูหนาวและให้ชิ้นส่วนของฤดูร้อน
ไม่มีสารก่อเจล
หากคุณปรุงเยลลี่ลูกเกดขาวโดยสังเกตอุณหภูมิพิเศษคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผงที่มีความคงตัว
ส่วนประกอบส่วนประกอบ:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 500 กรัม
- กลั่น - 400 กรัม
การเตรียมการเก็บรักษาในขั้นตอน:
- บีบน้ำออกด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้และกรองออกจากเมล็ด
- ใส่น้ำตาลและใส่กระทะตั้งไฟอ่อน
- รอจนเดือดและเดือดประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้มวลหนาและหนืด
- ส่งสารให้ความหวานลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น
เยลลี่สีเหลืองอำพันที่ทำจากผลเบอร์รี่สีขาวเป็นขนมที่ดีสำหรับเด็กและเป็นท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับขนมปังปิ้งหรือทาร์ตเล็ต
สูตรวุ้นลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว
รสชาติของขนมมีความสมดุลและไม่หวานจัด สามารถเสิร์ฟได้ตลอดทั้งปีในชามโรยหน้าด้วยวิปครีมและกิ่งสะระแหน่
สูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่ลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและใช้งานง่ายที่สุดไม่ต้องใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม
จำเป็นต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 2 กก.
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2 กก.
การบรรจุกระป๋องประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- เทเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำ 50 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 4 นาทีด้วยคนให้เข้ากันเพื่อให้ผิวหนังแตกออกและเนื้อจะปล่อยน้ำออกมา
- ผ่านตะแกรงจนเกิดมวลแสงที่ส่องสว่างขึ้น
- ใส่น้ำตาลในส่วนผสมและต้มประมาณ 5-6 นาที
- นำส่วนผสมที่ร้อนออกจากเตาแล้วแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง เย็นและซ่อนตัวในความหนาวเย็น
ขนมจะออกหวานปานกลางมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ
วุ้นลูกเกดขาวโดยไม่ต้องปรุง
เยลลี่ลูกเกดสีขาวเย็นเพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่น่ารับประทานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพของคุณด้วยเนื่องจากมีวิตามินสูง การไม่มีการรักษาความร้อนช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินทั้งหมดในมวลได้
ผลิตภัณฑ์:
- ลูกเกดล้าง 1 กก.
- ส้มสองลูก
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2 กก.
ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือด:
- ฆ่าผลเบอร์รี่ผ่านตาข่ายของเครื่องบดเนื้อ
- ล้างส้มหั่นเป็นชิ้นแล้วบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและคนให้ละลาย
- กระจายมวลความหวานลงในขวดแก้วที่ปราศจากเชื้อและปิดด้วยฝาไนลอน
เยลลี่ลูกเกดขาวกับมะนาว
การให้วิตามินซีสองเท่าในการเตรียมส้มที่มีกลิ่นหอมจะส่งผลดีต่อร่างกาย ขนมมีกลิ่นหอมและรสเลมอน
ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ลูกเกดและน้ำตาล 1 กิโลกรัม
- ½แก้วน้ำดื่ม
- มะนาว 2 ลูก
กระบวนการทำอาหาร:
- เทผลไม้ด้วยน้ำและไอน้ำบนเตาใต้ฝาปิดบดผ่านตะแกรงจนได้น้ำซุปข้น
- ฆ่ามะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ผสมมะนาวกับลูกเกด
- เทน้ำตาล½ในมันฝรั่งบดอุ่นจนธัญพืชละลาย
- เทน้ำตาลที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน
- บีบส่วนผสมในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วห่อ
วุ้นหนาจะออกมาหลังจากเย็นตัวลงเท่านั้น
เยลลี่ลูกเกดขาวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex
เครื่องทำขนมปังเป็นหน่วยที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร มันจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันและน่ารับประทานมาก
ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ½กิโลกรัมของผลเบอร์รี่
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ฆ่าผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเทลงในเครื่องทำขนมปังใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
- ผัดเปิดโปรแกรม Jam แล้วกดปุ่มเริ่ม
- หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 20 นาทีการบำบัดด้วยกลิ่นหอมจะพร้อมใช้งาน
- แบ่งมวลตามธนาคารและเก็บรักษาทันที
เยลลี่ลูกเกดขาวกับมิ้นท์
วุ้นลูกเกดขาวที่ผิดปกติสามารถเตรียมได้โดยเพิ่มส่วนผสมลับ: กระเทียมพริกไทยและสะระแหน่
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ลูกเกด 7-8 กก.
- น้ำตาล 5-6 กก.
- ใบสะระแหน่สด 200 กรัม
- พริกแห้ง 2 เม็ด
- 2 กลีบกระเทียม
- 3 ใบลอเรล
การปรุงเยลลี่ลูกเกดขาวด้วยสารเติมแต่งประกอบด้วยขั้นตอน:
- บีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่กรองออกจากหนังและเมล็ด
- ล้างสะระแหน่เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- รวมมินต์½กับลูกเกดลงในชามใส่กระเทียม lavrushka พริก
- เติมชิ้นงานด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบโดย 2/3 ของปริมาตร
- ต้มประมาณ 15 นาทีนำกระเทียมและพริกไทยออกแล้วกรองของเหลว
- ใส่น้ำตาล 1/1 แล้วใส่ภาชนะตั้งไฟ
- ต้มจนน้ำตาลละลายใส่สะระแหน่ที่เหลือแล้วปิดไฟ
- ผัดรอให้เย็นและใส่มวลลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ
- ปิดผนึกด้วยฝาปิดและเก็บในที่มืดและเย็น
เยลลี่ลูกเกดขาวผสมส้ม
เพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติสามารถใช้ลูกเกดร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ
ชุดผลิตภัณฑ์:
- ลูกเกดล้าง - 1 กก.
- 2 ส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
สูตรวุ้นลูกเกดขาวคล้ายกับแยม:
- เลื่อนผลเบอร์รี่และผลส้มผ่านตาข่ายของเครื่องบดเนื้อ
- ผัดน้ำซุปข้นแล้วเทน้ำมะนาวลงไป
- ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เทมวลลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา
หลังจากทำความเย็นในห้องแล้วควรเก็บขนมไว้บนชั้นใต้ดินหรือในตู้สีเข้ม
เยลลี่ลูกเกดขาวกับราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่ช่วยรักษาความหวานพิเศษกลิ่นป่าและความหนาแน่นของเนื้อสัมผัส
จะต้อง:
- ผลเบอร์รี่สีแดง 4 กก.
- ลูกเกดสีขาว 5 กก.
- ราสเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 7 กก.
รูปแบบการทำขนมหวาน:
- ต้มผลเบอร์รี่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีบดผสมกับน้ำตาล
- ต้มจนกว่าปริมาตรของมวลจะลดลง 2 เท่า
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอน:
- โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- ใส่มวลลงในกองไฟกวนเป็นครั้งคราวให้ความร้อนจนน้ำตาลละลาย ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงเก็บน้ำผลไม้แล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
- แจกจ่ายขนมร้อนในขวดแก้วและปิดด้วยฝา
อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมสามารถคงรสชาติและวิตามินทั้งหมดของผลเบอร์รี่ไว้ได้ ราสเบอร์รี่จะเพิ่มความหวานลูกเกดสีขาว - ความเปรี้ยวและสีแดง - ความสว่าง
เนื้อหาแคลอรี่
ผลิตภัณฑ์สดประกอบด้วยโปรตีน 0.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 8.7 กรัมต่อ 100 กรัมและไม่มีไขมันใด ๆ องค์ประกอบทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไปเมื่อเติมน้ำตาลสารปรุงแต่งผลไม้และการสัมผัสกับอุณหภูมิ ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่บริสุทธิ์คือ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของการแปรรูปผลเบอร์รี่ความสะอาดความปลอดเชื้อของกระป๋องและการปิดผนึกที่เหมาะสม หากปฏิบัติตามมาตรฐานทั้งหมดสามารถเก็บตะเข็บไว้ได้ 6-7 เดือนในสภาพอากาศเย็นและในกรณีที่ไม่มีแสงแดดโดยตรง
สรุป
เยลลี่ลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาวเป็นขนมที่มีรสชาติละมุนกลิ่นหอมของเบอร์รี่และเนื้อเนียนนุ่ม การรักษาอำพันโปร่งแสงสามารถทำได้ด้วยราสเบอร์รี่มิ้นท์ผลไม้รสเปรี้ยวและแม้แต่กระเทียม การถนอมอาหารเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบและเตรียมขนมหวาน
