สูตรแยมบลูเบอร์รี่

บิลเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ของรัสเซียที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ซึ่งแตกต่างจากน้องสาวของมันแครนเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่และคลาวด์เบอร์รี่เติบโตไม่เพียง แต่ทางตอนเหนือเท่านั้น แต่ยังเติบโตทางตอนใต้ในเทือกเขาคอเคซัสด้วย แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้หลายวิธี: ไม่ต้องปรุงอาหารไม่ใส่น้ำตาลไม่ใส่น้ำ เข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิดและผลเบอร์รี่อื่น ๆ สูตรสำหรับแยมบลูเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวเป็นความฝันของแม่บ้านหลายคนเนื่องจากมีน้ำผลไม้จำนวนมากในผลเบอร์รี่และอาหารอันโอชะที่ปรุงตามสูตรมาตรฐานมักเป็นของเหลวเกือบจะเหมือนผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้ในบทความนี้เราจะอธิบายถึงเคล็ดลับบางประการในการทำขนมแบบหนา ๆ ในขณะที่เก็บไว้ในฤดูหนาว

ทำไมแยมบลูเบอร์รี่ถึงมีประโยชน์?

บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยวิตามิน C, A, E, PP และกลุ่ม B ในปริมาณมากแร่ธาตุที่หายากเช่นซีลีเนียมแมงกานีสโซเดียมแมกนีเซียมเหล็กโครเมียมสังกะสีกำมะถันและฟอสฟอรัสรวมถึงกรดอินทรีย์หลายชนิดเช่นซัคซินิกซินโคนา , ออกซาลิก, แทนนิน. การมีเมลาโทนินช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็งและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

คุณสมบัติในการรักษาที่สำคัญที่สุดถือเป็นผลดีต่อการมองเห็น การบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำช่วยเพิ่มการมองเห็นและความสามารถในการมองเห็นในที่มืด ผลไม้เล็ก ๆ ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดในดวงตาเป็นปกติและฟื้นฟูเซลล์จอประสาทตา

นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังสามารถ:

• เพื่อบรรเทาอาการของโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยทั้งอาการท้องร่วงและท้องผูกเนื่องจากกระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• ช่วยด้วยอาการเสียดท้อง
• สนับสนุนความแข็งแรงของร่างกายด้วยโรคโลหิตจางและโรคตับโรคไขข้อและโรคเกาต์
• ปรับปรุงสมาธิและความจำ

คุณสมบัติทั้งหมดของผลเบอร์รี่เหล่านี้จะถูกถ่ายโอนไปยังแยมบลูเบอร์รี่อย่างเต็มที่หากคุณปรุงอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องใช้ความร้อนนานเกินไป คุณต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างรวมถึงแยมบลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของแยมบลูเบอร์รี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมบลูเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในสูตรอาหารต่างๆ หากปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่บริสุทธิ์ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มคือ 44 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสำหรับแยมที่ทำตามสูตรดั้งเดิมตัวเลขนี้จะอยู่ที่ 214 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแล้ว

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

แยมบลูเบอร์รี่เช่นเดียวกับขนมที่คล้ายกันสามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้เป็นน้ำผลไม้ คุณสามารถทำน้ำเชื่อมในความเข้มข้นที่แตกต่างกันและต้มบลูเบอร์รี่ในนั้น คุณสามารถสร้างน้ำเชื่อมด้วยน้ำหรือน้ำบลูเบอร์รี่

แต่จำไว้ว่าแยมบลูเบอร์รี่หนา ๆ ตามสูตรใด ๆ นั้นหาได้ยากหากคุณใช้น้ำในการผลิต

ความหนาของแยมที่ได้จะถูกกำหนดด้วยรูปร่างของจานที่เตรียมของหวานด้วย ที่ดีที่สุดคือเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ในชามแบนและกว้างหรือชามขนาดใหญ่ ในกรณีนี้พื้นที่ผิวที่น้ำจะระเหยในระหว่างการเดือดของแยมจะถูกขยายให้ใหญ่ที่สุด และด้วยการระเหยสูงสุดของของเหลวและแยมมีโอกาสที่จะกลายเป็นข้นได้ดีกว่า

วิธีเตรียมผลเบอร์รี่

หากเก็บบลูเบอร์รี่ในสวนส่วนตัวหรือในป่าด้วยตัวเองหรือบริจาคโดยคนรู้จักหรือเพื่อนที่เก็บด้วยตัวเองคุณก็ไม่ควรกังวลเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของผลเบอร์รี่อีกต่อไป และหากมีโอกาสเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างผลไม้เล็ก ๆ เลย แต่ให้คัดแยกอย่างระมัดระวังเอาใบไม้กิ่งไม้และเศษพืชอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

หลังจากล้างแต่ละครั้งขอแนะนำให้เช็ดบลูเบอร์รี่ให้แห้งเพื่อป้องกันความชื้นส่วนเกินเข้าไปในแยม

ในเรื่องนี้การเตรียมบลูเบอร์รี่ที่แท้จริงสำหรับการแปรรูปถือได้ว่าสมบูรณ์

ใส่แยมบลูเบอร์รี่น้ำตาลเท่าไหร่

ปริมาณน้ำตาลที่ใช้มีส่วนสำคัญในการทำให้แยมบลูเบอร์รี่ข้น อัตราส่วนบลูเบอร์รี่ต่อน้ำตาลแบบดั้งเดิมคือ 1: 1 แต่นี่ไม่เพียงพอสำหรับแยมที่หนาจริง แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่น้ำตาล 2 กก. ต่อบลูเบอร์รี่ 1 กก. ในกรณีนี้แยมบลูเบอร์รี่จะข้นได้ง่ายและสามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวได้แม้ไม่ต้องปั่นในห้องเย็น แต่รสชาติของมันอาจจะหวานเกินไป

หรือลองเพิ่มน้ำตาล 1.5 กก. ลงในบลูเบอร์รี่ 1 กก. แยมจะค่อนข้างข้นและไม่หวานจัด

เท่าไหร่ในการปรุงแยมบลูเบอร์รี่ตามเวลา

ประการสุดท้ายปัจจัยสุดท้ายที่ส่งผลโดยตรงว่าแยมบลูเบอร์รี่มีความข้นหรือไม่คือระยะเวลาในการปรุง การปรุงอาหารเป็นเวลานานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงขึ้นไปสามารถเพิ่มความหนาของจานสำเร็จรูปได้ แต่จะลดคุณค่าทางโภชนาการลงอย่างมาก เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติในการรักษาของแยมบลูเบอร์รี่อย่างเต็มที่คุณไม่ควรปรุงนานเกิน 5-10 นาทีต่อครั้ง

ใช้วิธีอื่นเพื่อสร้างแยมที่หนา

สูตรแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บทความนี้อธิบายรายละเอียดเฉพาะสูตรอาหารที่คุณสามารถรับแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่มีความหนาสม่ำเสมอ

แยมบลูเบอร์รี่ห้านาที

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่สุดเมื่อพูดถึงผลเบอร์รี่บำบัดเช่นบลูเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

การผลิต:

1. บลูเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย 750 กรัมและทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง (ข้ามคืน) เพื่อแช่และแยกน้ำผลไม้
   
2. ในตอนเช้าน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังส่วนที่เหลือของน้ำตาลจะถูกเติมลงไปและเริ่มร้อนโดยใช้ไฟขนาดเล็ก
3. หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกแล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดอย่างน้อย 10 นาที
4. บลูเบอร์รี่วางอย่างระมัดระวังในน้ำเชื่อมเดือดและต้มไม่เกิน 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. ในสภาพที่เดือดแยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีจะถูกวางในขวดที่ปราศจากเชื้อและขันด้วยฝาโลหะที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว

แยมบลูเบอร์รี่หนา

มีเทคนิคพิเศษเล็กน้อยในการทำแยมบลูเบอร์รี่ที่หนาเป็นพิเศษ

สูตรง่ายๆสำหรับแยมบลูเบอร์รี่หนา ๆ

ตามสูตรนี้แยมหนาสำหรับฤดูหนาวจะได้รับจากการสังเกตเทคนิคทางเทคโนโลยีบางอย่าง

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วย

การผลิตจะใช้เวลาไม่มาก แต่จะต้องมีการเอาใจใส่อย่างรอบคอบตลอดกระบวนการ:

1. บลูเบอร์รี่ถูกคัดแยกออกจากขยะ หากจำเป็นให้ล้างออกจากนั้นเช็ดให้แห้งโดยปราศจากความชื้นส่วนเกิน
2. ผลเบอร์รี่เทลงในภาชนะที่มีก้นหนา เงื่อนไขนี้จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเตรียมแยมจำนวนมากในคราวเดียวเนื่องจากจะไม่มีการใช้น้ำในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
   โปรดทราบ! สำหรับปริมาณเล็กน้อยสามารถใช้ชามเคลือบธรรมดาได้โดยต้องวางไว้ใกล้เตาและกวนอย่างต่อเนื่อง
3. เทน้ำตาลทราย 1 แก้วลงในชามผสมให้เข้ากันแล้วเปิดไฟเล็ก ๆ ใต้ภาชนะ
4. จากจุดนี้เป็นต้นไปมวลผลไม้เล็ก ๆ จะต้องถูกกวนอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยไม้พายหรือช้อนไม้เพื่อควบคุมการละลายของน้ำตาล
5. เมื่อถึงจุดหนึ่งจะเห็นได้ชัดว่าผลเบอร์รี่กำลังคั้นน้ำ ในขณะนี้จำเป็นต้องเพิ่มความร้อนและให้แน่นยิ่งขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่เกาะผนังจาน
6. ในไม่ช้าจะมีน้ำผลไม้จำนวนมากและสามารถขยายไฟได้สูงสุด
7. หลังจากเดือดคุณควรรอประมาณห้านาทีโดยให้ชิ้นงานไหลออกมาค่อนข้างเข้มข้นแล้วเทน้ำตาลแก้วต่อไปลงในชามอีกครั้ง
   
8. ในขณะที่กวนแยมอย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ
9. ทันทีที่แยมเดือดครั้งที่สองจะมีการทำเครื่องหมายอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนแยมอย่างเป็นระบบ
10. หลังจากเวลาที่กำหนดใส่น้ำตาลแก้วสุดท้ายที่สามคนให้เข้ากันแล้วรอให้เดือดครั้งต่อไป
11. หลังจากรอเสร็จสุดท้ายปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 5 นาทีสุดท้ายแล้วปิดไฟ
12. ดังนั้นของเหลวส่วนเกินทั้งหมดที่ปรากฏบนพื้นผิวเนื่องจากการเติมน้ำตาลจะถูกระเหยโดยการต้มสามครั้ง
13. แยมร้อนเทลงในขวดและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากอยู่ในสถานะที่เย็นลงมันจะมีมวลหนามากอยู่แล้ว

จากจำนวนส่วนผสมในสูตรคุณจะได้แยมบลูเบอร์รี่หนา 750 มล. หนึ่งขวดและช่องใส่อาหารเล็ก ๆ

แยมบลูเบอร์รี่กับเพคติน

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถใช้น้ำตาลมากเกินไปในแยมได้ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับขนมบลูเบอร์รี่หนา ๆ สูตรสำหรับฤดูหนาวนี้ได้รับการคิดค้นขึ้น การเติมเพคตินช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินทั้งหมดและแม้แต่กลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่สดในขณะที่ความสม่ำเสมอของแยมจะหนามากจนมีแนวโน้มที่จะคล้ายกับแยม

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม
• ½ซอง zhelix (เพคติน)

การผลิต:

1. บลูเบอร์รี่ถูกคัดแยกล้างตามต้องการและทำให้แห้งเล็กน้อย
2. ด้วยความช่วยเหลือของผู้ผลักดันส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้ เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกันคุณสามารถใช้ปลั๊กธรรมดาได้
3. น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในผลเบอร์รี่ผสมและวางภาชนะไว้บนความร้อน
4. นำไปต้มใส่เจลาตินครึ่งถุงผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำขึ้นจากเตา
5. แยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมแล้ว
6. สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวจะจัดจำหน่ายในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

แยมบลูเบอร์รี่หนากับแอปเปิ้ล

อีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถรับแยมบลูเบอร์รี่หนา ๆ สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายคือการใช้เพคตินจากธรรมชาติซึ่งพบได้ในแอปเปิ้ลปริมาณมาก

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• น้ำ 150 มล.
• บลูเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

การผลิต:

1. แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกออกจากแกนกลางด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ราดด้วยน้ำและต้มประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม
3. จากนั้นให้เย็นและถูผ่านตะแกรง
4. นวดบลูเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ผสมกับมวลแอปเปิ้ลแล้ววางบนกองไฟ
5. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด
6. เพิ่มน้ำตาลผสมและต้มผลไม้และมวลผลไม้เล็ก ๆ อีก 10 นาที
7. พวกเขาวางในธนาคารในขณะที่อากาศร้อน

แยมบลูเบอร์รี่เหลว

สูตรที่เสนอไม่สามารถเรียกได้อย่างชัดเจนว่าเป็นแยมบลูเบอร์รี่แบบเหลวเป็นต้นฉบับมากประการแรกในแง่ขององค์ประกอบของส่วนประกอบและช่องว่างที่เกิดขึ้นหลังจากการระบายความร้อนสามารถจัดเป็นกระดาษติดที่หนา แต่การเตรียมการจะไม่ใช้เวลามากเกินไปและไม่มีใครสงสัยถึงความสมบูรณ์ของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รัม.

การผลิต:

1. บลูเบอร์รี่ถูกคัดแยกล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. ผลเบอร์รี่แห้งนวดในชามจนน้ำผลไม้ปรากฏ
3. ชามวางบนกองไฟขนาดเล็กและน้ำผึ้งจะค่อยๆนำเข้าสู่ผลเบอร์รี่ทีละช้อนคนตลอดเวลา
4. หลังจากน้ำผึ้งทั้งหมดละลายในผลเบอร์รี่แยมจะต้มต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. จากนั้นไฟจะดับลงเหล้ารัมเทลงในจานที่ทำเสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมบลูเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

มีเคล็ดลับพิเศษในการทำให้บลูเบอร์รี่คงอยู่ในแยม ละลาย 1 ช้อนชาในน้ำเย็นต้มหนึ่งแก้ว เกลือแกง. บลูเบอร์รี่ที่ล้างเศษซากจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลา 12-15 นาที หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม

การผลิต:

1. ในชามเคลือบผสมบลูเบอร์รี่ที่ผ่านการอบแห้งแล้วและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. ทิ้งชามไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งจะต้องระบายและวางบนกองไฟในภาชนะที่แยกต่างหาก
4. หลังจากเดือดน้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้และหลังจากรอให้น้ำเชื่อมละลายหมดแล้วให้ต้มต่อไปอีก 3-4 นาที
5. จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. ค่อยๆใส่บลูเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมผสม
7. ใส่ไฟอ่อนตั้งไฟจนเดือดและเดือดประมาณ 5-10 นาที

แยมบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมบลูเบอร์รี่แช่แข็งไม่เลวร้ายไปกว่าแยมสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมที่น่าสนใจในรูปแบบของแบล็กเบอร์รี่และขิงลงไป

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
• ขิง 100 กรัม

กระบวนการผลิตนั้นง่ายมากและใช้เวลาขั้นต่ำ:

1. ละลายน้ำแข็งจัดเรียงและล้างแบล็กเบอร์รี่
2. ละลายน้ำแข็งและสับบลูเบอร์รี่ในน้ำซุปข้น
3. เหง้าขิงถูบนกระต่ายขูด
4. แบล็กเบอร์รี่ขิงขูดและบลูเบอร์รี่บดผสมในภาชนะเดียว
5. หลับไปพร้อมกับน้ำตาลและยืนยันประมาณหนึ่งชั่วโมงคน
   
6. นำส่วนผสมไปตั้งไฟด้วยไฟปานกลางและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาที
7. พวกเขาวางไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อปิดผนึกอย่างแน่นหนาสำหรับฤดูหนาว

แยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ความสม่ำเสมอของแยมบลูเบอร์รี่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าแตกต่างจากแบบดั้งเดิมในทิศทางของความหนาแน่น ด้วยเหตุนี้จึงควรลองสูตรนี้สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1,000 กรัม

การผลิต:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากเศษซากและถ้าจำเป็นให้ล้าง แต่ในกรณีนี้ต้องเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก
2. บลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนปิดด้วยน้ำตาลและผสม
3. เปิดโหมด "การดับเพลิง" เป็นเวลา 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง
4. ย้ายไปยังขวดโหลที่แห้งและสะอาดปิดสนิทเพื่อจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างแยมบลูเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกมากมายประสบความสำเร็จอย่างมาก รสชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็เพิ่มขึ้น ดังนั้นสูตรแยมบลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่จึงกลายเป็นเรื่องง่าย แต่มีประโยชน์มาก

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การผลิต:

1. ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ถูกคัดแยกออกโดยปราศจากเศษซาก
2. รวมไว้ในชามเดียวแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเครื่องผสมหรือไม้บด
3. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปเบอร์รี่ผสมและค่อยๆเริ่มร้อน
4. กวนแยมบลูเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องตามสูตรนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนข้นเล็กน้อย

ด้วยสูตรที่คล้ายกันคุณสามารถทำแยมบลูเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ป่าและลูกเกด

แยมบลูเบอร์รี่กับมะนาว

เลมอนช่วยเติมเต็มแยมบลูเบอร์รี่ในสูตรนี้ด้วยรสส้มที่น่าทึ่ง

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 1.5 กก.

การผลิต:

1. บลูเบอร์รี่ถูกคัดแยกทำความสะอาดเศษซาก
2. มะนาวลวกด้วยน้ำเดือดล้างความเอร็ดอร่อยและคั้นน้ำออก
3. บลูเบอร์รี่บดบางส่วนด้วยไม้บด
4. จากนั้นรวมกับความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว
5. หลับไปพร้อมกับน้ำตาลผัดและยืนยันประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ใช้ไฟปานกลางจนเดือดเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีปาดโฟมออก
7. พักไว้จนเย็นสนิท
8. และต้มอีกครั้งประมาณ 10 นาที
9. แยมร้อนกระจายในขวดปลอดเชื้อปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

แยมบลูเบอร์รี่กับส้ม

เทคโนโลยีเดียวกับที่ใช้ในการเตรียมแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยชุดส่วนผสมจากตระกูลซิตรัส

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• 2 ส้ม
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

แยมกล้วยบลูเบอร์รี่

สูตรอาหารที่ผิดปกตินี้ช่วยให้คุณสามารถรวมส่วนประกอบที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้อย่างสมบูรณ์ในจานเดียว - ผลไม้และผลเบอร์รี่จากเขตภูมิอากาศที่ตรงกันข้าม แต่ผลที่ได้คือแยมที่อร่อยมากและค่อนข้างหนา

คุณจะต้องการ:

• กล้วยปอกเปลือก 1 กก.
• บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม

จากจำนวนส่วนประกอบนี้แยมสำเร็จรูป 0.4 ลิตร 3 กระป๋องออกมา

การผลิต:

1. บดบลูเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องมืออิเล็กทรอนิกส์ (เครื่องปั่น) หรือแบบแมนนวล (ส้อม, ที่ดัน)
2. ทำเช่นเดียวกันกับกล้วยปอกเปลือก
3. ผสมกล้วยและบลูเบอร์รี่ในชามเดียวเทน้ำมะนาวปิดทับด้วยน้ำตาล
4. ใช้ไฟปานกลางจนเดือดแล้วเอาโฟมออกหลาย ๆ ครั้ง
5. ต้มแยมเป็นเวลา 15 นาทีแล้ววางลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ทันที

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ขวดแยมบลูเบอร์รี่ที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงเป็นเวลาสองถึงสามปี หากมีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ในบางสูตรก็จะมีการกล่าวถึงในคำอธิบาย

สรุป

สูตรสำหรับแยมบลูเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเลือกจากตัวเลือกที่เหมาะสมทั้งหมดที่อธิบายไว้ในบทความ บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้พลาสติกชนิดหนึ่งและคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบโดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ เราต้องจำหลักการและกฎพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่มีปริมาณมากและรักษาได้จากผลไม้เล็ก ๆ ในป่านี้

รายการแนะนำ

แยมสตรอเบอร์รี่ป่า

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะตูม

Feijoa แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมลูกพลัมกับส้ม

แยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยม Barberry: สูตรอาหาร

แยมลูกแพร์กับมะนาว: สูตรสำหรับฤดูหนาว

Physalis แยมกับมะนาว

แยมรสเมลอน