เนื้อหา
Quince เป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถใช้ทำขนมได้หลายอย่าง อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย เนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สมดุลจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวเช่นเดียวกับแพนเค้กแพนเค้กและบิสกิต แต่ quince marmalade ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะที่บ้านซึ่งไม่ต้องการการกระทำที่ซับซ้อน ดังนั้นจึงอาจทำโดยนักปรุงมือใหม่ก็ได้
เยลลี่ผลไม้เหมาะสำหรับตกแต่งขนมอบเค้กและขนมอบอื่น ๆ
การเลือกและเตรียมส่วนผสม
สำหรับขนมคุณต้องเลือกผลไม้สุกที่ไม่มีอาการเน่า ต้องล้างให้สะอาดก่อนทิ้งหางและย้ายไปที่กระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
จากนั้นผลไม้จะต้องปอกเปลือกหั่นและคว้าน ในตอนท้ายคุณควรบดมันซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอในที่สุด
วิธีทำแยมมะตูม
มีหลายสูตรสำหรับทำขนมนี้ที่บ้าน แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับพวกเขาก่อนซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดได้
วิดีโอที่นำเสนอแสดงให้เห็นว่าสามารถทำแยมส้มที่บ้านได้อย่างไรด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ :
สูตรง่ายๆในการทำแยมมะตูมที่บ้านสำหรับฤดูหนาว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มะตูมญี่ปุ่น 1.3 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- มะนาว 1 ลูก
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Quince Marmalade:
- วางผลไม้สับลงในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำเย็นลงไปเพื่อปิดของเหลว
- ใส่มะนาวหั่นเป็นสี่ส่วน
- นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง
- ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที จนกว่าความนุ่มนวลจะปรากฏขึ้น
- สะเด็ดน้ำเทน้ำตาลลงบนผลไม้สับคนให้เข้ากัน
- นำมวลที่ได้ไปต้มลดความร้อนให้อยู่ในระดับต่ำสุด
- ต้มชิ้นงานจนข้น
- ระยะเวลาของขั้นตอนคือ 1 ชั่วโมง 15 นาที
- หลังจากนั้นควรนำกระทะออกจากความร้อนและควรปล่อยให้ขนมเย็นลงเรื่อย ๆ
- ผ่านตะแกรง
- ใส่ไฟอีกครั้ง
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- เทมวลที่ได้ให้ร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- แช่ขนมไว้ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวดี
หลังจากเย็นลงขนมที่ทำเองที่บ้านจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่าง จากนั้นควรรีดด้วยน้ำตาลและใส่ลงในภาชนะ หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงอาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้
คุณต้องตัดการรักษาหลังจากเย็นสนิท
สูตรการทำแยมมะตูมญี่ปุ่นในหม้อหุงช้า
คุณยังสามารถทำขนมที่บ้านโดยใช้มัลติคุกกี้ ในกรณีนี้กระบวนการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- มะตูม 1 กิโลกรัม
- 1 วานิลลาฝัก
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 1.5 ลิตร
ขั้นตอนการทำขนมทีละขั้นตอนในเมนูหลายเมนู:
- เทน้ำลงในชามนำไปต้มในโหมดเดือด
- จุ่มผลไม้สับลงในของเหลวร้อน
- ต้มผลไม้เป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำและสับมวลผลไม้จนน้ำซุปข้น
- ใส่กลับเข้าไปใน multicooker
- ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงไป
- ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในโหมดโจ๊กนมโดยไม่ต้องปิดเครื่องมัลติคุกกี้ด้วยฝาปิด
- ในตอนท้ายของเวลาวางมวลในชั้น 2 ซม. บนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ
- อบแห้งเป็นเวลาสองวันจากนั้นหั่นและโรยด้วยน้ำตาล
ในกระบวนการปรุงอาหารที่บ้านจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มวลผลไม้ไหม้
การโรยน้ำตาลเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นขนมติดกัน
แยมมะตูมปราศจากน้ำตาล
หากจำเป็นคุณสามารถทำขนมที่บ้านได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าในกรณีนี้มันจะมีรสเปรี้ยวมากเนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ไม่หวานเป็นพิเศษ
คุณต้องปรุงตามสูตรที่แนะนำข้างต้น แต่คุณไม่ควรรวมน้ำตาลและมะนาว เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เหลือจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่
ความฝาดของผลไม้ขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ในแยมผิวส้ม
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาของแยมมะตูมโฮมเมดไม่เกินสองเดือน โหมดการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด: อุณหภูมิ + 4-6 องศาและความชื้นประมาณ 70% ดังนั้นจึงควรเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาความสม่ำเสมอและรสชาติ
สรุป
การทำมะตูมมาร์มาเลดที่บ้านเป็นเรื่องง่ายหากคุณเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าและทำตามเทคโนโลยี ในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพและความเป็นธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้วการซื้อขนมในร้านค้าเป็นไปไม่ได้ที่จะทราบองค์ประกอบที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรจัดหาผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในอนาคตเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
